APPETIZERS & SALADS. Escargots L... 10,80 Sniglar som fått puttra i roquefortgrädde, serveras med toast Escargots stewed in roquefort cream with toast

Transkript

1 SVENSKA / ENGLISH MENU APPETIZERS & SALADS Veal G, L... 8,90 Pepprad kalvstek, fänkål och vitlökspuré Peppery veal roast, fennels and garlic purée Lavaret G, VL... 9,50 Sikrillette och sikrom Lavaret rillette and lavaret roe Escargots L... 10,80 Sniglar som fått puttra i roquefortgrädde, serveras med toast Escargots stewed in roquefort cream with toast Mixed salad G, L... 6,60 / 9,60 Sallat, gurka, körsbärstomater och hallonvinägrett Lettuce, cucumber, cherry tomatoes and raspberry vinaigrette SALLADSTILLÄGG / ADD TO MIXED SALAD: roquefortost / Roquefort cheese G, L... 4,00 grillat kycklingbröst / grilled breast of chicken G, L... 6,00 räkor / shrimps G, L... 6,00 Chicken salad G, L... 13,50 / 16,90 Grillat kycklingbröst, blodgrape, vattenmelon, nötter och apelsinvinägrett Grilled chicken breast, red grapefruit, watermelon, nuts and orange vinaigrette SALMON NICOISE G, L... 13,50 / 16,90 Grillad lax, grönsakssallad, ansjovis, ägg och sauce verte Grilled salmon, vegetable salad, anchovies, egg and sauce verte Vegetarisk Vegetarian Health Kökmästarens rekommendation Chef s recommendation G = Glutenfri / Gluten free L = Laktosfri / Lactose free VL = Laktosfattig / Low lactose

2 SOUPS Artichoke G, L... 7,80 / 10,80 Cappuccino på jordärtskocka, krispig bacon och pumpafröolja Jerusalem artichoke cappuccino, crisp bacon and pumpkin seed oil Bouillabaisse G, L... 13,70 / 20,90 Fisk- och skaldjurssoppa från Provence, aioli och krutonger Fish and shellfish soup from Provence. Served with aioli Garlic bread L... 3,20 Grillat lantbröd med vitlökssmör Toasted country bread and garlic butter MAIN COURSES Chanterelles... 14,40 Kantarellpaj, machesallad och grillade körsbärstomater Chanterelle quiche, mache lettuce and grilled cherry tomatoes MED KANTARELLPAJEN / WITH CHANTERELLE PIE: glödstekt lax / grilled salmon... 7,50 grillad 200 g entrecote / grilled 200 g entrecote... 10,00 Salmon G, L... 18,90 Lax fylld med kräftstjärtar och spenat, citron-beurre blanc och varm potatissallad Salmon stuffed with crayfish tails and spinach, warm potato salad and lemon beurre blanc CATCH OF THE DAY Dagens färska fisk på husets vis / Fish of the day Moules Mariniere G, L Blåmusslor bräserade i vitt vin med schalottenlök och timjan, pommes frites och aioli Blue mussels braised in white wine with shallots and thyme, French fries and aioli 500 g... 16,50 1 kg... 26,50 Garlic bread L... 3,20 Grillat lantbröd med vitlökssmör Toasted country bread and garlic butter Bourguignon G, VL... 16,50 Mörbräserad oxbringa, sidfläsk och schalottenlök i rödvinssås, serveras med pommes Lyonnais Slowly cooked brisket, pork belly and shallots in red wine sauce, pommes Lyonnais Vegetarisk Vegetarian Health Kökmästarens rekommendation Chef s recommendation G = Glutenfri / Gluten free L = Laktosfri / Lactose free VL = Laktosfattig / Low lactose

3 GRILL I priset ingår ett tillägg / One side dish is included in the price: pommes frites / French fries G, L grönsaker med getostgratäng / vegetables with goat s cheese gratin G, L pommes Lyonnais / pommes Lyonnais G, L grönsallad med hallonvinägrett / mixed salad and raspberry vinaigrette G, L Beef steak G, L... 19, g oxbiff gratinerad med getost, knaprig bacon och rödvinssås 150 g beef steak with goat cheese gratin, crisp bacon and red wine sauce Chicken G, L... 16,80 Grillad pistoukyckling med bearnaisesås Grilled chicken breast seasoned with pistou, béarnaise sauce Lamb G, L... 19,80 Grillad lammstek, stekt Karljohanssvamp, parmesan och rödvinssås Pink roasted lamb, fried cepes, parmesan and red wine sauce Beef brisket G, L... 15,40 Glaserad oxbringa, vitlök och rödvinssås Glazed brisket of beef with garlic, red wine sauce VATTEN SKA ALDRIG FÄRDAS LÄNGRE ÄN FRÅN KRANEN Har du smakat Scandics eget vatten? Vi kyler, kolsyrar och filtrerar det från tappar så att värdefulla mineraler och salter finns kvar. Men det goda är inte bara smaken. Nu slipper vi transportera fyra miljoner flaskor och släppa ut 160 ton koldioxid per år! Så häll upp ett glas och släck törsten med något som är gott för både gom och miljö. WATER SHOULD NEVER TRAVEL FURTHER THAN FROM THE TAP Have you tried Scandic s own water? We have taps that chill, carbonate, and filter the water without losing healthy salts and minerals. And taste is not the only good thing. We no longer need to transport four million bottles, and can save 160 tons of CO2 every year! So pour a glass and quench your thirst with something that s good for both your taste buds and our planet.

4 SCANDIC KLASSIKER SCANDIC CLASSICS Nya rätter i alla ära, men det är få saker som slår känslan av en vällagad klassiker. / Nothing wrong with new dishes, but few thing beat the feeling of a well made classic. STEAK CAFÉ DE PARIS... 23,50 Grillad biff med ugnsbakade körsbärstomater och Café de Paris-smör. Serveras med smörstekt potatis med ruccola och havssalt. Grilled steak with slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter. Served with butter fried potatoes tossed with rocket and sea salt. TILLVAL / TOP YOUR DISH mini-caesar-sallad / mini Caesar salad... 2,00 wasabimajs / wasabi corn... 2,00 haricot vert / haricot vert... 2,00 bearnaisesås / Bearnaise sauce... 2,50 pepparsås / pepper sauce... 2,50 rödvinssås / red wine sauce... 2,50 CAESAR SALAD... 10,80 Romansallad med ekologiska krutonger och hyvlad parmesan. Serveras med vår egen Caesardressing. Romaine lettuce with organic croutons and freshly shaved parmesan. Tossed in our own Caesar dressing. TILLVAL / TOP YOUR DISH kyckling / chicken... 5,00 räkor / shrimp... 5,00 bacon / bacon... 3,00 BURGER & FRIES... 14,80 En Black Angus-burgare med nybakt, ekologisk foccacia och en unik dressing som vi har klassat som top secret! Black Angus burger with freshly baked, organic foccacia and a unique dressing that we ve classified top secret! TILLVAL / TOP YOUR DISH ost / cheese... 0,50 bacon / bacon... 1,50 lökringar / onion rings... 1,50 jalapeños / jalapeños... 0,50 CHOCOLATE TRIFLE...5,00 Ingredienserna säger allt: ljus och luftig choklad-mousse, vit mascarponemousse, maränger och biscotti, jordgubbar och banan. När du ätit upp är risken stor att du beställer in en till! The ingredients say it all: light and fluffy chocolate mousse, white mascarpone mousse, meringue and biscotti pieces, strawberries and bananas. When you re done, chance is you might order another one!

5 SNACKS Cheeseburger VL... 9,90 Osthamburgare med cheddar, tomatsalsa och pommes frites Cheddar, tomato salsa and fries Chicken focaccia L... 15,20 Grillat kycklingbröst, bacon, caesarsallad och tomat på focaccia Grilled chicken breast, bacon, Caesar salad and tomato on focaccia BRUKAR BARNEN PETA I MATEN? Perfekt. Välj Jamie Olivers barnmeny så får de peta ännu mer. Här får de blanda sin egen sallad eller plocka ihop egna smaskiga toppings till pizzan. Självklart är det fritt fram att äta med händerna. DO YOUR KIDS PICK AT THEIR FOOD? Perfect. With Jamie Oliver s kids menu, they get to pick even more. They can mix their own salad or pick yummy pizza toppings. And it s also perfectly OK to eat with your fingers. MENUS Paris... 37,00 Veal Pepprad kalvstek, fänkål och vitlökspuré Peppery veal roast, fennels and garlic purée Salmon Lax fylld med kräftstjärtar och spenat, citron-beurre blanc och varm potatissallad Salmon stuffed with crayfish tails and spinach, warm potato salad and lemon beurre blanc Fondant Varm chokladfondant, espressoskum och björnbär Warm chocolate fondant, espresso foam and blackberries Bistro... 38,00 Bouillabaisse Fisk- och skaldjurssoppa från Provence, aioli och krutonger Fish and shellfish soup from Provence. Served with aioli and croutons Chicken G, L Grillad pistoukyckling med pommes frites och bearnaisesås Grilled chicken breast seasoned with pistou, French fries and béarnaise sauce Apple frangipane Varm äppel-mandelpaj och calvadosglass Warm apple and almond pie with calvados ice cream Vegetarisk Vegetarian Health Kökmästarens rekommendation Chef s recommendation G = Glutenfri / Gluten free L = Laktosfri / Lactose free VL = Laktosfattig / Low lactose

6 MAT ÄR MER ÄN EN SMAKSAK På Scandic tycker vi att mat är mer än en smaksak. Vi vill ta ansvar för att det vi serverar har ett vettigt ursprung. För oss är det viktigt att ge dig en smaklig upplevelse utan att djur och natur tar stryk. Vi vill att alla våra hotell ska servera bra mat som producerats på ett sunt sätt. Vi har kommit en bit på vägen och jobbar vidare. Bra mat handlar förstås också om att alla ska kunna äta den. Därför hittar du till exempel alltid glutenfritt bröd och laktosfri mjölk hos oss. 2/2012 Food is more than a matter of taste We feel it s important to give our guests a delicious experience without animals and nature having to suffer. We want all our hotels to serve good food that is produced in a healthy manner. We have come quite a long way in this respect and continue to make progress. Good food naturally has to be available to everyone. That s why we always offer gluten-free bread and lactose-free milk, for example. Fondant... 9,40 Varm chokladfondant, espressoskum och björnbär Warm chocolate fondant, espresso foam and blackberries Pear G, L... 7,50 Päron bräserat med saffran och kanel, roquefortmousse Pear braised with saffron and cinnamon, roquefort mousse Apple frangipane G... 7,80 Varm äppel-mandelpaj och calvadosglass Warm apple and almond pie with calvados ice cream Glace 1 boll 3,00, 2 bollar 5,00, 3 bollar 6,00 1 scoop 3,00, 2 scoops 5,00, 3 scoops 6,00 Chokladglass, vaniljglass, pistageglass eller jordgubbssorbet Chocolate-, vanilla-, pistachio ice cream or strawberry sorbet MED GLASS / WITH ICE CREAM 0,70 st/each: maräng / meringues chokladbrownies i bit / chocolate brownie crumbs domino kexbitar / cocoa cookie crumbs chokladsås / chocolate sauce kinuskisås / caramel sauce jordgubbssylt / strawberry jam körsbärskompott / cherry compote MED KAFFET / WITH THE COFFEE: MACARONS... 2,60 Två små marängbiskvier Two small meringues PETIT FOURS... 2,60 Två små chokladbakverk Two small sweet petits fours