Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media Kära vänner, tack för att jag har fått möjlighet att träffa er här idag!

Transkript

1 Fiskbranschens riksförbund, Göteborg Hållbar matglädje Tid: 30 min Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180 personer anmälda. Kära vänner, tack för att jag har fått möjlighet att träffa er här idag! Förra gången jag var här sa jag att det börjar bli en tradition och nu kan jag väl saga att det är en tradition att träffa er en gång per år. Det är femte året sedan jag tillträdde som minister. Förra året pratade jag nästan uteslutande om EU:s fiskeripolitik. Skälen var att vi just då var mitt uppe i processer som skulle ha en enorm påverkan på såväl det svenska fisket som våra grannländers, och därmed också på beredningsindustrins möjligheter till råvara i framtiden. 1

2 Jag känner dock i år att mycket av det vi pratade om förra året är på rull och att den nya fiskepolitiken håller på att träda i kraft och jag ser positivt på den resa som EU:s fiskepolitik har gjort. Den medvetenheten som jag sett att mina EU-kollegor också fått för fiskefrågan och vikten av hållbara bestånd är oerhört glädjande. Självklart vill jag att det engagemanget både håller i sig och fördjupas. Men det jag kan konstatera är att de åtgärder som har gjorts har gett effekt. Sedan 2003 har antalet bestånd inom säkra biologiska gränser fördubblats. Vi är på rätt väg men självklart behöver mer göras. Som ni vet så har det varit oerhört viktigt att se till att vi får tillbaka fisken i våra hav. Får vi det så löser vi de flesta andra problem också. Mycket av den nya fiskepolitiken hoppas jag ska leda till förbättringar. Så vi återigen kan få ett lönsamt fiske och växande livsmedelsföretag. Vi måste lösa detta på Eu-nivå - fisken bryr sig inte om nationsgränser. För mig är det viktigt att resultatet av förhandlingarna ger en fiskeripolitik som verkligen bidrar till att bestånd återuppbyggs och nyttas långsiktigt hållbart. Det enda vägen för att fiskerinäringen ska kunna bidra till tillväxt och sysselsättning. För mig är det också särskilt viktigt då fiskerinäringen huvudsakligen är en landsbygdsnäring. 2

3 Eftersom mitt fokus var så stort på fiskereformen och själva råvaran (sjömaten!!!) förra året skulle jag vilja prata om vad vi kan använda fisken och skaldjuren till. Hur dessa fantastiska råvaror kan skapa levande kustsamhällen och goda njutfulla stunder. Jag tror inte att det undgått så många här inne att jag gillar mat och i synnerhet att jag vill att hela Europa ska gilla den svenska maten lanserade jag att Sverige skulle bli bäst i mat i Europa och att vi därigenom skulle skapa nya jobb. Jag kallade visionen Sverige- det nya matlandet. Jag såg att Sverige hade en stor potential på matområdet och det måste ni också ha känt av som jobbar med de här frågorna varje dag. Matlandet finns för att jag vill ta tillvara på alla möjligheter att skapa jobb och tillväxt på främst landsbygden. Genom Matlandet vill jag jobba för att öka produktion av mat i Sverige och stärka svenska företags konkurrenskraft. Och 3

4 jag ska väl inte sticka under stolen med att Matlandet också blir en möjlighet att visa upp Sveriges unika möjligheter. Matlandet ska därför jobba med att: Skapa medvetenhet om hur svensk mat produceras och om det svenska matarvet. Och därmed skapa en stolthet över svensk mat hos svenska konsumenter. Detta för att öka efterfrågan på svensk mat. Skapa samsyn och samarbete mellan Matsveriges olika delar, som: producent, kock, skolelev, industri, handel och konsument för att få synergieffekter och för att tillsammans lyfta svensk mat. OM vi jobbar tillsammans. OM vi fokuserar mer på vad vi har gemensamt och mindre på vad som skiljer oss åt. OM vi har ett gemensamt mål och en gemensam värdegrund. DÅ kan vi verkligen skapa fler jobb och tillväxt på landsbygden. Det är min grundidé. Och potentialen finns! 4

5 Vi kanske inte är det största Matlandet men vi är det bästa Matlandet! Det visade Sverige senast för någon vecka sedan när Tommy Myllymäki vann Kock- VM som faktiskt hölls i Sverige. Och dessutom med svenska råvaror som sejen (levereras av Nordsjöfisk), ostronen (levereras av Grebbestad) och blåmusslorna (från Scanfjord) från de här trakterna. Ni ska veta att de var väldigt uppskattade. Det hoppas jag att ni känner stolthet i det! Vi kanske inte är det billigaste Matlandet men vi är Matlandet med högst kvalitet! Sverige uppfattas som coolt, snyggt och inne. Samtidigt upplevs vi som trygga. Detta ger oss en bild av Sverige som vi lätt kan bygga på med vår mat. Fler och fler konsumenter söker trygg mat. Senaste veckornas diskussion om fläskkött från bland annat Danmark och USA har ju verkligen satt fokus på detta. Människor vill ha hälsosam mat. Vår natur. Storslagen natur med unika råvaror. Det vilda: Renen, viltet, fisken, svampen, bären. Det finns gott om utrymme för att hitta sin egen nisch för mat med hög kvalitet som hämtas och äts i naturen. Plocka svamp med erfaren guide 5

6 och stek svampen på triangakök i skogen. Fantastiskt! Fiske- och jaktturism är redan en utbyggd bransch. Men vi kan bli ännu bättre på att tillaga och äta fisken och viltet på plats. Får man upp intresset bland svenskar och turister att äta mer fisk så gynnar det er bransch och därmed jobben. Omtanke om människor, djur och miljö. Sverige ligger i framkant vad gäller hållbart råvaror. Vi har en hög miljöprofil, god djurhälsa och högt djurskydd. Vi producerar rena råvaror och smaker med omtanke om människor, djur och miljö. Innovativa matföretagare och kockar. Vi är duktiga på att ta in influenser utifrån. Kockar, matproducenter och livsmedelsbranschen är inte helt fast i vårt svenska kulinariska arv utan kryddar gärna med influenser utifrån. T.ex. Sushiinspirerade sillinläggningar med wasabi eller Abbas inläggning med ingefära och lime. Vi njuter av maten. I Sverige har vi lämnat fixeringen med bantning och dieter bakom oss. Här njuter vi av maten som en viktig del i den sociala samvaron, med en helhetssyn på hälsa. Vår unika position i Sverige det nya Matlandet är att vi gemensamt jobbar för ett godare liv. För ett godare liv handlar om vår aktiva livsstil i Sverige, med 6

7 goda smakupplevelser men också om bättre hälsa och en omsorg om människor, djur och natur. Nu kanske vän av ordning invänder: ja, allt detta låter ju gott och väl. Men ger det något konkret? Mitt svar på den frågan är ett solklart JA! Den potential som finns kan vi använda för att skapa fler jobb på landsbygden. Den absolut största delen av våra råvaror går till den svenska livsmedelsindustrin. Och svensk livsmedelsindustri är oerhört viktig för svensk ekonomi. Den finns i hela landet och bidrar till jobb i hela landet. Den är Sveriges fjärde största industribransch svenskar är direkt, eller indirekt beroende av svensk matproduktion för sin försörjning. 7

8 Och ändå är det fortfarande alltför många människor som inte klarar av att se vad svenska livsmedelsföretag varje dag bidrar med till vår ekonomi och vårt BNP. Man väljer istället att se fiskare, vattenbrukare och bönderna som en tärande sektor som lever på bidrag. Jag tycker det är oerhört sorgligt att många inte klarar av att lyfta blicken och se den potential och möjlighet som svensk mat ger. Det är därför jag satte igång satsningen på Matlandet. Matlandet finns till för att sätta fokus på svensk mat, på hur den produceras och på dess fantastiska kvalitet. Men också på hur viktig svensk mat är för jobb i hela landet. Matlandet har handlat mycket om mat, vilket hörs på namnet. Men drycken är, som jag ser det minst lika viktig. Jag vill se ett slut på otyget med att vi bara serverar utländska viner till maten. Jag vill också se svenska drycker till den svenska maten. Jag tycker att viner alltför länge har varit det självklara valet när det gäller att kombinera mat och vin. Det börjar bli dags för mer traditionella svenska drycker att ta över. Öl finns, liksom vin, i flera olika utföranden och sorter. Det borde 8

9 vara mer självklart än idag att sätta ihop en meny helt baserad på öl som dryck, istället för vin. En viktig insats på det här områdeet är redan gjord av två av mina duktiga Matlandetambassadörer. Bohusläns ambassadör som har en ostronodling har slagit sig ihop med Matlandetambassadören ifrån Västergötland som har ett bryggeri. Tillsammans har de tagit fram en porter som ska drickas till musslor. De har valt att kalla den för ambassadörsöl. Jag hoppas på fler sådana här samarbeten kommer till i Matlandet. För just samarbeten är en av Matlandets fundament. Matalandet handlar om att alla duktiga matproducenter och eldsjälar ska hitta varandra. Att bryggaren ska hitta bonden som odlar det maltkorn som passar allra bäst till den öl som man vill brygga. Att kocken ska hitta den producent som gör ett öl som lyfter dennes musselgryta. Och i slutändan handlar det om mer god mat och dryck till alla dem som bor i, eller besöker vårt land. Tillsammans i Matlandet har vi uträttat stordåd: Svenska produkter i exporten motsvarar ca 36 miljarder det är en ökning med 23 % 9

10 Vi har 9000 fler jobb i Matlandet idag jämfört med när vi startade 12 procent fler livsmedelsföretag trots den största ekonomiska kris på många decennier. 64 % fler dryckesföretag! Fler kommuner och landsting arbetar aktivt med att öppna upp sina livsmedelsupphandlingar och fler små företag deltar i upphandlingarna. Vi har idag nästan lika många gårdsbutiker som ICA-butiker. Sverige på fjärde plats som rekommenderat resmål av Lonely Planet med maten som specifik reseanledning (2013). Jag är glad och stolt över allt som har vi tillsammans har åstadkommit i Matlandet. Men för att ytterligare stärka Sverige som Matlandet ser jag att det finns mer som behöver göras! Fortsätta jobba för att öka tillgången på bra livsmedel inte minst säkerställa att fiskebestånden växer till sig i våra vatten. Inför gårdsförsäljning på försök i några regioner. Komplettera Matlandet med en livsmedelsstrategi Fortsätta underlätta för företagen genom bland annat sänkningarna av egen- och arbetsgivaravgiften 10

11 Fortsätta det arbete med att förenkla för företagen För att avrunda skulle jag vilja säga att jag som politiker kan jag göra en hel del. Jag hoppas att ni tycker att vi är på rätt väg. Självklart är jag medveten att mer måste göras. Och jag vet att det inte bara är jag utan också Centerpartiets kandidater till Europavalet som är beredda att kavla upp ärmarna för att få ännu mer saker uträttade. Det är val på söndag. Glöm inte bort vad som står på spel och att er röst spelar roll. Jag är helt övertygad om att vi allihopa tillsammans kan göra Sverige som Matland ännu bättre. Och att vi tillsammans har ett ansvar för att få en mer hållbarare matproduktion allt ifrån schyssta råvaror till miljövänliga transporter ut till konsumenterna. Det är alltid inspirerande att träffa människor som brinner för samma saker som man själv. Och jag ser framemot att fortsätta diskutera dessa frågor under eftermiddagen. Med dessa ord ska jag be att få tacka för mig../ 11