VARFÖR VÄLJA LIMOUSIN? Limousin - Den gyllenbruna eliten Historia, egenskaper och utveckling Limousinrasen härstammar från det centralfranska höglandet, med staden Limoges som centrum i Limousindistriktet. Kännetecknande för rasen är den gyllenbruna färgen, en lång välmusklad rygg och en köttfull bakdel. Limousin är idag en utpräglad kött typ och har en utomordentlig slaktkroppskvalité med mycket kött i relation till ben i slaktkroppen. Limousin kalven är normalt mycket livskraftiga och kommer snabbt igång med att dia. Utmärkande är också god klöv- och benkvalité vilket gör rasen mycket hållbar. Redan 1698 skrevs följande om limousin Limousinoxar är allmänt kända och uppskattade både som arbetsdjur och köttdjur. Under 1850-talet gjorde limousin stort intryck då de ständigt var bland vinnarna på köttdjurs utställningar i Frankrike. Även på de första slaktdjurs utställningar som hölls i Poissy, nära Paris var limousin bland vinnarna. Ryktet om limousin som köttdjur var därmed fastlagt och än idag räknas limousin som slaktarens djur i Frankrike. November 1886 öppnades den första stamboken för Limousin i Frankrike. 1970 importerades de första Limousindjuren till Sverige. Tillväxt- och storleksmässigt intar Limousin en medelnivå i förhållande till de andra köttraserna. Utmärkande egenskaper för rasen är lätta (Limousinkon har, enl. KAP, flest levandefödda kalvar av samtliga köttraser i Sverige), högt foderutnyttjande, (resultat från individprövningarna i våra nordiska grannländer visar att rasen har bäst tillväxt, i förhållande till foderintag), högt slaktutbyte (Enl. undersökningar vid SLU, samt i KAP så ger rasen högst utdelning i slakten, såväl i korsnings- som renrasig produktion). Limousin är idag en av världens mest expanderande köttras och störst eller näst största ras i många europeiska länder tack vare dessa egenskaper. Antal i KAP var 1997-768 st och 2012 1359 st. Rasen finns sprid över hela landet, dock mer koncentrat till Götaland. Svenska Limousinföreningen har 2012, 95 huvudmedlemmar. Svenska Limousinföreningen Ordförande: Martin Bengtsson, tel 070-318 13 15, e-post: martin.bengtsson@gossarp.se www.limousin-se.info
Genomsnittligt kvalitetsutfall för djur slaktade år 2012 UNGTJUR ras slaktvikt, kg klass fett slaktålder, mån Limousin 1483 359,4 10,6 6,4 17,5 Blonde 330 377,0 11,1 5,2 16,0 Charolais 8189 348,9 8,8 6,2 16,6 Simmental 5447 344,0 8,1 6,4 16,8 Angus 2032 316,4 7,4 7,3 17,5 Hereford 6753 311,2 7,5 6,9 18,1 Highland Cattle 394 198,5 4,4 5,1 23,4 KVIGA ras slaktvikt, kg klass fett slaktålder, mån Limousin 1090 296,0 8,3 7,8 24,1 Blonde 214 321,0 9,2 6,4 23,7 Charolais 5802 301,8 7,4 7,9 23,7 Angus 1140 268,5 6,1 9,4 24,5 Simmental 3021 294,8 6,7 8,0 24,1 Hereford 4598 274,9 5,9 9,5 26,0 Highland Cattle 437 179,7 4,2 7,2 32,4 KO ras slaktvikt, kg klass fett slaktålder, mån Limousin 680 359,9 7,6 8,4 93,8 Blonde 118 402,9 8,1 7,6 103,5 Charolais 4260 381,2 7,0 8,5 92,4 Angus 899 330,8 5,7 10,6 81,4 Simmental 2367 351,0 6,1 7,8 84,7 Hereford 3526 344,2 5,6 10,7 86,9 Highland Cattle 834 232,0 4,5 8,6 104,4 Källa: TAURUS Lathund för Klass/fett 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 P- P P+ O- O O+ R- R R+ U- U U+ E- E E+ 1-1 1+ 2-2 2+ 3-3 3+ 4-4 4+ 5-5 5+
Kalvningsstatistik i KAP på Limousin och övriga köttraser. Källa: Svensk mjölk Resultat i för Kor, 1/9-11 - 31/8-12 Ras Totalt Totalt kalvar % svåra % dödfödda % sen döda Tot döda kalvar % LIMOUSIN 1359 1368 0,3 2,3 2,7 5,0 ANGUS 1160 1165 0,9 3,3 2,6 5,9 BLONDE 280 283 0,4 2,2 3,5 5,7 CHAROLAIS 4830 4950 0,6 2,9 3,0 5,9 HEREFORD 3124 3130 0,8 3,1 1,7 4,8 SIMMENTAL 2240 2270 1,2 3,0 3,0 6,0 Resultat för kvigor, 1/9-11 - 31/8-12 Ras % svåra % dödfödda % sen döda Tot döda kalvar % LIMOUSIN 4,0 5,2 4,5 9,7 ANGUS 4,7 3,6 3,3 6,9 BLONDE 3,7 3,6 1,9 5,5 CHAROLAIS 4,8 6,7 3,6 10,3 HEREFORD 4,1 6,1 2,8 8,9 SIMMENTAL 2,6 4,7 2,9 7,6 Ras Antal 2009 i KAP Antal 2010 i KAP Antal 2012 i KAP LIMOUSIN 1423 1513 1359 ANGUS 1078 1072 1160 BLONDE 330 305 280 CHAROLAIS 5761 5384 4830 HIGHLAND CATTLE 910 847 674 HEREFORD 3474 3406 3124 SIMMENTAL 2629 2608 2240 LIMOUSINUPPFÖDARE HAR LÄGRE FODERKOSTNAD Tjurar Mjölkras Simmental Hereford Limousin Daglig: Foderblandn 10,7 kg 11,6 kg 10,5 kg 7,5 kg Foderförbrukn 7,8 f.e 8,5 f.e 7,7 f.e 5,5 f.e Tillväxt 1212 g 1392 g 1266 g 1096 g F.e/kg tillväxt 6,4 f.e 6,1 f.e 6,1 f.e 5,0 f.e Resultat från danska försök under åren -91, -93 och -95 av djurens foderupptagande och tillväxt från 7 mån till 13 mån.
AVELSMÅL FÖR LIMOUSIN - En levande kalv per ko och år. Här är det viktigt att beakta fertilitet, lätta och kalvningsförlopp. Fertiliteten hos både han och hondjur är det mest fundamentala i hela avelsarbetet. Limousinens lätta och lätta kalvningsförlopp är ett av rasens viktiga kännetecken som måste bevaras. Den genomsnittliga födelsevikten på 41 kg för kvigkalvar och 43 kg för tjurkalvar bör ej höjas. Hjälpmedel: KAP, BLUP, kåring (exteriör bedömning) samt mätning av bäckenet på kor. - Hållbara djur. Limousindjuren skall ha en funktionell och hållbar exteriör. En rak, bred, stark rygg samt välställda ben och klövar är ett gott kännetecken för Limousin. - Lynne. Frågan om lynnet hos Limousin måste beaktas så att vi enbart bedriver avel på djur med gott lynne. - Mjölkmängd. Mjölkmängden och därmed Limousinkons produktion speglas i kalvens avvänjningsvikt. Mjölkmängden bör öka hos Limousinkorna. Kan vi producera en tyngre kalv, högre 200- dagarsvikt, på samma mängd foder, bete, är det en stor ekonomisk vinst. Hjälpmedel: KAP och BLUP. - Tillväxt. En högre tillväxt mellan avvänjning och slakt är önskvärd. Tillväxten som vi önskar höja är nettotillväxten d.v.s. köttillväxten och inte bara bruttotillväxten då inkluderat ben, putsfett och senor. Hjälpmedel: BLUP. - Foderförbrukning. Limousin har och skall bibehålla lägst foderförbrukning per kilo tillväxt i jämförelse med övriga köttraser. Hjälpmedel: Hänsyn skall tas vid import av sperma och embryo från länder där fodereffektivitet registreras. - Slaktkropp, styckningsutbyte samt köttkvalitet. Slaktkroppens form, fettklass och slaktmognad har hög prioritet. Slakttjurarna i avelsbesättningar bör till minst 50 % hamna i formklass E. Kvigorna i avelsbesättningarna bör hamna i formklass R till U. Fettklassen för både tjurar och kvigor bör hamna mellan 2+ och 3+. Limousinslaktkroppens höga slaktutbyte, styckningsutbyte samt goda köttkvalitet måste bevaras. Hjälpmedel: slaktdata. - Färg. Färgen skall vara gyllenbrun med tydliga avgränsningar till ljusare partier runt mule, ögon, nedersta delen på benen och insidan av låren. - Storlekstyp. Tjurar vid ett års ålder bör ha storlekstypen 6,5 till 7,5. Det motsvarar 130 till 135 cm korshöjd. Vuxna tjurar bör ha en korshöjd på 150 till 157 cm. Hondjur vid ett års ålder bör ha en storlekstyp på 6,0 till 7,0. Hjälpmedel: KAP. Avelsrådet
Limousinkött Svenska Limousinföreningen säljer medlemmarnas slaktdjur till butiker och restauranger. Med uppfödar- och klassningsinformation i butikerna är det ett mycket uppskattat koncept av kunderna. Fader till slaktade djur SKALL vara stambokförd Limousintjur. Detta ger medlemmarna mellan 3 4,50 kr mer per kg kött i Limousintillägg för ungnöt, beroende på tillgången ungdjur över säsongen. Mellankalv betalas med 8 kr/kg i Limousintillägg. För kor är Limousintillägget 1,50 kr/kg utöver gällande notering för Ko. (inget Limousintillägg för ungko). Mellankalv är godkänd för vårt koncept från 1:a generationskorsning, övriga djur från 3:e generation, 87,5 % Limousin. Vi förmedlar även livdjur som är passande för vidareuppfödning till Limousinkött. Kraven på vikter och klass för fullt Limousintillägg för ungnöt är 275 kg till 414,9 kg köttklass R+ till E+, fettklass 2+ till 4-. Kor ska klassas som Ko och ha en slaktvikt över 375 kg och formklass R+ till E, fettklass 3 till 4 för att få Limousintilllägg. Djuren slaktas på de flesta slakterier. Vi har en egen notering och avräknar alla djur via Limousinkött. Svenska Limousinföreningens Köttmedlemsavgift är för 2013 500 kr. För mer information tag kontakt med Köttansvariga, Håkan Bengtsson, tel. 042 34 64 34, 070-566 26 21 eller Peter Pettersson, tel. 0340 433 69
Rekommenderade semintjurar - Kalvningsstatistik Februari 2013 KALVNINGSSVÅRIGHETER Svåra Dödfödslar Stbnr Tjc Kod Namn Kor Kvigor Kor Kvigor 81778 3 7308 IVRIG 112 114 106 110 H 82421 3 7312 NIKOLAUS 102 105 103 105 H 83276 3 7319 VIVALDI 100 99 105 106 H 84243 3 7324 GÖSTA Ungtjur saknar statistik H November 2012 BLUP Föd M Föd D 200 M 200 D 365 D Total 81778 3 7308 IVRIG 113 81 101 97 95 96 82421 3 7312 NIKOLAUS 102 97 117 97 124 112 83276 3 7319 VIVALDI 97 82 84 104 109 107 84243 3 7324 GÖSTA 97 103 95 111 114 113 Kalv Kalv Formklass tillv. Slakt Fett NYA AVELSVÄRDEN M D 81778 3 7308 IVRIG 97 115 94 102 101 82421 3 7312 NIKOLAUS 112 106 120 94 109 83276 3 7319 VIVALDI 110 115 111 95 99 84243 3 7324 GÖSTA 116 104 110 99 113 AVELSINDEX AIX MIX PIX FIX 81778 3 7308 IVRIG +4 99 98 115 82421 3 7312 NIKOLAUS +22 123 114 106 83276 3 7319 VIVALDI +2 89 101 115 84243 3 7324 GÖSTA +10 100 111 105 7319 VIVALDI 7324 GÖSTA Köttrastillägg för livkalv med stambokförd fader källa: SLS Ras HER & ANG BLO & SIM CHA & LIM Tjur 550 kr 700 kr 750 kr Kviga 100 kr 350 kr 500 kr