SAMMANFATTNING AV ÅTGÄRDSBEHOV SOM FRAMKOMMIT I DIALOGEN OM EN LIVSMEDELSSTRATEGI FÖR SKÅNE

Transkript

1 SAMMANFATTNING AV ÅTGÄRDSBEHOV SOM FRAMKOMMIT I DIALOGEN OM EN LIVSMEDELSSTRATEGI FÖR SKÅNE

2 1. STÄLLNINGSTAGANDE: I SKÅNE SKA MATENS VÄRDE VARA HÖGT Innovation och samverkan Kommunikation Kvalitet Konkurrenskraft Skapa ett drivhus där ny forskning/innovation kan stöttas för kommersialisering Finansiering av samarbetsprojekt mellan livsmedel- och förpackningsindustrin Skapa forum där aktörer från olika branscher kan mötas för gemensam problemlösning/innovation, t.ex. primärproducenter och förädlingsindustri Samverkan och innovation för produktutveckling, marknadsutveckling, skapande av mervärde samt exportvägar Gemensamma upplysningskampanjer med flertal aktörer för att lyfta skånsk mat till allmänheten, med fokus hälsa och hållbarhet (ekonomisk och ekologisk) samt värdet av skånsk livsmedelsproduktion Utveckling av växtförädling och primärproduktion, för att utveckla råvarors kvalitet Utveckla billigare certifieringssystem Ersättning för odling av växter som renar jord (t.ex. salix eller industrihampa) Satsning för att kunna utnyttja platsspecifika förutsättningar bättre, t.ex. odling av skånespecifika grödor Utred möjligheter för implementering av Konkurrenskraftsutredningen

3 2. STÄLLNINGSTAGANDE: SKÅNE SKA LEDA VÄGEN TILL ETT HÅLLBART LIVSMEDELSSYSTEM Hållbar företagsutveckling Självförsörjning Effektiv energi- och resursanvändning Stadsodling Ekologisk hållbarhet Hållbar logistik Vattenbruk Matsvinn Restvärme Avfallshantering Kretslopp Samverkan för bättre utväxling mellan EU-fonder, landsbygdsprogrammet och havs- och fiskeriprogrammet Stöd marknads- och produktutveckling i små företag, småskaliga livsmedelsförädlare och/eller primärproducenter Utredning om hur småskaliga odlingar kan stödjas Regelgranskning för småskaligt jordbruk Bredbandsutveckling Utredning om skånsk/svensk livsmedelsberedskap: vad kan/borde göras för en god beredskap Kartlägg klimat- och miljöpåverkan från produktion av skånska råvaror Avsätt mark i staden för stadsodling Granska regelverk för odling i utkanten av städer Konsultera lantbrukaren, skapa möte mellan stadsodlare och lantbrukare Skapa ett ekologiskt lantbrukscentrum (samverkan produktion och utbildning) Satsa på biologisk bekämpning och utnyttjande av biologiska system, stöd giftfritt jordbruk Stöd till ekologisk produktion Stötta konsumenten till medvetna val genom handeln Stimulera utveckling för hållbara vägar mellan producent och konsument Samarbete om anläggningar för beredning, fryshus, försäljning och kunder för både färsk och fryst fisk Utveckla direkthandel i hamnar för fisk och skaldjur Utveckla bioraffinaderi, öka effektiviteten Biogas till växtnäring Upprätta matbank för insamling av överskottsmat Utredning om skånskt matsvinn Innovation och samverkan för att nyttja restvärme: växthus och fiskodling Fraktionerade offentliga och evenemangspapperskorgar Utvärdering av kommunala avloppsutsläpp för potentiell återföring av näringsämnen Utveckla återföring av växtnäring från stad till land

4 3. STÄLLNINGSTAGANDE: I SKÅNE SKA KUNSKAPEN OM MAT FRÄMJAS Integration Kompetensförsörjning Grundskola Initiera FoU inom Samverkan Program för att ta till vara på nyanländas formella och kulturella kompetens inom livsmedelsystemet, t.ex. praktiker, lärlingsprogram med språk + praktik Behovsanalys för kompetensutveckling inom livsmedelsbranschen Erbjud utbildning för småföretagare i miljöbalken och livsmedelslagen Skapa nya utbildningsprogram så som Odlingspedagogik Tillsätt mer resurser och utveckla yrkesutbildning inom livsmedelsproduktion Fortbildning för verksamma inom livsmedelsproduktion Sammanställ och återsprid kunskapen från olika kommuners initiativ om odling, mat, måltid och hälsa Utveckla mat- och måltidskunskap som ämne (hälsa, miljö, hållbarhet) Ta fram litteratur och annat utbildningsmaterial som stärker den skånska livsmedelsstrategin Skapa en symbol/logga i anslutning till detta, för skånska livsmedel och strategin 1 Hållbara produktionssystem Ökad produktion och produktivitet Ökad lönsamhet och stärkt konkurrenskraft Företagande och företagsledning Cirkulär ekonomi och kretslopp Knowledge base, t.ex. användande av ICT och Internet of Food Trädgård och produktion av frukt och grönt Upprätta faktabank för småskaliga odlingar och initiera producentsamverkan Skapa ett Måltidens hus som en kunskapsbank för forskning/utbildning/ möten/nätverk kring offentlig måltid Skapa fler kurser och föreläsningar för urbanister om livsmedelsproduktion Stadsodling Permakultur 1 Symbolen ska kunna placeras ut runt om i Skåne vid lantbruk eller andra platser kopplade till livsmedelsproduktion, riktad mot alla som är nyfikna på att veta mer om LMS och livsmedelsproduktion

5 4. STÄLLNINGSTAGANDE: SKÅNINGAR SKA KÄNNA STOLTHET ÖVER MATEN Besöksnäring Blickar ska riktas mot skånsk mat Offentlig måltid Konsumentkunskap Utveckla naturturism tillsammans med matturism till exempel matvandringar, ekoturism och fisketurism Utveckla småskalig infrastruktur: bro, vandringsled, cykelväg, digitala verktyg (appar med kartor, besöksförslag) Utveckla kunskapsturism kring livsmedel Underlätta öppnande av gårdsbutik samt BoB Skapa ett naturum med fokus på det skånska livsmedelssystemet, ett Maturum Matambassadörer vid större event i Skåne Värva större event till Skåne som berör livsmedel Samarbete med Stockholm och Köpenhamn för marknadsföring av Skåne som matregion och besöksmål Skapa samsyn på att lyfta skolmaten (ur hälsoperspektiv, pedagogik) Mål för skånsk mat i offentlig måltid. Skapa dialog mellan offentlig förvaltning och den lokala producenten för upphandling Skapa en lantbruksblogg, samt använda andra sociala medier för att producent ska kunna kommunicera direkt till konsument Kartlägg konsumentens kunskapskapsbehov om livsmedel

6 DET HÄR SKULLE JAG VILJA ATT MIN ORGANISATION BIDROG MED TILL EN GEMENSAM HANDLINGSPLAN FÖR DEN REGIONALA LIVSMEDELSSTRATEGIN: