Årets. Toso, Göteborg. , Stockholm. , Stockholm

Transkript

1

2

3 Årets Vinnaren av priset Årets Barkoncept är en restaurang/bar som genom inredningskoncept och miljö skapar de optimala förutsättningarna för personliga möten mellan gästerna. Kvalitativa cocktails är lika självklart som personalens höga servicenivå och djupa kunskap om samtidens bartrender., Stockholm I en brandstation på Södermalm har en kvartersbar med höga ambitioner flyttat in. Välkomnande och kunnig personal serverar drinkar namngivna efter gator runt om i världen, tillsammans med historier som får varje gäst att känna sig som en sann kosmopolit. Toso, Göteborg Utan onödigt knussel eller pretentioner, men alltid med seriöst hantverk och en genomtänkt röd tråd i den panasiatiska drinkmenyn både med och utan alkohol. Här bryts den sprudlande stämningen endast i tvister om huruvida koriander i cocktails smakar himmelskt eller tvål., Stockholm motivering: Upplevelsen skapas av entusiastisk personal och perfekta, sydamerikanska coceteles. Här får vi både och. Yuc! vill ge oss Mexiko. Även om vi inte transporteras hela vägen så är känslan lyckligt långt från den polerade Hemnet-bilden av Vasastan. Kategoripartner Samarbetspartners

4 Vi som älskar Framtidslöften!

5 Årets Vinnaren av priset Årets Framtidslöfte är en person under 25 år som det senaste året har placerat sig själv på kartan i restaurangsverige. Årets Framtidslöfte arbetar med engagemang och kreativitet och mot att i framtiden skapa nya restaurangupplevelser. Vinnare av Årets Framtidslöfte får ett resestipendium på kr. Sympatisk, alltid villig att lära och utvecklas, kan ta kritik på rätt sätt. Brinner för all sorts mat, betraktar alla råvaror med nyfikenhet och vad man kan göra med dem. Växer med tiden, pratar när han tycker han har något viktigt att säga. Mycket smaksäker. Fungerar utmärkt i grupp. Mycket talangfull, driven och viljestark men med ödmjuk känsla för branschen. Han har stort självförtroende men rättar sig i leden när det behövs. Klarar de höga krav som ställs i kocklandslaget. Kul, extremt kreativ, alla lovordar honom, både i laget och på arbetsplatsen. motivering: Ambitiös och vill lära allt om de gastronomiska grunderna i klassisk kokkonst men är samtidigt kreativ och skapar egna rätter. Noggrann, lugn och ger sig tid att lära från grunden. Fungerar utomordentligt i grupp, har humor och är mycket omtyckt. Kategoripartner Samarbetspartners

6

7 Årets Vinnaren av Årets Hederspris är en person som genom ett långvarigt engagemang stöttat och utvecklat restaurangbranschen i Sverige. Pristagaren avslöjas under kvällen!? Kategoripartner Samarbetspartners

8 OMVÄG #42 Bara 23 minuter kvar till Sveriges bästa prosciutto. Den som hittar till Nibble Gård är nästan framme i Toscana. Gården är sedan länge känd för sin omsorg om att ge grisarna ett lugnt och lyckligt liv. Tack vara samarbetet med Riccardo Subissati, en av de bästa italienska charkuteristerna, har Nibble nu blivit omtalat för sin prosciutto, salami och salsiccia vars make inte går att finna norr om Bologna. Du hittar dem i Färskvaruhallen. Vi tar omvägarna, du tar genvägen. Vi berättar gärna mer om alla möjligheter Färskvaruhallen ger dig, ring oss på eller kika in på farskvaruhallen.se

9 Årets Vinnaren av priset Årets Hållbara Krog är en restaurang som aktivt tar ställning och systematiskt arbetar för framtidens hållbara meny. Restaurangen är en förebild med tydliga målsättningar kring ansvarsfullt producerade råvaror, ekologi, hälsa och resursanvändning., Malmö Mat, människor och miljö möts med omtanke och respekt. Hållbarhet är den gröna tråden som löper från skog, jord, sjö och åker till bord och gäst. Lokalt fokus och odlarambitioner som gör att både goda råvaror och goda tankar spirar., Stockholm motivering: Internationell nivå med lokala perspektiv i samklang med årstiderna, här tummas inte på några krav. Man har fått snurr på tankar och skapat spänning om hur hållbarhet och högklassig gastronomi kan förenas i högst angenäma och ansvarsfulla anrättningar., Göteborg I framkant på Sveriges framsida strålar en ledstjärna så klart med höga krav. Ansvarsfullt agerande och en hållning som är inspirerande, detta är ett verkligt hållbarhetsnav, med visioner och ambitioner som manar till efterföljd. Kategoripartner

10 VI TROR PÅ EN THORN REKLAMBYRÅ VÄRLD Vi ser det som vår främsta uppgift att revolutionera matsverige. Ända sen starten har vi ifrågasatt gamla metoder för att hitta nya vägar. Bättre vägar. Vi har inspirerat och utbildat, klippt mellanled och skapat nya koncept. Resultatet är enklare tillgång till nyttig och smakrik mat. Genom att göra det enklare att laga, servera era och äta hälsosam mat kan vi bidra till att förbättra folkhälsan och på så sätt skapa ett hälsosammare Sverige. for professionals only EVERFRESH FOODSERVICE EVERFRESHFOODSERVICE.SE +46(0)

11 Årets Hälsokoncept Vinnaren av priset Årets Hälsokoncept är ett företag/restaurang som erbjuder sina gäster unika och hälsosam måltidslösningar på ett lustfyllt sätt. Företagets/restaurangens ledord är kreativt helhetskoncept och framför allt nytänkande där högkvalitativa råvaror alltid står i centrum. Holy Greens, Malmö Juryns motivering: Holy Greens erbjuder matiga goda sallader med ekologiska och närproducerade råvaror. Holy Greens vill sprida hälsosam glädje och bygga en gemenskap där alla är välkomna genom sina sallader, vilket det lyckas med. Atmosfären på Holy Greens Malmö är ett stort plus med mycket gröna växter och trä som gör att helheten känns väldig fräsch. Le Nom, Stockholm Juryns motivering: Rätterna på menyn är avancerade och imponerande. Köket har lagt mycket kärlek och finess på att få fram små delikata smakupplevelser. Menyn känns lätt, fräsch och otroligt vacker! Ett extra plus för en helt grön meny. Det här är en upplevelse både för ögat och smaklökarna som man minns med glädje. Mother, Stockholm Juryns motivering: Ruskigt bra hälsomat i världsklass. Här serveras en fantastisk salladsbuffé med makalösa smaker, råvaror och röror där sockret lyser med sin frånvaro. Det här är ett hälsokoncept som attraherar både män och kvinnor med en variation som gör att man vill komma tillbaka. Kategoripartner

12 BIGTour 2016 NYHET Nya SelfCookingCenter Nu även i XS-format. rational-online.se

13 Årets Vinnaren av Årets Innovatör ska gå till ett företag eller person som har förmågan att med nyskapande lösningar överraska och påverka restaurangbranschen. Vinnaren har en förmåga att se bortom de etablerade ramarna och skapa en marknad som inte tidigare har funnits. Med andra ord en kreatör med både ett konstnärligt och affärsmässigt sinne. Priset har instiftats för att främja de restauranger som aktivt arbetar med att utveckla sin verksamhet med innovativ som skapa fördelar för restaurangens försäljning., Skivarp Vid hamnen utanför Abbekås erbjuds lokala råvaror, skördade när de är som bäst, serverade över hela året. De har syltat, saftat, inlagt, rökt, långkokt, bryggt och jäst, både för minskat svinn och för unika smaker och texturer. Hörte Brygga skapar nya upplevelser av gamla tekniker. Det är framtiden. För att ha utvidgat restaurangbranschens betesmarker till att sträcka sig hela vägen till picknickfilten och in i hemmen. Dessutom på ett demokratisk sätt där den enkla pizzerian upp till stjärnkrogar kan ta del av nyttan, från Stockholm, Göteborg till Malmö och därutöver..., Stockholm motivering: Fotografiskas Bar är skapad av Richard Chille Man i samarbetet med barteamet och i samarbete med matkreatören Paul Svensson. Tanken är densamma som i restaurangen där fokus ligger på växtriket, hållbarhet och det närproducerade. Proteinet, eller i barens fall alkoholen, serveras som tillbehör. Kategoripartner 13

14 Kvalitetsfisk sedan 1987 Exklusiva och unika råvaror. Producerade med varsamhet och noggrann kontroll, i extremt rena vatten. Fjällröding- och regnbågsfiléer. Från Umlax. En god och enkel anledning att tillaga och äta fisk. Klimatsmart Näringsrikt Rent vatten Fjällnatur Miljömedveten Lokalanknytning Långsiktigt Swedish Lapland UMLAX +46 SWEDISH LAPLAND 00 info@umlax.se order@umlax.se

15 Årets Årets klassiker lyfter fram en gärning, en eller flera personer eller verksamhet som är traditionsbärare i svensk restaurangkultur. Årets klassiker förvaltar ett kulinariskt arv och förenar det med utveckling, skapar referenser och trygghet som tilltalar ett brett spektrum av gäster. Årets klassiker spelar en viktig roll, men hamnar ofta utanför ljuskäglan som sveper över trender och i storstädernas puls., Lund Få näringsställen kan vara mer klassiska än detta vitala stadshotell som samlat lundensare och besökare sedan I matsalen sitter man väl och bekvämt till bords, undfägnad av innovativ skånsk kokkonst, hämtad ur stolta traditioner och landskapets skafferi, med väl valda drycker i glasen., Grythyttan Arvet efter en anmärkningsvärd gästgivargärning förvaltas med självklar bergslagsförankring, yrkesstolthet och innovationskraft. En unik klassisk referens som med minnesvärda måltider bär fyra seklers traditioner in i framtiden., Stockholm motivering: Köket är självklart hjärtat, vars puls präglas av årstidernas rytm, i takt med nästan bortglömda traditioner. Matsalen rymmer vacker konst och gäster som trivs, och en serverande stab som vet att leverera spis, med integritet på ett tidlöst, klassiskt vis. Kategoripartner

16 Servera vegetarisk variation Hitta allt du behöver i vårt sortiment av Quorn, Soja & Grönsaker Jeppe Åkermyr - Påhittig kock hos Findus Foodservices findusfoodservices.se Qu Q r b g u g orn ur r a Quornburgare extra allt Morotsbíffar med sallad Chili sin Carne på Sojafärs Upplev skillnaden

17 Årets Årets Krog är en utmärkelse som har instiftats av RS Restauranger & Storkök och Stiftelsen Sveriges Bästa Bord. Syftet är att uppmärksamma en restaurang som under året genom sin ambition, sin kreativitet eller på annat sätt tillfört svensk gastronomi något utöver det vanliga., Järpen FOTO: ERIK OLSSON En unik restaurang och ett kulinariskt nav, i en unik natur och i ett utmanande kulturlandskap. På ett träffsäkert sätt förädlas sätt råvaror till högsta gastronomiska nivå. Samtidigt ges renässans åt det traditionella och lokala matkulturarvet och mathantverk som slumrat i trakten har vaknat upp på nytt., Nyhamnsläge motivering: En institution och vallfärdsort har skapats vid skånska Bräcke. Här handlar grillning och rökning om folkbildning i rock n roll takt. Det osar hett på en himmelsk nivå, tack vare de bästa råvarorna och väckelsemöten med de främsta grillmästarna som evangeliserar tekniker för grill och rök för både passionerade privatgrillare och proffskockar., Stockholm Prestigelöshet och perfektionism möts utan konventioner. Restaurangen levererar en gastronomisk upplevelse av högsta klass, fullt av halsbrytande överraskningar både i rätter och serveringskoncept. Krögarna behärskar regler och hantverk och tänjer på dem så att en ny genre skapats. Kategoripartner Samarbetspartners

18 Vad definierar kvalitén på din restaurang? Maten, servicen eller de vippande borden? StableTable är internationellt prisbelönta bord från Sverige. De anpassar sig automatiskt efter underlaget och står alltid stabilt utan manuell justering. Både ute och inne. Glöm ställfötter som ska justeras, glöm vikta servetter under bordsbenen och glöm klagande gäster! Det unika, mekaniska och patenterade systemet sitter väl skyddat inuti mittpelaren. StableTable anpassar sig alltid efter underlaget och hanterar ojämnheter upp till 25mm. StableTable - aldrig mer vippande bord! No more wobbly tables! info@stabletable.se

19 Årets Vinnaren av priset Årets Kroginteriör är en restaurang som genom sitt inredningskoncept och miljö höjer gästens trivsel och fångar upp samtidens trender för att skapa extraordinär måltidsupplevelse. Priset har instiftats för att främja de restauranger som aktivt arbetar med att utveckla sin kroginteriör med fokus på gästen och som med en innovativ inredning skapar fördelar för restaurangens försäljning., Stockholm Det är helt nyligen vi dödliga fått tillträde hit. Här lyfter joniska pelare kasetttaken, speglar med dekorerade guldramar får lampornas slipade kristall att glittra. Väggar i medelhavsblått, mönstrade äkta mattor och mjuka sammetsfotöljer gör en inredning som får gästen att känna sig som en operadiva., Stockholm Nu har vi fått vår alldeles egna hemliga, speak easy-krog i Stockholm. Bakom en svart dörr utan skylt hittar vi ett litet guldkorn. Trots att inredningen är rå, med betong, tegel, mässing och slitet trä, är stämningen varm och maten helt utomförträfflig., Nässjö motivering: Mitt i Sveriges Jerusalem hittar vi en restaurang där Jesus är allestädes närvarande. Inredningen är asketisk. Men det är högt i tak och här heter religionen mat och dryck. Strax nedanför orgelläktaren hittar du baren, så sjung halleluja med oss och be för en lång fortsättning på denna gudomliga historia. Kategoripartner

20 Sliders & Hamburgare Vi vet hur bra burgare ska smaka. I vårt breda sortiment erbjuder vi både hamburgare och sliders för såväl restaurang som gatukök. Välkommen att hitta din egen favorit! Kontakta oss, så berättar vi mer! TULIP FOOD COMPANY AB Box 4103, Lisa Sass gata 1, Hisings Backa Tel , Made for kitchen needs

21 Årets Vinnaren av priset Årets Krögare är en person som på ett seriöst sätt visat på starkt entreprenörskap och innovation inom restaurangbranschen. Denna krögare har med envishet, optimism och kreativt tänkande tillfört Sverige nya restaurangupplevelser med goda ekonomiska resultat. Krögaren Christian Hellberg är ett av de stora namnen inom svensk restaurangnäring, med en vilja och ett mathjärta är han en lysande stjärna på kroghimlen. Att driva och utveckla sin restaurang ihop med sin personal är hans passion. Christians kunnande och mathjärta skapar en meny värd omvägar för att smakas. Anna Lallerstedt är en ung krögare som klarat av den svåra uppgiften att ta över familjens väletablerade krogimperium på ett föredömligt sätt. Tillsammans med sina medarbetare levererar hon restaurangupplevelser på hög nivå. Med gedigen bakgrund i branschen och med en utbildning som både konditor och sommelier leder hon idag framgångsrikt Eriks bakficka och Gondolen. Hennes engagemang för utbildning och utveckling inom restaurangnäringen är stort. motivering: Krögaren Ulf Wagners hjärta brinner för människorna på Sjömagasinet både gäster och medarbetare. Kärleken till maten, drycken och miljön är stark. Hans gedigna yrkeskunskaper, seriösa och långsiktiga arbete väcker respekt både på hemmaplan och utomlands. Tillsammans med köksmästaren Gustav Trägårdh har han förädlat arvet efter Leif Mannerström. Kategoripartner Samarbetspartner

22 Sätt syran och HITTA BALANSEN SÖTMA SYRA SÄLTA NYHET! Bra smak handlar om att hitta balansen mellan syra, sötma och sälta. Fram till nu har jag blandat grädde med citron eller vinäger för att få till den perfekta syran. Med syrad grädde sitter det direkt, det blir bra syra och en bra bas att bygga min sås på. ANDREAS HEDLUND

23 Årets Årets Kulturrestaurang erbjuder måltid och bord tillsammans med ett museum, institution eller annan organisation vars inriktning är att förmedla och presentera en eller flera av de fria konsterna. Årets Kulturrestaurang ger plats för att smälta både kulinariska och kulturella upplevelser. Årets Kulturrestaurang låter två världar mötas., Värmdö Juryns motivering: En bra nutida konsthall kräver en bra restaurang, i detta fall anmärkningsvärd kokkonst i klockren samklang och samverkan med utställningar och föreställningar. Värt en resa i dubbel bemärkelse., Lidköping Juryns motivering: Med Vänerns barockpärla i blickfånget och köksträdgårdens skördar på tallriken förverkligas tesen att kultur är odling och odling kultur. Ett rum i naturen för njutning och reflektion, på lika hög som hållbar nivå., Vimmerby Juryns motivering: Med Astrid som värd i sin egen värld blir det smakligt och smakrikt på småländskt vis. Här är kulturen ingång till det kulinariska och man blir mätt men samtidigt hungrig på mer och får lust till tabberas. Sagolikt bra. Kategoripartner

24 NORRA EUROPAS VIKTIGASTE MÖTESPLATS FÖR HOTELL, RESTAURANG, STORKÖK, FAST FOOD, VIN, ÖL, SPRIT OCH CIDER SAMT STOLT SPONSOR AV RESTAURANGGALAN GastroNord & Vinordic GRATTIS ALLA VINNARE! Tack till besökarna som gav oss högsta betyget hittills 4.2 (av 5,0) och lycka till Alexander Sjögren, inför VM i Lyon SPONSOR AV RESTAURANGGALAN, BOCUSE D OR & FAST FOOD AWARD VI SES PÅ GastroNord & Vinordic 6-9 OKTOBER NOVEMBER APRIL 2018

25 Årets Vinnaren av Årets Leverantör är ett företag som med hög kvalitet, servicenivå och kunskap erbjuder kunder i restaurangbranschen något utöver det vanliga och ett mervärde vid varje köp. Vinnaren har i hög grad bidragit till att utveckla utbud och kompetens inom den svenska restaurangbranschen. Juryns motivering: För att under sina mer än 25 år i branschen gjorts sig kända för att leverera absolut högsta kvalitet. Högsta kvalitet är Ekofisks ledstjärna. Ekofisk ligger i framkant på hur havens resurser används med ett grundligt, långsiktigt och ansvarsfullt arbete. Juryns motivering: För att med långsiktigt tänk, nyfikenhet, ödmjuk, ansvarsfull framtoning, och fantastiskt kunnande matchar sina kunders behov med bästa produkt. I Johan i Hallens egen charkproduktion, finns en kärlek till råvaran och de förvaltar en fantastiskt kunskapsbank som sträcker sig tillbaka till när företaget grundades Juryns motivering: För att ha revolutionerat matlagningen med sina ugnars precision och möjlighet att skäddarsy tillagningsprocesser samt optimera användandet av ugnen som verktyg. Detta är en bidragande kraft till att kockar i flesta typer av olika matservering med enkelhet kan anamma nose to tail-filosofin, upptäcka och tillaga fler ovanliga styckningsdetaljer. Kategoripartner

26 Personal- och lönehantering har aldrig varit enklare! Personalkollen är ett internetbaserat personal- och lönesystem som underlättar hanteringen av din verksamhet. Kom igång redan imorgon!

27 Årets Vinnaren av priset Årets Matsalsteam är en restaurang som på ett utomordentligt sätt lyckas organisera, planera och leda matsalen så att gästen får bästa möjliga serviceupplevelse utan att tappa fokus på försäljning. Priset har instiftats för att premiera ett väl fungerande matsalsarbete där samspel och lyhördhet för gästens behov står i centrum., Stockholm I fantastiskt vackra lokaler mottas vi på ett klassiskt och professionellt vis. Här finns tradition och erfarenhet av att bemöta och att leverera det allra bästa till gästen. Service står i fokus och alla vill ge sina gäster en oförglömlig upplevelse där alla spelar sin roll i teamet., Stockholm Värdskapet finns på plats i denna nyöppnade kvarterskrog där ett väl omhändertagande matsalsteam möter gästen. Med glimten i ögat och känsla för vad vi önskar teamar alla mycket bra tillsammans. Här ges service på ett ypperligt sätt under högt tryck med många gäster., Göteborg motivering: Med siktet inställt på sina gästers absolut bästa måltidsminne möts vi av ett härligt team. Alla arbetar medvetet gemensamt såväl kök som matsal för att uppfylla våra förväntningar. På ett lättsamt och hjärtligt sätt flyter hela teamet samman och ger oss en känsla av total uppmärksamhet. Kategoripartner

28 NU LANSERAR VI EN NY FOND I TIDEN... HÖG PROTEINHALT KLIMATSMART LÅG SALTHALT ~ Insektsfond ~...ELLER INTE! Välj istället bland vårt populära sortiment med oändliga möjligheter. Vem vet, i framtiden kanske vi lanserar Insektsfond, Algfond eller Kaninfond? För mer information se vår hemsida continentalfoodservice.se ~ Stolt sponsor ~ ÅRETS SMAKSÄTTARE

29 Årets Vinnaren av Årets Smaksättare är en restaurang eller person som har berikat den svenska matkulturen med rena, tydliga och naturliga smaker., Järfälla Han är ett smaksnille, den där Stefan Ekengren. Och inte nog med det, han är en smakentreprenör genom sina ibland vågade och överraskande smaksättningar. Personalen vittnar om ivriga smakdiskussioner i köket där Stefan som inspirerande ledare är mån om att alla ska känna arbetsglädje. På slottet görs både traditionella och nya tolkningar av den svenska husmanskosten, man är inte rädd att provocera och lyfta ytterligare ett snäpp. En imponerande kreativ inspiratör med ett smakfokus som är sällsynt starkt och tydligt och i en välkomnande, konstnärlig och intressant miljö!, Kullahalvön Mitt i ingenstans på Kullahalvön ligger Sveriges första och största barbecueschack, Holy Smoke. Mat utan krusiduller men med en säker smakbild. Man använder stora rökar och kör långkok på amerikanskt vis. Här anordnas barbequeskolor med exempelvis Myron Mixon, Aaron Franklin och andra som BBQ- och mexfantasten Jonas Cramby, och stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Christian Hellberg. Gäster vallfärdar dit, köerna är långa till detta grillningens smaktempel. Johan Fritzell och Anna Sollenhammar har skapat denna mötesplats där köttet är i fokus, ingen rök utan kött som de själva säger. Atmosfären och presentationen får man på köpet. Rufft, tufft och mycket bra!, Stockholm FOTO: AMF motivering: Nomineras för att ha satt den bredaste av smakbilder i ett centrum där mycket lite av den varan fanns tidigare. Teatern i Ringen är en smakuppryckning av sällan skådat slag. I Teatern kan varje smaksinne få sitt lystmäte. Det är - helt trendriktigt - finkockar som serverar snabbmat för att göra sina smakfulla uppgraderingar tillgängliga och det sker snabbt, enkelt och opretentiöst. Och med priser som passar de flesta. Goda smaker åt folket, det är på tiden. För idén med Teatern står visionären Ricard Constantinou som ständigt arbetar för att utveckla Stockholms krogliv och återigen utvecklat ett nytt koncept där smaken för det goda förenar människor. Kategoripartner

30

31 Årets Vinnaren av priset Årets Sommelier är en person som på ett kreativt sätt lyckas förena djupgående kunskaper om dryck med pedagogisk förmåga, serviceanda och försäljningstalang. Priset har instiftats för att lyfta fram goda exempel inom sommelieryrket och för att sätta fokus på dess viktiga funktion för att höja statusen på matsalsarbetet. I år har juryn beslutat att inte välja ut tre finalister i denna kategori. Årets vinnare kommer att avslöjas under galakvällen!? Kategoripartner Samarbetspartners

32 Årets roligaste måndag! Var med när 2016 års stjärnor koras! Boka biljett till årets roligaste måndag, Restauranggalan! Möt branschen och var med och hylla årets vinnare! Årets meny signeras av Frida Ronge och kvällens konferencier är Thomas Järvheden, standupkomiker. Datum: måndag den 17 oktober Plats: Cirkus, Djurgårdsslätten 43-45, Stockholm Klädsel: kavaj Hjärtligt välkommen! Lisbeth Rauden chefredaktör RS (Restauranger&Storkök) Program Fördrink, tilltugg och mingel Sittande trerättersmiddag med prisutdelning och underhållning Bar med DJ Arrangeras av i samarbete med Kategoripartner Boka biljett på

33 2016 års finalister! Arrangeras av Finalduell 17 oktober 2016 Cirkus, Stockholm

34 GREAT COMBINATIONS CARLSBERG SVERIGE ÄR STOLT SPONSOR TILL SVENSKA BOCUSE D OR AKADEMIEN OCH GASTRONOMI SVERIGE, ÅRETS SERVITÖR OCH ÅRETS ÖLUTVECKLARE. DESSUTOM ÄR VI DELÄGARE I STOCKHOLMS OCH SVERIGES MAT- OCH ÖLELDORADO: NYA CARNEGIEBRYGGERIET. carlsbergsverige.se

35 Finalister 2016 Erika Andersen Pizzahut, Växjö Gustav Cansund Upper House Dining, Göteborg Henrik Estander Hava Skafferi och salonger, Uppsala Cecilia Forslund Gondolen, Stockholm Sabina Larsson Eatery Social Daniel Norlander Restaurang Hak, Göteborg

36 Kom och titta på finalen i Årets Servitör 2016! Fri entré! Finalen äger rum den 17 oktober på Cirkus i Stockholm. Tävlingen drar igång kl och avslutas med prisutdelning! Boka plats på Tävlingens konferencier Jens Dolk. Modernt medvetet värdskap Årets Servitör är tävlingen för alla matsalsproffs med chans att vinna fina priser och ära. Årets Servitör arrangeras för att lyfta statusen för och rikta strålkastaren mot alla matsalsproffs som finns i Sverige. Ett gediget och engagerat arbete i matsalen ger gästerna den positiva totalupplevelse som man förväntar sig. Årets Servitörs ledord är Modernt medvetet värdskap med kunskap och kompetens. Arrangeras av i samarbete med Huvudpartner Partner Läs mer om tävlingen på 17 oktober 2016, Cirkus i Stockholm