Mat vid cancer
Mat vid cancer Varför ska man äta? Varför går man ner i vikt vid sjukdom? Hur ska man äta vid ofrivillig viktnedgång? Varför det är viktigt att äta Vad gör man vid minskad aptit?
Mat vid cancer Cancer och fet mat, hur går det ihop? Cancer och diabetes, vilka råd ska man följa? Cancer och högt kolesterol, vilka råd ska man följa? Viktuppgång, vilka råd ska man följa?
Varför äter vi? Fysiologiska skäl Vi känner hunger när vårt blodsocker sjunker Tillföra kroppen energi/kcal och näringsämnen (protein, fett, kolhydrater), vitaminer, mineraler och vatten för att bygga upp och underhålla kroppens celler.
Varför äter vi? Psykologiska skäl Det lilla barnet: värme, närhet och tröst Familjen: matdags en samlingspunkt, för att fira olika högtider Matmiljön; trevligt dukat bord, dofter och färger.
Hur många kcal skiljer bilderna åt? Foto: Lars Paulsson
Varför går man ner i vikt? En ofrivillig viktnedgång är vanligt hos många patienter Ökat energibehov Ökad muskelnedbrytning Minskat energiintag p.g.a minskad aptit, tidig mättnadskänsla, illamående, lukt- och smakförändringar Bild: Erika Eklund Wilson från Den viktiga maten, Ylva Orrevall
Kakexi Kakexi kännetecknas av viktsförlust (muskelmassa) med nedsatt funktion som följd Kakexi är vanligt hos patienter med icke botbar cancer Man skiljer på primär och sekundär kakexi Cytokiner är ämnen som påverkar ämnesomsättningen.
Primär kakexi förändringar i ämnesomsättningen Aptitlöshet Fördröjd magsäckstömning Tidig mättnadskänsla Diffust illamående Lukt- och smakförändringar Viktnedgång
Sekundär kakexi ätrelaterade problem Smak- och luktförändringar Aptitlöshet/mättnad Muntorrhet Patient Förstoppning/diarré Illamående/ kräkningar Smärta Oro/ångest Tugg- och sväljningsproblem Trötthet/fatigue
Huvudorsaker till ofrivillig viktnedgång Ökat mat/energibehov Minskat mat/energiintag
Energi- och proteinberika maten med till exempel smör eller grädde Anpassa konsistensen till mer lättuggad mat Servera energi- och proteinrika mellanmål av olika slag exempelvis: näringsdrycker, hemlagade eller industritillverkade Servera efterrätter. Hur ska man äta vid ofrivillig viktnedgång?
Foto: Lars Paulsson
Foto: Lars Paulsson
Foto: Lars Paulsson
Foto: Lars Paulsson
Det är viktigt att äta för att Orka med behandlingar och minska biverkningar Stärka immunförsvaret och förbättra sårläkning Upprätthålla den fysiska funktionen med bibehållen muskelmassa Orka göra det man vill och ha en bra livskvalitet.
Vad gör man vid minskad aptit? Äta gott när man mår bra Välja mat man tycker om Äta lite och ofta, frukost, lunch, middag och 2 till 3 mellanmål Undvika matlagning använda mikron eller be om hjälp med matlagningen Vädra före måltid Duka fint måltidsmiljön har stor betydelse Äta i lugn och ro.
Vad ska jag välja av näringsdrycker och berikningar? Bild: Erika Eklund Wilson från Den Viktiga Maten, Ylva Orrevall
Måltidsmiljö Bild: Erika Eklund Wilson från Den Viktiga Maten, Ylva Orrevall
Cancer och fet mat hur går det ihop? Förebygga sjukdom Under sjukdom / vid viktnedgång Minska fett Minska socker Öka fibrer Öka protein Öka fett Öka socker Minska fibrer
Cancer och diabetes Vilka råd ska man följa vid viktnedgång? Energirik mat och efterrätter, men vara försiktig med söta drycker Tala med en dietist med specialkunskap vid cancer
Cancer och högt kolesterol Vilka råd ska man följa vid viktnedgång? Energirik mat och efterrätter Rådfråga din läkare beträffande fortsatt kolesterolsänkande medicinering Tala med en dietist med specialkunskap vid cancer.
Vilka råd ska man följa om man riskerar att gå upp i vikt? Regelbundna måltider Medelhavsmat Äta enligt tallriksmodellen Viktuppgång Motionera regelbundet Foto: Marie Esbjörnsson
Vad kan man göra som närstående? Handla och laga mat, använda sig av färdiglagad mat Duka trevligt Servera mat och mellanmål Avdramatisera ämnet mat.
Vad kan man göra som närstående? Uppmuntra till dagliga promenader Lagad mat en välkommen gåva Finnas till hands som ett stöd Närstående få avlastning!
Kokbok för cancersjuka och närstående
Materialet är utarbetat av leg. dietist Marie Esbjörnsson, medlem i DIO Dietister inom Onkologi www.dio-nutrition.se Marie Esbjörnsson, 2012