VINNARNA PRISADE INSATSER

Transkript

1 VINNARNA. Fr v bakre raden: Maximilliam Lundin, The Plant, Sandra Berg, Holy Greens, David Egonsson, Holy Greens, Thomas Andersson, Löfbergs, Sarah Tjellander, Tro, Hopp & Kaffe, Ludvig Åström, Brisket & Friends, Staffan Ekstam, McDonalds Leif Sjöblom, Löfbergs. Fr v främre raden, Emma Sehlstedt, Holy Greens, Johan Lalin, Doktor Mat, Jessica Leroux, Doktor Mat och Magnus Waldehow, Löfbergs. Fast Food Awards 2017 PRISADE INSATSER Årets vinnare i Fast Food Awards 2017 tog emot sina priser på mässan Fastfood & Café på Easyfairs Stockholm den 1 februari. Hårt arbete och innovativa lösningar har gett resultat som syns både i form av pris som tillströmmande kunder. FOTO: KALLE ASSBRING Hälsan tiger still, heter det i ordspråket men det gäller inte för fastfood-branschen. Tvärtom, i stället prisas de innovativa och spännande koncepten som inkluderar både smak och nyttigheter och som vinner framgång bland konsumenterna. Fast Food Awards delades ut för sjätte gången under ledning av David Druid som konferencier. Det här en bransch som arbetar hårt för sin framgång och det är här vi hittar de innovativa koncepten och entreprenörerna, säger tidningens chefredaktör Maya Saksi.

2 Årets Kombo McDonald s Staffan Ekstam Inte många kunder lämnar stället utan något att dricka, fast det troligtvis var hungern som förde dem dit. Företaget är en föregångare inom fastfood-branschen och har en unik förmåga att skapa självklara menyer oavsett när på dygnet kunden vill äta och dricka. Man har också jobbat hårt med kvalitet och med att höja nivån på fastfood genom sina tillfälliga besök och gästkockar. NJUT I GOTT SÄLLSKAP 2016 The Coca-Cola Company

3 Årets Coffeeshop Tro, Hopp & Kaffe Stockholm Sarah Tjellander & Daniel Beijner Ett kvalitativt fint och bra koncept som visar att det är möjligt expandera verksamheten till kaffebar. Som att få en liten del av förorten mitt i sta n med specialkaffe, ett utbud av salt, sött och hembakat med en personlig touch. Företaget vill också göra världen lite bättre och har därför ett nära samarbete med en hjälporganisation som arbetar för att barn ska få det bättre. Kardemumma, kanel, tosca eller vanilj välj din favoritbulle! Tips & nyheter lantmannen-unibake.se

4 Årets Briljanta Idé The Plant Stockholm Maximillian Lundin Dagens konsumenter och gäster är medvetna, kräsna och vill kunna välja god, nyttig och klimatvänlig mat både i butik och i restaurang. De flesta vill dra sitt strå till stacken men inte kompromissa med möjligheten till njutning. Man vill ha allt. Vinnaren av Årets Briljanta Idé erbjuder allt detta i en modern fastfood-miljö för människor på språng. SNYGGT. SMART. HÅLLBART. Med Dunis miljöanpassade skålar kan du alltid erbjuda en grön servering. De passar för både varma och kalla rätter och har matchande lock. Skålarna kan även profiltryckas efter era behov och önskemål. Duni ecoecho för en hållbar servering. info@duni.com

5 Årets Fast Casual Doktor Mat Stockholm Danielle Lalin, Johan Lalin & Jessica Leroux Snabbt, hälsosamt och inte minst riktigt gott är ledorden för årets vinnare i Fast Casual. Noga sammansatta rätter utan kompromisser är resultatet och vi återvänder gärna gång på gång till denna pärla. Årets vinnare har med all önskvärd tydlighet visat att det går att äta gott och samtidigt göra gott för kroppen. Rustic Twist Twistad potatis, med coating och skal, förfriterade och djupfrysta. GENUINA Rustikt utseende SPECIELLA Unik twist NJUTNINGSFULLA Härlig textur och god potatissmak

6 Årets Hjärta Holy Greens Nebo Pavicevic, Sandra Berg, Emma Sehlstedt & David Egonson Vinnaren expanderar över hela Sverige med sitt ekologiska och närproducerade fastfood-koncept och visar med stort hjärta hur hälsosam snabbmat kan vara både god, mättande och nå en bred publik, där lunchköerna ringlar långt ut på gatan. Vinnaren till årets hjärta är ingen mindre än juice och snabbmatskedjan Holy Greens. Nöj dig inte med den bästa salladen. Vår färdigskurna sallad är alltid sköljd och klar att servera. Men med vårt storkökskoncept får du också en extra hand i köket. Service, kunskap och verktyg som förenklar vardagen och spar tid utan att tumma på kvaliteten. Hör gärna av dig till oss så berättar vi mer!

7 Årets Streetfood Brisket & Friends Stockholm Ludvig Åström & Niklas Elshazly Om man slår upp street food i ordboken är det på det här stället man hamnar. Kvalitet, kunnande och hög servicegrad definierar årets vinnare, vilket inte minst märks på den kö som ringlar från tidig förmiddag. Att äta mat tillagad upp till 15 timmar med kärlek är oslagbart.

8 STOCKHOLM LVINORDIC WINE CHAL LVINORDIC WINE CHAL BEST VALUE STOCKHOLM VINNARNA Årets Leverantör THE MAJOR HORECA TRADE FAIR IN NORTHERN EUROPE Proud sponsor of Bocuse d Or, Restauranggalan & Fast Food Awards ENGE Löfbergs Thomas Andersson, Magnus Waldehow & Leif Sjöblom Årets leverantör är ett företag som i en starkt konkurrensutsatt bransch som bygger sitt varumärke genom att synliggöra viktiga värden som till exempel miljö, hållbarhet, transparens och innovation. Ett bra exempel på innovation är lanseringen av det kylda sortimentet. STORT GRATTIS ALLA VINNARE! BEST VALUE ENGE April april, 2018 VI SES SÅKLART ÄVEN PÅ OKTOBER, NOVEMBER, 2017

9 OM SINA BÄSTA HEMLIGHETER Årets Hjärta För att inte få växtvärk måste man ha bra folk och att inte växa för snabbt. Det är en svår balansgång, tillstod David Egonson vinnare av Årets hjärta med sitt företag Holy Greens, tillsammans med kollegorna Nebo Pavicevic, Sandra Berg och Emma Sehlstedt. Årets Fast Casual Mat kan vara medicin och medicin kan vara mat. Att få priset Årets Fast Casual motiverar oss att jobba vidare, sa grundaren till Doktor Mat, Johan Lalin och röjde en yrkeshemlighet: All matlagning handlar om att ha rätt råvaror och kryddning. Sedan om det är nyttigt eller onyttigt spelar ingen roll, det handlar om kärleken till maten. Årets Streetfood Det sägs att det tar upp mot femton timmar att laga maten, men kan man verkligen kalla det snabbmat då? Ja, det kan man verkligen göra, även om det tar lång tid att laga maten, vi börjar redan klockan 16, så går det snabbt att servera den, berättade Ludvig Åström och Niklas Elshazl på Brisket and Friends i Dieseldalen i Årsta i Stockholm som blev Årets Streetfood-företag. De erkände dock att kön till restaurangen kan vara lång vid lunchtid. Årets Briljanta Idé Man känner igen en köttätare som första gången besöker oss genom att de står länge och tittar på menyn för att hitta biffen och burgaren. Efter ett tag höjer de på ögonbrynen och undrar om det bara serveras grönsaker. Vågar de inte testa får de 10 procent smakrabatt, sedan gillar maten, berättade grundaren Maximillian Lundin och röjde hemligheten om hur man får nya kunder att prova veganmat. Det är en av anledningarna till att The Plant vann Årets Briljanta Idé. Årets Kombo Vilken av McDonalds jinglar är din favorit? Jag är uppvuxen på 80-talet och började hänga nere på stan på 90-talet så någon av de svenska: Kom till McDonalds vi ger mer eller Livet har sina goda stunder, den senare sjöng jag själv ofta, avslöjade Staffan Ekstam, från McDonald s som vann Årets Kombo. Årets Leverantör När blir kokkaffe inne igen? Kokkaffe är inne, det är en av de största produkterna som vi dricker här i Sverige, men att det slår stort på kaféer och restauranger - det lär vi ännu få vänta på. Men jag tycker att fler borde dricka kokkaffe, sa Leif Sjöblom, på Löfbergs som vann kategorin Årets Leverantör och passade på att tacka ägarfamiljen för långsiktighet i entreprenörskapet. Årets Coffeeshop Kan man avgöra baserat på vilket kaffe som kunden köper vilken sorts tatuering den har? Kanske är det möjligt att gissa sig till. Beställer de bryggkaffe så vet man direkt att det är en tatueringsartist som beställer, för de dricker bara bryggkaffe och inte espresso, avslöjade Sarah Tjellander, vinnare av Årets Coffeeshop tillsammans med kollegan Daniel Beijner på Tro, Hopp och Kaffe.