GLASS. Gelato Sorbet Sorbetto



Relevanta dokument
GLASSTILLBEHÖR. Säljledare Tomas Hallgren

Äntligen har våren har kommit till Femtorp!

Kreativa glassdiskar säljer mer!

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

PRODUK TK ATALOG

Ingredienser. Gör så här (BananChoklad) Mixa bananen, citronjuicen och sockret. Blanda i Kesellan, Fresubin DRINK Choklad och chokladpulvret.

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09

NYHETER MARS Säljledare Tomas Hallgren

NYHETER MARS Ljus choklad. Vit choklad

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på och få ny inspiration

Vanilj. en magisk smakupplevelse. Vilken vanilj är du? Planifolia eller Tahitensis. Vaniljens väg från jord till bord

Gelato Gelatissimo. Svensk bruksanvisning

Recept för bakning till Björnö / JUNI

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet.

Recept och tips. med Fresubin Protein Powder

Tid att njuta. Sommarens godaste sylt, saft, marmelad, bakverk och desserter.

Recept På berikade mellanmål. I första hand avsedda för patienter med E-kost, dålig aptit eller risk för undernäring

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra

Äkta smakupplevelser!

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT

Avrunda med en efterrätt

NYHETER 2012 OKTOBER

Desserter. allt under 101 kalorier

Inskrivna bak-recept

Big Tom tomatjuice EF GRUPPEN AB. Textilgatan STOCKHOLM VX info@efgruppen.eu

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

Skånemejeriers Fruktyoghurt 0,1 %

Energirika mellanmålsdrinkar

Choklad och annat gott

Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak.

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Ingredienser TIPS: DRYCKER Amaretto Ischokladshake. 3 min

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

EN SMAKSAK. Det About här these inlägget ads ( these ads/) görs i samarbete med Ålandsmejeriet. (

Fyll äggen med. riktigt godis!

Våra godaste desserter

En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter

6 portioner. Vänd laxen några gånger under tiden. Servera laxen på sprött knäckebröd. 10 YO. DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO D R Y C K E S T I P S

en riktigt god jul allt du behöver till konfekten, pysslet och julbaket

Recept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis

Geo75 s långpannerecept

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

Lingon är röda, blåbär är blå allra bäst är det med båda två!

Bild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st/kg. Engelsk Fudge Apelsin/Tranbär (styck inslagna i klar film) TST Plexikartong 150 g

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Carina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor

CHOCOVIC 125 års Chokladtradition

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept.

Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut!

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL

BAKNING ÄTBAR SLIME INGREDIENSER INSTRUKTIONER

. DEC Ekologiskt - Frukt. Ekologiskt - Grönsaker

Safta Sylta Baka. Canderel presenterar 13 recept i samarbete med Rent a Chef

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca.

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Aromer & färger för bakning

mina intressen:... mina favoriträtter:... JAG ÄR EN SOM... (SÄTT ETT KRYSS FÖR JA ELLER NEJ)

god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein

Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, Stockholm Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823

Recept 3 rätters meny - Ladies Event

Pumpa- och mandelvåfflor Green Kitchen Stories

Traditionella tårtor

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering.

Mat och prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: - Besöksadress: Farledsgatan 5

Recept - vegetariska drycker ett urval.

Församlingens godaste kyrkkaffekaka

Matinspiration & Recept från Coop. Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag!

Våra produkter innehåller enbart EU-certifierade ekologiska råvaror. Kontakta oss gärna: tel ,

Vecka 35,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Ingredienser TIPS: DRYCKER Amaretto Ischokladshake. 3 min

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny:

Naturen levererar. P.S. Från och med 2016 bakar vi helt utan palmolja!

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

Äkta smakupplevelser!

Bild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st/kg. Engelsk Fudge Apelsin/Tranbär (styck inslagna i klar film)

Omfamna höstmörkret med varm choklad, sötsyrlig curd och frasiga våfflor. Pressmeddelande Oktober 2018

REKLAMKONFEKTYR 2015

Ingredienser. Ingredienser. Choklad ingredienser: Genomsnittlig Näringsvärde per / 100g. Allergener: Frozen Yoghurt skogsbär

Snart är det Jul igen

Bild Artikelnr Förklaring Antal Pris/st SIDNEY S KITCHEN

Potatis, Kött och Desserter

Inspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil

Mars Ekologiskt - Frukt. Ekologiskt - Grönsaker

Introduktion. Innan du börjar så vill vi peka på några generella saker när man använder sig av MCT olja i matlagningen;

Choklad. Fairtrade & Ekologisk från st. Mjölk choklad: 39,6% kakao. Mörk choklad: 72% kakao.

Formfranska 1 st. Müsli

Krämig räkpasta med körvel. Vecka 7

Sprid lite glädje i sommar. sylta safta baka. Sylta enklare än du tror!

Avrunda påskfesten med smakrika godsaker

marmelad! Ta vara på citrustiden så enkelt, så gott!

Det här är bara början

Plockmat. i advent. Plockmeny

Glutenfri kladdkaka med dulce de leche

3 dagar. Ingredienser v 25. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 25. Köp gärna med fler matvaror!

MYS I VINTER! NJUT AV JULENS GODASTE KONFEKT! LÄTTA & LÄCKRA RECEPT FÖR VINTERNS ALLA FESTER

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

0121 skalade ägg 25,30:-/kg 0055 Majonnäs 100:-/hink 3381 rotfrukts gratäng 58,50:-/ påse 5065 strimlad potatis 12,50:-/kg

KOSTSCHEMA A FÖR TRE VECKOR

Transkript:

GLASS Gelato Sorbet Sorbetto

INNEHÅLL FEMTORP Din söta leverantör................................................. 2 GLASSTILLVERKNING Glassbaser...................................................................................................... 3 Fruktpuréer................................................................................................... 4 Extrakter......................................................................................................... 4 Smakpastor................................................................................................... 5 Vanilj.................................................................................................................. 6 Glasskräm...................................................................................................... 9 Glassrippel..................................................................................................... 9 Mörk choklad........................................................................................... 10 Mjölkchoklad............................................................................................ 10 Vit choklad................................................................................................. 10 GLASSTILLBEHÖR Strutar och våfflor.................................................................................. 12 Glassrån kex........................................................................................... 12 Bakstabil choklad för doppmassa.............................................. 13 Glasstopping............................................................................................ 13 Syltade frukter och bär....................................................................... 13 Chokladdekorationer.......................................................................... 14 Chokladgarnityr..................................................................................... 15 Övriga dekorationer garnityr och tillbehör...................... 15 Chokladlogos med tryck.................................................................. 16

FEMTORP Din söta leverantör Femtorp förser marknaden med söta livsmedel och dessertprodukter. Vår verksamhet består av import och försäljning till restauranger, hotell, konferensanläggningar, bageri, konditori, storhushåll, industri och butiker med mera. Femtorp är det givna alternativet när det gäller tillverkning och smaksättning av glass, gelato, mjukglass, sorbet och sorbetto. Med vårt breda sortiment av toppingar, dekorationer, strössel, rån och rippel blir det enkelt att lyckas. Vårt mål är att tillföra marknaden nyskapande idéer, rena smaker och naturliga ingredienser. Här presenterar vi ett urval av vårt innovativa sortiment av högkvalitativa produkter som tar din glassmeny till nya höjder. Följ trenderna och servera din glass på ett nytt och spännande sätt! Fler produkter hittar du Håll dig uppdaterad på www.femtorp.se Följ oss på Facebook! Vill du prata glass? Kontakta någon av våra säljare. Femtorps säljorganisation Försäljningschef Tomas Hallgren 0705-94 90 10 tomas.hallgren@femtorp.se Säljare Södra Sverige Anna Larsdotter Tell 0705-94 90 25 anna.larsdotter.tell@femtorp.se Säljare Västra Sverige Joacim von Wowern 0706-94 90 95 joacim.wowern@femtorp.se Säljare Östra Sverige Anna Löfgren 0705-94 01 40 anna.lofgren@femtorp.se Säljare Mellan/Norra Sverige Jimmy Baunsgaard 0705-94 91 30 jimmy.baunsgaard@femtorp.se Femtorp reserverar sig för eventuella ändringar efter denna utgåva 20160101 2

GLASSTILLVERKNING Glassbaser GELATE 2.0 är ett varumärke med italienska glassprodukter av högsta kvalitet. Med glassbaserna gör man enkelt och snabbt äkta italiensk gelato, mjukglass, sorbet eller granita. Varken pastörisering eller homogenisering är nödvändig vilket ger en mycket snabb tillverkningsprocess. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 81201 Bianco Gelate 2.0 Neutral mjölkbaserad glassbas för tillverkning av äkta italiensk gelato. Fungerar även som bas för tillverkning av mjukglass. Använd i glassmaskin, mjukglassmaskin eller slushmaskin. 81202 Frutta Gelate 2.0 Mjölk- och fettfri glassbas för tillverkning av sorbet eller granita med fruktsmak. Använd i glasseller slushmaskin. 81203 Cacao Gelate 2.0 Mjölkbaserad glassbas med chokladsmak för tillverkning av äkta italiensk gelato. Fungerar även som bas för tillverkning av mjukglass. Använd i glassmaskin, mjukglassmaskin eller slushmaskin. 81204 Extra Fondente Gelate 2.0 Glassbas med stark chokladsmak för tillverkning av äkta italiensk gelato. Använd i glassmaskin eller mjukglassmaskin. 81205 Crema Gelate 2.0 Mjölkbaserad glassbas med äggula för tillverkning av äkta italiensk gelato. Fungerar även som bas för tillverkning av mjukglass. Använd i glassmaskin, mjukglassmaskin eller slushmaskin. 81206 Vaniglia Gelate 2.0 Mjölkbaserad glassbas med smak av vanilj för tillverkning av äkta italiensk gelato. Fungerar även som bas för tillverkning av mjukglass. Använd i glass- eller slushmaskin. 81220 Mjukglassmix Gelate 2.0 Mix för en god och krämig italiensk mjukglass. 81221 Yoghurtkoncentrat Gelate 2.0 Yoghurtkoncentrat för tillverkning av yoghurtglass. För smaksättning av t.ex Bianco Gelate. 81222 Sorbetto Citron Gelate 2.0 Häll Sorbetto i en slush/glassmaskin för att få en krämig och mjuk slush/glass med citronsmak. 81223 Sorbetto Kaffe Gelate 2.0 Häll Sorbetto i en slush/glassmaskin för att få en krämig och mjuk slush/glass med kaffesmak. Några enkla sätt att göra Gelato, Sorbet och Sorbetto 1x5liter 12x1liter 12x1liter 12x1liter 12x1liter 12x1liter 12x1liter 1x5liter 14x1liter 12x1liter 12x1liter Gelato Recepten ger ca 1,3 1,5 liter färdig gelato. 1 l glassbas (art.nr 81201 eller 81206) 2 dl valfri fruktpuré, se sid 4 15 g valfri smakpasta, se sid 5 Häll glassbasen, fruktpurén och smakpastan i en slush/glassmaskin. Kör tills glassen har rätt konsistens. 1 l glassbas (art.nr 81201 eller 81206) 3 dl valfri fruktpuré, se sid 4 Häll glassbasen och fruktpurén i en slush/ glassmaskin. Kör tills glassen har rätt konsistens. 1 l glassbas (art.nr 81201 eller 81206) 50 80 g valfri smakpasta, se sid 5 Häll glassbasen och smakpastan i en slush/glassmaskin. Kör tills glassen har rätt konsistens. Sorbet l l Frutta Gelate (art.nr 81202) 3 dl valfri fruktpuré, se sid 4 Häll glassbasen och fruktpurén i en slush/glassmaskin. Kör tills sorbeten har rätt konsistens. Tillagning av Sorbetto Häll sorbetton i slushmaskinen. Om graderingen på baksidan av maskinen är 1 5, välj läge 3 för en lagom slutkonsistens. Kör maskinen till sorbetton tjocknar och har rätt temperatur. Klart att servera! 3 Extra krämig Gelato Receptet ger ca 5 liter färdig gelato. För krämigare gelato, byt ut 20% av glassbasen (Bianco Gelate eller Vaniglia Gelate) till Crema Gelate. 3 l Bianco Gelate (art.nr 81201) 5 dl Crema Gelate (art.nr 81205) 1 l valfri fruktpuré, se sid 4 Tips! Gör din egen Champagnesorbet! 1 l Frutta Gelate (art.nr 81202) 50 80 g Smakpasta Champagne (art.nr 272044) Häll glassbasen och smakpastan i en slush/glassmaskin. Kör tills sorbeten har rätt konsistens.

Fruktpuréer Enkla och naturliga smaksättningar för din glass. Fruktpuréer med högt fruktinnehåll, fria från färgämnen, konserveringsmedel och andra smaktillsatser. Oöppnad förpackning kan förvaras i rumstemperatur. Öppnad förpackning förvaras i kylskåp och bör förbrukas inom tre dagar. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Frukt 568010 Aprikos 1x1kg 6x1kg 90% 568013 Svarta Vinbär 1x1kg 6x1kg 90% 568014 Citron 1x1kg 6x1kg 90% 568015 Jordgubb 1x1kg 6x1kg 90% 568016 Hallon 1x1kg 6x1kg 90% 568017 Mango 1x1kg 6x1kg 90% 568018 Passionsfrukt 1x1kg 6x1kg 90% 568019 Persika Vit 1x1kg 6x1kg 90% 568020 Päron William 1x1kg 6x1kg 90% 568532 Litchi 1x1kg 6x1kg 90% 568564 Blåbär 1x1kg 6x1kg 90% 568590 Ananas 1x1kg 6x1kg 90% 568591 Banan 1x1kg 6x1kg 90% 568593 Äpple Gröna 1x1kg 6x1kg 90% 568660 Körsbär 1x1kg 6x1kg 90% 568661 Mandarin 1x1kg 6x1kg 90% 568816 Pina Colada Innehåller ananas och kokos. 568817 Pabana Innehåller banan, passionsfrukt, mango och citron. 568855 Röda bär Innehåller hallon, röda vinbär, svarta vinbär och tranbär. 568856 Mojito Innehåller lime och mynta. 1x1kg 6x1kg 86% 1x1kg 6x1kg 88% 1x1kg 6x1kg 87% 1x1kg 6x1kg 28.5% Extrakter Äkta råvaror som extraheras och filtreras på ett naturligt sätt till ett koncentrat=extrakt. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 25325 Lakritsextrakt Flytande lakritskoncentrat av äkta lakrits. Dosering: ca 30g/kg eller till önskad smak. 25725 Kakaoextrakt Ett kraftigt kakaoextrakt i flytande form. Dosering: ca 20g/kg eller till önskad smak. 25925 Kaffeextrakt Ett kraftigt kaffeextrakt i flytande form. Dosering: ca 20 g/kg eller till önskad smak. 25970 Kaffeextrakt Ett kraftigt kaffeextrakt i flytande form. Dosering: ca 20 g/kg eller till önskad smak. 844055 Lakritspulver Använd som smaksättare eller som tillbehör. Dosering: ca 3 5 g/kg eller till önskad smak. Fler extrakter finns under vanilj. 1x250ml 1x250ml 1x250ml 1x500g 6x250ml 6x250ml 6x250ml 6x1liter 1x500g 4

Smakpastor Koncentrerade smaksättningar med naturliga ingredienser, fria från konserveringsmedel. Smakpastorna ger din glass ett extra lyft. Rekommenderad dosering: 40-60 g per 1000 g. För Smakpasta Mocka är doseringen 20 g per 1000 g. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 272001 Apelsin 1x1kg 4x1kg 272002 Ananas 1x1kg 4x1kg 272004 Citron 1x1kg 4x1kg 272005 Körsbär 1x1kg 4x1kg 272011 Hasselnöt 1x1kg 4x1kg 272012 Banan 1x1kg 4x1kg 272020 Hallon 1x1kg 4x1kg 272024 Passionsfrukt 1x1kg 4x1kg 272032 Mocka 1x1kg 4x1kg 272044 Champagne 1x1kg 4x1kg 272342 Cappuccino 1x1kg 4x1kg 272344 Ägglikör 1x1kg 4x1kg 272345 Valnöt 1x1kg 4x1kg 273265 Blåbär 1x1kg 4x1kg 275353 Jordgubb 1x1kg 4x1kg 272050 Mango 1x1kg 4x1kg 271832 Karamell 1x1kg 4x1kg 272851 Pistage 1x1kg 4x1kg 81214 Pistage 1x3kg 2x3kg Hallonglass med lakritssås och lakrits crumbles 1 l glassbas Bianco Gelate (art.nr 81201) 50 80 g Smakpasta Hallon (art.nr 272020) Häll glassbasen och smakpastan i en slush/glassmaskin. Kör tills glassen har rätt konsistens. Servera glassen med lakritssås och lakrits crumbles. Lakritssås 4 dl vispgrädde 40% 4 dl socker 4 dl gul sirap 2 4 msk Lakritspulver (beroende på önskad smak och styrka) (art.nr 844055) Rör ihop vispgrädde, socker, sirap och lakritspulver i en kastrull. Koka upp såsen och sjud under omrörning i ca 10 min. Lakrits crumbles 150 g smör 4 dl vetemjöl 1 dl socker 2 tsk Ekologisk vaniljsocker (art.nr 25009) 3 4 tsk Lakritspulver (art.nr 844055) Dela smöret i mindre bitar och blanda med mjöl, socker, vaniljsocker och lakritspulver till en smulig pajdeg. Kyl i ca 30 min. Strö ut smulorna på en plåt och grädda i ca 10 12 min i 175 C tills det börjar få en gyllenbrun färg. Låt svalna på plåten. 5

Vanilj Ge din glass äkta vaniljsmak genom att tillsätta vaniljextrakt, vaniljpulver eller vaniljsocker gjort på endast naturliga råvaror. Planifolia Madagaskar Bourbon Madagaskar Bourbon vanilj har en rund smak med trevlig balans mellan fenol och balsamico med en träaktig ton. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 25025 Vaniljextrakt Flytande vaniljextrakt. Dosering 20-40 g/liter. 25002 Vaniljextrakt Vaniflor 200 Flytande vaniljextrakt. Dosering 20-40 g/liter. 25034 Vaniljextrakt 200 med frön Flytande vaniljextrakt med frön. Dosering 20-40 g/liter. 25035 Vaniljextrakt 200 med frön Flytande vaniljextrakt med frön. Dosering 20-40 g/liter. 25260 Vaniljpulver Vaniljpulver som endast består av malda vaniljstänger. 1 krm vaniljpulver motsvarar ca en vaniljstång. 25261 Vaniljpulver Vaniljpulver som endast består av malda vaniljstänger. 1 krm vaniljpulver motsvarar ca en vaniljstång. 25009 Vaniljsocker 100% Ekologiskt 100% ekologiska ingredienser certifierade av ECOCERT. 10 g vaniljsocker motsvarar ca en vaniljstång. 25055 Vaniljsocker med vaniljextrakt Naturlig produkt gjort på vaniljstänger. 25056 Vaniljsocker med vaniljextrakt Naturlig produkt gjort på vaniljstänger. 25014 Vaniljstång Bourbon Madagaskar Vaniljstång av högsta kvalitet, längd 14-16 cm. 25001 Vaniljstång Bourbon Madagaskar Vaniljstång av högsta kvalitet. Vakuum- och mörkt förpackad för bibehållen smak och arom. Ca. 60-70 st/ask. 1x250ml 1x250ml 1x50g 1x200g 1x500g 1x250g 1x1kg 1x5st 1x250g 6x250ml 6x1liter 6x250ml 6x1liter 10x50g 4x200g 12x500g 6x250g 6x1kg 12x5st 1x250g Tahitensis Tahitensis vanilj har en bra balans mellan anis och mandel med en pudrig fruktig ton. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 25020 Vaniljextrakt Tahitensis med frön Flytande vaniljextrakt med frön. Dosering 20-40 g/liter. 25021 Vaniljextrakt Tahitensis med frön Flytande vaniljextrakt med frön. Dosering 20-40 g/liter. 25015 Vaniljstång Tahiti Vaniljstång av högsta kvalitet, längd 20 cm. 1x250ml 1x500ml 1x5st 6x250ml 6x500ml 12x5st 6

Glasskräm Brunella är en unik kräm som förblir mjuk även i fryst tillstånd. Harmonierar med glassen och ger glassätandet nya dimensioner och möjligheter både smakmässigt och visuellt. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 81207 Brunella Gelate 2.0 Hasselnöt och kakao. 81208 Brunella Bianca Gelate 2.0 Vit choklad. 81209 Brunella Fondente Gelate 2.0 Kakao. Glassrippel Rippel färdig att använda i glass för att skapa melerade mönster med fantastisk smak. Stracciatellan går även utmärkt att använda som överdrag till glass. Stracciatella stelnar omedelbart på kall glass och blir härligt krispig. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 81211 Stracciatella Superior Fondente Gelate 2.0 Mörk choklad. 81212 Stracciatella Superior Bianca Gelate 2.0 Vit choklad. 81213 Stracciatella Gelate 2.0 Kakao. Tips! Smaksätt Stracciatella med smakpastor för oändliga variationsmöjligheter.

Mörk choklad Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Kakaohalt Kakaosmör Typ Varumärke 70103 Trinea 70% Mörk choklad med styrka och mjukhet. 70161 60/40 60% Mörk choklad med jämn, kraftig och välbalanserad smak. Fri från sojalecitin. 70164 Zaira 57% Mörk choklad som är mycket mörk i färgen och har framträdande smak. 50157 Fleur de Cao 70% Mörk choklad med kraftig kakaosmak med inslag av röda bär och blommor. En choklad med fruktiga och syrliga toner. 50180 Madirofolo Ekologisk 65% Ekologisk mörk choklad med kraftfull smak och en hög syrlighet, lätt bitterhet med fruktiga citrustoner. Chokladen är gjord på bönor från norra Madagaskar. Madirofolo plantagen är omgiven av tamarindträd som ger bönorna deras unika fruktiga karaktär. 2x5kg 70% 41.3% Pellets Chocovic 2x5kg 59.7% 38.2% Pellets Chocovic 2x5kg 55.2% 30.6% Pellets Chocovic 4x5kg 70% 41.5% Pistoles Cacao Barry 1x1kg 6x1kg 65% 38.2% Pistoles Cacao Barry Mjölkchoklad Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Kakaohalt Kakaosmör Typ Varumärke 70293 Jade 38.8% Mjölkchoklad med något karamelliserad smak som i kombination med lagom sötma och kraftig kakaohalt ger en rund och mycket angenäm smak. 50238 Lactèe Supèrieure 38% Mjölkchoklad med kraftfull rostad smak med inslag av blommiga toner. 2x5kg 38.8% 34.3% Pellets Chocovic 4x5kg 38% 38.1% Pistoles Cacao Barry Vit choklad Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Kakaohalt Kakaosmör Typ Varumärke 70359 Opal 31% Vit choklad med hög halt av kakao som kombinerat med krämighet och balanserad sötma ger en mjuk och stillsam smak. Färgen påminner om smält smör eller gulnande elfenben. 50334 Zèphyr 34% Vit choklad med hög halt av kakao och mindre sötma. Chokladen har en mjuk och len konsistens med en kraftig mjölksmak. Se fler produkter på www.femtorp.se 2x5kg 30.3% 30.3% Pellets Chocovic 4x5kg 34% 40.4% Pistoles Cacao Barry 10

Gör din egen glass på äkta choklad Mörk chokladglass x 3 206 g Mörk choklad Zaira pellets 57% (art.nr 70164) 655 g mjölk 3% 13 g skummjölkspulver 39 g socker 59 g dextros 23 g glukospulver DE 30 5 g glasstabilisator Cremodan cold Mjölkchokladglass 195 g Mjölkchoklad Jade pellets 38,8% (art.nr 70293) 586 g mjölk 3% 65 g vatten 72 g socker 26 g dextros 51 g glukospulver DE 30 5 g glasstabilisator Cremodan cold 195 g Mörk choklad 60/40 pellets 60% (art.nr 70161) 651 g mjölk 3% 13 g skummjölkspulver 59 g socker 56 g dextros 21 g glukospulver DE 30 5 g glasstabilisator Cremodan cold 174 g Mörk choklad Trinea pellets 70% (art.nr 70103) 644 g mjölk 3% 13 g skummjölkspulver 74 g socker 64 g dextros 26 g glukospulver DE 30 5 g glasstabilisator Cremodan cold Tillagning Mixa mjölk, skummjölkpulver, dextros, socker, glukospulver och glasstabilisator Cremodan cold med stavmixer. Värm upp till 72 75 C i 15 sekunder. Tillsätt chokladen (smält till 35 C). Mixa ännu en gång med stavmixern. Låt mogna i kyl (+4 C) i ca 6 timmar. Kör därefter blandningen i glassmaskin. Vit chokladglass 200 g Vit choklad Opal pellets 31% (art.nr 70359) 665 g mjölk 3% 67 g socker 10 g dextros 53 g glukospulver DE 30 5 g glasstabilisator Cremodan cold Tillagning Mixa mjölk, vatten, dextros, socker, glukospulver och glass stabilisator Cremodan cold med stavmixer. Värm upp till 72 75 C i 15 sekunder. Tillsätt chokladen (smält till 35 C). Mixa ännu en gång med stavmixern. Låt mogna i kyl (+4 grader) i ca 6 timmar. Kör därefter blandningen i glassmaskin.

GLASSTILLBEHÖR Strutar och våfflor Krispiga glassvåfflor och glasstrutar kompletterar vårt övriga glassortiment. Förpackningarna är speciellt utvecklade för att våfflorna och strutarna ska bibehålla sin krispighet och vara skyddade under transporten. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Antal kulor Format 124716 Glassvåffla typ nr 2 1x325st 1x325st 1st H161xØ47mm 125216 Glassvåffla typ nr 3 1x320st 1x320st 1 2st H161xØ52mm 126015 Glassvåffla typ nr 4 1x272st 1x272st 2 3st H157xØ60mm 129516 Glassvåffla Tivoli typ nr 6 1x180st 1x180st 4 5st H164xØ95mm 127712 Glasstrut Side by side 1x308st 1x308st 2st H117xØ37/74mm 052581 Chokladvåffelkorg Mini Tulip 1x140st 1x140st 1st H26xØ45mm 372081 Chokladvåffelkorg Tulip 1x128st 1x128st 3 4st H35xØ100mm Art.nr 124716 Glassvåffla typ nr 2 Art.nr 125216 Glassvåffla typ nr 3 Art.nr126015 Glassvåffla typ nr 4 Art.nr: 129516 Glassvåffla Tivoli typ nr 6 Art.nr 127712 Glasstrut Side by side Glassrån kex Art.nr 052581 Chokladvåffelkorg Mini Tulip Art.nr 372081 Chokladvåffelkorg Tulip Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Antal Vikt/st Format 59069 Rullrån Rullrån som tillbehör till glass och dessert. 1x320g 6x320g ca 95st ca 4g L93xB12mm Art.nr: 59069 Rullrån 12

Bakstabil choklad Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Kakaohalt Kakaosmör Typ Flytande 70144 Mörk Choklad Cori 900 1x1.5kg 3x1.5kg 44.5% 25.9% Pellets Trög 70192 Mörk Choklad Cori 900 2x5kg 44.5% 25.9% Pellets Trög 70240 Mjölkchoklad Trinida 1x10kg 1x10kg 25.2% 21.6% Pellets Trög 70347 Vit Choklad Andina 21.5% 21.5% Pellets Trög Grundrecept till doppmassa Tillagning: Smält chokladen. Tillsätt under tiden vegetabiliskt fett eller kakaosmör (art.nr 70703), till önskad konsistens. Doppa glassen och du har en smaksensation! Glasstopping Våra glasstoppingar kan serveras både kalla och varma. Flaskorna är droppfria och går att förvara/ställa upp och ner. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 272324 Mango 1x1kg 6x1kg 273091 Jordgubb 1x1kg 6x1kg 273092 Karamell/Kola 1x1kg 6x1kg 273093 Hallon 1x1kg 6x1kg 273094 Körsbär 1x1kg 6x1kg 273095 Passionsfrukt 1x1kg 6x1kg 273096 Choklad Nöt- och mandelfri. 1x1kg 6x1kg 273103 Skogsbär 1x1kg 6x1kg 273116 Karamellsås 1x1kg 6x1kg 273160 Hasselnöt 1x1kg 6x1kg Syltade frukter och bär Syltade bigarråer för garnering. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 646202 Bigarråer Gröna Hela 20/22 646206 Bigarråer Röda Hela 20/22 Art.nr 646202 Bigarråer Gröna Hela Art.nr 646206 Bigarråer Röda Hela 13

Chokladdekorationer Servera din glass på ett nytt och spännande sätt med dekorationer av äkta choklad. Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Vikt Format 549542 Chokladboll Turkos 1x40st 16x40st ca 4.5g Ø27mm 549543 Chokladboll Pärlemovit 1x40st 16x40st ca 4.5g Ø27mm 549544 Chokladboll Guld 1x40st 16x40st ca 4.5g Ø27mm 549545 Chokladboll Grön 1x40st 16x40st ca 4.5g Ø27mm 549546 Chokladboll Brons 1x40st 16x40st ca 4.5g Ø27mm 549548 Chokladboll Röd 1x40st 16x40st ca 4.5g Ø27mm 549726 Mörk Raster Platta 1x100st 16x100st ca 6.5g H50xB65mm 549723 Randig Platta 1x200st 16x200st ca 4.2g H65xB50mm 72109 Chokladrulle Mörk/Vit Mikado 1x336st 6x336st ca 2g L97xØ5mm 71162 Chokladrulle Mikado 1x320st 6x320st ca 2g L97xØ5mm 7178013 Mikado Multifärgad 1x210st 6x210st ca 3g L100xØ5mm 43176 Marmorerad Choklad Panatellas 1x110st 6x110st ca 6.5g L200xØ6mm 43172 Vit/Mörk Choklad Panatellas 1x110st 6x110st ca 6.5g L200xØ6mm 41171 Mörk Choklad Panatellas 1x110st 6x110st ca 6.5g L200xØ6mm 7171215 Grand Decor 1x260st 6x260st ca 1.8g H30xB57mm 71200 Decorettes 1x375st 6x375st ca 1.2g Ø33mm Se fler produkter på www.femtorp.se Art.nr 549542 Chokladboll Turkos Art.nr 549543 Chokladboll Pärlemovit Art.nr 549544 Chokladboll Guld Art.nr 549545 Chokladboll Grön Art.nr 549546 Chokladboll Brons Art.nr 549548 Chokladboll Röd Art.nr 549726 Mörk Raster Platta Art.nr 549723 Randig Platta Art.nr 72109 Chokladrulle Mörk/Vit Mikado Art.nr 71162 Chokladrulle Mikado Art.nr 7178013 Mikado Multifärgad Art.nr 43176 Marmorerad Choklad Panatellas Art.nr 43172 Vit/Mörk Choklad Panatellas Art.nr 41171 Mörk Choklad Panatellas Art.nr 7171215 Grand Decor Art.nr 71200 Decorettes 14

Chokladgarnityr Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp 549588 Guld metallic Blossum Mörk Choklad 1x0.5kg 6x0.5kg 549590 Silver metallic Blossum Mörk Choklad 1x0.5kg 6x0.5kg 549595 Lila metallic Blossum Mörk Choklad 1x0.5kg 6x0.5kg Art.nr 549588 Guld metallic Blossum Mörk Choklad Art.nr 549590 Silver metallic Blossum Mörk Choklad Art.nr 549595 Lila metallic Blossum Mörk Choklad Övriga dekorationer garnityr och tillbehör Art.nr Produktnamn Förp. Trp.förp Format 101994 Brownies kakao kuber 1x550g 4x550g Ø5mm 270011 Gräddkola kuber 1x1.5kg 8x1.5kg 6x6mm 102285 Crisp Apelsin 1x455g 4x455g Ø3-6mm 102675 Crisp Silver mix 1x340g 4x340g Ø3-6mm 102784 Crisp Jordgubb 1x455g 4x455g Ø3-6mm 101809 Popping Candy Mjölk-Vit Choklad 1x700g 4x700g Ø1-5mm 70158 Mörk Choklad Paillete 1x1kg 10x1kg 70381 Vit Paillete 1x1kg 10x1kg Art.nr 101994 Brownies kakao kuber Art.nr 270011 Gräddkola kuber Art.nr 102285 Crisp Apelsin Art.nr 102675 Crisp Silver mix Art.nr 102784 Crisp Jordgubb Art.nr 101809 Popping Candy Mjölk-Vit Choklad Art.nr 70158 Mörk Choklad Paillete Art.nr 70381 Vit Paillete 15

Chokladlogos med tryck Profilera din verksamhet med en chokladlogo. Det finns inga begränsningar i hur man kan marknadsföra sig, sin produkt eller sitt företag. Vi erbjuder tryck på mörk, mjölk och vit chokladplatta. Här visas ett urval av de chokladlogos som finns att välja bland. Kontakta oss så berättar vi mer. Art.nr Nr. Längd Bredd 54110 F1 30mm 30mm 54110 F3 54mm 29mm 54110 F4 35mm 35mm 54110 F5 38mm 24mm 54110 F6 42mm 25mm 54110 F7 46mm 26mm 54110 F10 55mm 35mm 54110 F11 38mm 24mm 54110 F13 45mm 47mm 54110 F16 45mm 45mm 54110 F17 24mm 24mm 54110 F23 29mm 18mm 54110 F92 30mm 30mm 54110 F180 40mm 35mm F1 F3 F4 F5 F6 F7 F10 F11 F13 F16 F17 F23 F92 F180 16

Femtorp AB Travbanegatan 3 213 77 Malmö Tel 040-94 90 00 Fax 040-21 60 95 info@femtorp.se www.femtorp.se