VÄLKOMNA TILL EN RAS

Transkript

1 Program RAS och hållbar odling av havskatt VÄLKOMNA! VÄLKOMNA TILL EN WORKSHOP OM RAS, Recirkulerande Akvakultur System OCH HÅLLBAR ODLING AV HAVSKATT 9:30 Kaffe och macka samt registrering Konferenscentrum Wallenberg, GU Välkomna till Nomaulture och kort inledning till projektet, Kristina Snuttan Sundell, SWEMARC och NOMACULTURE, Göteborgs Universitet RAS introduktion, principer och exempel. Torsten Wik, biträdande professor, System- och reglerteknik, Institutionen för elektroteknik, Chalmers Landbaserade RAS-system i stor skala. Rustan Lindqvist, RAS 365 AB, Göteborg + COO / Farm Manager, Nordic Aqua Partners APS, China Havskatt en ny marin art för hållbart vattenbruk. Jonathan Roques (postdoktor) och James Hinchcliffe (doktorand), SWEMARC, GU Rundtur och genomgång av RAS laboratorium samt pilotanläggning för havskatt odling, Zoologi-huset på Institutionen för Biologi och miljövetenskap. Jonathan Roques (postdoktor) och James Hinchcliffe (doktorand), NOMACULTURE och SWEMARC, GU Lunch på Konferenscentrum Wallenberg därefter gemensam promenad till Chalmers RAS freeware (LibRAS) demonstration (Computer lab, rum 5220, Chalmers). Simon Pedersen, doktorand, Institutionen för elektroteknik, Chalmers. 14:00 Fika 14:30 LibRAS workshop och RAS diskussioner I grupp, (Computer lab, rum 5220, rum EL42, Chalmers). Simon Pedersen / Jonathan Roques 16:30 Mötet avslutas

2 Effektiva och hållbara produktionssystem inom vatten- och jordbruk. NOMACULTURE Development of NOvel, high-quality MArine aquaculture in Sweden - with focus on environmental and economic sustainability

3 Mål: NOMACULTURE skall bidra till en effektivare men samtidigt miljömässigt hållbar marin odling Centrala frågeställningar: sluta kretsloppet minska miljöpåverkan förbättra djurskyddet

4 Fokus NOMACULTURE Utmaningar: Foder Läckage av näring Produktion av marina larver Teknik och odlingsbiologi för kommersiell etablering av nya arter Övergripande hållbarhetsperspektiv Möjligheter: Unik potential i en outvecklad livsmedelssektor Nya arbetstillfällen i kustsamhällen som kan kompensera för minskat kommersiellt fiske

5 NOMACULTURE Forskning kring utveckling av marint vattenbruk tvärvetenskap i praktiken. Foto Lars Olav Sparboe

6 Nomacultures forskare

7

8 Dagens workshop RAS och Odling av havskatt Optimering av RAS Mål: Att utveckla marina RAS för låga temperaturer Att utveckla en robust och flexibel simulator för RAS som simulerar landbaserade odlingssystem för olika arter med fokus på : Energibalanser, olika foderråvaror Olika reningsprocesser Uppstartsprocessen och start av mikrobiella filter Olika odlingstemperaturer Produktionsoptimering för havskatt Mål: Att skapa en kunskapsbas för optimala odlingsprotokoll och alternativa foder med förbättrad foderomvandling och välfärd hos havskatt och europeisk hummer. Fläckig havskatt Anarhichas minor Vanlig havskatt Anarchichas lupus

9

10 AquaAgris slutkonferens - Stockholm 23 Oktober

11 TACK

12

13 Primära målgrupper: NOMACULTURES stake holders Nuvarande och blivande vattenbrukare/odlare av fisk, skaldjur och alger (tång) Myndigheter m ansvar för planering och tillstånd samt utvecklingsfrågor för vattenbruk Vattenbruksforskare Regionala och lokala politiker Sekundära målgrupper: Samhällets övriga aktörer inkl. allmänheten

14 Marina foderingredienser Vi behöver alternative!

15 att optimeras för nya vattenbruksarter Fläckig havskatt Anarhichas minor Europeisk hummer Hommarus gammarus Vanlig havskatt Anarchichas lupus Larvstadier I-III Juveliner i egen lägenhet

16 Varierande, men stadigt ökande priser på fiskmjöl

17 Alternativa råvaror

18 Kvalitet på produkten och fiskens hälsa och välfärd Du blir vad du äter?

19 inte riktigt Lax är ganska bra på att upprätthålla EPA and DHA-halter PUFA Rapeseed oil PUFA Linseed oil PUFA Sunflower oil Percent of fatty acids Percent of fatty acids Percent of fatty acids ma 29 ma 12 ma 26 ma 12 ma 26 ma 09 ma 29 ma 12 ma 26 ma 12 ma 26 ma 09 ma 29 ma 12 ma 26 ma 12 ma 26 ma Dates Dates Dates :5 rapeseed oil 0 ma 26 ma 09 ma 23 ma 08 ma 22 ma :5 linseed oil Hindgut Midgut Liver Muscle Hindgut Midgut Liver Muscle 0 ma 26 ma 09 ma 23 ma 08 ma 22 ma 05 Percent of fatty acids Y Data :5 sunflower oil 0 ma 26 ma 09 ma 23 ma 08 ma 22 ma ex. EPA

20 men fisken själv mår bättre av marina foder Barriäregenskaper Transportkapacitet

21 Dagens workshop alternativa foderråvaror Med hjälp av ny, innovativ fraktioneringsteknik extraherar vi högvärdiga proteiner och fetter ur komplexa biprodukter från fiskoch skaldjursindustrin. Ryggben & huvuden från sill industrin Musselbiprodukter (skadade och små musslor) Processvatten från räkindustrin

22 Kommande workhops: 15 Oktober - Odlingssystem för havskatt. Utveckling av optimerade odlingsprotokoll för fläckig havskatt. Presentation av temperature och foderoptimering - studiebesök 15 Oktober - Recirculating Aquaculture System, RAS. Utveckling av marina RAS vid låga temperaturer - studiebesök. Presentation av en robust men flexibel simulator för RAS som simulerar landbaserade odlingssystem för olika fisk och kräftdjursarter, med fokus på : Energibalanser, olika foderråvaror Olika reningsprocesser Uppstartsprocessen och start av mikrobiella filter Olika odlingstemperaturer 16 Oktober - Nomacultures slutkonferens Le Grande final avslutning och summering av Nomaculture projektets 4 år resultat från alla forksningsområden presenteras och diskuteras

23

24 Dagens workshop alternativa foderingredienser Hållbar foderproduktion Mål: Att utveckla högkvalitativt foder för marina larver och juveniler baserade på blåmusslor och fisk/skaldjurs biprodukter som råmaterial. Huvudinriktning: identifiering och isolering av råvaror, foderformulering, larv-foder och tillväxtfoder, affärsidé för ett produktionsföretag för marina foder. Produktionsoptimering för havskatt och hummer Mål: Att skapa en kunskapsbas för optimala odlingsprotokoll och alternativa foder med förbättrad foderomvandling och välfärd hos havskatt och europeisk hummer. Europeisk hummer Hommarus gammarus Larvstadier I-III Juveliner får egen lägenhet

25 Nomacultures samverkanspartners Sveriges skaldjursodlares produktorganisation

26 Nomacultures kommunikation och aktiviteter med målgrupper Under 1:a året har vi: Haft stor uppmärksamhet i media Direkt kontakt med frågor från entreprenörer och näringsliv Deltagit i ett stort antal seminarier, konferenser, workshops, publika evenemang, etc En rapport (Hornborg & Ziegler) Använt Vattenbrukscentrum Västs nätverk, hemsida och samrådsgrupp som plattform för kontakter och extern kommunikation Arbetat parallellt med att få till en testbädd för marint vattenbruk

27 Nomacultures kommunikation och aktiviteter med målgrupper

28 Livsmedel gemensam nämnare för AquaAgri? 9 11 september 2015

29 Nomacultures organisation General assembly Project leader & Project coordinator Project steering group Project reference group (in progress) Sveriges skaldjursodlares producentorganisation

30 Biologisk innovationer nya vattenbruksarter Fläckig havskatt Anarhichas minor Vanlig havskatt Anarchichas lupus Fördelar God matfisk Högt marknadsvärde Robust, tålig, trivs i höga tätheter Relativt mycket kunskap (få kommersiella odlare Norge, försöksodlingar på Island och i Kanada) Mervärde i form av skinnproduktion Nackdelar Komplex lek och långsam utveckling av äggen Kräver kalla temperaturer. Utmaningar Optimala förhållanden vid inkubering av äggen Optimala odlingsförhållanden för tillväxt och foderutnyttjande avseende temperatur och foderregimer Optimala foder för larv- och tillväxtstadier, med hållbara ingredienser, med avseende på fiskens hälsa och välfärd samt slutproduktens kvalitet

31 Biologisk innovationer nya vattenbruksarter Europeisk hummer Hommarus gammarus Larvstadier I-III Juveliner får egen lägenhet Fördelar God och exklusiv Högt marknadsvärde Robust, tålig Trivs i höga temperaturer Relativt mycket kunskap (få kommersiella odlare Norge, Storbrittanien) Nackdelar Är territoriell, kräver enskild förvaring Odlingen är mycket arbetskraftskrävande Utmaningar Optimala odlingsförhållanden för tillväxt och foderkonvertering avseende temperatur och foderregimer Optimala foder med hållbara ingredienser avseende hummerns hälsa och välfärd samt slutproduktens kvalitet, för larv- och tillväxtstadier

32 Tekniska innovationer RAS Recirkulerande Akvakultur System Genom att utveckla en robust men flexibel simulator för RAS vill vi ta fram optimerade landbaserade odlingssystem för havskatt och hummer. Vi kommer att fokusera på: Energibalanser, olika foderråvaror Olika reningsprocesser Uppstartsprocessen och start av mikrobiella filter Olika odlingstemperaturer

33 Socio-ekonomiska innovationer pilotanläggningar Pilot anläggningar Syfte Att skapa en arena för forskning och innovation, utbildning och samverka avseende utveckling av svenskt marint Utmaningar Introducering av nya odlingsarter för marint vattenbruk på svenska västkusten behöver tillgång på modellsystem i pilotskala för tester och innovation samt utbildning av entreprenörer

34 Socio-ekonomiska innovationer affärsplan Affärsplan: svensk fabrik för hållbara marina foder Syfte En affärsplan för ett foderföretag med fokus på alternativa råvaror och foder för marina arter. Utmaningar Tillgång på alternativa råvaror Marknadspotential och prisbilder Kostnadsutvärdering av blåmusslan som marin foderingrediens