Mmm marmelad! Ta vara på citrustiden så enkelt, så gott!
Granatäppleapelsinmarmelad C-vitaminfylld och vackert röd! Passar perfekt till en vällagrad ost. 3 dl granatäpplejuice 600 g apelsinkött i bitar 600 g Dansukker Syltsocker 1. Blanda samtliga ingredienser i en gryta och koka i 10 min. Skumma noga. 2. Häll upp på varma, väl rengjorda Blandmarmelad med morötter Härligt syrlig och söt på samma gång. Hemlagad lyx på rostat bröd! 300 g apelsiner 200 g torkade aprikoser 100 g morötter 1 dl vatten 1 2 msk finriven, färsk ingefära 500 g Dansukker Syltsocker 1. Lägg aprikoserna i blöt i vatten i minst 2 tim. Hacka dem fint. 2. Tvätta apelsinerna noga och skär dem i tunna klyftor som i sin tur skärs i tunna skivor. Skala och riv morötterna. 3. Blanda frukten, morötterna, vattnet och syltsockret i en gryta och koka under omrörning i 10 min. 4. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt BASRECEPT SYLT: 1. Blanda 2 dl bär/frukt och ½ 1 dl Syltsocker. 2. Koka i 3 5 minuter. 3. Skumma väl. Häll upp i varma och rena burkar. Eller njut direkt! En burk full av sol.
Äppelsin med en twist av basilika! Äppelsinmarmelad Prova gärna att byta basilikan mot rosmarin, timjan eller någon annan favorit. 300 g apelsin, skalad i bitar 200 g äpple, skalad i bitar 1 ½ dl vatten 1 msk finhackad, färsk basilika 400 g Dansukker Syltsocker 1. Blanda äpple, apelsin och vatten i en gryta och sjud under lock i 10 min. Rör om då och då så att det inte bränner fast. 2. Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 3 min. Tillsätt basilikan. 3. Häll upp på varma, väl rengjorda Citrusmarmelad med banan Världens godaste sätt att ta vara på all frukt. Prova till vaniljglass! 200 g kumquat 1 citron 200 g grapefrukt, skalad 300 g banan, mosad ½ kg Dansukker Syltsocker 1. Tvätta kumqvaten och citronen noga. Skär kumquaten i tunna skivor. 2. Klyfta grapefrukten och skär klyftorna i små bitar. Riv skalet av citronen och pressa ur saften. 3. Blanda kumquat, grapefrukt och citronsaft och skal i en gryta och sjud under lock i 10 min. 4. Tillsätt banan och syltsocker och koka i ytterligare 2 3 min. 5. Häll upp på varma, väl rengjorda
Apelsinmarmelad med vin och pistage En spännande marmelad som blir en given succé på ostbrickan. 500 g ekologiska apelsiner 3 dl torrt vin 500 g Dansukker Ekologiskt Syltsocker 30 g hackade pistagemandlar 1. Tvätta apelsinerna noga. Skär dem i tunna klyftor och dessa i sin tur i tunna skivor. 2. Blanda apelsinbitarna och vinet i en gryta och koka på svag värme i 20 min. Grapefrukt och ananasmarmelad Sött och syrligt i skön harmoni. Perfekt till söndagsbrunchen! 1 grapefrukt, gärna röd 200 g krossad ananas 1 citron, skalet 500 g Dansukker Syltsocker 1. Tvätta grapefrukten noga. Skär den i tunna klyftor och dessa i sin tur i tunna skivor. 2. Blanda samtliga ingredienser i en gryta och koka i 10 15 min. 3. Häll upp på varma, väl rengjorda och mörkt. SMAKTIPS! I sylt och marmelad gjord på citrusfrukter passar det extra bra att tillsätta nötter eller mandlar. Även russin tillför sötma och karaktär i en lite syrligare marmelad. 3. Tillsätt syltsockret och koka i 3 min. Tillsätt pistagehacket och koka i ytterligare 1 min. Skumma noga. 4. Häll upp på varma, väl rengjorda Ljuvlig på kvällsskorpan, en skiva rostat bröd eller nybakta scones.
Socker mycket mer än bara sött! Arom- och smakförstärkare: Förutom det självklara att socker ger en söt smak åt bakverk, sylt och saft, så kan även liten mängd socker framhäva grönsaker och kötträtters smak utan att ge sötma. Lite socker får helt enkelt det mesta att smaka mer. Jäsning: Socker eller sirap gör att degen jäser snabbare och bättre. Konsistens: Sockret kan tillsammans med pektin bilda gelé. Det gör att marmeladen och sylten helt enkelt får bra konsistens. Hållbarhet: Socker får saft, marmelad och inläggningar att hålla längre, eftersom många mikroorganismer som gör maten dålig inte trivs i sådana miljöer. Fryspunktssänkning: Ju högre sockerkoncentrationen är, desto lägre blir fryspunkten. Då minskas risken för att iskristaller bildas i din glass. Färg: Sockret hjälper frukt och bär att bevara sin färg. Kola blir härligt gyllenbrun tack vare sockrets kara - mellisering och många limpor får sin gyllenbruna ton från sirap. Fler goda recept hittar du på dansukker.se Nordic Sugar AB, 205 04 Malmö Konsumentkontakt: Telefontid 9 12 Tel: 020 74 02 00 konsumentkontakt@dansukker.se Prenumerera på vårt nyhetsbrev: www.dansukker.se Vi bjuder på mer inspiration i vår recept-app, i ipadmagasinet och på Facebook.