Food Systems for the Future. Södertälje,

Transkript

1 Food Systems for the Future Södertälje,

2 Innovativ klusterutveckling för hållbara livsmedelssystem Tomas Kjellqvist Södertörns Högskola och SICD (Sustainability Innovations in Cooperation for Development)

3

4 Kluster som strategi Food Systems for the Future! MatLust, Södertälje, 1 februari 2018 Tomas Kjellqvist, Södertörns Högskola SUSTAINABILITY INNOVATIONS IN COOPERATION FOR DEVELOPMENT

5 Vad är ett kluster? Spontant! 1. Samverkande företag i geografisk närhet (Putnam s studier av företag i Norditalien) 2. Företag i geografisk närhet avknoppade från akademiska miljöer (Silicon Valley) 3. Statliga initiativ att stimulera samverkan mellan företag för regional utveckling (Tillväxtverket) 4. Statligt stöd till regional utveckling genom företag i samverka med akademiska miljöer (VINNVÄXT) Stödform! SUSTAINABILITY INNOVATIONS IN COOPERATION FOR DEVELOPMENT

6 Vad är fördelarna med kluster? Samverkan lokalt ger konkurrensfördelar nationellt och internationellt (möjligt att gemensamt ta större order, kombinera specialisering och diversifiering) Ömsesidigt lärande! (mellan företag, med akademi och med offentliga aktörer, definiera gemensamma problem och lösningar) Kombinerar allmännytta med privata vinster! (möjligt att offentligt stödja/upphandla utan att överträda konkurrenslagstiftning, offentligt finansierad forskning kan gynna fler) SUSTAINABILITY INNOVATIONS IN COOPERATION FOR DEVELOPMENT

7 Vad är förutsättningarna för kluster? Gemensam nämnare i produktionen! (Möjlighet till vertikal eller horisontell integration, dvs samma produkt eller produkter i en värdekedja, tydliga roller) Gemensamt syfte bortom det omedelbara (t.ex. regional utveckling, idé-buret {t.ex. ekologiskt kretsloppsjordbruk}, jobb-skapande) Tillit (alla verkar för det gemensamma bästa, genomskinlig organisation av klustret, dela med sig) SUSTAINABILITY INNOVATIONS IN COOPERATION FOR DEVELOPMENT

8 Vad blir MatLusts klusterstrategi? IDÉ Vad skulle forskarna kunna göra? Vad vill forskarna göra? Vad kan forskarna göra? SUSTAINABILITY INNOVATIONS IN COOPERATION FOR DEVELOPMENT

9 Hur kan man placera kluster i värdekedjan? ex logistikkluster Produktion Konsumtion ex kluster för produktion av insatsvaror ex kluster för en förädlingskedja Vilken sorts samarbete behövs? Vad kan vi lära av varandra? Vad ger konkurrensfördelar? Ökad effektivitet? Ökad hållbarhet ex kluster för produktion av mattjänster: Restaurang, serveringar, catering

10 om värdekedjan är ett kretslopp? ex logistikkluster Produktion Konsumtion ex kluster för en förädlingskedja ex kluster för produktion av insatsvaror Vilken sorts samarbete behövs? Vad kan vi lära av varandra? Vad ger konkurrensfördelar? Ökad effektivitet? Ökad hållbarhet ex kluster för produktion av mattjänster: Restaurang, serveringar, catering

11 Hög Nischade produkter eller tjänster eller produkttjänstepaket med komplex produktionsprocess Diversifiering Låg Hög Låg Specialisering

12 Vilka funktioner behövs i ett innovativt kluster inom ett störande innovationsfält? Efter Jacobsson and Bergek (2008) Functional dynamics of a Technological Innovation System.

13 Kluster eller nätverk? Kluster Geografiskt bunden Hårdare band Processbaserad Mindre flexibelt Nätverk Geografiskt obunden Lösare band Projektbaserad Mer flexibelt Ett kluster kan samarbeta med ett nätverk Ett kluster kan vara en del av ett nätverk Var pragmatisk! Ett kluster kan vara lokomotiv i ett nätverk

14 Introduktion till forskningsmarknaden Tomas Kjellqvist Södertörns Högskola och SICD (Sustainability Innovations in Cooperation for Development)

15 Forskningsmarknad kl 10:25-11:25 Utställare av forskningsfrågor o Saltå Kvarn o Kost och Näring o Ekoodlarna o Åvinge gård o Södertälje pollineringsplan o Odlande stadsbasarer o Odla Ihop Vision om framtidens hållbara mat i Mälardalen Stockholm Resilience Centre Information om konferensens arrangörer Projekt MatLust Södertörns högskola BERAS International Länsstyrelsen i Stockholms län Organic Food System Programme

16 Kan ekologiskt och traditionellt jordbruk närma sig varandra? Beteendeekonomi - hur fatta beslut på olika nivåer som fungerar här och nu! Triple helix Industri Akademi Myndigheter Affärsmodeller Ekosystem tjänster Innovationer Yrkesutbildning Outnyttjad arbetskraft Social rehabilitering Incitament för mångfald Skalproblematik? Markanvändning Outnyttjad mark Förtätning Service/Rådgivning för småskaliga producenter Instrument för deltagande planering Hur jobbar idealister i slimmade organisationer med en mångfald av idéer och krav? Spridningseffekter av ekologisk odling Uppskalning av småskalig ekologisk odling Digitalisering: GIS, kommunikation, information

17 Bondens verktygslåda Livscykelanalys för hållbara livsmedelsförsörjningssysstem Natur Miljöeffekter Ekosystemtjänster Levande jord Markan vänd ning Mäta och informera om markskötsel gödselbehov Närodlade grönsaker Biodling Akvaponi Producenter Energi i transport och odlingsmetoder Digitaliserad värdekedja Matsvinn Soldatflugor Återvinning Digitala maskinparker i storkök Konsumenter Näringsvärde i den saluförda produkten Individanpassa måltider Samhälle Planeringsinstrument med deltagande