Kulinarisk vandring med Food Tours Stockholm.

Relevanta dokument
Tips på saker till grillen.

Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon

Vinmakningens betydelse

Saluhallen Eataly är en fläkt av Italien i Stockholm.

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Vifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien

1/1 40,00 Syrah, Grenache

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Vitt vin, Torrt, Fylligt & Smakrikt

Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Få varje dag till en fest med Catarina König

LA COLLINA DEL CILIEGI

TAKE AWAY. 1. Samosa...39:- Indisk grönsakspirog med krispig sallad och mintsås. 2. Chicken Samosa...49:- 3. Indisk vårrulle...

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

Mat & Vin. Hur svårt kan det vara?

Mousserande. -Geisweiler Crémant de Bourgogne - Ursprung: Franrkike

Heidsieck & CO Monopole Blue Top

Vin och mat 8 oktober Stockholms Munskänkar

10 viner att alltid ha hemma

Röda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34, cl 13, cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00

Middag. Thaibuffé(Helg) Thaibuffé från 11:30-17:00. Förrätter 58:- Sushi 95:- Vårrullar (6st) Gyoza (5st dumpling) California Roll (5-bitars)

Vin är inte alltid lösningen. Ska man ha samma vin i maten som i glasen? Så använder du vin i matlagning.

THAIBUFFÉ(HELG) FÖRRÄTTER

Jag sa redan som 5-åring att jag ville bli kock, så det har alltid funnits där, säger han glatt när folk o folk når honom på telefon.

Före maten. Förrätter. KINGPIN busnel calvados, grand marnier, lemon & sugar. STRIKE jameson whiskey, amaretto, pineapple, lemon & sugar

Mousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.

I kvarnarna kallas han kvarngubben.

Röda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC 2015, Italien (Husets) 32, cl 13, cl 9,20 1/1 32,00. El Coto Crianza 2012, Rioja, Spanien

Ovansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner

FÖRDRINKAR. Dry Martini 60 kr Gin, martini dry. White Lady 60 kr gin, cointreau & citron. Cosmopolitan 60 kr Vodka, cointreau & tranbärsjuice

Krögaren Paul Svensson ger sin syn på matsvinnet.

Mousserande. -Grans Moments - Druvor: Macabeo, Xarel-lo & Parellada Ursprung: Spanien

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor

El Olivo. Campo Viejo Cava Brut. Ursprung: Spanien, Penédes, Bodegas Campo Viejo. Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada

Dessertvin. Vita viner 85:-/345:- 18:-/cl 95:-/395:- 20:-/cl 95:-/395:- Jacob s Creek. Domaine La Bastide abondance Australien.

Ett besök till Spritlandet Sverige med kryddmästare Jonas.

Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016

Vinlista träkolskrogen 2012

[ KEITARINGU ] CATERING på japanska

Innehållsförteckning. Produkt beskrivning

Mousserande / Champagne

Toledo La Mancha Spanien. Finca Loranque

Vinprovning AstraZeneca Seniorerna Mölndal

Club Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland

Jessica Frej om matintresset och sommarens grillning.

Ch. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye)

Evenemang i matens tecken, hösten 2012

MAJ 2012 Nytt. Galatea NYHETSTEMA I MAJ. Hantverkskonst DICTADOR BLACK ISLE S:T ERIKS VS. MATHIAS DAHLGREN BERNARD

Smått & gott hela dagen

MOUSSERANDE VIN VITT VIN

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Resa Äta ute. Äta ute - Vid entrén. Äta ute - Beställa mat

Mousserande vin Rosévin

Förrätter. (Kan fås med glutenfritt bröd) 69:- med honung, serveras med rödlöksmarmelad. (Kan fås med glutenfritt bröd) 69:-

Sprakande nyårsmeny firar in det nya året.

Ljus lager. Starobrno 59:- Birra Moretti 59:- Heineken 59:- Sol 59:- Spendrups Bistro Lager 59:- Mariestads Export 69:- Ipa/Ale

Vin & Matguiden testar roséviner

DRYCK RÖDA VINER. Australien 129:- 499:-

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 5 Krämiga räkor med pasta och pak choi

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Lirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!

Zacharias (Grekland Nemea)

Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt

Fredrik Nylén om hur matbloggen och nya boken om bullar kom till.

FRIMURARSALONGERNA VITA VINER

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Löjromscanapé. förrätt / tapas. Löjrom, rödlök, crème fraiche Whitefish roe, onion, crème fraiche. 110 kronor medlemspris 90 kronor.

SFI-KURS B OCH C. ALKOHOL I SVERIGE. Kultur och alkohol. Detta är ett utdrag från Så påverkas vi av alkohol, ett utbildningsmaterial på lätt svenska.

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 12 Kebabspett i tomatsås med yoghurt

Röda viner. Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr

Brasseriets sommarrätter/barnrätter

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

KAFFE & TE. Kaffe 28 kr. Espresso Enkel 28 kr Dubbel 34 kr. Americano 32 kr. Macchiato 34 kr. Cortado 34 kr. Cappuccino 38 kr.

Mousserande vin & Rosé

LÄSK & LÄTTÖL FATÖL FLASKÖL

Guiden till att välja vin till fransk mat.

Jennie Walldén tv-kock och krögare till restaurang med koreanska smaker.

Födelsedagsmeny med tre festliga rätter. Linnéa har skapat en trerättersmeny för alla stunder då något eller någon finns att fira.

Julbord på Hotel Skeppsholmen

China Wall Restaurant Restaurant meny (Uppdaterad januari 2012)

Kultur och alkohol. Så startade Systembolaget. Systembolaget startade 1955 men historien börjar flera århundranden tidigare. ORDLISTA DISKUTERA

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Kampanjvaror v , 2010

Asian. 7.GarlicChicken Vitlök,svartpepparochkoriandermarineradkyckling lépåsaladsbädd. 149kr

Krämig lax- och rucolapasta. vecka 45

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Röda viner GLAS FLASKA

Kvalitetsviner från Italien

sockrets stora SMAKVÄRLD! Upptäck FARINSOCKER

BK Alpine Solutions Box 4052 S Malmö, Sweden Tel: +46 (0)

IKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR

Wontonknyten med chilidip

Vina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 9 Ugnsbakad torsk med krämig svartkål

Transkript:

Kulinarisk vandring med Food Tours Stockholm. Sex matstopp på fyra timmar. Samt en härlig promenad på Södermalm i Stockholm. Det är vad folk o folks utsände fick uppleva en lördag i januari i sällskap med Food Tours Stockholm. Vi samlas en helt vanlig lördag en timme efter lunchtid vid Skanstull i Stockholm. Det är det nygifta paret som fått upplevelsen som bröllopsgåva och deras vänner, tjejgänget (varav en varit med tidigare) som gör det som aktivitet med jobbet samt det matintresserade paret som gått turer tidigare med andra arrangörer. Och två kunniga guider. Alla har en sak gemensamt vi gillar god mat och bra restaurangupplevelser. På programmet står en runda med Food Tours Stockholm. Vi har valt "Culinary Södermalm" som innebär att vi ska få göra sex olika stopp i stadsdelen och få provsmaka någon eller några rätter och ibland även dryck. Guidade kulinariska matturer Food Tours Stockholm är ett företag som arrangerar guidade kulinariska promenader i huvudstaden. Food Tours Stockholm har avtal med en lång rad väl utvalda restauranger, barer, caféer och/eller specialbutiker i olika stadsdelar. Just nu finns fem varierande turer att välja emellan, varav en sträcker sig utmed tunnelbanans blå linje från innerstan ut mot förorten. Kinakrogen China På första stoppet med Food Tours Stockholm får vi uppleva genuin kinesisk mat på restaurangen China. Guiden Malin Nordblom

har bott i Kina i sju år och är till vardags webbredaktör för mattidningen Gourmet. Hon kan därför berätta lite mer om landet och dess mattraditioner som hon har upplevt på plats. Här bjuds vi på en gurksallad med vitlöksmousse samt strimlat fläsk med vårlök och bönsås, en rätt som sägs påminna om en av Kinas mest kända rätter Pekinganka. På menyn finns även äkta Pekinganka. Restaurangen själv säger att de är den första restaurangen i Europa som har installerat en äkta Pekinganka-ugn för att kunna tillaga den traditionella kinesiska rätten som de gör i hemlandet. Turen går i ett ganska snabbt tempo, men det känns på inget sätt stressigt. Vi ska hinna med alla stopp på cirka fyra timmar och promenaderna emellan, vilket alltså är mindre än en timme på varje ställe. Food Tours har ett gott samarbete med krogarna och allt är välplanerat. Det tar inte många minuter från att vi anlänt till varje krog till dess att maten står på bordet. Kamarina med grekiska smaker

Nästa upplevelse blir grekisk på familjerestaurangen Kamarina, där vi blir serverade en tallrik med några typiska grekiska rätter samt ett litet glas retsinavin till. Moussakan är en av de bästa som folk o folks skribent har upplevt. Sällskapet njuter av maten, däremot råder det delade meningar om vinets lite speciella smak. Förr tillsattes kåda för att skydda vinet mot oxidation och än i dag har man kvar traditionen för att bevara retsinavinets karakteristiska smak. Vi går vidare på Söder. Då och då stannar guiderna och berättar om något vi passerar. Vi får till exempel veta att Katarina Brandstation från 1876 är den äldsta i världen som fortfarande är i bruk. Shanti har flera krogar i stan På Shanti får vi testa äkta indisk mat. Shanti har flera krogar med lite olika inriktningar runt om i Stockholm. Här får vi dessutom komma in i köket och se när kockarna arbetar och titta ner i den 300-gradiga tandoori-ugnen, där de också gräddar sitt naanbröd. Det känns kul och lite spännande att gå ut på restaurang med en grupp nya bekantskaper. Stämningen är trevlig och vi är alla överens om att det här är ett bra sätt att få ett smakprov och lite tips på restauranger dit det är värt att komma tillbaka för en helkväll. Urban Deli satsar på kretslopp På Nytorget tittar vi in på Urban Deli där Sara och Mimmi i charkdisken berättar om idén bakom det populära konceptet. Urban Deli är både butik, saluhall, restaurang samt bar, där tanken är att kombinationen ska ge möjlighet att skapa ett eget kretslopp. Råvarorna tas om hand och förädlas vidare istället för att slängas. Verksamheten finns i lite olika skepnader på flera platser i Stockholm, men det var på Nytorget som det hela startade hösten 2009. Här bjuds vi stående på lite lufttorkat kött, räkröra och en fantastiskt välsmakande ost, innan vi tar oss en titt i butiken och trampar vidare mot nya kulinariska upplevelser på Söder. Blue Light Yokohama

På Blue Light Yokohama serveras både izakaya och sushi, vilket är traditionella rätter, men som enligt guiden Gunilla Blixt sällan blandas på en och samma restaurang i hemlandet Japan. Gunilla är kock, matskribent och receptgranskare när hon inte guidar. Izakaya anses vara en form av enklare japansk smak jämförbart med en form av husmanskost. Vi inleder med Kakuni (sidfläsk) med tryffelolja, en liten bit kött som serveras i en utsökt buljong och får därefter en läcker sushi. Tom, ägare och engagerad kock, berättar ingående och med stor entusiasm om vad vi har på tallriken och lite till. Avslut på Chokladfabriken Innan vi avslutar turen passerar vi Chokladfabriken där Calle Isaksson serverar oss varm choklad gjord på kvalitetschoklad. Här kan du köpa choklad i alla dess former; praliner, bakelser och ren choklad, eller sitta ned för en fika. Innan gruppen skiljs åt tar vi en avskedsskål i tre olika sorters baijiu kinesisk sprit som ofta har en alkoholprocent på 40-60 %. Det är världens mest sålda sprit, säger guiden Malin, vilket är svårt att förstå. De flesta av oss i gruppen tyckte inte att det smakade särskilt gott. Sammanfattningsvis är Food Tours ett trevligt och bra sätt att få roliga smakupplevelser och lära känna nya restauranger i Stockholm. Överst på listan för folk o folks utsända är att gå tillbaka till China och testa Pekinganka, eller att avnjuta en helkväll med indiska smaker på Shanti. Fast en större bit av den gudomliga grekiska moussakan vore inte heller fel Läs mer om Food Tours Stockholm på http://www.foodtoursstockholm.se Viner till det större sällskapet: CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia Systembolagsnummer: 6873 219.00 kr Mycket bärig doft med tydligt inslag av svarta vinbär och körsbär. Passar till en mängd olika maträtter, från en grillad stek till en krämig pasta eller till de utvalda ostarna. Den praktiska bag-in-boxen lämpar sig utmärkt till det större sällskapet.

Drostdy-Hof Chenin Blanc, 3000ml, box Systembolagsnummer: 2069 189.00 kr Frisk och mineralisk doft med tropiska inslag av grapefrukt, lime och persika. Lätt till medelfyllig smak med tydliga nyanser av tropisk frukt, lime mineraler samt en nyanserad grapefruktsbeska i eftersmaken. Passar utmärkt till olika fisk- och skaldjursanrättningar samt fågel. Finca Las Moras Reserva Chardonnay, Box 3 liter Systembolagsnummer: 16018 229 kr Intensiva och fruktiga aromer med trevliga inslag av mango, tropiska frukter, fat, citrus och vanilj. Smaken är torr med en lätt fet textur och inslag av tropisk frukt, fat och vanilj. Rekommenderas till den grillade fisken eller till de ljusare köttbitarna.