Sverige det nya matlandet

Transkript

1 Sverige det nya matlandet Matriket Österbotten, 27 september 2010

2 Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet är en vision för fler jobb i hela landet. Det uppnår vi genom att satsa på det som vi är bra på: god mat och upplevelser. Foto: Henrik Trygg

3 Bakgrund - Turism Turistnäringens totala omsättning är 244 mrdkr Svenskarnas turistkonsumtion i Sverige har ökat med 33% sedan år 2000 Turistnäringens exportvärde har ökat med 100% under samma period Turistnäringen är arbetskraftsintensiv, nya heltidsjobb Foto: Miriam Preis

4 Undersökning av Synovate % ser mat och upplevelser genom mat som en viktig del av semestern 3 av 4 tycker att en matupplevelse på landsbygden kan vara ett semestermål i sig Knappt hälften tycker att utbudet på landsbygden är bra idag.

5 Kort historik 1. Våren 2008 lanserades visionen - Mycket stort gensvar! 2. Dialog, work shops, konferenser m.m. - Handlingsplan med mål och aktiviteter! 3. Genomförande av handlingsplanen - Stort som smått! 4. Sommaren uppdatering av handlingsplanen

6 Unika råvaror Sverige har en unik natur som ger unika råvaror Långa och ljusa vår- och sommarkvällar gör att frukt och bär växer långsamt och blir smakrika Havet ger oss bland annat västkustens skaldjur som är världskända för sin smak Kockar i världsklass tar vara på blandningen av tradition och nytänkande

7 En vild ingrediens De djupa skogarna och vildmarken erbjuder inte endast lugn och ro utan också viltkött Bär och svamp växer vilt och är tillgängligt för alla Fotograf: Per Erik Berglund FOTOGRAF PER ERIK BERGLUND

8 Mat med mervärde Djurens hälsa och välbefinnande sätts alltid i fokus, liksom det ekologiska odlandet, miljötänkandet och en hållbar matproduktion i de odlade och vilda landskapen samt i havet. Sverige är fritt från salmonella vilket bidrar till konsumenternas trygghet.

9 Nytänkande föder landsbygden Livsmedelsindustrin är Sveriges fjärde största industriarbetsgivare Tillsammans med en växande turistnäring är livsmedelsindustrin av stor betydelse för landsbygden Entreprenörsanda samt företagande bidrar till en levande landsbygd och skapar en regional matkultur och lokal identitet FOTOGRAF LINUS HALLGREN

10 Offentlig mat Visionen bygger på att vi alla känner stolthet för vår mat och uppskattar måltiden. Då är den goda offentliga måltiden en förutsättning för att visionen ska bli verklighet Foto: Per Erik Berglund /

11 Primärproduktion En stark och konkurrenskraftig primärproduktion är en förutsättning för att visionen ska bli verklighet!

12 Förädlad mat Livsmedelsföretag i framkant vad gäller att utveckla nya förädlade, innovativa och klimatsmarta livsmedel som stämmer överens med konsumenternas efterfrågan är en förutsättning för att visionen ska bli verklighet!

13 Matturism Att nyttja den stora potential som finns i att utveckla mat i kombination med turism och upplevelser är en förutsättning för att visionen ska bli verklighet!

14 Restaurang Bra restauranger är ett skyltfönster för Sverige det nya matlandet. Och bra skyltfönster är en förutsättning för att visionen ska bli verklighet!

15 Regeringens verktygslåda Landsbygdsprogrammet Livsmedelsstrategin Fiskeprogrammet Övrigt arbete på Jo-dep, t.ex. regelförenkling Kommunikationsstrategi

16 Resurser Landsbygdsprogrammet Hittills inom programmet: matprojekt har fått stöd mkr i stödbelopp - Motsvarar en investeringsvolym på 940 mkr!

17 Resurser En livsmedelsstrategi för hela Sverige: 26,5 mkr/årligen Exportfrämjande åtgärder: 20 mkr/årligen Underlätta för små slakterier: 9 mkr/årligen Arbetet med kommunikation av Sverige - det nya matlandet: 7 mkr/årligen Bättre mat i skolor och äldreomsorg: 5 mkr Forskningsmedel inom Vinnova och Formas.

18 Kommunikationsstrategin - uppdraget Ta fram en kommunikationsstrategi och en plattform Samordna berörda aktörer, kanaler och budskap Sprida kunskap om visionen till olika målgrupper Utveckla verktyg som grafisk profil och webbplats Bidra till att marknadsföra svensk mat och svenska måltidsupplevelser

19 Men Dessa program och stöd är smörjmedel! Sverige det nya matlandet måste byggas underifrån av engagerade människor, entreprenörer och företagare inom alla fokusområden

20 Genomförandet Intern arbetsgrupp i Samarbete med berörda departement Matlandetambassadörer Expertråd Årlig Matlandetkonferens Kommunikationsstrategi och kommunikationsplattform ska utvecklas och genomföras

21