SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN

Höga Kusten behöver ett tydligt ledarskap, ett HK-Smak, som driver arbetet mot en gemensam vision, sätter strategin och både utför och inspirerar till handling. Utse ansvarig för matturism och skapa en styrgrupp Skapa delaktighet och tillsätt en referensgrupp Utveckla strategi och handlingsplan Omvärldsbevaka och inled strategiska samarbeten Kompetensutveckla inom matturism För att få genomslag måste aktörer inom matturism involveras. Lika viktigt är att skapa samverkan och ge förutsättningar för innovation och partnerskap. Skapa Smaknätverk för samarbete och partnerskap Skapa HK Smak-akademi kunskaps-och kompetenscentrum För en fullständig beskrivning av åtgärder 1:1-1:7 se förstudie Smakdestination Höga Kusten. SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN

Lyckad matturism utgår från den lokala maten och dryckerna. Fler restauranger bör servera lokal mat som man även hittar i lokala livsmedelsbutiker. Stärka kontakt mellan producent och restaurang Säkerställa fungerande distributionslösning Sprida lokal mat i handeln, restaurang och hotell Utveckla Fastfood-koncept Höga Kusten bör även förädla högkvalitativa råvaror, vidareutveckla produkter och göra ursprunget känt och synligt för att locka matintresserade besökare. Säkerställa innovativ produktutveckling Ta fram Made in Höga Kusten - märkning Hylla lokala producenter med priser Säkerställa externt erkännande Involvera unga kockar För en fullständig beskrivning av åtgärder 2:1-2:9 se förstudie Smakdestination Höga Kusten. SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN

Höga Kusten måste erbjuda en mängd unika högkvalitativa mat- och dryckesupplevelser som ger en autentisk och unik upplevelse av Höga Kustens smaker. Sampaketera och stärka befintliga besöksanledningar Exponera mat- och dryckesupplevelser Utveckla nya smakupplevelser Implementera Made in Höga Kusten - märkning Utveckla inspirationsprogram kring lokala smaker Utveckla kvalitetsprogram för restauranger Inspirera aktörer att skapa event kring unika smaker Bli bäst på smakupplevelser utomhus Höga Kusten bör utveckla smakevenemang och smakfestivaler vid specifika tillfällen för att öka synligheten för regionen. Skapa eller inled samarbeten med smakfestivaler Skapa matrunda/skördefest Anordna internationell kocktävling För en fullständig beskrivning av åtgärder 3:1-3:11 se förstudie Smakdestination Höga Kusten. SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN

Höga Kusten behöver involvera smaker på ett tydligt sätt i sin kommunikativa plattform. Låt smakerna bli en del av varumärket Skapa Food Story (gemensam röst) Utveckla bildspråk och tonalitet För en fullständig beskrivning av åtgärder 4:1-4:12 se förstudie Smakdestination Höga Kusten. Höga Kusten behöver utveckla högkvalitativa filmer, foton och berättelser att sprida i egenägda och andra kanaler. Ta fram smakfull film, foto och text Utse ett antal smakambassadörer Bidra till projekt om Höga Kustens smaker Skaffa externt erkännande Höga Kusten behöver ta fram en plan för hur och var destinationens smaker ska kommuniceras. Ta fram en övergripande kommunikationsplan Utveckla digital närvaro Utveckla trycksaker Ta fram PR-plan och utveckla partnerskap Utveckla Smak-kampanj SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN