Charkuterierna är en del av vår historia. Bra råvaror och ett gediget hantverk
|
|
- Åke Bergqvist
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Svensk chark
2 Charkuterierna är en del av vår historia Ordet charkuteri kommer från de franska orden chair som betyder kött och cuire som betyder koka. Att tillverka charkuterier var ett sätt att ta tillvara på allting vid slakt förr i tiden. Genom att salta, röka, torka och stoppa korv såg man till att inget gick till spillo samtidigt som det förlängde hållbarheten på maten. Runt om i Sverige har lokala specialiteter utvecklats vilka lever kvar än idag. Exempel på det är den skånska spickekorven och småländska isterband. Att röka kött är ett traditionellt sätt att ge smak och samtidigt göra köttet mer hållbart. Smaken påverkas av hur hårt köttet saltas innan rökning och beroende på vilket träslag som används för att skapa röken. Bra råvaror och ett gediget hantverk Det är omöjligt att producera bra charkuterier utan riktigt bra råvaror. Dessutom krävs ett gediget hantverkskunnande och bra faciliteter som en lämplig lokal, utrustning där man kan hålla en strikt hygien. På Fällmans letar vi efter charkuterier som är ursprungstypiska. Vi tycker att det är spännande, intressant och relevant med olikheter. Vi vill också att råvaran, köttets naturliga smak ska vara framträdande i charkuterier. En del av våra charkuterier är märkta med den röda symbolen för Smakriket. Det betyder att vi garanterar produktens ursprung och att den har egenskaper som är typiska för just det geografiska området. Att en produkt (med flera råvaror) är märkt med Smakriket innebär att huvudråvaran och minst 50 % av råvarorna som ingår i produkten har sitt ursprung i det angivna området. Och att råvarorna har blivit förädlade i det angivna området. EU:s regler kräver inte att korv eller pastej måste märkas med vilket land köttråvaran härstammar ifrån. Vi kräver av våra producenter att de ska redovisa vilket ursprung alla råvaror har då Fällmans står för mat med identitet.
3 Spickekorv Charkhantverk från Söderåsen Bjärhus som är skånska för»huset vid kullen«är beläget i Söndraby invid Söderåsen i västra Skåne. Gården som funnits sedan 1660, bedrivs av Elisabeth och Lars Hansson med sönerna Gustav, Erik och Nils och har varit i familjen ägor i sju generationer. Förädling, charkuteri och gårdsbutik drivs tillsammans med Anneli och Leif Persson där Leif är charkuterist och den som ligger bakom gårdens prisbelönta delikatesser. Spicke på skånska betyder att maten är saltad och torkad. Precis så är fallet med Bjärhus mustiga spickekorv som gjorts på malet griskött från gårdar i närheten. Efter stoppningen får korvarna hänga och utveckla smakerna i mognadsrum i 3-4 månader där gårdens egen vitmögelkultur ger den unika smaken. art.nr 957 BJÄRHUS LUFTTORKADE Lufttorkad FÅRFIOL grisnacke Vår fårfiol är saltad och lufttorkad bakdel från Bjärhus egna ungfår. Steken har fått hänga och lufttorka på ben i åtta månader varvid det utvecklats ett för gården unikt, aromatiskt vitmögel på ytan. Fårfiolen har en kraftfull arom och lång eftersmak. Ingredienser: Fårstek, koksalt, kryddor. Bjärhus lufttorkade grisnacke är en hel muskel som skärs ut från grisens nacke ner till fjärde ryggkotan för att sedan saltas, kryddas och torkas i minst 240 dagar. Resultatet blir ett smakrikt kött med nötiga toner som smälter i munnen när det avnjuts i tunna skivor. art.nr 1802 Salami En handstoppad, kallrökt och lufttorkad korv på skånsk gris och gårdens eget nötkött. Sparsamt kryddad med lök och varsamt alspånsrökt för att framhäva den finstämda köttsmaken. Påminner om en norditaliensk salami i texturen men har den friska syra som är signumsmak för det nordiska korvhantverket. art.nr 1822 Vikt: Cirka g. Förvaring: Mörkt och svalt. Optimal luftfuktighet 78 %. Tillverkning: Hela steken saltas innan det torkas och utvecklar ett fint, smakrikt vitmögel. Oxbotten Serveras: Skär i tunna skivor och servera som tilltugg, på charktallrik eller smörgåspålägg. Bjärhus oxbotten består av två fraktioner av malt, saltat oxkött från gårdens egna djur, ett magrare och ett fetare, som pressats i oxbottenfjälster tillsammans med aromatisk grönpeppar. Därefter har de kallrökts över alspån, torkats och utvecklat en mjäll textur och finstämd nötsmak. art.nr 1821 Mormor Annies korv Denna korv är en hyllning till det traditionella skånska mathanverket. Ingredienserna är gårdens eget nötkött, grannens gris, potatis och mjölk blandat med traditionella kryddor. Korven kallröks med lite enris innan den får torka till sin fasta konsistens. art.nr 1823 BJÄRHUS GÅRDSBUTIK Adress: Bjärhus 7738, Klippan Telefon: Mobil: E-post: info@bjarhusgardsbutik.se Hemsida:
4 Lammring Bjärhus eget lamm- och tackkött blandas med grisspäck och den egna kryddblandningen för att sedan kallrökas och torkas till fast konsistens. Smaken är fyllig och syrlig med mycket kött- och örtsmak. Lammringen blir bara godare ju mer du torkar den. art.nr 1824 Jon Randow har tidigare arbetat som kock men hans passion för korv gjorde att han 2011 startade Korvhantverk Stockholm med målet att göra goda korvar utan tillsatser. På Korvhantverk Stockholm använder man svenskt kött från Nibble Gård och istället för nitrit används mjölksyrakultur som tillför både smak och konsistens. Lammrulle Bjärhus lammrulle är gjord på de finaste lårbitarna och ryggfilén från gårdens egna ungtackor. Köttet saltas, handstoppas i oxbottenfjälster och kallröks sedan varsamt innan det torkas. Resultatet blir ett smakrikt kött som smälter i munnen när det skivas tunt. art.nr 1825 Parmesankorv Lufttorkad och kallrökt torrkorv, smaksatt med havssalt, Parmesanost (24mån) och rött vin, vitlök och örter. Grovt malen. Nitritfri. Gjord på griskött från Nibble Gård. art.nr 1861 Fänkålskorv Lufttorkad fårfiol Bjärhus fårfiol är saltad och lufttorkad bakdel från gårdens egna ungfår. Steken har fått hänga och lufttorka på ben i åtta månader varvid det utvecklats ett för gården unikt, aromatiskt vitmögel på ytan. Fårfiolen har en kraftfull arom och lång eftersmak. Lufttorkad och kallrökt torrkorv, smaksatt med havssalt, mycket aromatiska fänkålsfrön, krossad svartpeppar, vitt vin och lite vitlök. Mild men smakrik. Mycket grovt malen. Vinnare av SM i Mathantverk Nitritfri. Gjord på griskött från Nibble Gård. art.nr 1859 art.nr 1826
5 Korv Choritapa Lufttorkad och kallrökt torrkorv, smaksatt med havssalt, det rökta paprikapulvret Pimenton de La Vera, rött vin, vitlök och lite chili. Mycket grovt malen. Nitritfri. Gjord på griskött från Nibble Gård. art.nr 1862 Skinka, kallrökt luftorkad Urbenad skinka med svål från Nibble Gård. Saltad med havssalt, kallrökt med alspån och lufttorkad. Lagrad minst 12 månader. art.nr 1863 Korv rödvin Lufttorkad och kallrökt torrkorv. Aromatisk, mild torrkorv smaksatt med havssalt, rött vin, Tellicherry-svartpeppar och lite vitlök. Grovt malen. Nitritfri. Gjord på griskött från Nibble Gård. art.nr 1860 Ölkorv södertugg Lufttorkad och kallrökt torrkorv av Ölkorvstyp, smaksatt med havssalt, paprika, rostad vitlök, chili och spiskummin. Nitritfri. Mellanstark. Gjord på griskött från Nibble Gård. art.nr 1858 Fläskkarre, kallrökt luftorkad Benfri fläskkarré från Nibble Gård. Saltad med havssalt, kallrökt med alspån och lufttorkad. Lagrad minst 6 månader. art.nr 1864 Ölkorv tre sorters peppar Lufttorkad och kallrökt torrkorv av Ölkorvstyp, smaksatt med havssalt, svart-, vit- och grönpeppar. Tämligen mild med lite eftersmak av pepparn. Nitritfri. Gjord på griskött från Nibble Gård. art.nr 1857
6 Viltmortadella Grundfärs på vildsvin med inlagor av dovhjort, älg och vildsvin. Mjukt kryddad med pistagenötter, vitlök, ingefära & muskotnöt. art.nr 2867 I den sörmländska orten Stallarholmen vid Mälarens södra strand ligger Millert & Dahlén. Ett företag som erbjuder kött av högsta kvalitet samt egentillverkad chark. Lasse Dahlén och Fredrik Millert som driver det lilla företaget tillverkar gärna chark av vilt från trakten. Hantverket är av högsta klass och utbudet varierar efter säsong. Blodkorv Grundfärs på svål kokt i äppelmust. Kött från linderödsgris samt späck, inlagor av rökt linderödssida och rökt hjärta. Mjukt kryddad med klassiska blodkryddor som mejram, timjan, viltlök, lök, kryddpeppar & nejlika. Milt rökt med alspån. art.nr 2870 Vildsvinstek lufttorkad Torrsaltad 20 dagar och torkad minst 90 dagar. Därefter mognad i vacuum minst 45 dagar. art.nr 2868 Pancetta Naturell Från ren Linderödsgris, men emellanåt från linderödskorsning (Duroc, svensk lantras, Linderöd). Torrsaltad 30 dagar, torkad minst 90 dagar, efter det mognad i vacuum minst 60 dagar. art.nr 2863
7 Lufttorkad fläskkarré Benfri fläskkarré från KRAV-gris uppfödd på Ramstad gård (Värmlandsnäs). Torrsaltad med havssalt, lufttorkad och mogningslagrad minst 12 månader. art.nr 2746 Hemgården ligger i Norra Råda i Värmland och har en lång historia som började redan Företaget grundades av August Larsson som från början gick från dörr till dörr med en dragkärra och sålde charkuterier innan han köpte ett eget slakteri. All köttråvara kommer från djur som är uppfödda, slaktade och styckade i Sverige. Hemgården har en egen rökmästare och charkuterierna kallröks med enris i den gamla tegelröken eller varmröks i skåp med riktig flis från svensk alved. Ölkorv älg Magert grovmalet älgkött som blandats med grisbog och späck och varsamt kryddats med svartpeppar, ingefära och vitlök. Korven är lufttorkad och naturligt kallrökt med enris i gamla tegelrökar. art.nr 1748 Snickarskinka Benfri skinka från ytterlår och rostbiff som är torrsaltad med bergssalt. Därefter växelvis kallrökt med enris i gamla tegelrökar och slutligen lufttorkad. art.nr 1741 Ölkorv vildsvin Magert grovmalt vildsvinskött som blandats med grisbog och späck och varvarsamt kryddats med svartpeppar, ingefära, basilika och vitlök. Korven är lufttorkad och naturligt kallrökt med enris i gamla tegelrökar. art.nr 1747 Ölkorv ren Snickarsalami Hemgårdens snickarsalami är kallrökt med enris i gamla tegelrökar, smaksatt med färsk vitlök och svartpeppar. art.nr 2741 Magert grovmalet renkött som blandats med grisbog och späck och varsamt kryddats med svartpeppar, ingefära och vitlök. Korven är lufttorkad och naturligt kallrökt med enris i gamla tegelrökar. art.nr 1751 Lufttorkad fläskhare Benfri fläskkotlett från KRAV-gris uppfödd på Ramstad gård (Värmlandsnäs). Smaksatt med en mantel av milda kryddor (hemliga), torrsaltad med havssalt, lufttorkad och mogningslagrad minst 12 månader. Bacon Magert sidfläsk som torrsaltats och rökts på traditionellt vis med alvedsflis. Skivat. art.nr 1702 art.nr 2745
8 Rensalami art.nr 1924 Hedmans delikatesser är ett charkuteriföretag med anor från början av 1900-talet. Det ligger i Strömsund i norra Jämtland och drivs idag av Lars-Eric Hedman som har svenskt mästarbrev i charkuteri. Det är en kvalitetsgaranti som få i landet kan stoltsera med. Båda hans farfar, pappa och farbror var verksamma i charkbranschen, så kunskapen och känslan för kvalitet har gått i arv i generationer. Vildsvinssalami art.nr 1808 Älgsalami art.nr 1945 Fårkorv art.nr 1800
9 Längst med en krokig väg i de småländska skogarna sydväst om Kalmar hittar man Tvärskogs Vilt. Här bedrivs slakt, styckning och förädling av vilt. Köttet kommer i första hand från gods och gårdar södra- och mellansverige och har alltid hundra procent spårbarhet. Tvärskogs Vilt förfogar över en av Livsmedelsverket tillförordnad veterinär vilket gör att man djur- och matsäkerheten är hög. Familjen Hansens charkuteri ligger i Umeå. All deras chark görs på kött från noga utvalda producenter i Västerbotten. Närheten är viktig och gör att de kan ha kontroll på att djuren har haft bra levnadsförhållanden, samtidigt som de stödjer lokala producenter. Det högkvalitativa köttet omvandlas till chark genom traditionella metoder helt utan färgämnen, konserveringsämnen eller annat onödigt Dovhjortstek kallrökt 1951 Älgstek kallrökt 1949 Vildsvinstek kallrökt 1953 Vildandfilé kallrökt 1952 Älgrulle kallrökt 2856 Fläskkarre lufttorkad 2858 Fänkålsalami 2859 Salami tryffel 2862 Lomo 2861 Lambetta 2857 Björnkorv 2860 Renkorv
10 FÄLLMANS KÖTT ELEKTRAVÄGEN HÄGERSTEN TEL
Charkuterierna är en del av vår historia. Bra råvaror och ett gediget hantverk
Svensk chark Charkuterierna är en del av vår historia Ordet charkuteri kommer från de franska orden chair som betyder kött och cuire som betyder koka. Att tillverka charkuterier var ett sätt att ta tillvara
Charkuterierna är en del av vår historia. Bra råvaror och ett gediget hantverk
Svensk chark Charkuterierna är en del av vår historia Ordet charkuteri kommer från de franska orden chair som betyder kött och cuire som betyder koka. Att tillverka charkuterier var ett sätt att ta tillvara
:s KORVLÅDOR PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2016 KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER
:s KORVLÅDOR PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2016 KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER HANDLA SMART OCH FRYS IN Alla våra korvar har en hållbarhet mellan 28-90 dagar och går
KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER
KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER :s KORVLÅDOR PRODUKTBLAD JULSÄSONG 2015 NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN SÄSONG - JUL Ett säsongsutbud av korvar som ger inspiration
FÄRSKVAROR NÄRKE KÖTT TEYS. Art nr Produkt Fryst/kylt Förpackning Land DINGLEY DELL. Kylt 3,6 kg/krt Storbritannien Käsenkeiner DIRECT MEAT
FÄRSKVAROR NÄRKE KÖTT Art nr Produkt Fryst/kylt Förpackning 498766 Biff med ben Kylt 10 kg Sverige 517474 Dubbelbiff Kylt 13-18 kg Sverige 486605 Entrecôte KRAV Kylt Sverige TEYS 892125 Entrecôte Hereford
Fisk med brynt smör och pepparrot. Korv stroganoff med chili & persilja. Kyckling drumstick med rostade rotsaker
Vecka 35 Fisk med brynt smör och pepparrot Korv stroganoff med chili & persilja Kyckling drumstick med rostade rotsaker Savoykålswok med färsbollar och rårörda lingon Familjekassen är för dig som känner
Let's Dancefinal och go'middag
Let's Dancefinal och go'middag Har haft noll ork att skriva i helgen. Stefan åkte till Gävle så jag och barnen åkte ut till landet. Tim lyckades dra upp sin första gädda, det var helgens höjdpunkt. Det
Wok Lönkan, 12.02 2014
Wok Lönkan, 12.02 2014 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Kort om Wok-mat... 3 Pad Thai nudels... 4 Stekt griskött med vårlök... 5 Nötkött i oyster sås... 6 Stekt kinakål... 7 Fried Rice med räkor... 8 Wokade grönsaker...
ceptbroschyr_2011.indd 1 2011-09-08 21.1
ceptbroschyr_2011.indd 1 2011-09-08 21.1 Fågelperspektiv i slättaröd strax utanför torekov längst ut på Bjärehalvön har vi vår verksamhet. Där slaktar, styckar, tillreder och paketerar vi våra majskycklingar.
PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER
PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration
Lär dig laga barnmat i 5 enkla steg.
Lär dig laga barnmat i 5 enkla steg. Att laga barnmat är både enkelt och roligt. Även om du inte har lagat mat tidigare är det här ett bra tillfälle att börja eftersom du börjar med enkla saker och avancerar
Påskdagen. Nubbesallad 4 port
Påskdagen Nubbesallad 4 port 4 5 kokta potatisar 1 liten rödlök 2 hårdkokta ägg 1 burk matjesill 150 g 1 dl hackad purjolök 1½ dl gräddfil 1½ dl majonnäs 3 msk kaviar 1 dl dill 1 dl persilja 1 krm peppar
FÄRSK PREMIUMPASTA. 08-556 94 200 dilucafoodservice.se dabas.com
FÄRSK PREMIUMPASTA RANA KVALITET DET PRUTAR MAN INTE PÅ! Giovanni Rana skapade pastamarknaden i början av 1960-talet då han sålde bröd och pasta från familjens bageri i Verona, Italien. Konceptet var att
Nya franska favoriter med imponerande smak och kvalitet!
NYHETER I SORTIMENTET APRIL/MAJ- Nya franska favoriter med imponerande smak och kvalitet! Från vår leverantör Teyssier i sydöstra Frankrike hämtar vi fem underbara terriner som skapats av Stéphane Reynaud,
Fem lättlagade purérecept för de minsta. med mästerkocken Tom Sjöstedt. Allt för matstunden med Bambino
Fem lättlagade purérecept för de minsta med mästerkocken Tom Sjöstedt Allt för matstunden med Bambino Wallenbergare Kalvfärs, potatis, grädde, ärtor 1. Skala och klyfta potatisen. Lägg över i en kastrull
Konsumentmervärden med svenskt nötkött
Rådslag om ett nationellt tillväxtprogram för nötkött 7 mars 2011 1 Konsumentmervärden med svenskt nötkött Maria Forshufvud 2 1 Välhängt svenskt nötkött har en oslagbar smak. Det är nog gräset Frantzén/Lindeberg,
Ett arbete som inte blev riktigt som Ann tänkt sig!
Ett arbete som inte blev riktigt som Ann tänkt sig! Ann tog fram en liten ask ur fickan, en hemlig ask. Vad kunde det vara i den? Så spännande! Sakta gläntade hon på asken och - Va, den var ju tom! Men
Sammanfattande dokument Ansökan om Skyddad Ursprungsbeteckning för Suovas
Sammanfattande dokument Ansökan om Skyddad Ursprungsbeteckning för Suovas 1. Namn för Skyddad Ursprungsbeteckning Suovas. 2. Medlemsstater samt tredjeland Sverige, Finland samt Norge. 3. Beskrivning av
Partnerskapsförord. giftorättsgods görs till enskild egendom 1, 2. Parter 3. Partnerskapsförordets innehåll: 4
Partnerskapsförord giftorättsgods görs till enskild egendom 1, 2 Parter 3 Namn Telefon Adress Namn Telefon Adress Partnerskapsförordets innehåll: 4 Vi skall ingå registrerat partnerskap har ingått registrerat
Årets godaste julklapp
Årets godaste julklapp Karins Matgåvor 2013 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! Ja, nu är julen här igen och för 23:a året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor
Innehåller recept! Herbamare och Trocomare ekologiska örtsalter
Innehåller recept! Herbamare och Trocomare ekologiska örtsalter 1 I harmoni med naturen Alfred Vogel, som föddes 1902, sysselsatte sig redan som barn med växternas helande krafter. Han var övertygad om
Örtig fisk i ugn. Röda linsbollar i currysås. Korvpyttipanna. Grekisk köttfärspaj
Vecka 12 Örtig fisk i ugn Röda linsbollar i currysås Korvpyttipanna Grekisk köttfärspaj Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning
ÖSS jolles Seglarsaga
ÖSS jolles Seglarsaga Det här är ÖSS lilla seglarsaga för dig som skall börja segla! Läs den gärna tillsammans med dina föräldrar under tiden du går i seglarskola. Längst bak finns en lista där du kan
Beställ Sveriges mest köpta salami!
Beställ Sveriges mest köpta salami! Stöd din lokala skol- och föreningsverksamhet OBS! Detta provexemplar får inte användas vid försäljning. Boka DelikatessKungens säljpaket innan försäljning påbörjas.
Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat. vecka 12
Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat vecka 12 inspiration Paolos heta räkor med vitlök, saffran och tomat Räkor och tomat med nykokt tonnarelli är en enkel och förträfflig rätt. Såsen med saffran,
Vilosten till din nära
Vilosten till din nära En gravsten är ofta det enda konstverket vi reser över någon. På Vilosten vill vi göra er sten till ett vackert minnesmärke. En personlig inramning i en traditionell form. När det
KÖTT CHARK FÄRDIGMAT FÄRS KONSERV PORTION EKOLOGISKT JUL NÄRINGSVÄRDE. Ekologisk
Ekologisk Vår nya Ekologiska märkning Scan är och har länge varit pionjärer inom svensk ekologisk mat. Vi har tillverkat ekologiska produkter i snart 20 år. Vi tror att det bästa sättet att stimulera till
ANVÄND NAVIGATIONEN I CAPITEX SÄLJSTÖD
ANVÄND NAVIGATIONEN I CAPITEX SÄLJSTÖD I Navigationen hittar du genvägar till funktioner i programmet. För att utnyttja detta på bästa sätt kan du anpassa Navigationen så att det passar ditt sätt att arbeta.
3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé pkt bacon Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Ulrika Brydling är kocken som brinner för ekologiskt och närproducerat med hållbar mat
Pasta med halloumi, tomat och basilika. vecka 42
Pasta med halloumi, tomat och basilika vecka 42 inspiration Pasta med halloumi, tomat och basilika Enkel rätt med lyxkänsla!.här steks svamp, soltorkade tomater och halloumi tillsammans i en het gryta.
Nya tidens Fiskdisk Smak Kvalitet Kunskap
Nya tidens Fiskdisk Smak Kvalitet Kunskap 2 SJÖMATSMÄSTARNA Sjömatsmästarna står för ett unikt helhetsperspektiv. Med en sammanhängande kedja från hav till bord kan du känna dig säker på vad du får. Vi
FRANSKA KLASSIKER FRANSKA KLASSIKER
FRANSKA KLASSIKER Fransk finmat behöver inte vara svårlagad och dyr. De här berömda rätterna från gastronomins hemland grundar sig på genuina recept och utsökta råvaror. RECEPT OCH STYLING Tove Nilsson
Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 januari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:
Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 januari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini
ANTIPASTI. 08-556 94 200 dilucafoodservice.se dabas.com
ANTIPASTI ANTIPASTI ANTIPASTI TILLTUGG, PLOCKMAT OCH FÖRRÄTT Familjen Di Luca har försett det svenska köket med antipasti sedan början av 2000 talet. En italiensk måltid börjar ofta med antipasti vilket
Lektion nr 6 Mitt mellanmål. Copyright ICA AB 2011.
Lektion nr 6 Mitt mellanmål Copyright ICA AB 2011. Mellis mellan målen Har du märkt att du känner dig gladare och kan tänka bättre när du ätit mellanmål eller haft fruktstund? Kanske kan du också springa
Kängurun Matematikens hopp Benjamin 2006 A: B: C: D: E:
3-poängsproblem : = + + Vilket tal ska frågetecknet ersättas med A: B: C: D: E: : Sex tal står skrivna på korten här intill. Vilket är det minsta tal man kan bilda genom att lägga korten efter varandra
Lisa besöker pappa i fängelset.
Lisa besöker pappa i fängelset. Hej, jag heter Lisa. Vet du vart jag ska i dag? Jag ska besöka min pappa. Jag är väldigt glad för det men oroar mig också. För, vet du vad? Min pappa sitter i fängelse.
Lathund, procent med bråk, åk 8
Lathund, procent med bråk, åk 8 Procent betyder hundradel, men man kan också säga en av hundra. Ni ska kunna omvandla mellan bråkform, decimalform och procentform. Nedan kan ni se några omvandlingar. Bråkform
10 tips. - till dig som tar emot praktikanter
10 tips - till dig som tar emot praktikanter Vägar in... Det gröna näringslivet med jord-, skog- och övrigt landsbygdsföretagande har inte alltid några inarbetade eller självklara vägar in till Arbetsförmedlingen.
Inspiration. lite recept och upplägg. Charkprodukter AB Billesholm www.charkprodukter.se
Inspiration lite recept och upplägg Rostat surdegsbröd med bakad leverpastej 6 skivor surdegsbröd 450 gr bakad leverpastej 6 st delade champinjoner 12 skivor krispigt stekt bacon 3 st halverade salt gurkor
HItta Planerade Handla 12:00
12:00 Det går att trycka på de tre tabbarna som finns på alla sidor där de visas. Search Här går det även att trycka på sök. För användaren att söka på taggar på maträtter. Search Kyckling Vardag Användaren
Tomatgulasch med kolbázs
Tomatgulasch med kolbázs Varje år åker jag, min fru Marie och en hel del andra underbara familjemedlemmar norrut i vårt avlånga land för en helg fylld med skidåkning, utsökt mat, vin, pilsner och sällskapsspel.
Herbamare och Trocomare med smak av färska grönsaker och kryddörter
Innehåller recept A.Vogels värld av örter! Herbamare och Trocomare med smak av färska grönsaker och kryddörter Ny förpackningsdesign under 2005 Ett axplock ur A. Vogels sortiment Välkommen att kontakta
Matsedelsinformation Vecka 11
Måndag 9/3 Matsedelsinformation Vecka 11 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning.
BRAXENRIBS BRAXENFRESTELSE KNAPRIG BRAXEN
Recept på Smartfisk BRAXENRIBS 2 BRAXENFRESTELSE 2 KNAPRIG BRAXEN 2 CEVICHE 3 CITRONMARINERAD GÄDDA 4 GÄDDA 4 FÄRSBIFFAR 4 GRAVAD MÖRT/ID/BRAXEN 5 LINGONGRAVAD ID 6 INLAGD MÖRT 6 STEKT NORS ELLER FRITERAD
Ett nytt sortiment för professionella.
Ett nytt sortiment för professionella. Vi byter sortiment och lanserar Professional - unika kaffeblandningar och single origins för den professionella marknaden. Upptäck vår helt nya produktportfölj med
Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 4 februari 2009. Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:
Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 4 februari 2009 Italienskt - ekologiskt med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Crostini
Från min. klass INGER BJÖRNELOO
Från min klass INGER BJÖRNELOO Vi har nu följt Inger Björneloos klass under två år. Klassen börjar i höst på sitt sista lågstadieår, åk 3. Denna årgång av NÄMNAREN kommer att följa upp vad de gör och hur
Syrliga, smarriga inläggningar
1 Syrliga, smarriga inläggningar Här hittar du åtta recept på hur du syltar dina härliga frukter och grönsaker. Underbart gott! Foto: Ulrika Pousette Inlagda päron med lime och ingefära Ingredienser 6-8
Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv
Snabbfixat med korv på grillen Enklare kan det knappast bli! Här är fem goda grillrecept med korv. 5 Recept med korv 1 Foto: Leif Jacobsson En grillad med bröd och zucchini 4 st chorizokorvar,, eller andra
Catering- och menyförslag för avhämtning
Etbl. 1932 Catering- och menyförslag för avhämtning 2016:2 Gäller från och med 2016-04-11 Vi reserverar oss för eventuella tryckfel och förbehåller oss rätten att utan föregående meddelande ändra i menyn.
Smula ned jästen i en bunke. Smält matfettet och häll i porter och julmust eller mörkt öl och julmust. Värm till 37 grader.
Vörtbröd 4 st 100 g jäst 100 g margarin el. smör 1 flaska porter eller mörkt öl 33 cl 2 flaskor julmust à 33 cl 1 ½ dl mörk brödsirap 1 msk malda pomeransskal 1 tsk malda kryddnejlikor 2 tsk malen ingefära
Det är ni som läser detta.
Vem är Folkspel? Det är ni som läser detta. Folkspel ägs av 69 olika riksorganisationer Bl.a Riksidrottsförbundet (RF), där vi syns mest Hjärtebarnsföreningen, Friluftsfrämjandet, De synskadades riksförbund,
MATBITEN Druvan tillbehören för en lyckad matupplevelse Nyhet Polarkraft Pumpa Triangel, urkraft från Polarbröd.
MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 2, 2010 Druvan tillbehören för en lyckad matupplevelse Nyhet Polarkraft Pumpa Triangel, urkraft från Polarbröd. Nu kan vi stolt presentera
God mat lyser upp i höstmörkret
God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så
!!!!!! !!! DAVIDSSTJÄRNAN SYNAGOGAN I MALMÖ. Judendomen JERUSALEN LIGGER I PALESTINA
DAVIDSSTJÄRNAN HTTP://WWW.MARTAGON.ORG/INDEX.PHP?CONTENT1=INDEX-RE&CONTENT2=MENUS/INDEX-RE-MENU&CONTENT3=MENUS/SUPERMENURE&CONTENT5=MENUS/TOPMENURE SYNAGOGAN I MALMÖ Judendomen Gud har enligt judendomen
SMÖRGÅSTÅRTOR MAJONNÄSBASERADE SALLADER SÅSER & DRESSINGAR PAJER & FÄRDIGMAT GRÖNSALLADER & BAGUETTER KOKTA SKALADE ÄGG GRILLSPETT MARINERAD PASTA
SMÖRGÅSTÅRTOR MAJONNÄSBASERADE SALLADER SÅSER & DRESSINGAR PAJER & FÄRDIGMAT GRÖNSALLADER & BAGUETTER KOKTA SKALADE ÄGG GRILLSPETT MARINERAD PASTA SMÖRGÅSTÅRTOR Smörgåstårta, räkor Större smörgåstårta
Nämnarens adventskalendern 2007
Nämnarens adventskalendern 2007 1 När det närmar sig jul är det kallt. Då behöver de tre tomtenissarna både halsduk och mössa när de leker i snön. I korgen ligger en röd, en blå och en randig halsduk.
Vi har tillverkat korv sedan Oskar Lithell startade sin charkuteriverksamhet i en källarlokal i Kumla 1907. Om någon kan göra anspråk på att vara
Vi har tillverkat korv sedan Oskar Lithell startade sin charkuteriverksamhet i en källarlokal i Kumla 1907. Om någon kan göra anspråk på att vara Sveriges korvexpert, så är det Lithells. Vi tillverkar
Potatis. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.
Potatis Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Potatisens historia Potatisen har sitt ursprung i Sydamerika där den växer vilt. Hur potatisen kom till Sverige är omtvistat. Växtteoretiker menar
Bostadsbidrag. barnfamiljer. Några viktiga gränser. Vilka barnfamiljer kan få bostadsbidrag? Preliminärt och slutligt bidrag
Bostadsbidrag barnfamiljer Barnfamiljer med låga inkomster kan få bostadsbidrag. Hur mycket du kan få beror på dina inkomster, dina boendekostnader, bostadens storlek och hur många barn du har. Du söker
PRESSMEDDELANDE SCANDINAVIAN ORGANICS STORSATSAR MED DUBBLAT SORTIMENT
2015-07-10 PRESSMEDDELANDE SCANDINAVIAN ORGANICS STORSATSAR MED DUBBLAT SORTIMENT Scandinavian Organics fortsätter sin starka etablering i den skandinaviska dagligvaruhandeln och lanserar under hösten
OBS! Beställ goda delikatesser! Detta provexemplar får inte
ÖVER 2 MILJONER NÖJDA KUNDER! Beställ goda delikatesser! Tack för att du stödjer: (Fyll i namnet på laget, klassen eller föreningen) G TE R ent s e r P Bra O K Detta provexemplar får inte vid försäljning.
3. Pappa hade köpt hem 16 clementiner. Karin åt upp hälften av dem. Eva åt två och David åt upp resten. Hur många clementiner åt David?
Avdelning 1 1. Vilket av dessa tal är jämnt? A: 2009 B: 2 + 0 + 0 + 9 C: 200 9 D: 200 9 E: 200 + 9 Frankrike 2. Var är kängurun? A: I cirkeln och i triangeln, men inte i kvadraten B: I cirkeln och i kvadraten,
Max Hamburgerrestauranger AB Grafisk Manual Version 1.0. Grafisk manual
Grafisk manual Innehåll Logotyp Färg Frizon Hantering Typografi Flama Semicondensed Exempel Eudald News Exempel 3 8 Logotyp Logotyp 4 Grunden i vår logotyp har i princip varit intakt sedan starten 1968.
för alla tillfällen! Plankor Smörgåstårtor Landgångar Pajer Smörgåsar Stubbar Weekendtårtor
Festmat för alla tillfällen! Plankor Smörgåstårtor Landgångar Pajer Smörgåsar Stubbar Weekendtårtor Gör festen ännu bättre! Beställ din festmat hos oss! Det är lätt att servera, smakfullt upplagt och ger
Beställ läckra delikatesser
SVENSK IDROT TSSUPPORT Beställ läckra delikatesser från Svensk Idrottssupport och ge alla chansen att vara med DELIPRODUKTER FÖR ALLA 2016 SAMARBETE MED GOTT SAMVETE! Stöd idrottslag och skolklasser Mer
Vi skall skriva uppsats
Vi skall skriva uppsats E n vacker dag får du höra att du skall skriva uppsats. I den här texten får du veta vad en uppsats är, vad den skall innehålla och hur den bör se ut. En uppsats är en text som
Konsumtion av skogens ekosystemtjänster - vilt, svamp och bär
Konsumtion av skogens ekosystemtjänster - vilt, svamp och bär RAPPORT 2014:2 Per E Ljung¹, Camilla Sandström², Göran Ericsson¹ & Emma Kvastegård¹ ¹ Institutionen för vilt, fisk och miljö, SLU ² Statsvetenskapliga
Festmat. för alla tillfällen! Plankor Smörgåstårtor Landgångar Pajer Smörgåsar Stubbar Weekendtårtor
Festmat för alla tillfällen! Plankor Smörgåstårtor Landgångar Pajer Smörgåsar Stubbar Weekendtårtor Gör festen ännu bättre! Beställ din festmat hos oss! Det är lätt att servera, smakfullt upplagt och ger
Chorizo. med rostad paprikapasta. Vecka 14
Chorizo med rostad paprikapasta A Chorizo med rostad paprikapasta En enkel men tilltalande pastarätt med mycket smak från kryddig chorizokorv, grillad paprika, lök, oliver, pumpakärnor och basilika. Chorizo
Skriva B gammalt nationellt prov
Skriva B gammalt nationellt prov Skriva B.wma Då fortsätter vi skrivträningen. Detta avsnitt handlar om att anpassa sin text till en särskild situation, en speciell texttyp och särskilda läsare. Nu ska
Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader.
Att marinera är inte alltid så lätt men här är några tips som kan användas till kött, fågel och fisk. 6 sidor om marinader. 1 Foto: Ulrika Pousette Marinad till lamm Ingredienser 1 sats 0,5 dl olivolja
BBQ Beer Can Chicken hetast på grillen i sommar! Nyhet!
BBQ Beer Can Chicken hetast på grillen i sommar! Nyhet! Bra mat från Lantmännen Grilla kyckling Grillglädje är matglädje! Äntligen grilltider! Nu flyttar vi ut både matlagningen och måltiden utomhus igen.
Hälsoprojektet på Södermalm
Hälsoprojektet på Södermalm The Capital of Scandinavia Hälsoprojektet Hälsoperspektiv för anställda.(-10) Hälsoperspektiv för klienter.(-13/14) Hälsoprojektet. Undersöka Erbjuda insatser Utvärdera The
SOLCELLSBELYSNING. En praktisk guide. Råd & Tips SOLENERGI LADDA MED. Praktiska SÅ TAR DU BÄST HAND OM DIN SOLCELLSPRODUKT
SOLCELLSBELYSNING En praktisk guide LADDA MED SOLENERGI Praktiska Råd & Tips SÅ TAR DU BÄST HAND OM DIN SOLCELLSPRODUKT Kom igång med 3 solenergi fördelar med Solcell Mi l jö vä n l i g t Enkelt Praktiskt
Pris- och sortimentslista 12-09-03
Pris- och sortimentslista 12-09-03 Kodbeskrivningar: B - Beställningsvara D - Dagspris P - Pant tillkommer * Säljes även delad Miljömärkning (Mm): BM - Bra miljöval DE - Demeter EB - EU-Blomma EK - Ekologisk
7. SAMHÄLLSORIENTERING ÅK 5
7. SAMHÄLLSORIENTERING ÅK 5 7.2. Elevhäfte 2 7.2.1. Livsfrågor Eva och Micke går båda i 5:an. De träffas ofta efter skolan och lyssnar på musik eller gör hemläxan tillsammans. Ibland funderar de på frågor
2005-01-31. Hävarmen. Peter Kock
2005-01-31 Hävarmen Kurs: WT0010 Peter Kock Handledare: Jan Sandberg Sammanfattning Om man slår upp ordet hävarm i ett lexikon så kan man läsa att hävarm är avståndet mellan kraften och vridningspunkten.
Läckerheter i snygga förpackningar
Läckerheter i snygga förpackningar Godsaker PRIS 299:- / ART NR SILVER 1418 Sötsaker som fyller munnen med ljuvliga smaker. Spröda mandelskorpor, fikonmarmelad perfekt till en bit ost eller på en skorpa.
Kärnan. Halmstad 29 augusti 2014. Hej!
Kärnan Halmstad 29 augusti 2014 Hej! Här kommer information ifrån oss på Kärnan (F-2). Varannan vecka berättar vi lite om hur vi har det på skolan, vad vi har arbetat med och vad som händer de kommande
Sammanfatta era aktiviteter och effekten av dem i rutorna under punkt 1 på arbetsbladet.
Guide till arbetsblad för utvecklingsarbete Arbetsbladet är ett verktyg för dig och dina medarbetare/kollegor när ni analyserar resultatet från medarbetarundersökningen. Längst bak finns en bilaga med
När jag blir gravid ska jag sluta röka!
Rökfri graviditet När jag blir gravid ska jag sluta röka! Så tänkte du säkert innan du blev gravid. Nu är du gravid och det kanske är svårare att sluta än du trott? Du är inte ensam om att tycka så! Den
Fyra år med kapitalflytt
Fyra år med kapitalflytt En rapport från tjänstepensionsföretaget Collectum som visar resultatet av fyra år med kapitalflytt till upphandlade försäkringsbolag inom tjänstepensionen ITP. Rapporten avser
Dina tänder är viktiga. Du behöver dem varje dag.
Dina tänder är viktiga. Du behöver dem varje dag. Dina tänder är viktiga Du behöver dina tänder varje dag när du äter, skrattar och pratar. Hela tänder och en frisk mun är viktigt för ett bra liv. Gå på
Öde ön Jag befinner mig mitt ute på Indiska Oceanen. Det är min tredje vecka till sjöss och allt har varit lugnt och gått enligt planerna. Tills nu.
Öde ön Jag befinner mig mitt ute på Indiska Oceanen. Det är min tredje vecka till sjöss och allt har varit lugnt och gått enligt planerna. Tills nu. Det blåser storm och regnet smattrar mot det gungande
Färska skaldjur i buffétårtan
1 Färska skaldjur i buffétårtan Skaldjurscheesecake och smörgåstårtor blir ett lyxigt inslag på buffén. 5 Recept Foto: Ove Lindfors Cheesecake med lax & pepparrot Ingredienser 8 bitar Botten: 200 g kavring,
6sätt att slippa bottenmåla
6 sätt att slippa bottenmåla 6 sätt att slippa bottenmåla Varje år försöker du överlista dem. Algerna och djuren som vill bosätta sig på din båt. Och varje år står du där i snålblåsten, med värkande armar
Bruksanvisning - Spisvakt Prefi 2.3
Bruksanvisning - Spisvakt Prefi 2.3 Försäljning och support Rutab AB Tel: 0380-55 50 60 Lerbacksgatan 2 571 38 Nässjö order@rutab.se http://www.rutab.se Utvecklad och tillverkad av: Cabinova AB Verkstadsvägen
Tre rätter tillagade på riktigt fin pasta
Tre rätter tillagade på riktigt fin pasta DeCecco_Receptbroschyr_120x160_10-2013_TRYCK.indd 1 2013-10-29 17.35 Tortiglioni con Salsiccia RECEPT AV NICOLA FAUZZI PÅ RESTAURANG ITALIANO 4 portioner 400 g
Strutskött. - lätt och läckert. www.struts.nu
Strutskött - lätt och läckert Lätt att smaksätta Snabb tillagning Mört och magert Lätt att grilla www.struts.nu Marinerad Strutsrostbiff rosé 6 personer Krossa pepparkornen i mortel. Gnid in köttet med
Halloumisallad. med citron- och gurkröra. Vecka 19
Halloumisallad med citron- och gurkröra A Halloumisallad med citron- och gurkröra Smakrik och mättande halloumisallad, som dessutom är både enkel och snabblagad. Tärna halloumin och stek den frasig i lite
Intervjumall. Datum: Intervjuare: Kandidatens namn: Kandidatens uppgifter: www.roirekrytering.se info@roirekrytering.se Växel: 0770 110 177 1 (5)
Intervjumall Datum: Intervjuare: Kandidatens namn: Kandidatens uppgifter: www.roirekrytering.se info@roirekrytering.se Växel: 0770 110 177 1 (5) Intervju Att hålla i en anställningsintervju kan vara svårt.
Bakat i. Sverige PANINI INFO. www.mrpanini.se
Bakat i PANINI INFO www.mrpanini.se Varje panini är ett Svenskt hantverk Mr. Panini, berättelsen om de varma och frasiga bröden började redan år 1993 från ett litet café. Vi har ända sedan dess haft som
Lycka till! 6 Smörgås med taramosalata 7 Smörgås med hummus och grillade coctailtomater 8 Smörgås med rökt fisk och potatis 9 Smörgås med gravad lax
Matinspiration & Recept från Coop VARSÅGOD! Smörgåsar OCH ROLIGA PÅLÄGG Smörgås. Smakar det limpa med en ostskiva på, eller är det en hård brödskiva med leverpastej som gör sig påmind? Troligen både och
Kärna ur paprikan. Tärna gurka, paprika och äpple i små bitar. Dela körsbärstomaterna. Lägg allt i en skål och servera.
Annas kyckling i ugn Jag tycker om maträtter där allt blir klart samtidigt. Smakar de sedan ljuvligt och är fulla av nyttigheter så kan det ju inte bli bättre. Jag har ännu inte hittat ett barn eller tonåring
Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat
Matresan recept v 32 Smaka, lära och köpa närproducerat Örtolja Plocka bladen av en basilika (ca 3 dl), lägg dem i en matberedare eller i en skål som passar till en mixerstav. Tillsätt 1 tsk salt och 2
MAT & DRYCK PÅ WENNGARN
MAT & DRYCK PÅ WENNGARN EN SAMMANFATTNING MAT & DRYCK PÅ WENNGARN På Wenngarn går mat, dryck och historia hand i hand. Med egenodlade råvaror i slottsparken och samarbete med lokala leverantörer, skapar
VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN
Gillekockarna 17.02.2016 VI KOCKAR MED GRÖNSAKER O ROTFRUKTER FÖR SÄSONGEN Närande o värmande vintermat av grönsaker och rotfrukter. Fyllda paprikor är en riktig 70-talsrätt som kan serveras till såväl
Kött-kväll med Kjell Söderman och Ben Wiberg
Kött-kväll med Kjell Söderman och Ben Wiberg Grankulla, 11.3 2009 Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 2 Kvällens program... 2 Styckningschema för nötkött... 3 Teori om tillredning av kött... 4