INSTITUTIONEN FÖR MAT, HÄLSA OCH MILJÖ MHM= och visioner Strategiplan 2007-2010
och visioner Strategiplan 2007-2010 1. Inledning Vår vision Verksamheten vid Institutionen för mat, hälsa och miljö, MHM, är samlad, dels kring måltider, kostvanor, hälsa och miljö och därtill angränsande områden, dels kring slöjd i skolan. MHM har en helhetssyn på samspelet mellan människan, maten och miljön. Utgångspunkten är att bidra till hälsa och hållbar utveckling. Vårt huvudsakliga syfte är att generera kunskaper om olika aspekter på matvanor, måltider och andra vanor för individ, konsument- och storhushåll, skola och samhälle. Vårt arbete för hållbar utveckling samt bättre hälsa och livskvalitet i världen kräver samverkan snarare än konkurrens. Därför är det viktigare för oss att ha betydelse för hållbara måltider och kostvanor i en gemensam strävan med andra än att vara ledande inom kunskapsområdet. Avdelningen för slöjds strävan är att vara ledande i utveckling av lärarutbildning för, och i forskning kring grundskolans slöjdämne. För slöjdens grundutbildning och specialisering önskar avdelningen för slöjden ta fram ett gediget kursutbud och uppdragsutbildningar. Dessa skall ligga tillgrund för utbildning och vidareutbildning för både studenter inom lärarprogrammet och behöriga och obehöriga slöjdlärare. Visionen är att löjdlärarutbildningen i Göteborg skall bli en dynamisk plattform för utbildning av framtidens slöjdlärare. Under innevarande treårsperiod kommer de båda inriktningarna slöjd respektive resterande del av MHM att var och en profilera sig ytterligare för att förbereda för att de två inriktningarna kan gå skilda vägar sett ur ett institutionsorganisatoriskt perspektiv, allt med syfte att stärka inriktningarnas olika profiler. Våra värderingar Hållbar utveckling är utgångspunkt i verksamheten. En bra arbetsmiljö för studenter och personal är en förutsättning för hög kvalitet på forskning och utbildning. Med bra arbetsmiljö innefattas bland annat mångfald, likabehandling, respekt och medbestämmande. 2. Lägesbeskrivning Sedan 2006 finns MHM i nyrenoverade och ändamålsenliga lokaler i city tillsammans med övriga delar av den utbildningsvetenskapliga fakulteten och nära andra samarbetspartners. Avdelningen för slöjd finns dock fortfarande i tillfälliga lokaler i Grimmereds industriområde i Västra Frölunda. En placering som hämmar samarbete med övrig forskning på institutionen och övriga delar av GU. Institutionens ekonomi bygger till största delen (ca 75%) på inkomster från grundutbildningen och en mindre del från forskningen (ca 25%). Till följd av ekonomiska åtstramningar har verksamheten inom grundutbildningen reducerats. Institutionens samverkan sker idag inom grundutbildning och forskning, främst med andra fakulteter inom GU. Andra samverkansorgan är de olika nätverk som MHM deltar i både nationellt och internationellt. Samverkansmöjligheterna är många. Sid 2(6)
Svårigheterna handlar ibland om att prioritera och att avsätta tid och personella resurser i tillräcklig omfattning och vid rätt tillfälle. Institutionens framtida inriktning, mål och vision har dock inte alltid varit tillräckligt tydlig och förankrad för att ge den trygghet och långsiktighet som krävts för att utveckla samverkan med verksamheter utanför institutionen. Andelen forskning har ökat inom institutionens hela område, tryggheten och framtidstron kring den fortsatta verksamheten är stark. De flesta av våra utbildningar har ett högt söktryck. Utbildningarnas upplägg och inriktning ligger i tiden och svarar väl upp mot arbetsmarknadens behov. Arbetet med utveckling av befintliga utbildningar och nya kurser pågår kontinuerligt. MHM har idag kompetens och ambition för att utöka omfattningen på de olika utbildningarna. 3. Forskning MHM:s forskning spänner över ett brett fält. För närvarande bedrivs forskning inom projekt som behandlar aspekter av konsumenters och hushålls vardagsliv, såsom barns, ungdomars och äldres matval ur ett hälsoperspektiv och hushålls hinder och möjligheter för miljöanpassat beteende. Ett annat område är forskning om miljörelaterade frågor inom storhushåll. Vidare bedrivs pedagogisk/didaktisk forskning med anknytning till skolämnena hemoch konsumentkunskap och slöjd. Huvudmålet är att bedriva och synliggöra forskning med hög kvalitet och av betydelse för såväl individer och samhälle, som för internationell forskning. Vi vill arbeta för att stärka forskningsmiljön. Vi ska också förbättra villkoren för forskning på institutionen och öka antalet medarbetare som forskar. Vi vill öka användningen av vår forskning både i grundutbildningen och i samhället. - Slutföra pågående rekrytering av professor i kostvetenskap/kostekonomi. - Öka den vetenskapliga kompetensen inom alla institutionens kompetensområden. - Vidareutveckla kontakter med andra universitet för att attrahera såväl svenska som internationella doktorander, post dok och forskare för institutionens forskning. - Vidga forskningsmiljön inom institutionens samtliga huvudämnen genom medverkan i olika former av nätverk och kontakter med andra svenska och internationella högskolor och universitet. - Förbättra förutsättningarna vad gäller tid och medel för att utarbeta forskningsansökningar genom att tilldela utsedd person/personer inom varje huvudämne resurser för sådant arbete. I detta uppdrag bör även ingå att undersöka möjligheter till extern medfinansiering av forskningsverksamheten. - Öka tid för forskning genom bättre samordning av arbetsuppgifter och resurser. - Öka den vetenskapliga publiceringen, vårt deltagande i den offentliga debatten samt öka spridning av forskningsresultat till allmänheten. 4. Utbildning 4.1 Utbildning på grund- och avancerad nivå MHM bedriver för närvarande utbildningar inom fyra huvudämnen: * Kostekonomi Kostekonomprogrammet med inriktning mot ledarskap Restaurangmanagerprogrammet med inriktning mot kostekonomi och måltidskunskap Sid 3(6)
* Kostvetenskap Kost och friskvårdsprogrammet Delar av dietistprogrammet * Hushållsvetenskap Lärarprogrammet inriktning Hem- och konsumentkunskap * Slöjd Lärarprogrammet inriktning Slöjd Huvudmålet är att bedriva undervisning anpassad till samhällets behov, med hög kvalitet och som lägger en god grund för studenternas framtida forsknings- och/eller yrkesverksamhet. Institutionens forskning skall tydligare knytas till pågående utbildning såväl på grund- som på avancerad nivå. sättningen är att andelen lärare med forskarutbildning skall vara hög och ökande. Våra utbildningar skall ges som program, fristående kurser och som uppdragsutbildning, med ett ökande fokus på distansundervisningsformer. Våra lärarutbildningar skall vara ledande för utvecklingen av sina respektive skolämnen. et är att utveckla kurser på avancerad nivå inom hela institutionens område. Vi önskar också utveckla pedagogiken och öka inslaget av alternativa undervisningsformer i våra utbildningar. Institutionens utbildningar har en mycket stor andel kvinnliga studerande varför det är angeläget att öka andelen manliga studenter. - Vidareutveckla nuvarande utbildningsprogram, bland annat genom kontinuerlig omvärldsanalys, utvärdering och kvalitetssäkringsarbete i samverkan med företrädare för yrkeslivet. - Minst en gång under perioden genomföra en uppföljning av studenternas etablering på arbetsmarknaden. - Sträva efter att institutionens forskning genererar kunskaper som är av vikt för grundutbildningen och för att forskare och doktorander ska föra ut dessa kunskaper i utbildningarna. - Utveckla magister/masterkurser i respektive huvudämne, dels i samverkan inom institutionen och dels i samverkan med andra institutioner och universitet i Sverige och Norden. - Institutionsgemensamt finna rutiner och former för en ökande andel distansutbildning. - Utnyttja att våra olika utbildningar har olika undervisningsformer och traditioner genom att tillsammans diskutera, pröva och utvärdera olika pedagogiska arbetssätt och därmed utvecklas tillsammans. - Utveckla modeller för marknadsföring, rekrytering och urval av studenter lämpade för utbildningarna. - Stärka kopplingen mellan forskar- och grundutbildningen genom att doktoranderna inom sina doktorandtjänster undervisar på 20%. - Förtydliga/förstärka respektive programs unika nisch/profil 4.2 Forskarutbildning Det gemensamma forskarutbildningsämnet är Hushållsvetenskap. Sedan 2006 har institutionen egna fakultetsmedel och den externfinansierade forskningsverksamheten ökar. Huvudmålet är att erbjuda och bedriva forskarutbildning av hög kvalitet och med kontinuitet inom institutionens samtliga huvudämnen. - Genom öppen antagning till alla våra huvudämnen anta en doktorand per år, samt att genom egna forskningsansökningar och deltagande i externa projekt sträva efter att ytterligare forskarstuderande kan beredas plats. - Stärka den vetenskaplig handledningskompetensen inom institutionens olika huvudämnen såväl inom institutionen Sid 4(6)
som genom medverkan i olika former av nätverk. - Främja doktorandernas pedagogiska färdighetsutveckling genom att de i huvudsak genomgår forskarutbildning på 80% och parallellt undervisar på 20%. - Vidareutveckla kontakter med andra universitet för att attrahera såväl svenska som internationella doktorander, post dok och forskare för institutionens forskarutbildning. - Fortsätta med en aktiv forskarutbildningskommitté. 5. Samverkan MHM samverkar inom såväl utbildning som forskning, nationellt och internationellt, i olika nätverk. Det sker också en samverkan via den verksamhetsförlagda utbildningen med presumtiva arbetsgivare. Huvudmålet är att förstärka och utveckla utbytet med omvärlden gällande institutionens hela verksamhet. - Öka och intensifiera vårt arbete såväl inom befintliga som nya nätverk. - Öka uppdragsutbildningen och marknadsföringen av denna. Exempelvis i form av utbildning för olika yrkeskategorier och för studerande vid andra högskolor och universitet som saknar vår kompetens. - Låta MHM vara den naturliga platsen för diskussioner och möten med nyckelgrupper för våra utbildningar; myndigheter, organisationer, företag, kommuner och massmedia. - Erbjuda ett aktuellt och inspirerande utbud av utåtriktad verksamhet i form av t.ex. öppna föreläsningar, konferenser, samt kompetensutvecklingsinsatser riktade såväl mot olika professioner som mot allmänhet. 6. Personal, kompetens och kompetensutveckling Vid MHM finns lärare med både forsknings- och/eller yrkeskompetens samt administrativ och servicepersonal. Personalstyrkan är liten i förhållande till det breda kompetensområdet med flera inriktningar, vilket begränsar arbetsfördelning och planering av verksamheten. Under åren 2007-2010 kommer 17% av personalen att gå i pension och inom den kommande tioårsperioden blir motsvarande siffra 46%. Huvudmålet är att MHM skall vara en attraktiv, stimulerande och kreativ arbetsplats där anställda och ledning upplever trygghet, laganda och tillhörighet. Den goda arbetsplatsen som vid behov av nyrekrytering av personal upplevs som attraktiv att vara verksam på och som därmed attraherar nya medarbetare. - Måna om att eventuellt förändrade arbetsuppgifter eller omfattning i tjänsten från en termin till en annan diskuteras och förankras i god tid med varje enskild medarbetare. - Upprätta en långsiktig strategi för all personals kompetensutveckling. För lärare sker detta inom respektive huvudämne i såväl ekonomisk planering (budgetarbete) som i social planering (lärarnas tjänstefördelningar). - Diskutera och förankra såväl gemensamma som inriktningsspecifika mål och visioner. - Arbeta för att öka verksamhetens omfattning och därigenom göra det möjligt att utveckla och fördjupa institu- Sid 5(6)
tionens kompetens genom att engagera fler lärare och forskare i verksamheten. - Öka/behålla användning av gästföreläsare i syfte att få in erfarenheter från andra organisationer nationellt och internationellt. - Främja levande diskussioner kring förhållningssätt mellan medarbetare och i förhållande till studenter och andra. - Under ekonomiskt ansvarstagande utnyttja möjligheten att erbjuda delpension som en strategi för planering av ny kompetens. 7. Organisation och administration Institutionen leds av en prefekt som har ett ledningsråd som stöd för sitt arbete. Studentkåren skall vara representerad i ledningsrådet. Huvudmålet är att institutionen får en tydlig, väl känd och väl förankrad målsättning och strategi. Vi skall förtydliga vår identitet, dels den institutionsgemensamma, dels varje huvudämnes identitet i förhållande till den övriga institutionen och omvärlden. För slöjdlärarutbildningen skall en permanent lösning nås vad gäller dess geografiska placering. - Utveckla en tydlig organisation där varje medarbetares ansvar definieras och görs känt för hela personalen. - Genomlysa förutsättningarna för ekonomi, utbildningsplatser, personal och forskning inom varje del av verksamheten. - Utnyttja vår litenhet och de möjligheter det innebär i form av korta beslutsvägar, flexibilitet och samarbete mellan verksamhetens olika delar. - Som en institutionsgemensam angelägenhet driva frågan om slöjdlärarutbildningens framtida placering. 8. Ekonomi och administration Institutionen har under en följd av år haft underskott i sitt finansiella resultat. et är en balanserad ekonomi där en större andel av inkomsterna jämfört med dagsläget härrör från externa inkomster. Medarbetarnas insyn och insikt i institutionens ekonomi skall öka. - Upprätta en budget baserad på en noggrann analys. - Verka för att öka antalet uppdrag inom forskning och utbildning genom att marknadsföra vår kompetens i olika sammanhang. - Öka alla medarbetares insikt och medverkan i budgetarbetet genom information och dialog i dessa frågor såväl under budgetprocessen som kontinuerligt under verksamhetsåret genom rapporter vid personalmöten. - Förbättra kontrollen över ekonomin genom att utnyttja ökat ekonomistöd från fakultetskansliet avseende såväl studentprestationer som stöd vid budgetarbete och kontinuerlig budgetuppföljning. - Verka för ökad uthyrning av våra kökslokaler då dessa inte används inom vår undervisning. Antagen genom prefektbeslut 2007-05-29 Sid 6(6)