T R Ä D - G Å R D S - T R E N D E R Presenterade av ELMIA GARDEn OCH BlomsterfrÄMJANDET 2 0 1 6
TRÄDGÅRDSTRENDER 2016 Vi svenskar köper växter för svindlande elva miljarder om året och det vi allra helst vill ha i gåva av vänner är fortfarande en bukett eller en krukväxt (i alla fall när man frågar kvinnorna, männen sätter fortfarande en flaska vin överst)*. Fler och fler odlar ätbart i sina hem och det är en trend som breder ut sig över hela vårt land såväl som att den trotsar gränser mellan generationer, kön och personlighetstyp. Det är inte längre bara trädgårdsbranschen som talar om växter och odlande i sina trendprognoser. Vår bransch har de senaste åren tagit plats i inredningen, arkitekturen, modet och till och med musiken. I år är sjunde året som Elmia Garden tillsammans med Blomsterfrämjandet tar fram tre trädgårdstrender, med tydliga avstamp i samhället i övrigt, som kommer att prägla det kommande året. Men trenderna finns inte bara där för att inspirera. Hur du använder dem beror självklart på vilken din roll i branschen är. Vår tanke är att du ska använda trenderna som ett affärsverktyg när du planerar ditt 2016. Detta verktyg ger dig möjligheten att veta vad dina kunder vill ha under nästa år, redan nu. Du kan använda trenderna som ett stöd vid inköp men du kan givetvis också paketera eller kommunicera ditt befintliga sortiment med inspiration av trenderna. Trenderna kommer som vanligt att synas på flera sätt på mässan; det blir föreläsningar som går på djupet och dessutom inspirationsutställningar och tävlingar med utgångspunkt i trenderna som för 2016 heter Blomster Couture, Dark Forest och Stadsodlarens Trädgård. Malin Hidesäter Projektledare Blomsterfrämjandet Henrik Landén Projektledare Elmia Garden *Växttrender 2015 av Plantagen och HUI Research
BLOMSTERBUTIKER DU FÅR LETA EFTER I den här trenden är växterna väl utvalda ädelstenar och inte alltid helt enkla att hitta. Modebloggshyllade blomster- och inredningsbutiken Floramor & Krukatös, som håller till på en bakgård i centrala Göteborg, säger i intervjuer att de vill att det ska vara svårt att hitta till dem. Att skapa exklusivitet genom att vara svåråtkomlig är populärt. En ny slags VIP-grupp har skapats men nu handlar det inte om den som har mest pengar. Detta syns i många branscher. iphoneutmanaren OnePlus gick från början bara att köpa om man hade en inbjudan och numera enbart på tisdagar. BLOMMOGRAM 2.0 Företaget Eligobox har med sina handplockade blommor i förpackningar illustrerade av bland annat Lovisa Burfitt tagit blommogrammet in i 2000-talet. Fredagsbuketten har blivit ett populärt uttryck i bloggvärlden. Det handlar helt enkelt om fredagsmys i form av en bukett, gärna egenbunden eller bunden av din favoritflorist personligt är viktigt. Och gärna blommor noggrant utvalda för säsongen.
DET HÄNGER PÅ KOMBINATIONEN I hemmet kombineras växterna med marmor, glas, mässing och guld som de lyxdetaljer de är. Och hur trendigt det än är att odla sin mat just nu så är fortfarande många hemmaodlare motiverade av estetiska skäl. Enligt IKEA odlar 37% för att det är kul att dekorera hemmet. BOTANISKT MODE Botanik utsågs till en av säsongens huvudströmningar efter alla årets modeveckor. Aldrig har det synts så mycket blommor och växter på säsongens kläder och accessoarer. En stor skillnad från tidigare år är att även de som aldrig brukar skapa med blommande mönster hakat på. Som svenska modeskaparen Carin Wester uttryckte det: hösten 2015 går vi in i total blomsterprakt!. Såväl Ellegalan som Elle Decoration Awards valde gröna mattor istället för röda och hela galorna var som prunkande växthus. Den mest uppmärksammade catwalken på de internationella visningarna var Dries van Notens; en handknuten ryamatta som såg ut som en fuktig mossa i olika toner och typer. Visningens sista ljud var dessutom inte musik utan fågelkvitter.
TRÄDGÅRD ÄR LYX Trädgården, sommarstället, utflykten, balkongen och växterna symboliserar något analogt och lyxigt för den som har tid. Något mjukt som motsats till det digitalt hårda. Den moderna människan kan till och med välja att med sin smarta telefon straffa ett för ivrigt mobilanvändande och genom ett armband ge sig själv stötar när fler än tre appar är öppna samtidigt. Det finns också en app som ser till att du får böta fem dollar om de tre utlovade veckobesöken på gymmet inte blir av. FLORISTEN ÅRETS TRENDIGASTE KREATÖR Årets matta 2015 utsågs i början av året av tidningen Elle Decoration och valet föll på Fleur av Broberg & Ridderstråle för Asplund, en matta helt inspirerad av hur golvet hos en arbetande florist ser ut.
EKOLOGISK HUDVÅRD Försäljningen av ekologiska och KRAVmärkta matvaror ökade med 30% första halvan av 2014. Nu exploderar hudvård, tvättmedel och make upbranschen och Sverige ligger i framkant med flera internationella märken som Björk & Berries och Estelle & Thild. Marc Jacobs visade helt osminkade modeller på catwalken 2015. Davines hudvård använder melonkärnor i sin tillverkning och när de är utvunna så skickar Davines tillbaka dem till odlaren som planterar nya meloner. Odlarens namn skrivs på etiketten. Ett annat exempel är parfymen Love les carottes som tillverkas av närodlade morötter i Harlem. Nu pratar alla om rawfood smink med ingredienser som kallpressad kokosolja. DET HÅRDA MÖTER DET MJUKA Medan vi drömmer om spretiga buketter med ängsblommor dras vi även åt en hårdare känsla med jättekaktusar och storbladiga, helgröna krukväxter.
BUKETTEN ÄR SOM TRENDFRISYREN Buketten, snittblommorna och rabatten ska vara som frisyren; det perfekta slarvet som är genomarbetat utan att kännas så. Suckulenter Fuchsia Pion Kornettblomma Silvernjurvinda Pelargon TIP S PÅ Lewisia V Ä XTER Calandiva Sommarflox Hyacint Rosenskära Petunia Gerbera Prinzettia Primula Pärlhyacint Azalea Lejongap Strandkrassing Rosenskära Blåklint Ageratum Sommaraster Jätteverbena RAW FOOD I den här trenden äter vi nyttigt och ekologisk. Men mer viktigt än att det är närodlat och miljövänligt är att det är rätt. Snarare än KRAV-märkt letar vi här efter det allra senaste inom Superfoods som passar just oss. Råchoklad, närblandade juicer, kokosvatten och raw food-glass. De flesta Blomster Couture-mattrenderna kommer från Los Angeles och den som håller sig riktigt uppdaterad har en egen herbalista, den nya tidens hälsoguru med stor kunskap om örternas egenskaper. Egenodling sker men i liten skala i form av exempelvis några ovanliga sorters koriander i köksfönstret. Såväl odling som mathållning och motion handlar om rening och pånyttfödelse.
1 BLOMSTERFRÄMJANDET TOLKAR: BLOMSTER COUTURE Pudriga pasteller och våra klassiska svenskodlade krukväxter ser man i trenden Blomster Couture. Här används växter till dekoration på fler än ett sätt. Att smycka ett rum är glasklart men även den mobila garderoben får sin dos, festskorna kläs med vackra blad och smyckena är av växter och inte juveler som glimmar. Att använda sig av krukväxter till t ex en brudbukett är inte bara vackert utan även nytänkande. 1. Fuchsia 2. Kornettblomma, pelargon, lewisia, silvergirland, sedum och silvernjurvinda 3. Fuchsiaörhänge 4. Brudbukett med fuchsia, alunrot och begonia 5. Silvernjurvinda, lewisia och kornettblomma 6. Kornettblomma, sedum och silvergirland 2
3 4 5
6
MÖRKER ÖVER HEM OCH TRÄDGÅRD Om någon för några år sedan skulle sagt att 2016 kommer inredningstidningarna vara fyllda med mörkt grå och svarta väggar hade många nog inte trott det var sant men så ser det ut att bli. Under senare halvan av 2016 lanserar IKEA inredningskollektionen Svärta, baserad nästan uteslutande på svarta textilier, möbler och köksdetaljer. Men de mörka tonerna sprider ut sig över våra hem och även dofterna inomhus är tyngre. Vi drömmer inte bara om det friska, fruktiga och våriga utan köper gärna doftljus och hudvård med mysk, opium och mörk vanilj. Den mörka och svarta trenden har även hittat till trädgården och många trädgårdsdetaljer såsom odlingslådor, staket och spaljéer lanseras just nu i svart. Traditionella material som brons, som fått se sig undanskuffade i trädgården i några år, kommer tillbaka och såväl skulpturer som fontäner får gärna ha en mörk och mystisk känsla över sig.
BESÖKSTRÄDGÅRDARNA SNEGLAR MOT MÖRKRET Besöksträdgårdarna ökar och allt är inte guld och gröna skogar. När Astrid Lindgrens Näs anlägger flera nya avdelningar i sin trädgård i år skapar man delarna från olika vemodiga strömningar i Astrids texter en tjärn, en lund och en lövsal. Trädgårdar som ska väcka känslor. Även i filmens värld ser vi mer och mer mörker och mystik även när det riktar sig till familjer, såsom de senaste årens omgörningar av Disney-filmer där Tim Burtons filmstil blivit tongivande. SKRÄCKEN ÄR TILLBAKA Skräckfilmen och skräck TV-serien har kommit tillbaka. Många följer serien Scream Queens på Fox och filmer som It Follows, The Guest och Starry Eyes gör att tidningen Amelia utsåg 2015 till skräckfilmens år. En genre som tidigare inte känts trendig på flera decennier. Tidigare i år öppnade Gröna Lund årets nyhet i form av skräckhuset House of Nightmares, mot bakgrunden att de känt av ett ökat intresse för skräck. TV-reklamfilmen för det nya huset ansågs så otäck att den inte fick sändas förrän sent på kvällen. Trädgården får plötsligt vara lite otäck och de överdimensionerade köttätande växterna har letat sig in på våra stora garden centers.
UT I SKOGEN MED DIG! Uppmaningar att spendera mer tid i just skogen kommer från de mest oväntade håll. Det värmländska bandet John Mooses nya skiva kan du bara lyssna på i skogen. Du kommer åt musiken i en app som via GPS:en känner av om du är i en skog, då kommer det fram en playknapp och du kan lyssna på musiken. Bandet vill med detta tilltag att lyssnaren ska fundera över relationen mellan civilisation och skog. DEN NYA BILDEN AV SVERIGE Traditionellt sett syns Sverige ofta i reklam och populärkultur med blå himmel, öppna landskap eller krispigt vita fjäll men de senare åren har en annan typ av natur varit den som dominerat i film, reklam och TV från Sverige. Och om sanningen ska fram så är ju faktiskt det mest unika med vårt lands natur just det ödsligt mörka och obebyggda och knappast ljuset utan istället mörkret. I den här trenden drömmer vi oss bort, långt in i skogen. Barrskog, mossa, stubbar, skogsväsen och fantasier. SVTs övernaturliga, skogsälskande TV-serie Jordskott är den största svenska produktionssuccén någonsin utomlands och kommer att visas i stora delar av Europa under 2016. Ingen har väl missat vemodet i Volvos senaste reklamfilmer. Det är vildvuxna, mystiska landskap i dimma, mörka kustremsor med kalla klippor och den svenska naturen porträtteras allt oftare nattetid. Svenska regnklädesmärket Stutterheim hyllas världen över för sina melankoliska reklambilder och sitt moderna sätt att porträttera swedishness. Skogen vi vill se kan närmast beskrivas som en svensk djungel där man får känslan av att det övernaturliga lurar alldeles runt hörnet. Vi ser dessutom mindre och mindre av sommarsäsongen och frossar hellre i höst- och vintermiljöer.
VEM VILL INTE HA EN LABYRINT? Vi hämtar inspiration i viktorianska hus, trädgårdar och växthus. Varför inte anlägga en labyrint av täta buskar? Trädgården är storvuxen men samtidigt romantisk. Ledorden more is more stämmer på den här trädgården utan att den för den sakens skull måste vara vild och otuktad. BLODRÖDA ROSOR Snittrosor är (tillsammans med nejlikor och krukväxter) de växter som ökar allra mest enligt Blomsterbranschens riksorganisation och i den här trenden är den blodröda rosen verkligen en mycket viktig ingrediens. Inte minst för alla de värdefulla roller den spelar i sagor och myter.
Alunrot Palettblad TIP S PÅ Begonia V Ä XTER Spetsmössa Murgröna Pensee Toffelblomma Lyckliga Lotta Rexbegonia Amaryllis Cyklamen Gloxinia Julros Julstjärna Kungsängslilja Krysantemum Plymört Gyllenlack Dahlia Lungört Ampelskära Sommarrudbeckia Stjärnöga Nejlika INSEKTERNA ÄR DE NYA FÅGLARNA Nu vill vi ta hand om trädgårdens insekter. Allt fler ser sin trädgård och sitt odlande som en helhet och vill skapa de bästa förutsättningarna för blommor och växter. Det säljs många olika kit och färdiga lösningar för att underlätta för dina insekter. Naturskyddsföreningen ger tips på hur man kan ge trädgårdens bin vatten på ett säkert sätt med hjälp av en pajform och spelkulor, detta tips delades oändligt många gånger på sociala medier i somras. De allra trendigaste restaurangerna gör sin egen honung på hustaket och fler och fler privatpersoner väljer att lära sig om egen biodling.
BLOMSTERFRÄMJANDET TOLKAR: DARK FOREST Mustiga toner och växter med uttryck! Vi samplanterar och bygger stora arrangemang som tar för sig. Begonia och Lyckliga Lotta får en reunion och blandat med coola bladverk blir det en skön mix. Utbudet av svenskodlade växter som passar in i trenden Dark Forest är stor. Svårt att välja? Våga blanda! 1. Begonia 2. Alunrot, palettblad, Lyckliga Lotta, begonia, murgröna och pelargon 3. Pense, primula, alunrot, margerit, lungört och gyllenlack 4. Lyckliga Lotta, palettblad, alunrot och fuchsia 5. Spetsmössa, alunrot, margerit och lungört 6. Alunrot, palettblad och Lyckliga Lotta 1
2
3
4 5 Inköpslista: Cyklamen Svart kruka Bronsstaty Krysantemum 6
DET GRÖNA STADSLIVET Många är de rubriker som glatt utropar att staden ska bli grönare, men så är sällan fallet i verkligheten. Vad som verkar säkert är dock att staden kommer att bli grön på ett nytt sätt framöver. Hippieträdgårdsmänniskan kan i vissa fall tänka sig att flytta från staden men vill helst bo kvar och exempelvis odla på en tilldelad odlingslott eller bostadens tak. Vi ser många nya organisationer för stadsodling, odling för alla och föreningar som fungerar utsuddande mellan privatpersoner, kommun, stad och näringsidkare. Boodla anlägger odling på skolgårdar och i parker tillsammans med barn och exempelvis Stadsodling Stockholm fungerar samordnande och anordnar bland annat föreläsningar på ämnet. Arkitektbyrån Kjellander och Sjöberg har skapat bostadshuset Etaget på Kungsholmen i Stockholm där man som en av lösningarna för att möta en trängre stad skapat lummiga terrasser som de boende kan nyttja istället för parkområden. I sin presentation av en lösning på den stora bostadsbristen i Stockholm är Stockholms stad tydliga med att expansionen som ska skapa 140 000 nya bostäder endast ska påverka 7 promille av stadens grönområden. Arbete pågår för att mer av skolmaten ska bli ekologisk och vegetarisk. Och flera gator i centrala städer provar att vara delvis eller helt bilfria under sommarmånaderna. Företag som Good garden dyker upp och fokuserar på att anlägga hälsofrämjande trädgårdar.
SAMARBETE I VERKLIGHETEN OCH PÅ NÄTET Det trendiga, moderna kollektivboendet behöver inte nödvändigtvis betyda att vi delar bostad. Ett modernt bostadshus kan ha fler samarbetslösningar och gemensamma utrymmen än tidigare eftersom bostäderna också blir mindre. Bland de tillfrågade i IKEAs forskningsrapport Life at home odlar 7% i någon typ av gemensam trädgård. Sajter för bortskänkes och bytes startas hela tiden, smalare inriktningar eller områdesspecifika. Senast bland säljsajterna är Useda-porter där annonserna enbart saluför märkeskläder och accessoarer. Vi låter även våra växter få ett längre liv än det de har hos oss. Blocket.se har märkt en tydlig ökning på sökningar beträffande just begagnade växter. RESTAURANGTREND PÅ LANDSBYGDEN De trendigaste resmålen (restauranger, trädgårdar, hotell och andra besöksmål) ligger 2016 utanför stadskärnorna. I år pratar vi om Fäviken utanför Åre och Strömma Farmlodge utanför Varberg vars skapare beskriver anläggningen med att: här hoppas jag kunna bjuda på något mysigt, unikt och naturnära. En nära-livetupplevelse!. Och när sittplatserna till kocken Lisa Lemkes trädgårdspizzeria på Skrea Backe utanför Falkenberg släpps för bokning tar de slut på några minuter. ATTEFALLSTRENDER Det finns såklart en kategori av människor som redan bor på landet och har trädgård men som väljer att hoppa på den här trenden nu. De tar sig gärna an småhus och byggprojekt på tomten. Det nya Attefallshuset har verkligen skapat oändliga möjligheter.
HIPPIEN ÄR TILLBAKA Om den största trenden på årets modeveckor var botanik så var den näst största det hippieinspirerade 70-talet! Modet, detaljerna och känslan passar som handen i handsken med beteendet i denna trend. Hennatatueringar är tillbaka. De två trendigaste produkterna att köpa till sitt hem 2016 är en droppkaffeställning och en drömfångare. I trädgården hittar vi såklart de klassiska wind chimesen. Amplar och odlingslådor fortsätter att vara trendiga och de allra hetaste trädgårdsmöblerna är tillverkade i naturlig bambu eller lite grövre trä som ger en hemmasnidad känsla. GRÖN STAD HÄLSOSAMMARE 2016 kan vara året då vi fullständigt drunknar i forskningsrapporter om hur mycket bättre vi mår i naturen, hur vi får energi och finner lugn, kommer på de bästa idéerna och blir allmänt friskare. Enligt företaget Arup mår vi dessutom tydligt bättre i gröna städer då de enligt en undersökning ska vara hälsosammare, mer välmående och säkrare.
JÄMSTÄLLT MED ÄTBAR ODLING Skillnaderna mellan mäns och kvinnors intresse för odling är som minst när det kommer till odling av ätbara växter. I den här trenden är kopplingen mellan odling och mat stark. Vi vill odla med en känsla av ursprunglighet och långsiktighet. Foodies vill veta exakt vilka råvaror de använder. En trädgård ska vara en nyttoträdgård. KÖTTFRIA TRENDER Vår kokbok lanseras i en veganupplaga och SVT arbetar just nu för första gången med ett vegetariskt matlagningsprogram som kommer 2016. MILJÖSÄKRAD TRÄDGÅRD Vi planerar för miljöförändringar i trädgården. De inbitna vill förebygga översvämningar genom att ersätta asfalt med grus samt ha gräs- eller sedumtak.
TRÅNGBODDHET HINDRAR MÅNGA Enligt IKEAs forskningsrapport Life at home uppger 42% att de inte odlar hemma för att de inte har någon plats att odla på. Nästa angivna förklaring till varför man inte odlar är att man inte tycker att man är bra på att sköta växter. Det svarar dock bara 28%, så det är tydligt att många upplever odling som något de inte har plats för i dagsläget. Där finns givetvis stora produktutvecklingsmöjligheter för en marknad som redan börjar nosa på området. I samma rapport anger 32% av de svarande att de odlar för att de vill ha färska varor när de lagar mat och 29% menar att det är för att egenodlat smakar bättre. Pelargon TIP S PÅ Krasse VÄ XTER Begonia Persilja Silvernjurvinda Salvia Heliotrop Tagetes Prydnadspaprika Monstera Ampellilja Solros Tomat Ramslök Rosengeranium Basilika Mynta Blåsalvia Fänkål Morot Honungsört Bladbegonia Sedum Jordreva ALLT FLER NYFIKNA PÅ SJÄLVHUSHÅLL Även om inflyttningen till storstäderna fortfarande ökar och de allra flesta odlar för att stärka upp snarare än att leva endast av det odlade så ökar intresset för självhushållning. Det ordnas föreläsningar och finns forum på nätet där erfarenheter utbyts. I höst kommer Maria Österåkers stora bibel på området ut: Självhushållning i praktiken.
1 BLOMSTERFRÄMJANDET TOLKAR: STADSODLARENS TRÄDGÅRD En stadsodlares fönster är prunkande med allsköns växter. Gröna, blommande, ätbara växter och rariteter som är lite ovanliga och extra svåra att få tag på blandat med staplar av litteratur. Fascinationen över ett bladverks struktur och form är minst lika viktigt som att veta var plantan kommer ifrån och att ta vara på gamla kunskaper. 1. Bladbegonia och pelargon 2. Tomat, sedum, murgröna, pelargon, bladbegonia och begonia 3. Pelargon, silvernjurvinda, krasse, sedum och jordreva 4. Pelargon, sedum, murgröna, begonia och tomat 5. Pelargon 6. Pelargon, krasse, persilja, gräslök och rosmarin 2
3 5 4
6
PRODUKTFÖRTECKNING Regnbågslupin, Impecta Zinnia, Impecta NK + Garbergs + Botaniska trädgården NK + Garbergs + Botaniska trädgården NK + Garbergs + Botaniska trädgården Sax, House Doctor Inredning, Skargaarden Doftljus, Björk & Berries Krukor, Granit Odlingsbänk, Hasselfors Garden Miniaubergin, Impecta Skärbräda, H&M Home Trädgårdsredskap, Plantagen Waldemarsudde Foto: Lars Engelhardt Omslag till boken Prins Eugens värld av blommor och Waldemarsuddekrukan Balkonglåda, Blomsterfrämjandet Foto: Görgen Persson Inredning, Granit Guldigt bi, Åhléns Etaget, Tobin Properties Krukor, Mikaela Willers Morot, Impecta Rabarber, Impecta Ampel, Granit Krukor, Bolia Miljö, Köttbaren
Ansvarig utgivare: Henrik Landén, henrik.landen@elmia.se Ide, design & produktion: BLINK, www.blink.se Skribent: Charlotte Frey Svidén Blomsterfrämjandets bilder: Anna Skoog (foto) och Fredrik Larsson (blomsterkreatör) www.elmia.se/garden ELMIA AB, Box 6066, 550 06 Jönköping Tel. +46 36 15 20 00 Elmia ansvarar ej för insänt, icke beställt material.
trädgårdstrender 2016 www.elmia.se/garden