Servicehandel. Lyfter försäljningen med egna sallader. Nära Dej Lilla Butiken

Transkript

1 Servicehandel en tidning från menigo om vår servicehandel HÖSTEn/VINTERN 2014/2015 Så blir handlaren hjälte och kunderna vinnare Tips för att öka säkerheten i din butik Nya trender ökar försäljningen Nära Dej Lilla Butiken Lyfter försäljningen med egna sallader

2 VÄLKOMMEN MELLANROST. NYHET Artikel Nutella 15g Nutella 180g Nutella 400g Nutella 750g Menigo * NIELSEN, TOT. DVH, VÄRDE, RULLANDE HELÅR v Säkerställ en hög försäljning med de populära produkterna i hyllan! Z ZOÉGAS klassiska kaffeblandningar Intenzo Art. nr Skånerost Art. nr SELECTED ZOÉGAS finaste kaffeblandningar Mollbergs blandning Art. nr ORGANIC ZOÉGAS certifierade kaffeblandningar Estanzia Art. nr Hazienda Art. nr Lion 24x42g Art. nr After Eight 12x200g Art. nr Kit Kat 24x45g Art. nr NESCAFÉ Lyx mellanrost 6x200 g Art. nr NESCAFÉ cappuccino 12x125 g Art. nr

3 många riskmoment Innehåll det finns många riskmoment i butikerna, allt ifrån rena hot om våld i kombination med rån till matsäkerhet med produktlarm. Jag vill helt kort beröra detta ämne som ni kan läsa mera om i tidningen. Några delar som är viktiga att ta till sig är: Vilken beredskap har ni i er butik om någon hotar butikens personal? Hur hanterar ni snatterier, påverkade personer, direkta och förtäckta hot? Hur är er beredskap gällande kontanthantering och ensamarbete? Sidan 6 Hur klarar ni er om internet går ned, kan ni ta betalt, fungerar era betalkortsterminaler? Lika viktigt är det att kundsäkerheten är hög med brandväggar och virusprogram, så kundens kort integritetet är odiskutabel. En annan del som inte längre bara är viktig, utan en förutsättning, är matsäkerhet och spårbarhet. Produktlarm förekommer idag oftare än förr, det beror inte på sämre produkter, utan beror på den ökade mängden tester av produkterna. För er som driver butik är det en självklarhet att leverantören har den kontrollen, men det är också att ni är online så ni kan ta till er detta i realtid. Vill du veta mer eller få hjälp - kontakta din distrikt ansvarige utesäljare eller någon av oss på Menigo. Sidan 10 Peter Rehneström Försäljningschef Retail Menigo Foodservice Sidan 9 Sidan 15 Innehåll Höstens produktnyheter...4 Menigos olika butikskoncept...5 Livsmedel och café i Lilla Butiken...6 Så blir din butik säkrare...8 Positiv trend för servicehandeln...9 Lanthandeln är byns träffpunkt SEQR den mobila plånboken...12 Välj rätt sortiment för vintern...13 Nya tjänster skapar mervärden...15 Menigo Foodservice Adress: Box Stockholm Tel: Fax: E-post: info@menigo.se Hemsida: Ansvarig utgivare: Mie Fendert Projektledare Roxx: Micael Lindgren Redaktör: Janne Larsson Foto: Tomaz Lundstedt, Anders Nilsson Layout: Roxx Ateljé Annonsoriginal: Sofia Fasth Mediasäljare: Anneli Dahlström Produktion: Roxx Communication Group, Tryck: Larsson Offset, Linköping 2014 Är du intresserad av att bli franchisetagare för Time? Kontakta time@menigo.se Se även Är du intresserad av att bli Nära Dej-handlare? Kontakta naradej@menigo.se Se även Servicehandel 3

4 Produktnyheter Höstens nyheter Ostresan- en smakresa till tre olika länder De nya ostsnacksen är ringformade med smak av Frankrikes milda och krämiga dessertostar. Italiens lagrade och smakrika hårdostar. Samt amerikansk pepper cheese med smak av olika pepparsorter. Vilken ostsmak som får stanna i OLW:s sortiment är upp till konsumenten. Smaken som får högst poäng i kampanjen vinner ostkampen och lanseras i OLW:s ordinarie sortiment i vecka Artikelnr: Vive le cheese: La dolce cheese: , United cheese: Zingo Apelsin light 50 cl Pepsis kompis Zingo är nu också med på hälsotrenden och finns som lightvariant. Artikelnr: Coca-Cola life 50 cl Coca Cola som finns i tre varianter kommer nu med Coca Cola Life, en tredjedel av sockret är ersatt med stevia. Artikelnr: Sjöstedts 3xlök Kockarnas chipskamp innebar att tre av Sveriges främsta kockar Tommy Myllymäki, Christian Hellberg och Tom Sjöstedt fick sätta sin prägel på var sitt chips under våren. Vinnaren och den chipspåse som sålde mest Sjöstedt med sin 3xlök hamnade under hösten i OLW:s ordinarie sortiment. Artikelnr: Svenska LantChips ekochips Svenska LantChips lanserar ekologiska och KRAVmärkta chips i smakerna salt och sourcream. Artikelnr: Salt: , Sourcream: Fresh dip En helt ny typ av dipmix, istället för att använda torra kryddor är den gjord på färska grönsaker. Genom att ingredienserna inte varit torkade bevaras den färska smaken mycket bättre. Artikelnr: Holiday: , Creamy salsa: , Soltorkade tomater & vitlök: Ramlösa Lingon lime 150 cl Säsongssmak på Ramlösa som endast säljs på 150 cl petflaska. Tanken är att den ska köpas som måltidsdryck och konsumeras hemma. Artikelnr: Loka Vinter kryddigt päron Ett härligt möte mellan asiatisk ingefära och julens mjuka sötma, en kombination av sting och sötma som kan lätta upp även de mörkaste vinterkvällarna. Finns i 150 cl och 50 cl petflaska. Artikelnr: 150 cl: , 50 cl: Gott & Blandat 400 g Gott & Blandat lanserades 1979 och är en blandning av sött, salt och syrligt. Uppskattad av hela familjen och finns nu även som en 400 g påse. Artikelnr: NOBE Aloe Vera sockerfri Den populära Aloe Veradrycken lanseras nu i ännu hälsosammare varianter. Båda är sockerfria och de två smakerna är grape och persika. Artikelnr: Grape: , Persika: Artikelnr: Apelsin/vanilj: Jordgubb/granatäpple: Arla drickkvarg Arla lanserar nu ett helt nytt sätt att konsumera kvarg, som dryck. Drickkvargen är en mild och mättande dryck, utan tillsatt socker, och påminner om drickyoghurt men är baserad på kvarg. Lanseras i smakerna apelsin & vanilj och jordgubb & granat äpple. Drycken är slät, utan fruktbitar och har ett högt naturligt proteininnehåll och låg fetthalt. AKO-kola Tre påsar av nostalgi är tillbaka! AKOkolorna är tillverkade efter samma recept som förr och återkommer nu med smakerna mint, chok och grädd. Artikelnr: Mint: , Grädd: , Chok: Servicehandel Marabou Daim-mix Marabou har lanserat en ny serie påsar som kombinerar älskade svenska chokladklassiker med högkvalitativt smågodis, den senaste är Daim-mixen. Artikelnr: Mix Daim: , Mix Japp: , Mix Mjölkchoklad: Arla Keso yoghurt Keso yoghurt naturell och Keso yoghurt hallon är nyheter från Arla. Ett av målen är att nå en målgrupp med en aktiv livsstil och som prioriterar både kost & träning. Keso yoghurten har en fetthalt på en procent och innehåller mjölk, yoghurt, salt, syrningskultur och löpe. Artikelnr: Naturell: , Hallon:

5 Menigos koncept Time Vad är du sugen på idag? Kylda drycker, gott kaffe, nybakat bröd, korv, lotter, telefonkort, godis och snacks har hög fokus i våra fina butiker. Med personlig service i en modern miljö trivs våra konsumenter. Den lilla butiken med många val. Prova Polarbröds goda klämmackor, finns i tre varianter. Tillagas snabbt och enkelt i klämgrillen, perfekt för caféet, kiosken eller bensinmacken. BNR Klämmacka Ost & Skinka, 110g, 20st/krt BNR Klämmacka Kyckling & Ost, 125g, 20st/krt BNR Klämmacka Pulled Pork, 125g, 20st/krt Menigo Passar dig som har: 3-8 miljoner i omsättning Antal artiklar ca Yta kvm. Sugen? Kontakta time@menigo.se Läs mer på: Nära Dej Den lilla matbutiken Nära Dej Bra mat Nära Dej är inte bara en slogan, det är vad vi har och vad vi heter! Vi finns alltid nära kunden med ett generöst utbud av varor och tjänster i kombination med bra öppettider, hög service och engagerade handlare. Den lilla kompletteringsbutiken med fokus på vad kunden behöver idag och imorgon. Frukost, lunch, middag och det där lilla extra. Passar dig som har: En årsomsättning på 4-10 mkr. Cirka artiklar En yta på kvm Intresserad? Kontakta naradej@menigo.se Läs mer på: Smörgåsarna är djupfrysta produkter enligt vår patenterade tillverkningsmetod och därtill världens äldsta och naturligaste konserveringsmetod - Polarmetoden. Perfekta för lätta måltider Klämmackorna finns i tre varianter med smakrika fyllningar - bara att värma i grillen. Hållbarhet efter upptining är 5 dagar i max +5. Marknadsförs av SÄLJPARTNER HÄLL&CO Box Stockholm Tel: Fax: Annons Klämmackor Menigo 90x134.indd :29 Runt Hörnet Butiken med just det du behöver Runt Hörnet vänder sig till handlare med en etablerad verksamhet som vill utvecklas. Vi ser att det bärande sortimentet inom konfektyr, snacks och dryck står för över hälften av omsättningen inom servicehandel. Andra delar som utvecklar den lokala verksamheten är framförallt kaffe, butiksbakat bröd, fastfood och färskvaror. Nyfiken? Kontakta Menigos växel: Candystop Oemotståndligt gott! Candystop är Menigos lösviktskoncept. Vi har flera typer av säljlösningar med snygg och praktisk design. Detta ingår i Candystop: Säljande inredning Etiketter och produktblad Planogram, maxa din försäljning och tjäna mer pengar Sortimentsfolder Vill du ha Candystop i butiken? Kontakta Menigos växel: Perfekt mellanmål Perfekt mellanmål smart energi - klokt innehåll smart energi - klokt innehåll. naturliga förstklassiga ingredienser. inga naturliga smakförstärkare, förstklassiga färgämnen ingredienser eller konserveringsmedel inga smakförstärkare, färgämnen eller. konserveringsmedel glutenfri. glutenfri marknadsförs i sverige av: bry dig ab, frihamnen, magasin 6, stockholm, Bry dig leaflet ( ).indd 1 04/09/ :30 Bry dig leaflet ( ).indd 1 04/09/ :30 Bry dig leaflet ( ).indd 1 04/09/ :30 Servicehandel 5

6 Nära Dej Nära Dej-butik med känsla av Time Lilla Butiken i Bollnäs är ingen traditionell Nära Dej-butik. Här kombinerar man livsmedelsförsäljning med caféverksamhet. Vid vår bardisk ut mot fönstren kan våra kunder sitta ner och ta en kaffe och smörgås. Vi gör egna smörgåsar och sallader i butiken, berättar Anna Andersson. Markus och Anna ville ha butiken lite lantlig. Vi disponerar cirka 100 kvm till butiks ytan. Det är bra att det är stora ytor, det ger svängrum för pensionärer med rullatorer. Butiken ligger i Bollnäs centrum. Här har folk saknat en butik som är öppen även efter klockan 15 en söndag, säger Anna. Därför valde de Menigo Anna har jobbat inom restaurangbranschen och ville starta en livsmedelsbutik. Idag driver hon butiken tillsammans med Markus Prytz När de undersökte tänkbara leverantörer och vilken inriktning de skulle ha blev valet Menigo. Jag tittade på nätet på olika butiks koncept med franchising för livsmedels butiker och fastnade för Menigos koncept. Jag hade också varit i kontakt med Menigo under min tid i restaurangbranschen. Vad avgjorde valet? Jag hittade en lokal och Menigo gillade min idé och mitt koncept. Det var sedan Menigo som tillförde korv och kaffeförsäljning i butiken. Lantlig stil Vilka var dina tankar kring butiken och er inriktning? Jag ville ha det lite lantligt. I butiken har vi gjort allting själva och har bland annat målat pallkragar och lastpallar som vi använder som inredning. Vi ville inte ha en traditionell butiksinredning till hundra procent. Till kaffemaskinen använder vi två gamla köpmansdiskar och cafédelen går i trä. Målgruppsanpassat sortiment Vintertid är mycket folk på väg till Vemdalen och Åre. De kan behöva blöjor, nål och tråd, säkringar och så vidare. Har man glömt något ska det finnas här, små saker som man inte tänker på att man behöver. Skapar lönsamhet Annas bakgrund i restaurangbranschen märks. De säljer sallader och smörgåsar, som framför allt går åt vid lunchtid. Genom att göra egna sallader och Chokladboll med Dumle NYHET Grönsakerna är närproducerade och KRAV-odlade produkter säljer bäst. 6 Servicehandel

7 Nära Dej Lilla Butiken har en bardisk ut mot fönstren där kunderna kan sitta ner och fika. Anna, som har erfarenhet från restaurangbranschen, gör egna smörgåsar och sallader i butiken. smörgåsar kan vi bättre använda varor i butiks sortimentet, vilket skapar ökad lönsamhet. Ett framtidsmål är att Preemmackarna i närområdet ska köpa deras sallader och smör gåsar. En tanke är även att göra varm rätter till pensionärer och att ha hemleveranser. Utvecklingen visar att vi ska åt det hålle. Redan nu händer det att vi springer hem med varor till de som har svårt att ta sig till butiken. Vi är flexibla gentemot kundernas önske mål. Hos oss kan man till exempel köpa ägg i 6-pack, 12-pack eller i lösvikt. Våra grönsaker är närproducerade och KRAV-odlade produkter säljer bäst. Smidigt att beställa varor Varor från Menigo beställer de på nätet. Att beställa via internet och på kvällstid när vi har stängt är väldigt smidigt. Vi beställer alla varor på det sättet och så ringer Menigo två gånger i veckan för kompletteringar. Lilla Butiken har öppet alla dagar i veckan Öppet tiderna är väldigt viktiga för oss. Vi jobbar också för att kunna erbjuda fler tjänster i butiken och har ansökt om att få paketutlämning. Fler kunder börjar hitta till oss. Lilla butiken Nära Dej Öppnade: 17 juli Handlare: Anna Andersson och Markus Prytz. Anställda: Ägarna samt Markus sambo Anna. Butiks yta: Cirka 100 kvm. Öppettider: Mån-fre kl. 09:00-21:00, lör kl. 10:00-21:00 samt sön kl. 10:00-19:00. GØL Marknadsledaren på salami! Servicehandel 7

8 Säkerhet foton: Svensk Handel Genom att tänka säkert och arbeta förebyggande kan butiker minimera risken för rån, säger Per Geijer. Hur är beredskapen för olika riskmoment i butiker? 2012 rapporterades 736 butiksrån i Sverige. Utsatta branscher som ofta drabbas är såväl servicebutiker som livsmedelsbutiker, visar rapporter från Svensk Handel. Storstadsregionerna Stockholm, Göte borg och Malmö står för en mycket stor andel av butiksrånen i Sverige, säger Per Geijer, säkerhetschef på Svensk Handel. Han noterar att en butik som utsatts för rån löper cirka tio gånger högre risk att utsättas igen. Butikens säkerhet Vad kan du göra som handlare? Vilka säkerhetsrutiner bör butiken ha för kontanthantering och ensamarbete? Involvera alla anställda i butikens säker het, personalen är er bästa resurs. Kontanthantering kräver särskilda rutiner. En enkel regel är att deponera undan pengar ofta, såväl stora som små sedlar. Goda säkerhetsråd är att hålla alla skyltfönster rena och fria, bra belysning ute och inne. Stäng dörrar mellan lager och säljyta. Byt regelbundet koder och rutiner. Se till att det inte är möjligt att koppla ifrån inbrottslarmet nattetid, då ska det gå ett överfallslarm. På så vis minimeras risk för att rånare tvingar personal till butiken på natten. Påverkade personer Hur ska butikspersonal agera om de upptäcker snatterier? Ibland är det påverkade personer som försöker stjäla, hur bemöter man det? Man ska aldrig utsätta sig för onödiga risker. Ibland är det bättre att backa undan och sedan polisanmäla händelsen. Bedrägerier vid kortköp Vid kortköp utan PIN-kod finns en del att tänka på för att inte utsättas för bedrägerier. Vem är kunden, finns det anledning att misstänka bedrägeri? Är det ett högriskköp, högt belopp, konstig ID-handling, onormala mängder? Är betalkortet är oskadat och giltigt? stämmer namnet på kortet med namnet på ID-handlingen? Överensstämmer namnteckningen på kvittot med ID-handlingen och bak sidan av kontokortet? Kan förhindra inbrott Vid ett inbrott är det viktigt att tänka på att försäkringen bara ersätter förlust om försäkringsvillkoren uppfylls. Tillfället gör ofta tjuven. Tänk på att förvara stöldbegärliga varor på ett säkert sätt. För vissa varor, som tobak, finns det en gräns för hur mycket som får förvaras fritt i butiken. Plocka undan överflödet varje kväll och placera det i ett säkerhetsskåp. God krisberedskap Rån, olyckor och händelser med hot och våld kan innebära stora psykiska påfrestningar för de inblandade. Enligt Svensk Handel stjäls varor för 6 miljarder kronor varje år. En godispåse kan verka lite men blir sett över tid en stor kostnad. När en medarbetare drabbats av ett trauma, som ett rån eller en misshandel, är det kollegorna som är det bästa stödet. Var en god kamrat, lyssna och bry dig om. Mer tips på hur du förebygger på 8 Servicehandel

9 Trender Framtiden talar för servicehandeln Borta är tiden när köpladorna utanför staden var svaret på frågan om framtidens shopping. Vindarna har nu vänt tillbaka till mindre butiker som erbjuder bekvämlighet och närhet. Det finns flera tecken på att denna utveckling för servicehandeln kommer att fortsätta. text: Lennart Wallander foto: Sheetz Låt oss först titta på fakta. I USA ökade servicehandeln med 5,2%. I Storbritannien ökade livsmedelskedjan Sainsbury s under 2013 sin omsättning i servicehandel med 20%. Till 2020 ska Sainsbury s dubbla antalet servicebutiker. Hummer till helgen När tobaksförsäljningen minskat har allt fler servicehandlare satsat på att erbjuda ett väl valt utbud av färdigmat och livsmedel. I Storbritannien står handeln via internet för runt 4 %, vilket förutspås fördubblas till Här är ett shoppingmönster tydligt att man knappar hem leveranser för att fylla skafferiet och kylen, men köper det färska i butikerna. En bra servicehandel i London anpassar sig efter olika behov i veckan och en del kan till och med erbjuda färsk hummer till helgen. Millennials köper snacks Millennials, gruppen med konsumenter som blev vuxna vid millennie skiftet, är nu 18 till 32 år och påverkar shoppingen med sina nya måltidsvanor. En del undersökningar hävdar att runt 35 % av vad de äter kan klassas som snacks. Att servicebutikerna satsat på allt mer färskvaror och frukt och grönt har ökat acceptansen i målgruppen, utan att för den skull ha förkastat snabbmaten. Den brittiska livsmedelskedjan Sainsbury s ökade under förra året sin omsättning i servicehandel med 20%. Till 2020 ska Sainsbury s dubbla antalet servicebutiker. Beställer medan man tankar Ett exempel på innovation inom det ser man på bensinkedjan Sheetz på USA:s östkust. De har runt 400 butiker och har gjort sig ett namn genom sitt materbjudande. Under tiden som en kund väntar på att bilen ska bli tankad kan de på en skärm bredvid pumpen beställa mat genom att knappa in sin order från en meny med mackor, pizzor, hamburgare, kycklingrätter, sallader och hot dogs. Varje rätt går att få precis så som man själv vill ha den, man väljer specifika ingredienser. Allting tillreds medan kunden väntar så när kunden kliver in i butiken för att betala är maten klar att ta med. Maten har anpassats till att ätas vid instrumentbrädan i bilen. Den har till och med fått ett eget begrepp och namn Dashboard Dining. stekt ägg och stark senap, som görs när man beställer den. Även Preem satsar på samma sätt genom att ta in salladsbarer i butikerna. Nya tider och nya vanor kräver nya lösningar. Mycket talar för servicehandeln. Bland millennials är det vanligt att äta ett eller flera snacks mellan dagens tre fasta måltider. Hjälp av landslagskock I Sverige har till exempel Statoil satsat på bättre mat med hjälp av Svenska Kocklandslaget, där bland annat kocken Jonas Lagerström gjort matiga mackor med oxbringa, Hos dem amerikanska bensinkedjan Sheetz kan man beställa mat medan man tankar. Beställningen knappas in på en skärm bredvid pumpen. Servicehandel 9

10 Lanthandel Köttet som Anders Hammar styckat är ekologiskt naurbeteskött. Jens Formare tycker att det är stimulerande att butiken är så uppskattad av kunderna. Räddade kvar byns butik I Torna Hällestad, strax norr om Lund, gick byns invånare samman för att få en egen butik igen. Resultatet blev ett spännande affärshus vid det lilla torget mitt i byn. Vi satsar på att ha ett bra standardsortiment kryddat med det man inte hittar överallt, säger Jens Formare, som driver butiken tillsammans med Anders Hammar. Till ortsbornas stora glädje öppnade Torna Hällestad Lanthandel till påsken Vi ska vara en service för byborna, något annorlunda än det traditionella. Det har varit väldigt roligt, hela tiden händer det mycket, samtidigt blir det långa arbetsdagar. Vi har ingen anställd och har öppet vardagar kl och lördagar Det stimulerar att butiken är så uppskattad. Så blev bagaren och Jens handlare För att kunna öppna en butik samlades byborna till en träff för att diskutera möjligheterna att gemensamt bilda ett fastighetsbolag och köpa den gamla butiken. Vi skulle också hitta en handlare som ville driva butiken åt oss. Pengar samlades in och butiksfastigheten köptes, men de fann ingen handlare! Men bland byborna fanns Anders Hammar som driver Garagebageriet och säljer bakverk till butiker i närområdet. Kunde han tänka sig en ny framtid? Samtidigt väcktes intresset hos Jens, han drev tidigare vandrarhem i Malmö. På den vägen blev de byns nya handlare! Det stora intresset för en butik bland byborna var en viktig drivkraft för oss. Byns knutpunkt Butiken är idag en knutpunkt för många och erbjuder livsmedel, bageri, café och servering under ett och samma tak. Till butiken kommer också många barn efter skolan för att äta mellanmål, de kan köpa en macka och ett glas O boy. I källaren finns nu Garagebageriet. Det kommer eventuellt också att bli ett kök på sikt. Ovanvåningen är uthyrd till en vintagebutik och loppis. Tanken är att det ska finns något spännande för alla. Valde Menigo Eftersom vi har både bageri och butik passar oss bredden i Menigos sortiment. Vi fick också en bra kontakt med säljaren och uppskattar servicen vi får. De nya handlarna har investerat och byggt upp en riktig, gammaldags lanthandel. De rev ut den gamla butiksinredningen. Lade nytt golv. Köpte nya kyldiskar och inredning. Ambitionen är att utöka verksamheten. Genom bageriet kan vi erbjuda färskt bröd varje dag och kommer att satsa mer på vår café-del och en uteservering. Vi satsar på närodlat och har lokala producenter, till exempel ekologiskt naturbeteskött. Vi försöker ha lite annorlunda produkter, det innebär även charkprodukter från Danmark. Det ska vara roligt att hitta något som sticker ut i vårt sortiment. Som en viktig service för byborna har vi också ett kreditsystem i butiken. Våra kunder kan sätta in pengar på ett konto och får 3% i ränta. Det gör även att barnen enkelt kan köpa sitt eftermiddagsfika hos oss när de kommer från skolan. Torna Hällestad Lanthandel Öppnade: 18 april Handlare: Jens Formare & Anders Hammar. Anställda: Ägarna. Butiks yta: Hela fastigheten ca 700 kvm, varav butik och bageri använder ca 400 kvm. Öppettider: Mån-fre kl. 08:00-19:00 och lör kl. 08:00-15: Servicehandel

11 Lanthandel Skaffa Sveriges snabbaste terminal för försäljning av telefonkort Förberedd för försäljning av presentkort Kommunicerar snabbt via internet Ingen uppkopplingsavgift från operatör Alltid ett komplett och uppdaterat sortiment Snabbare service och minskade kostnader Ingen lagerhållning Inget svinn För mer information Torbjörn Sångberg Tel: Mail: Jens och Anders satsar på närodlat och har lokala producenter. I kylrummet hänger korvar och skinkor. 30 % AV KONDOMKÖPEN ÄR IMPULSKÖP SYNLIGGÖR KONDOMERNA I DIN BUTIK FÖR MAXIMAL FÖRSÄLJING Kondomförsäljning ger hög förtjänst på liten säljyta Ellen och Björn Clason handlar ofta i butiken. De bor desutom grannar! Servicehandel 11 Menigo annons.indd :41:37

12 Nyhet! foto: SEQR Sveriges mest använda mobila plånbok i butik Menigo erbjuder sina kunder SEQR Sveriges mest använda mobila plånbok i butik och online. Tusentals handlare har redan valt den fördelaktiga tjänsten. Vi är väldigt glada över samarbetet med SEQR, säger Fredrik Edin på Menigo. Det känns som att vi har valt rätt samarbetspartner för mobila betalningslösningar och har stora förhoppningar om att denna typ av tjänst ska bidra till en stark servicehandel i framtiden. Fördelar för handlare och företagare är att det är lätt och går snabbt att komma igång med SEQR. Det är ingen start- eller månadsavgift och kräver inte heller någon investering i hårdvara. Viktiga skäl är dessutom att SEQR ger 50 procent lägre kostnad jämfört med kortavgifter och är snabbare och säkrare än kort betalningar. SEQR ger konsumenter möjligheter att kunna betala i tusentals butiker, betalning online, betala parkeringen, att kunna skicka pengar via sin mobiltelefon och får även olika erbjudanden i sin mobil. Läs mer på: Dubbelexponering gav försäljningsrekord Genom att jobba med dubbelexponering och Ökade flera förpackningsstorlekar ökade vi vår försälj med 133% försäljningen ning med 133% från förra året, säger Malene Falk som driver butik på Skara Sommarlands Camping. Att lyfta fram produkten och presentera den för kunden i rätt sammanhang ökade försäljningen markant. Under sommarmånaden juli säljer vi på Skara Sommarland enormt mycket bake-off bröd så vi flyttade helt enkelt in Nutellan i brödavdelningen samtidigt som den behöll sin ordinarie hyllplats. Då vi presenterade produkten på ett lättillgängligt vis blev det en självklarhet att Nutella skulle vara pålägget på frukostmackan. Erbjud olika storlekar av produkten så tilltalar du olika typer av kunder och konsumtionsbeteende. Vi presenterade både den stora glasburken och de små portionsförpackningarna vid det nybakta brödet. På så sätt nådde vi ut till hela familjer stora som små samt till den enskilda individen som vill prova något nytt på frukostbrödet. 12 Servicehandel

13 Säsongsförsäljning Så lyckas du med din försäljning i vinter Vintern närmar sig och kunder ställer krav på att hitta säsongsprodukter i din butik. Time och Nära Dej-butiker kan till exempel erbjuda biltillbehör som låsolja, isskrapor, snöborstar, snöskyfflar, handskar, reflexvästar, ficklampor med mera, säger Göran Rosenquist, affärsutvecklare på bilistspecialisten Hall Miba. Menigo tipsar foto: Hall Miba Aktivitetsplatser i butik ska vara så placerade att alla som kommer in i butiken ser dem, säger Göran Rosenquist på Hall Miba. Tips på vintertillbehör: isskrapor låsolja snöborstar snöskyfflar handskar reflexvästar ficklampor kupévärmare silikonstift halkskydd Menigo Foodservice samarbetar sedan flera år tillbaka med Hall Miba. Vårt koncept bygger på att erbjuda rätt produkter av rätt märke på rätt plats vid rätt tid. Det gör vi genom att erbjuda välkända, starka varumärken och jobbar centralt så att alla våra kunder har tillgång till de rätta varorna och sortimenten. Hur lyckas servicebutiken med försäljning av vintertillbehör? Säsongsvaror är högintressant för hela servicehandeln. Aktivitetsplatser i butik ska vara så placerade att alla som kommer in i butiken ser dem. Genom att det ska gå fort att handla i servicebutiker är detta väldigt viktigt. Samtidigt gäller det att alltid stå på tå för kunderna, då kan man också ta lite mer betalt och få högre marginal på sin försäljning. Kunder i servicebutiker är inte i lika hög grad så priskänsliga som i traditionella butiker. Tidsbesparing för kunden Göran Rosenquists råd till handlare med servicebutik är att de måste veta vilken ruta de ska konkurrera i och ha fokus på tidsbesparing för kunden. Det gäller att välja rätt sortiment, erbjuda kända varumärken, se till att det är lätt att parkera bilen, att ha vissa varor utanför butiken och ha flera kassor öppna så kunderna slipper köa. Han framhåller också vikten av att olika varukategorier är tydligt uppdelade, att alltid ha ordning och reda i butikshyllor plus att det är rent och snyggt i butiken. Det är också viktigt att man rekommenderar kunder erbjudanden hela tiden. Biltillbehör som låsolja, isskrapor, snöborstar, snöskyfflar, handskar, reflexvästar, ficklampor med mera är viktiga produkter i vinter. Säsongsvaror för hela året Hall Miba erbjuder även bilvårdsprodukter, likaså spolarvätska och andra kemprodukter. För att ha spolarvätska, glykol, oljor och den typen av produkter kräver det att butiken har godkända brandskåp. Närmast tar nu vintern sitt grepp om oss, men så småningom väntar en ny vår och sommar en tid då sortimentet med säsongsvaror svänger till att ha grillkol, badgrejer, kylväskor och mycket annat även det hittar du hos Menigo. Servicehandel 13

14 thai FORTSATT PÅ FRAMMARSCH* Kokosmjölk Currypasta röd Woksås Phad Thai 120 g Sataysås 110 g 200 g Sweet Chilisås ml Äggnudlar 200 ml 250 g *Nielsen rullande helår ADD THE FRESH OF THAI

15 Tjänster Handlaren blir hjälte när banken och Posten stänger Samarbetet mellan Menigo Foodservice och Kuponginlösen AB ger servicehandeln nya tjänster, som skapar nya och viktiga mervärden för butiker som Time och Nära Dej. Nya servicetjänster driver trafik till butiken och ökar intäkterna! När vi nu rullar ut våra clearingtjänster inom Menigos kedjekoncept ser vi det som ett första steg på en gemensam resa, säger Johnny Lönnberg, som är försäljningschef på Kuponginlösen. Butikerna får i allt högre grad en mer central roll i samhället till följd av att post, bank och andra serviceföretag lägger ner sina verksamheter. Då är det naturligt för oss att skapa förutsättningar för handeln att ta tillvara de möjligheter som uppstår. Handlaren blir hjälte och konsumenterna står som vinnare. Känns väldigt roligt Fredrik Edin, kampanj- och tjänsteansvarig på Menigo, ser ett stort värde i detta. Clearing- och betaltjänster som Kuponginlösen erbjuder Rabattkuponger Mobila kuponger Presentkort Checkar Betala räkningar via Plus/Bankgiro. Sätta in pengar på konto i bank. Lösa in värdeavier och utbetalningskort. Skicka och ta emot pengar över hela världen. Växla utländska valutor. Externa presentkort Det känns väldigt roligt att vi nu kan lansera nya tjänster och ser fram emot att få se effekterna av detta, säger han. Samtidigt fortsätter vi arbetet med att utveckla våra koncept, både vad gäller vårt tjänsteutbud samt digital marknadsföring till följd av vårt samarbete med Kuponginlösen. Ger servicehandeln fördelar Genom samarbete även med Polygon skapas förutsättningar för Menigos kedjekoncept att nu marknadsföra fler innovativa tjänster i sina butiker. Utöver nya intäkter driver detta nya trafikströmmar till butik och leder förhoppningsvis till att nya kunder oftare besöker butikerna och handlar mer, säger Johnny Lönnberg. Menigo tipsar Servicehandeln tar över många tjänster från bankerna och Posten vilket skapar trafik till butiken. Kuponginlösen har länge haft ambitionen att växa och utöka sitt nätverk i servicehandeln, men avsaknaden av en centraliserad IT/kassasystemsstruktur har tidigare begränsat möjligheterna för det. Tack vare Menigos ambition att addera fler värden för butikerna har vi nu tillsammans hittat en gemensam väg framåt som genererar nytta för alla parter, säger Johnny Lönnberg. Vi är stolta över samarbetet med Menigo och kommer att lansera fler innovativa tjänster framöver, med syfte att erbjuda ännu mera värden för såväl handeln som kedja och konsument. Nya på Menigo Mattias och Malin på nya poster mattias notklev tillträdde den första september som utesäljchef för servicehandeln inom Menigo. Tidigare var han pris- och sortimentsansvarig, en tjänst som han tillträdde Det ska bli spännande att anta nya utmaningar, säger Mattias Notklev som känner Menigo mycket väl. Redan under gymnasieåren började han sommarjobba på Menigo, på lagret och innesälj blev han distriktsansvarig utesäljare och var det fram till malin loy är sedan första oktober ny prisoch sortimentsansvarig för servicehandeln och kommer från inköpsadministrationen på Menigo, där hon jobbat sedan Det som jag verkligen ser fram emot i min nya roll är att utveckla och förnya sortimentet till våra kunder, för att de ska vara konkurrenskraftiga på marknaden, säger Malin Loy. Servicehandel 15

16 Nära Dej Den lilla matbutiken Nära Dej Bra mat Nära Dej är inte bara en slogan, det är vad vi har och vad vi heter! Vi finns alltid nära kunden med ett generöst utbud av varor och tjänster i kombination med bra öppettider, hög service och engagerade handlare. Den lilla kompletteringsbutiken med fokus på vad kunden behöver idag och imorgon. Frukost, lunch, middag och det där lilla extra. Läs mer på: Time Vad är du sugen på idag? Kylda drycker, gott kaffe, nybakat bröd, korv, lotter, telefonkort, godis och snacks har hög fokus i våra fina butiker. Med personlig service i en modern miljö trivs våra konsumenter. Den lilla butiken med många val. Läs mer på: