Höstmatsedel Äldreomsorgen Rönnens restaurang Lunch Välj mellan två maträtter V 34 49, 2015
Lite information Höstmatsedel vecka 34-49 för Äldreomsorgen, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i vår matsedel är beräknat utifrån att en huvudrätt innehåller mellan 450-580 kcal inkl. grönsaker. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Om ni har frågor angående innehållet i maträtterna eller andra frågor gällande matsedel så kan ni vända er till respektive kök där maten tillagas. Vid frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Kostavdelningen Konsult- och serviceförvaltningen Kostekonom Anna Persson Örnsköldsviks kommun. Tel: 0660-88735 Smaklig måltid
EKOLOGISK MAT Kostavdelningen kommer satsa extra på ekologisk mat i oktober (v.40-43). Detta som en del i att öka medvetenheten om ekologisk mat och mängden ekologiska livsmedel i skola, förskola och äldreomsorg. Idag är all mjölk, fil och kaffe inom kommunen ekologisk. Även en stor del av de rotfrukter, frukt, pannkaka och pasta vi köper finns som ekologiska alternativ. Arbete pågår med att succesivt byta ut fler livsmedel så att målet om 25% ekologiska livsmedel i kommunen år 2015 kan nås. De ekologiska måltiderna under dessa veckor kommer bestå av välkända maträtter med så många ekologiska ingredienser som möjligt. Varje vecka erbjuds en ekologisk rätt. Specialkosten anpassas i största möjliga mån efter A- kosten. Ekologisk mat innebär att vi hushåller med jordens resurser och minskar miljöbelastningen på vårt jordklot. Vad skiljer ekologisk mat från konventionellt producerad? I den ekologiska odlingen ersätts konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel med andra åtgärder. Vissa hjälpmedel i produktionen, som betraktas som "naturliga", får användas, till exempel såpvatten och kalk. Fodret är i huvudsak ekologiskt producerat på den egna gården. Läkemedel för djur, till exempel antibiotika, används restriktivt. Om ett djur får läkemedel förlängs karenstiden innan djuret slaktas. Det är också viktigt att djuren vistas utomhus och får utlopp för sitt naturliga beteende. Genetiskt modifierade organismer får inte användas vid ekologisk produktion. Bestrålning är inte heller tillåten. Ett fåtal tillsatser och så kallade processhjälpmedel kan användas reglerat. Det finns regler - EG-förordningar - som reglerar den ekologiska produktionen inom medlemsländerna. Källa: Livsmedelsverket
Vecka (6) 34 17/8 18/8 Köttfärssås Makaroner Stekt fläsk Bruna bönor Rökt kall kalkon Stuvade grönsaker bullar Skinkfräs 19/8 20/8 21/8 22/8 23/8 Ugnsstekt fisk Picklessås Mjukt bröd, Pålägg Kotlettrad Gräddsås Gratinerad Kyckling m. örter Färs a la Lindström Stekt korv Stuvad potatis Köttbullar mos Fisk m. ostcreme
Vecka (7) 35 24/8 25/8 26/8 Kebabgryta Grekisk färsbiff Laxfärslimpa Kall örtsås Fläskpannkaka Lingonsylt Bostonfalu mos Pytt i panna Ägghalva Rödbetor 27/8 28/8 29/8 30/8 Köttgryta bonjour Apelsinskinka Rotfruktsgratäng Fiskgryta med lax Fläsksås Pastagratäng m. köttfärs
Vecka (1) 36 31/8 1/9 2/9 Chili con carne Stekt fläsk Vitsås Blodbröd Panerad fisk Remouladsås Kalkon/kycklingbiff Tunnpannkaka Sylt Grädde Köttbullar 3/9 4/9 5/9 6/9 Köttfärslåda med smak av pepparrot Fläskkarré Plommonsås Kycklingwokgryta Varmkorv mos Dillkött m. sås
Vecka (2) 37 7/9 8/9 9/9 10/9 11/9 12/9 13/9 ÄLGJAKTSVECKA Leverbiff Kåldolmar Fiskpudding Smörsås Ärtsoppa PANGkaka Örtagårdsstek gratäng Stekt fisk Kall örtsås Viltköttbullar Messmörssås Pressgurka Inlagd sill Ägghalva Gräddfilssås, potatis Uppstekt palt Lingonsylt Jägarens falukorv med tomat och chili mos kaka med fläsk Lingonsylt Viltmästarskavsgryta
Vecka (3) 38 14/9 15/9 16/9 Korv Forsell Köttfärssås Makaroner Stekt strömming mos Pytt i panna Ägghalva Rödbetor Kycklingbiff Rotsaksplättar Skinkfräs 17/9 Skinksås 18/9 19/9 20/9 Kalops Skinkstek Fiskgratäng m vitvinssås Fiskburgare Dillsås
Vecka (4) 39 21/9 22/9 23/9 Kycklinggryta m. curry Rimmad fläskbog Rotmos Janssons frestelse Ägghalva Färsjärpar Pölsa Rödbetor Blodpudding Lingonsylt 24/9 25/9 Fransk Köttgryta Stekt korv Stuvade Makaroner Kasslergratäng 26/9 27/9 Kalaskyckling Wallenbergare
Vecka (5) 40 28/9 29/9 30/9 Ost- och skinksås med rotsaker Makaroner EKOLOGISK Kålpudding Dragonfisk Tacofisk Levergryta m. grönsaker Kalvsylta Rödbetssallad mos 1/10 2/10 3/10 4/10 Biff Stroganoff Stekt lax Trysundasås Portergryta Eterrätt Kassler/Skinka Broccoligratäng Köttkorv Senapssås
Vecka (6) 41 5/10 6/10 Köttfärssås Makaroner Stekt fläsk Bruna bönor Rökt kall kalkon Stuvade grönsaker bullar Skinkfräs 7/10 8/10 9/10 10/10 11/10 Ugnsstekt fisk Picklessås EKOLOGISK Mjukt bröd, Pålägg Pannkaka Kotlettrad Gräddsås Gratinerad Kyckling m. örter Färs a la Lindström Stekt korv Stuvad potatis Köttbullar mos Fisk m. ostcreme
Vecka (7) 42 12/10 13/10 14/10 15/10 Kebabgryta Grekisk färsbiff EKOLOGISK Panerad fisk Kall sås Fläskpannkaka Lingonsylt Bostonfalu mos Raggmunk Skinkfräs Fläsksås 16/10 17/10 18/10 Köttgryta bonjour Apelsinskinka Rotfruktsgratäng Fiskgryta med lax Pastagratäng m. köttfärs
Vecka (1) 43 19/10 EKOLOGISK Chili con carne Kalkon/kycklingbiff 20/10 21/10 22/10 23/10 24/10 25/10 Stekt fläsk Vitsås Blodbröd Panerad fisk Remouladsås Köttfärslåda med smak av pepparrot Fläskkarré Plommonsås Kycklingwokgryta EKOLOGISK Tunnpannkaka Sylt Grädde Köttbullar Varmkorv mos Dillkött m. sås
Vecka (2) 44 26/10 27/10 28/10 Leverbiff Burgundisk köttgryta Fiskpudding Smörsås Inlagd sill Ägghalva Gräddfilssås Fläskpannkaka Lingonsylt Äppelfalu mos 29/10 30/10 31/10 Alla helgons dag 1/11 Allhelgonadagen Örtagårdsstek gratäng Stekt fisk Kall sås Apelsinkyckling Krämig kycklinggryta Pasta Stekt korv Stuvade grönsaker
Vecka (3) 45 2/11 3/11 4/11 Korv Forsell Köttfärssås Makaroner Stekt strömming mos Kassler Svampsås Kycklingbiff Rotsaksplättar Skinkfräs 5/11 Skinksås 6/11 7/11 8/11 Fars dag Kalops Skinkstek Fiskgratäng m vitvinssås Fiskburgare Dillsås
Vecka (4) 46 9/11 10/11 11/11 Kycklinggryta m. curry Rimmad fläskbog Rotmos Janssons frestelse Ägghalva Färsjärpar Pölsa Rödbetor Blodpudding Lingonsylt 12/11 13/11 Fransk Köttgryta Stekt korv Stuvade Makaroner Kasslergratäng 14/11 15/11 Kalaskyckling Wallenbergare
Vecka (5) 47 16/11 17/11 Ost- och skinksås med rotsaker Makaroner Kålpudding Tacofisk Levergryta m. grönsaker 18/11 Dragonfisk Crepes Ostsås 19/11 20/11 21/11 22/11 Biff Stroganoff Stekt lax Trysundasås Portergryta Eterrätt Kassler/Skinka Broccoligratäng Köttkorv Senapssås
Vecka (6) 48 23/11 24/11 Köttfärssås Makaroner Stekt fläsk Bruna bönor Rökt kall kalkon Stuvade grönsaker bullar Skinkfräs 25/11 26/11 27/11 28/11 29/11 1:a advent Ugnsstekt fisk Picklessås Mjukt bröd, Pålägg Kotlettrad Gräddsås Gratinerad Kyckling m. örter Färs a la Lindström Stekt korv Stuvad potatis Köttbullar mos Fisk m. ostcreme
Vecka (7) 49 30/11 1/12 2/12 Kebabgryta Grekisk färsbiff Laxfärslimpa Kall örtsås Fläskpannkaka Lingonsylt Bostonfalu mos Pytt i panna Ägghalva Rödbetor 3/12 4/12 5/12 6/12 2:a advent Köttgryta bonjour Apelsinskinka Rotfruktsgratäng Fiskgryta med lax Fläsksås Pastagratäng m. köttfärs