April Välkommen till Martin & Servera

Transkript

1 April 2018 Välkommen till Martin & Servera

2 Affärsidé och vision Affärsidé Martin & Servera förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar kundernas vardag och förbättrar deras affär. Vision Där mat och dryck serveras ska Martin & Servera vara det självklara valet.

3 Martin & Servera-koncernen Martin & Servera AB Martin & Servera Restauranghandel Martin & Servera Logistik Martin & Servera Finland Färskvaror Dryck och dryckeslösningar Disk och servicelösningar Martin & Servera Restaurangbutiker Chipsters Grönsakshallen Sorunda Galatea Diskteknik Fällmans Kött KGA Logistik Cleano Production Fiskhallen Sorunda Brygghuset i Sigtuna Storköksteknik Still Sparkling Solutions Lubeco A/S Diskteknik Oy

4 Martin & Servera-koncernen

5 Koncernens omsättning, miljoner kr

6 Lager och säljkontor Lagerorter Omlastningscentraler Martin & Servera säljkontor Martin & Servera dotterbolag Martin & Servera finns även representerade i Finland via dotterbolaget Chipsters.

7 Våra kunder Privata restauranger Rikstäckande kedjor Offentlig sektor

8 Hållbar logistik Samordnade leveranser Moderna, energieffektiva lagerhus Effektiv distribution Egna transporter till 70 % på fossilfritt bränsle Martin & Servera Logistik AB - nytt bolag 2018

9 Mitt i kedjan från bonde till gäst Vi köper från odlare, uppfödare och tillverkare i Sverige, Europa och världen. I våra energismarta lagerhus finns de produkter du behöver. Mat, dryck och utrustning. Vi samordnar leveranser och distribuerar effektivt och hållbart. Vi levererar till restauranger, hotell, skolor, förskolor, vårdhem med flera. Säker mat för dina gäster. Vi har koll på leverantörer, produkter och leveranser.

10 Utbildningar & tjänster Vi hjälper våra kunder till kunskap, utveckling och en bättre affär. GastroMerit - utbildningar för branschen Premiumportalen - abonnemangstjänst som reducerar dina kostnader MOR Online - ekonomiprogram för restauranger

11 Vi samarbetar med branschen Att medverka i branschprojekt och stödja restaurangbranschens utveckling är självklart för oss. Exceptionell Råvara, en mötesplats för kockar och bönder Svenska Kocklandslaget TakeOver, ett nätverk av kvinnliga kockar Årets Kock, det svenska mästerskapet i professionell matlagning Årets Ekokock och Unga Ekokockar Gymnasie-SM Organic Sweden, intresseorganisation för ekologiska livsmedel

12 Färskvaror Ett komplett sortiment av kött, charkuterier, fågel och fisk

13 Regionalt Ett växande utbud av regionala produkter från odlare, bönder och uppfödare runtom i Sverige

14 Skafferi & djupfryst Basvaror som till exempel pasta, gryn och kryddor samt djupfrysta bröd, frysta färdigrätter och fryst fisk

15 Frukt & grönt Ett brett sortiment av färsk frukt och färska grönsaker med samma leverans som övriga varor

16 Restaurangutrustning & non food Allt från take away-förpackningar och disk- och kemutrustning, till porslin och köksinredning Kontakta våra specialister när du ska bygga nytt, renovera eller inreda

17 Vin, sprit, öl & alkoholfritt Allt från ekologiska husviner till champagne och cognac Massor av olika sorters öl från craft beer till fatöl Ett stort utbud av alkoholfria drycker

18 Martin & Serveras egna varor Utvalda produkter bara hos Martin & Servera Kundernas behov utvecklar sortimentet Strukturerad lanseringsprocess Noggranna kontroller och tester

19 Våra ekologiska mål 15 % privat restaurangmarknad (2017: 11,0 %) 40 % offentliga kunder (2017: 30,4 %)

20 Fokusområden för vårt hållbarhetsarbete RESURSEFFEKTIV VERKSAMHET Minska svinnet Reducera negativ klimatpåverkan Sänka energiförbrukningen GOD ARBETSGIVARE Medarbetare som trivs och utvecklas Mångfald som berikar HÅLLBART ERBJUDANDE Ekologiskt och miljömärkt Ambitiösa ekomål Egen fisklista HÅLLBAR PRODUKTION Omsorg om människor, djur och natur Uppförandekod för alla leverantörer KVALITET OCH MATSÄKERHET Trygghet i hela varuflödet Kvalitetssäkring Miljö- och kvalitetscertifiering

21 Martin & Serveras hållbarhetsarbete stödjer Globala Utvecklingsmålen (Agenda 2030)

22 God arbetsgivare 3200 anställda i koncernen Värdegrund: Engagerad, kompetent och modig Mångfald berikar vårt företag Årlig medarbetarundersökning

23 Uppförandekod för leverantörer och deras underleverantörer Lagliga krav Arbetsmiljö Hälsa och säkerhet Bostäder Diskriminering Antikorruption Djurskydd Mänskliga rättigheter Tvångsarbete Barnarbete Löner och anställningsvillkor Föreningsfrihet Lokala och globala miljöaspekter Tillämpning och uppföljning

24 Välkommen till oss!