Lantgårdens Bästa info

1 2004 Lantgårdens Bästa info Välbesökta infotillfällen för producenter Anelma smidigt hjälpmedel på webben

Snellmans infotidning för producenter Med förbättrad information mot framtida mål Ansvarig utgivare och redaktör Tomas Gäddnäs, Oy Snellman Ab Redaktör Heidi Jylhä, Solid Media Bilder Martti Hassila Snellmans arkiv Grafisk formgivning/ombrytning Solid Media Tryckeri Forsbergs Tryckeri Ab Kontaktuppgifter Oy Snellman Ab PB 113 68601 Jakobstad *06 786 6111 http://anelma.snellman.fi 2 Detta infoblad är en ny produkt. I jakten på att bli kostnadseffektiva har vi hos Snellman de senaste åren haft problem att finna tillräckliga resurser för en samlad producentinformation. Våra producenter har uppmärksammat problemet. Producenterna önskar mer kontinuerlig information och därför gör vi nu en satsning på att utveckla informationen. Vi kommer att utveckla producentinformationen på tre fronter. Vi särskiljer på allmän info, marknadsinfo och rådgivningsinfo. För den allmänna informationen ger vi ut Lantgårdens Bästa infobladet som innehåller samlad information om Snellman, om våra målsättningar och om aktuella händelser i företaget och inom branschen. Som samarbetspart för infobladet fungerar Solid Media med Heidi Jylhä som redaktör. Vår avsikt är att infobladet skall utkomma regelbundet. Vi tar gärna emot synpunkter på hur bladet skall utvecklas. Aktuell marknadsinformation inklusive producentpriser ger vi härefter via vår Internet databas Anelma eller per e-post. Marknadsinformationen på Anelma uppdateras enligt behov varje vecka. Rådgivningsinformation sker via direkt post eller specialpublikationer. Förändringarna inom branschen sker i snabb takt. Klara målsättningar och strategier skapar möjlighet att komma framåt även när omgivningen förändras. Det är också viktigt att vi behåller förmågan att göra beslut även om framtidssituationen kan te sig oviss. Inom svinsektorn är för närvarande förändringarna inom svinaveln högaktuella. Om vi på sikt vill utvecklas till vinnare på den europeiska marknaden tror vi att fortsatt utveckling av våra fi nländska svinraser och svinpopulationens hälsostatus är nödvändig. Därför vill vi inte ge efter i denna fråga. Vår förnyelse av svinprissättningen strävar å sin sida till att skapa mer stabilitet på den mycket oroliga marknad, vilket svinmarknaden de facto är. Plötsliga och oförutsedda prissänkningar leder i många länder till katastrof för producenten. Prissättningsförnyelsen leder till att Snellman tar en allt större andel av marknadsrisken, vilket är unikt inom branschen. Lantgårdens Bästa-nötprogrammet har tre huvudlinjer. LB-ungnötslinjen tryggar tillgången på kalvar och skall skapa förutsättningar för lönsam uppfödning. LB-mjölkgårdsprogrammet ger mjölkbesättningarna smidig service och en garanterad prisnivå för godkända djur. LB-biffl injen för självrekryterande nötproduktion får för närvarande mer resurser och en förnyad prissättning. Detta infoblad innehåller information om de två förstnämnda. Vi återkommer till biffprogrammet i nästa nummer. Vi är många med i teamet som tillverkar Herr Snellmans produkter. Därför är det viktigt att våra målsättningar är tydliga och att vi lyckas förankra dessa i hela produktionskedjan. Det är också oerhört viktigt att vår verksamhet bygger på sunda och hållbara värderingar. Ärlighet och öppenhet skapar förtroende inom kedjan men även hos kunden. När målsättningarna är klara och grundvärderingarna hållbara, vågar vi fortfarande tro på möjligheten att förverkliga Snellmans vision Mat för människans välbefi nnande. I denna vision vill vi även inberäkna välbefi nnandet hos de tusentals människor som på ett eller annat sätt deltar i Herr Snellmans produktionskedja allt från primärproduktionen ända tills produkten når konsumentens matbord. Skön sommar, önskar alla på Snellman! Tomas Gäddnäs Anskaffningsdirektör

Välbesökta infotillfällen för nötproducenter Snellman har under vinterns lopp ordnat nio företagsbesök i Jakobstad med information för nötproducenter. Bilder, från vänster: Veterinär Pertti Hankonen informerade bl.a. om hygienens vikt vid djurhållning. Paren Saarikoski och Hietikko-Kaukola deltog i infotillfället. Personal- och producentbutiken hade omtyckta produkter och bra priser. Producenter från Jalasjärvi och Kurikka. Tillfällena ordnades inom ramen för Lantgårdens Bästa-programmet. Under besöksdagarna har producenter från största delen av Snellmans uppsamlingsområde bekantat sig närmare med vår verksamhet och fi losofi samt besökt den alltid lika populära personal- och producentbutiken. I programmet ingick också gratis lunch och kaffe samt rundvandring till slakteri- och styckningsavdelningarna. Snellman stod för busstransporterna till Jakobstad. Med de här tillställningarna vill vi stärka producenterna i sin känsla att de alla ingår i vårt team, berättar Tomas Gäddnäs, Producenterna trivs med Snellman anskaffningsdirektör vid Snellmans slakteri. Vi har idag över 2000 nötproducenter och av dem är det många som ännu inte har besökt Snellman tidigare. Vi vill visa att vi är många som samarbetar för att uppnå våra målsättningar. Besöksdagarna har varit populära med sammanlagt närmare 500 deltagare. Producenter från områden som ännu inte deltagit kommer att få inbjudan under nästa vintersäsong. Mera om infotillfällena på sid 4! Tapio och Satu Saarikoski samt Ritva och Raimo Hietikko- Kaukola deltog i infotillfället den 14.4 tillsammans med andra nötproducenter från Jalasjärvioch Kurikkaområdet. När vi talas vid under lunchen tycker de infotillfället är mycket intressant och att tillställningar som den här visar vilket kundvänligt företag Snellman är. Något motsvarande händer inte när man är kund hos de större företagen, säger Raimo Hietikko-Kaukola. Satu Saarikoski håller med. Hon uppskattar den stämning som fi nns i ett företag av Snellmans storlek. Snellman behandlar en på en mer mänsklig nivå och har en mer kundvänlig verksamhet. Det är också trevligt att komma hit och se hur det går till här, tillägger hon. Det är inte alltid annars man kommer sig till de här trakterna. Paret Saarikoski har varit med i Lantgårdens Bästa-programmet ett år och paret Hietikko-Kaukola ett halvår. Samarbetet med Snellman har löpt bra så här långt, eller No hätää som Raimo Hietikko-Kaukola uttrycker det. Man uppskattar att Snellman satsat på goda kontakter till producenterna. Några stora förändringar i produktionen eller verksamheten har inte dykt upp sedan man gick över till Lantgårdens Bästaprogrammet. Vi hade redan gården i sådant skick som avtalet krävde, så vi har inte behövt göra några stora förändringar, berättar Tapio Saarikoski. HJ 3

info Lantgårdens Bästa Målsättningar för nötproduktionen Snellmans infotillfällen för nötproducenter planerades av Vesa Hihnala, fältchef för nöt. I presentationen deltog även Gerhard Snellman, Tomas Gäddnäs, Sven Grankulla, Martti Hassila och Pertti Hankonen. Snellmans VD Gerhard Snellman inledde med att presentera Snellmans historia och den fi nländska slakteriutvecklingen i allmänhet. Vi har länge haft en överkapacitet inom slakterinäringen i Finland, berättade Gerhard Snellman. Under de senaste 15 åren har 25 slakterier tvingats stänga dörrarna och fl er lär det säkert bli i framtiden. De avgörande faktorerna för att bli långlivad på marknaden är att man har tillräckligt stora volymer, hög produktkvalitet och en kostnadseffektiv produktion. Gerhard Snellman passade samtidigt på att avliva en seg myt om att slakterierna skor sig på att producentprisen sjunker. Varje gång producentpriserna sjunker pressar affärskedjorna tillverkarna att sänka sina priser ännu mer. Därmed sjunker också vår omsättning och även våra bidragsmarginaler, för kostnaderna tenderar ändå samtidigt att stiga. Lantgårdens Bästa skapar positiv image Vesa Hihnala och anskaffningsdirektör Tomas Gäddnäs informerade om Snellmans kvalitetsprogram Lantgårdens Bästa och det mervärde programmet ger producenterna i form av högre priser och effektivare metoder. Lantgårdens Bästa är Snellmans egen modell för samarbete med sina producenter. Det är också en egen modell för produktionens utveckling och långsiktigt kvalitetstänkande. Lantgårdens Bästa har som målsättning en öppen och förtroendeingivande produktionskedja från primärproduktion till färdig produkt, att vi gör mat för människans välbefi nnande. Finländska konsumenters uppfattning att inhemska livsmedel är av högre kvalitet än importerade är en viktig och bra bild vi vill att ska bestå. Målet är mängd och kvalitet Snellmans anskaffning för fjolåret var sammanlagt 19,5 Mkg, varav 7,3 Mkg nöt och 12,2 Mkg svin. Målsättningen är att anskaffningen fram till år 2008 ska stiga till 28 Mkg. För att utvecklingen ska vara hållbar är det viktigt vilka medel vi använder oss av, att vi i varje skede av produktionskedjan skapar mervärde samtidigt som vi avlägsnar onödiga kostnader. Enligt Snellmans nötmålsättningar får tjurarnas slaktvikt öka, förutsatt att andelen tjurar i bra fettklass (1 och 2) bibehålls eller ökar. Snellman vill också värdera kor och ungkor bättre än normal praxis inom branschen för att få rätt råvara till hela produktsortimentet. Därför ger Snellmans nötprogram uppenbara fördelar även för mjölkbesättningarna. Kvaliteten börjar på gården Den främsta av nötprogrammets målsättningar är att nötkreaturen är köttiga och har en låg fetthalt. Optimalvikten för tjurar är över 300 kg, men huvudsaken är att förhållandet mellan vikt och fett är det rätta. Snellman vill med hjälp av rätta uppfödningsmetoder få fram ungnöt av rätt kvalitet. Köttet ska vara av god kvalitet och ha god smak och färg. Detta innebär i praktiken att man under hela uppfödningen undviker att stressa djuren. Goda, fungerande arbetsmetoder är av stor vikt för att produktionen ska bli så kostnadseffektiv som möjligt. Snellman uppmuntrar att samma gård uppföder kalvarna ända från första förmedling till slakt, detta för att undvika stress och minska utgifterna för produktionen. Ett diskussionsämne är nödslakten av sjuka djur, som inte längre sköts av de kommersiella slakterierna. Veterinär Pertti Hankonen förklarade bl.a. att djur slaktade på gården även i fortsättningen får användas till eget bruk, men inte säljas eller förmedlas vidare. Den nya bestämmelsen har också en fördel, förklarade Pertti Hankonen. Eftersom inga sjuka djur längre tas emot vid slakterierna vet konsumenten med säkerhet att endast friska djur hamnar i maten. Tillväxtrapporter hjälper i utvecklingen Vesa Hihnala förklarade innehållet i tillväxtrapporterna som Snellman utvecklat för både nöt- och svinuppfödning. Rapporten kan användas som ett verktyg i utvecklingen av den egna produktionen. Där framgår dagstillväxten, kötthalt och fetthalt både på gården och bland slakteriets djur i medeltal. På så vis kan man se vartåt utvecklingen hittills gått och avgöra hur man vill sträva vidare. Vesa Hihnala hjälpte till att reda ut en del frågetecken under infotillfället. Tillväxtrapporten skickas automatiskt två gånger i året till alla tjurbesättningar som sänt minst 5 djur till slakt under det gångna halvåret. Rapporten kan också följas mer regelbundet via Snellmans producentdatabas Anelma på webben, där de uppdateras en gång i månaden. HJ 4

Kvalitet och kostnadseffektivitet Snellmans budskap i hela produktionskedjan, från producent till konsument, är att det är konsumenten som bestämmer vad som konsumeras i Finland. Å andra sidan har vi goda möjligheter att genom vår verksamhet påverka konsumtionstrenden. Vi måste vara lyhörda för den utveckling som sker i konsumtionsmönstret. Vi har inom Snellman specialiserat oss på produktgrupper som vi tror kommer att ha genomslagskraft också i framtiden, berättade Gerhard Snellman under infotillfället. I förädlingsprocessen fokuserar vi oss på mer prisvärda och högklassiga produkter med hög kötthalt. Att endast ha priset som vapen i konkurrensen är inte hållbart, eftersom prisnivåerna verkar sakna botten. I kvalitetsprocessen ingår mycket mer än bara produktkvaliteten. Där ingår också en etisk djurhållning, producentskolning, en motiverad personal. De ekonomiska aspekterna på världsmarknaden vilseleder gärna människan att gå genvägar, som i längden får ödesdigra konsekvenser. På Snellman tror vi däremot starkt på vårt kvalitetsprogram. Vi har konstaterat att konsumenterna värdesätter att vi vill vara föregångare, att vi även utgår från producenternas åsikt och roll i kvalitetskedjan. Detta ger de facto bättre nettoresultat för producenten. Vår utmaning är att bevisa att målsättningarna kan omfattas i praktiken och att producenten uppfattar de reella fördelarna med kvalitetsprogrammet. Snellmans producenter har idag åsikten att vårt Lantgårdens Bästa-program är en god förutsättning för framgång och överlevnad också i den konkurrens ett öppet Europa medför. Vi har redan genomgått många förändringar och strukturomvandlingar, men de tar inte slut härvid. En del av förändringarna som vi är tvungna att genomföra kan uppfattas negativt i producentleden, men de är en nödvändighet för att vi inte ska slås ut i omstruktureringen. Det är ändå viktigt att vi inte låter oss nedslås i modlöshet och hopplöshet, utan ser ljust på framtiden. Det som är utmärkande för den här branschen är att handeln styr utvecklingen och pressar priserna, vilket betyder att lönsamheten för köttbranschen generellt är svag i Finland. Samtidigt innebär det att hotet från utländskt kött på konsumentpackat kött är litet. Det är inte realistiskt för handeln att importera kött när konkurrensen har gjort de fi nländska priserna så låga. Vi har hela tiden som käpphäst att det är av yttersta nödvändighet i konkurrensen med de större företagen att vi är mer konkurrenskraftiga per slaktat kilo. Detta är den företagaranda vi försöker skapa ända från producent till handel. För att vi ska kunna mäta vår kostnadseffektivitet och utveckla oss jämför vi oss med liknande företag i Europa och världen, företag som är effektivare än oss på vissa områden och som vi kan ta modell av. Vi har som mål att vi ska vara det mest kostnadseffektiva slakteriet i Norden, så att vi kan överleva och betala ett konkurrenskraftigt producentpris även i framtiden. HJ Anelma ett enkelt hjälpmedel på webben Databasprogrammet Anelma på Internet är en tilläggstjänst som Snellman erbjuder sina producenter. Anelma är ett enkelt hjälpmedel för att följa med den egna produktionen via webben och kan bl.a. användas till att göra slaktanmälningar. I Anelma fi nns uppgifter om gårdens sålda djur, slaktvikter och krediter. Som Nytt i Anelma! Fr.o.m. mitten av maj innehåller Anelma även marknadsinfo med aktuellt inom anskaffningen och producentpriser. producent kan du med hjälp av ditt personliga lösenord kontrollera dina uppgifter och följa med hur produktionen utvecklas. Anelma har skilda slaktuppföljningsrapporter för nöt och svin, som uppdateras varje månad. Nötrapporterna ger ett sammandrag över sålda slaktdjur med uppgifter om bl.a. tillväxt, uppväxttid och klassifi cering. Har du ännu inte tillgång till Anelma? Kontakta Brita Wiik på telefonnumret 06-786 6323 för att få din användarkod och ditt lösenord. Webbadressen är http://anelma.snellman.fi. 5

Lantgårdens Bästa info Snellmans svinproducenter vid infotillfälle i Vasa 29.4 2004. Snellmans nya svinprissättning nytt steg mot en allt starkare svinkedja Snellman förnyade svinprissättningen 1.5.2004. Förändringen strävar till en stabilisering av svinmarknaden och säkrare prognoser både när det gäller mängd och pris. Enligt den förnyade prissättningen ger Snellman ett preliminärt grundpris kontinuerligt för en period av 16 20 veckor framåt. Det slutgiltiga avräkningspriset bestäms varje vecka och det kan variera ± 3 c/kg från det preliminära priset. Detta betyder att svinproducenterna alltjämt garanteras ett minimipris för fyra månader framåt. Samtidigt utbetalas ett planeringstillägg 3 c/kg åt avtalsproducenter som regelbundet gör preliminär slaktanmälan 16 20 veckor i förväg. Utöver Lantgårdens Bästa grundpriset utbetalas dessutom lastningstillägg 2 c/kg till avtalsproducenter som har godkända utlastningsförhållanden. Alla mängdtillägg utbetalas per leverans. Prissättningsförnyelsen är ett nytt led i Snellmans effektivering av svinkedjans produktionsprocesser, vilken förbättrar kedjans konkurrenskraft. Tack vare förändringen blir mängd- och prisprognoserna mer tillförlitliga. Via förbättrad planering minskar risken för att kedjan åsamkas onödiga förluster. Planeringen ger i ett allt tidigare skede en översikt av producenternas och slakteriets särskilda önskemål. Tidigare system att svinen anmäls till slakt veckan före avhämtning har inte längre fungerat tillfredsställande. Målsättningen är nu att svinen skall kunna slaktas vid optimal vikt och köttighet och med beaktande av svinstallets kapacitetsutnyttjande. Vi anser det mycket viktigt att tömningen av boxarna i svinstallen kan ske vid optimal tidpunkt för att svinhusets kapacitet skall kunna utnyttjas optimalt. Via god planering kan antalet tomma dagar i svinstallen därigenom minimeras. Prissättningsförnyelsen ökar även tryggheten för producenten. Han får ett bättre grundskydd i och med att svinpriset stabiliseras och Snellman tar en större andel av marknadsrisken. Svinproducenten kan satsa sina resurser på att producera bästa möjliga kvalitet och därigenom förbättra avräkningspriset och lönsamheten. Grundpriset varierar enligt marknadsläget högst ±3 c/kg från det preliminära priset medan kvalitetsavvikelser däremot kan ge variationer på tiotal cent. Producenten kan via Anelma Internet databasen enligt behov justera försäljningsplanen ända till veckan före önskad avhämtning för att svinen skall komma till slakt vid bästa vikt och kvalitet. TG Konkurrenskraft på lång sikt mål för nytt svinavelsbolag Ett nytt svinavelsbolag, Finlands Svinavel Ab, är under bildande i Finland. Ett femtiotal svinavelsproducenter, husdjursavelsandelslaget FHAA och slakteriföretagen Snellman, Pouttu och Järvi-Suomen Portti har beslutat att bilda ett gemensamt bolag för att trygga de fi nländska svinrasernas utveckling och konkurrenskraft. Basen för bolagets verksamhet blir en ny försöksstation som byggs i Längelmäki i mellersta Finland. Stationen rymmer ca 1500 svinplatser i 14 avdelningar och totalt 112 boxar, vilka blir försedda med automater för individuell utfodringsuppföljning. Den nya avelsstationen skall göra avelsvärderingen kostnadseffektiv och indexberäkningen säkrare. Stationen erbjuder inte enbart möjlighet till säkrare avelsurval, utan den ger samtidigt en helt ny och unik möjlighet till fortlöpande utfodringsförsök. Detta betyder att vi får ett nytt hjälpmedel för att följa upp och utveckla en av de mest kostnadskrävande posterna i svinuppfödningen. Den arbetsgrupp som berett ärendet har bestått av ordförande Tomas Gäddnäs, sekreterare Matti Puonti, Jussi Peltokangas, Kristina Heikkinen, Tarja Surakka-Luostarinen, Ari Berg och Ari Isohanni. Själva byggnadsprojektet förverkligas av ett fastighetsbolag, i vilket ingår förutom det blivande bolaget även FABA och Längelmäki kommun. Martti Hassila deltar aktivt i den praktiska planeringen av stationen i projektets byggnadskommitté. TG Vincent Klutse ny svingårdskonsult Snellman har anställt Vincent Klutse som svingårdskonsult. Han är hemma från Ghana (Afrikas guldkust) men har studerat till agronom (AFM) i Finland vid Helsingfors universitet. De senaste 13 åren har han bott i Finland. Senast har han arbetat som kalkon- och broilerproduktionsrådgivare. Hos Snellman kommer Vincent att arbeta i huvudsak med svinproducenter som aktivt vill utveckla sin produktion. Vincents specialområde är produktionsmiljön och utveckling av produktionsprocesserna. Han talar fi nska, engelska och franska och kommer även att småningom lära sig svenska. Vincent kan nås på numret 050-387 8093.

Sommarens kalvkampanj: Produktpaket som tilläggsbonus Prissättningen för förmedlingskalvar förnyades 26.4.2004. Lantgårdens Bästa tillägget för mjölkkalvar höjdes till 12 / kalv och ett nytt mängdtillägg på 2 /kalv infördes vid försäljning av minst tre kalvar samtidigt. Under månaderna maj augusti ordnar vi dessutom en kalvkampanj. Alla producenter som säljer minst fem förmedlingskalvar under perioden får ett produktpaket som innehåller 20 produkter som tilläggsbonus. Fortsatt anskaffningsökning Projekt för effektivare nötköttsproduktion i Svenska Österbotten Projektet effektivare nötköttsproduktion vill väcka intresse för effektivare nötköttsproduktion i svenska Österbotten. Projektet utvecklar rådgivningen för nötköttsgårdar under åren 2004 och 2005. Vi kommer att erbjuda intensivrådgivning baserad på nyckeltal och gårdens utvecklingsmöjligheter. Projektet kommer också att ordna infotillfällen och temadagar för deltagande producenter. Det lönar sig att komma med! Mer info ger husdjursrådgivare Susanna Jansson ( 06-319 0218, 040-828 8232) från ProAgria Österbottens Svenska Lantbrukssällskap eller fältchef Vesa Hihnala (050-374 0791). Producentbutikens öppethållningstider Måndag Stängt Tisdag 9-11, 12-16.30 Onsdag 9-11, 12-15 Torsdag 9-16.30 Fredag 9-16 Nästa nummer utkommer i september 2004 Snellmans anskaffning ökade under de tre första månaderna av året med 13 %. Under det första kvartalet ökade svinanskaffningen 20 % medan nötanskaffningen hölls på fjolårets nivå. I mars översteg anskaffningen för första gången 2 milj. kg. Även smågrisförmedlingen och kalvförmedlingen ökade under inledningen av året. Totalt sett i landet ökade svinproduktionen med 4 % medan nötproduktionen sjönk 4 %. Snellmans halare: Nu även i barnstorlek Vi fyllde på lagret av Snellmans populära halare till sommaren. Halarna fi nns nu även i barnstorlek. Beställ via anskaffningsombuden eller från kontoret (786 6331 eller 786 6375). Mkg/mån 2,25 2,00 1,75 1,50 1,25 1,00 0,75 0,50 0,25 0,00 Anskaffningsuppföljning 2004 jan feb mars april maj juni juli aug sept okt nov dec Totalt 04 Totalt 03 Svin 04 Svin 03 Nöt 04 Nöt 03 Nr 110 160 Nr 46 62 30,- (inkl. moms) 35,- (inkl. moms) Bild: Ronny Snellman demonstrerar Snellmans halare och sommarlippis. Halarna i storlek 110 130 för de minsta barnen har röd övre del. Sommarens lippis har kommit. Årets lippis är blå med röd skärm för fullvuxna och röd med blå skärm i barnstorlek. Gratis för alla producenter, begär din egen av djurtrafikanten! 7

Lantgårdens Bästa info