2012 Företagspresentation

Transkript

1 2012 Företagspresentation

2 3 Martin & Servera 4 Martin & Servera-gruppen 6 Ansvarsfullt företagande 8 Handplockat ur marknadens bredaste sortiment 10 Här finns vi! 12 Kontaktuppgifter

3 Martin & Servera är Sveriges ledande restaurang- och storköksspecialist. Vi har 35 säljkontor, 15 lager, fem cashar, anställda runt om i hela Sverige och omsätter 11 Mkr. Martin & Servera-gruppen bildades den 1 januari 2012, som ett resultat av fusionen mellan Martin Olsson och Servera R&S. Martin & Servera ägs gemensamt av Axel Johnson AB och familjen Oldmark. Christer Lind, vd, Martin & Servera Martin & Servera: Mat, dryck, utrustning, koncept och tjänster Martin & Servera är ett företag fullt av engagerade medarbetare med specialistkunskap och erfarenhet, säger Christer Lind, vd. Vårt mål är att hjälpa restauranger och storkök med de varor och tjänster de behöver för att stärka sitt resultat på sista raden. Martin & Servera erbjuder ett brett spektrum av produkter, tjänster och koncept för varje restaurangverksamhet. Vi har över kunder, säger Christer. Och alla har olika behov. Driver du ett kafé behöver du en viss sorts produkter och kunskap. Är du chef för en restaurangkedja vill du att alla dina enheter ska kunna leverera hög kvalitet varje dag enligt ert koncept. Ett skolkök har andra behov. Våra medarbetare har kunskap, idéer och kan konsten att lyssna för att hjälpa dig att hitta rätt lösning. Vi har fyra olika verksamhetsområden: Martin & Servera Restaurangdistribution, Martin & Servera Specialistföretag, Cashar och Restaurangtjänster, säger Christer. Det gör oss till en komplett aktör på restaurang- och storköksmarknaden. Härifrån kan du handplocka det du behöver för just din verksamhet. Ansvarsfullt företagande är en naturlig del av Martin & Serveras affärsidé i allt från klok logistik, miljöhänsyn och kvalitetsutveckling till djuromsorg och socialt ansvar. Vi ställer höga krav på våra leverantörer vad gäller bland annat miljöhänsyn och matsäkerhet. Och vi ställer lika höga krav på vår egen verksamhet. Martin & Servera erbjuder redan i dag marknadens bredaste sortiment av ekologiska produkter. Att ytterligare utöka vårt erbjudande av småskaliga och närproducerade produkter från hela Sverige är en viktig del av vårt långsiktiga arbete. Våra produktspecialister hjälper dig i ditt dagliga arbete, säger Christer Lind. Vår målsättning är inte bara att leverera dina varor utan även att bidra med inspiration, service och matglädje, för att hjälpa dig till en bättre lönsamhet. Välkommen till ett samarbete med Martin & Servera! 3

4 Martin & Serveragruppen Ansvarsfullt företagande är en del av hur vi bygger lönsamma affärer. Det som är bra för miljön är bra för oss alla. Det gör skillnad. När du samarbetar med Martin & Servera får du tillgång till specialiserade affärspartners med erfarenhet och kompetens. Vi finns över hela Sverige. Vi har kännedom om din lokala marknad och förstår din verksamhet. Att skapa lösningar för olika sorters kunder med olika sorters behov inom restaurangoch storkök är vår specialitet. Våra engagerade, serviceinriktade medarbetare har stor kunskap om din marknad oavsett var eller på vilka platser i Sverige du bedriver din verksamhet. Vi erbjuder även djup produktkunskap. Hos oss hittar du experter på färskvaror, kött, dryck, utrustning och restaurangtjänster. Det är en del av vår specialistkunskap. Syftet är att skräddarsy den perfekta lösningen för varje enskild kund. Genom att lyssna på våra kunder utvecklar vi hela tiden bredden i vårt sortiment och i våra serviceerbjudanden. Som Sveriges ledande specialist inom restaurang- och storkök är vi ödmjuka inför våra kunders arbete och vet att rätt vara, till rätt pris och i rätt tid är avgörande för varje inköpare. Oavsett om du driver en korvkiosk, en skolmatsal, en restaurang eller en kedjeverksamhet ska ett samarbete med oss hjälpa dig till rätt varor och tjänster samt bättre lönsamhet. Som ett stöd för din affärsutveckling erbjuder Martin & Servera dig och din personal skräddarsydda utbildningar samt restaurangkoncept och -tjänster som sparar tid och pengar.

5 Vi hjälper dig till en bra affär oavsett om du driver ett gatukök, en krog, en skolmatsal, ett äldreboende, ett kafé eller ansvarar för en kedja med hundratals enheter. Martin & Servera-gruppen Martin & Servera Restaurangdistribution Servera, Martin Olsson, Matsäljarna, Konservkompaniet, Dalbergs Gross, Servicegruppen, Strandbolaget, Riab Heselius Martin & Servera Specialistföretag Grönsaks hallen Sorunda, RP Frukt, Fällmans Kött Martin & Servera Cashar Martin Olsson Cashar Restaurangtjänster Guldportalen, MOR Online, Webbfunktioner, Restaurangutbildningar, Restaurangkoncept Martin & Servera-gruppen är specialister på restaurang- och storköksmarknaden. är affärspartner till många olika sorters restaurangverksamheter. arbetar nära dig som kund, förstår din verksamhet och kan din lokala marknad. lyssnar till dig som kund och förstår att erbjuda rätt sortiment, service och tjänster. skräddarsyr erbjudanden som passar just din affär. kan hjälpa dig till ett starkt resultat. 4/5

6 Ansvarsfullt företagande Ansvarsfullt företagande är en naturlig del av Martin & Serveras företagskultur. Det innebär att vi arbetar med ett långsiktigt, ständigt pågående miljö- och kvalitetsarbete. Det involverar alla i vår verksamhet och alla våra leverantörer. Det ger dig som kund trygghet och affärsfördelar. Vi är stora nog att göra skillnad. Vi påverkar många i flera led. Därför är ansvarsfullt företagande en självklar del av vårt agerande. Martin & Servera driver viktiga frågeställningar kring miljö- och djurhänsyn. Vi arbetar systematiskt och långsiktigt med viktiga frågor som kvalitetssäkerhet och socialt ansvar, tillsammans med våra leverantörer. Vi agerar i enlighet med en tydlig uppförandekod, där vi bland annat genomför auktoriserade revisioner av våra leverantörer och i sin tur även av deras leverantörer. Kvalitetsarbetet är ett ständigt pågående arbete. Miljökraven på vår verksamhet är högt ställda, liksom på våra leverantörer och deras produkter. Vi arbetar för att minska miljöbelastningen, energiåtgången samt effektivisera logistik och lagerhantering. Matsäkerhet är ett annat viktigt område. Hela varuflödet, från varumottagningen till leverans till kund, säkras genom en bred och noggrann kedja av kontrollåtgärder. Ansvarsfullt företagande skapar många olika slags mervärden. Det som är bra för miljön är även bra för affären. Med Martin & Servera som affärspartner kan du känna dig trygg i ditt arbete och i relationen med dina gäster. Att din leverantör har ett långsiktigt åtagande kring miljö, kvalitet och socialt ansvar kan också vara avgörande, till exempel vid en offert på ett större cateringuppdrag eller i en förhandling om restaurangdrift med en fastighetsägare. Som kund och leverantör till Martin & Servera är du en del av en positiv förändringskraft som gör skillnad i strävan mot en hållbar framtid. Visste du att vi utmanar våra leverantörer i smart miljötänk och socialt ansvar? Som Sveriges ledande restaurang- och storköksspecialist känns det naturligt att ta ett ansvar för utvecklingen i vår bransch. Som en stor aktör kan vi påverka fler företag att ta ett större socialt ansvar. Tävlingen Utmaningen är en del i det arbetet. Läs mer om vårt ansvarsfulla företagande på martinservera.se.

7 Uppförandekoden hjälper Martin & Servera-gruppen att arbeta för minskad miljöbelastning, mänskliga rättigheter, identifiering av branschproblem samt att ställa krav på producenter och leverantörer. Detta behandlas i Martin & Serveras uppförandekod: Lagliga krav Arbetsmiljö Hälsa och säkerhet Bostäder Diskriminering Djurskydd Tvångsarbete och disciplinära åtgärder Barnarbete Löner och anställningsvillkor Föreningsfrihet Yttre miljö Tillämpning och uppföljning Korruption Martin & Servera är miljöcertifierat enligt ISO och kvalitetscertifierat enligt ISO 9001: /7

8 Målet är att hjälpa dig till bättre lönsamhet. Vi erbjuder skräddarsydda restaurangtjänster och lönsamma koncept. Handplockat direkt för dig Hos oss hittar du marknadens bredaste sortiment inom mat, dryck, utrustning, tjänster och service. Handplockat och kvalitetssäkrat. Våra kunder är allt ifrån små restauranger till rikstäckande kedjor och kommuner. Alla är givetvis lika viktiga. Och även om alla har olika behov så är hög leveranssäkerhet, bra priser och snabb service tre gemensamma önskemål. Det får du via Martin & Servera. För att du ska få rätt varor till din verksamhet har vi marknadens bredaste sortiment av mat, drycker och utrustning. Vi har en aktiv omvärldsbevakning för att kunna erbjuda dig de senaste nyheterna och de bästa klassikerna. Syftet är att ständigt utveckla och förbättra vårt sortiment. Och vi erbjuder kunskap via för att bara nämna några av alla våra experter köttspecialister, vinspecialister, grönsaksspecialister och restaurangutrustningsspecialister.

9 Vi är specialister på färskvaror. Hos oss hittar du allt från fint skurna morötter till utsökt marmorerat kött. Dialogen med dig är viktig. Vi lyssnar på dig och hittar det du vill ha. Som kund är du med och har direkt inflytande på vårt sortiment. Därför har vi tjugotalet olika sorters köttbullar, frysta och färska grönsaker i olika snitt och skärning, premiumprodukter och prisfighterbiffar. Vi köper in stora kvantiteter av vissa varor, men har också möjlighet att erbjuda säsongsspecialiteter i begränsad upplaga. Engångsglas, take awaykassar, snygga bestick eller kläder till servicepersonalen? Vi plockar fram det som passar din verksamhet bäst. Martin & Servera har marknadens bredaste sortiment av ekologiska och miljömärkta varor. Det uppdateras och förnyas hela tiden. Som en del av vårt miljöengagemang känns det viktigt och helt naturligt. Hyllorna i våra skafferier är även fyllda med närodlade produkter från småskaliga producenter. Vi arbetar kontinuerligt med att utöka sortimentet av lokalproducerade varor från hela Sverige. Som ett stort företag vill vi gärna hjälpa till att få det småskaliga att växa. Det kompletta utbudet och vår specialistservice gör det lätt för dig att alltid hitta rätt produkter till rätt pris. Skräddarsydda utbildningar och tjänster för restaurangbranschen Hos Martin & Servera hittar du även restaurangutbildningar och -tjänster. De är specialutformade för att hjälpa dig, din personal och din verksamhet. Guldportalen: Förmånliga färdigförhandlade experterbjudanden från företag som hjälper dig att sänka driftskostnaderna, spara pengar och få tid över till verksamhetens hjärta. Utbildningsportalen: Webbaserade utbildningar för kvalitetssäkring och egenkontroll av din verksamhet. MOR Online: Marknadens bästa program för restaurangekonomi. Restaurangutbildningar: Kompetensutveckling och utbildningar för alla inom restaurangbranschen. Restaurangkoncept, som till exempel Utvalt kaffe (utvalda kaffesorter, rätt sorts maskin och service i ett avtal), HTVÅO (ger merförsäljning av vatten genom eget stilla och kolsyrat vatten från kran) samt Verre de Vin (ger merförsäljning av vin på glas genom möjlighet till konservering av stilla och mousserande viner.) Läs mer om restaurangtjänster och -koncept på martinservera.se! 8/9

10 Nära dig! Martin & Servera-gruppen Östersund Mora Luleå Umeå Sundsvall Gävle Servera: Fullsortimentsgrossist med säljkontor över hela Sverige. Martin Olsson: Fullsortimentsgrossist med säljkontor i Stockholm, Göteborg, Malmö och Örebro. Konservkompaniet: Fullsortimentsgrossist med säljkontor i Nyköping. Matsäljarna: Fullsortimentsgrossist med säljkontor i Uddevalla och Göteborg. Strandbolaget: Fullsortimentsgrossist med säljkontor i Umeå och Luleå. Servicegruppen: Fullsortimentsgrossist med säljkontor i Östersund och Sundsvall. Dalbergs Gross: Fullsortimentsgrossist med säljkontor i Mora. Karlstad Uddevalla Göteborg Halmstad Malmö Västerås Stockholm Örebro Nyköping Norrköping Jönköping RIAB Heselius: Restaurangtrustning för restaurang och storkök. Specialistsäljare med allt från kök till matsal. Fällmans Kött: Det bästa inom kött, fågel, vilt och chark från egna gårdar och från framstående producenter i hela världen. Grönsakshallen Sorunda: Sveriges ledande specialist på frukt och grönsaker. RP Frukt: Grossist inom potatis, frukt, grönsaker, mejeri, konserver, dryck samt oljor med mera. Martin Olsson Cashar: Handla och hämta dina varor själv, sju dagar i veckan. Finns i Stockholm (Årsta, Bromma och Storängsbotten), Göteborg och Malmö.

11 Martin & Servera är ett svenskt familjeägt företag som agerar långsiktigt. Det ger dig som kund trygghet när du handlar av oss. Martin & Servera erbjuder ett brett sortiment av mat, dryck, utrustning, tjänster och service. Det ger dig som kund valfrihet, bra priser, experthjälp och sortimentsbredd. Martin & Servera arbetar långsiktigt med ansvarsfullt företagande. Det ger dig som kund trygghet, kvalitetssäkring, delaktighet och positiv påverkansmöjlighet på din omvärld. Martin & Servera är specialister och kan skräddarsy speciallösningar för din verksamhet. Det förenklar vardagen för dig som kund. Martin & Servera driver utvecklingen. Det ger dig som kund inspiration och idéer som leder till ökad kunskap och lönsamhet. 10/11

12 Martin & Servera, Stockholm Besöksadress Strandbergsgatan 61 Telefon På martinservera.se hittar du kontaktuppgifter till alla i Martin & Servera-gruppen. Välkommen!