INNOVATIONER INOM SJÖMATSOMRÅDET SKAPAR TILLVÄXT I SKAGERRAK OCH KATTEGAT. Susanne Lindegarth. Institutionen för biologi och miljövetenskap Tjärnö

Transkript

1 INNOVATIONER INOM SJÖMATSOMRÅDET SKAPAR TILLVÄXT I SKAGERRAK OCH KATTEGAT Susanne Lindegarth Institutionen för biologi och miljövetenskap Tjärnö

2 Vem är jag? Forskare och marinbiolog med placering på Lovénccentret på Tjärnö Kompetensområde marint vattenbruk odling av musslor och ostron Intresse och erfarenhet från arbete med marina innovationer (Projekt mare novum) Tidigare projektledare för NORDOSTRON (Interreg IV KASK, ) Samordnare för Matitima Klustret i Västsverige Koordinator för Vattenbrukscentrum Väst

3 Mål: Att stärka det maritima klustret i Västra Götaland genom att öka möjligheterna för innovationer och kunskapsbaserad tillväxt inom den maritima sektorn Sex styrkeområden: Turism och rekreation Maritima operationer Marina livsmedel Havsförvaltning Marin bioteknik Marin energi

4 Sjömatssektorn inkluderar hela värdekedjan från hav till bord! v Fiske och Vattenbruk v Beredningsindustrin v Återförsäljare, restaurang, handeln Fokus på konsumentperspektivet god, hälsosam, miljövänlig och lättillgänglig mat från havet Specifika framtidsutmaningar för fisket- tillväxt genom diversifiering, produktutveckling och värdeskapande åtgärder inte genom ökat uttag Kretsloppsbaserad odling av fisk och skaldjur nya foder, nya odlingssystem på land, semislutna havsbaserade odlingsystem, multitrofa flerartsodlingar

5 Sjömatssektorn i KASK-regionen Fiskeri och akvakultur Norges näst största exportsektor men råvaruproduktionen sker utanför KASKområdet Fiskerisektorn viktig också i Danmark Danmark långt framme när det gäller landbaserad fiskodling Hög nivå på teknisk och biologisk kompetens, stor innovationskraft Många forsknings- och innovationsmiljöer inom sektorn i regionen

6 Sjömatssektorn i Västsverige Fisk och skaldjur av högsta kvalitet - skapar förutsättningar för värdeskapande Kustnära fiske - räka, kräfta betydelsefullt Sveriges största fiskhamn och fiskauktion i Göteborg Stora fiskberedningsindustrier i Sotenäs (Lerøy, Orkla, Domstein m fl) Begränsat vattenbruk odling av blåmusslor och ostron Turism och besöksnäringen betydelsefull, skaldjuren en besöksanledning Planering av kustzonens nyttjande pågår (Blå ÖP) Stark och bred forskningskompetens vid Göteborgs universitet, Chalmers tekniska högskola, SLU, SP tekniska institut m fl Plattformar för samverkan mellan akademi, myndigheter och näringsliv, ex Maritima kluster-initiativet och Vattenbrukscentrum Väst

7 MARINA LIVSMEDEL -fokusområden Utveckling av vattenbruket Värdeskapande inom fisket Mervärden Hälsa & Miljö -Stärka möjligheterna för odling & förädling av musslor -Verka för en testanläggning för odling av fisk och skaldjur -Produktutveckling -Ta tillvara underutnyttjade marina resurser till livsmedel -Främja redskapsutveckling och levandeförvaring -Dokumentera hälsoeffekter -Öka samhällets kunskapsnivå om marina livsmedel & hälsa -Säkerställa uthållighetsperspektiv & systemtänkande i klustret Kompetensutveckling Kommunikation

8 MASSOR AV MÖJLIGHETER FÖR INNOVATIONER INOM SJÖMATSOMRÅDET! Fisk och skaldjur från Västerhavet håller högsta kvalitet det skall vi utnyttja! Ta tillvara på dom råvaror vi har idag på ett ännu bättre sätt skapa ett högre värde på produkterna Levandeförvaring, produktutveckling, förädling, märkesbyggande, nischprodukter, förpackningar, logistiklösningar, upplevelse- och turismkoncept, nya marknader Fokus på hållbara produktionsmetoder inom fisket och vattenbruket

9 Vi fiskar, odlar och förädlar fler skaldjursarter > > Näringsrika vatten ger hög avkastning och hög kvalitet Bärkraftigt ur miljösynpunkt-ecocertifiering möjligt

10 Vi odlar nya marina fiskarter med miljövänlig teknologi > Landbaserade och recirkulerande odlingar där utsläpp tas tillvara > Skonsamma metoder för kassodling > Flerartskulturer- fisk, mussla och alger > Lokala fiskarter i odling > Samordning av havsbaserad energiproduktion (t.ex. vind, våg) och vattenbruksteknologi

11 Vi odlar nya marina fiskarter med miljövänlig teknologi Multitrofa odlingssystem bygger på kretslopp av näringsämnen. Kassodling av fisk i kombination med musslor och algodling minskar fiskodlingens effekter på miljön samtidigt som produktiviteten hos musslor och alger ökar (foto från Musholm AS, Danmark)

12 Vi odlar nya marina fiskarter med miljövänlig teknologi Slutna/semislutna odlingskar i havet ger minskat näringsutsläpp, ingen laxlus och rymningssäkerhet

13 Vi odlar nya marina fiskarter med miljövänlig teknologi Landbaserade, recirkulerande system (RAS) för marin fisk och skaldjursodling ger ökad kontroll av utsläpp, sjukdomsspridning etc

14 Samarbetsmöjligheter för gränsöverskridande innovation 1. Innovativa miljöer för värdekapande inom sjömatsområdet nya produkter och marknader 2. Utveckla hållbara fiskemetoder ex. Ø Redskapsutveckling för ökad selektivitet och minskad miljöpåverkan Ø Gränsöverskridande förvaltningsmodeller och planeringsverktyg Ø Beståndsförstärkningar torsk, kräfta, hummer 3. Utveckla testbäddar för kretsloppsbaserad marin fisk- och skaldjursodling Ø Multitrofa havsbaserade system Ø Semislutna havsbaserade fiskodlingssystem Ø Landbaserade odlingstekniker Ø Nya foderingredienser 4. Innovationsarena som kopplar ihop sjömat med upplevelsebaserad turism Kompetenshöjning Kommunikation Innovations- och affärsutveckling

15 Välkommen till Monterpresentation 26 nov och Workshop 27 nov! Marint vattenbruk - möjligheter för hållbar produktion av fisk och skaldjur i Kattegat och Skagerrak Målgrupp: Forskare, företag och entreprenörer inom vattenbrukssektorn och dess kringverksamheter ex foderindustri, teknikleverantörer Utbildningsorganisationer Myndigheter med sektorsansvar för planering och utveckling av vattenbruk Innovationsstödsystem inom maritima sektorn

16 NOMACULTURE: hållbar odling av havskatt och hummer Hummerodling - framtida komplement till fiske

17