À LA CARTE FÖRRÄTT / STARTERS FÖRDRINK / APÉRITIF ALKOHOLFRIA TÖRSTSLÄCKARE 99 CHARK- & OSTBRICKA 125 SUPERNOVA DAIQUIRI

Transkript

1 À LA CARTE FÖRDRINK / APÉRITIF 125 SUPERNOVA DAIQUIRI Brugal ljus rom, limejuice, champagnesocker 125 APERITIVO 75 Tanqueray gin, Aperol, citronjuice, champagnesocker, champagne 125 DRY MARTINI Tanqueray No.10 gin, Mancino secco vermouth, gröna oliver 125 MANHATTAN apelsin och körsbär Bulleit rye whiskey, Mancino rosso vermouth, Grand Marnier, Angostura bitter ALKOHOLFRIA TÖRSTSLÄCKARE / NON-ALCOHOLIC DELIGHTS 54 MODEST COSMO Hallonsyrup, citronjuice, alkoholfritt mousserande vin 54 MINT LEMONADE Törstsläckande mynta och lime-lemonad med soda 99 CHARK- & OSTBRICKA / CHARKUTERIES AND CHEESE FÖRRÄTT / STARTERS 139 KANTARELLER, CHAMPINJON, BRIOCHE, ÄGGULA, VÄSTER- BOTTENOST, FRITERAD POTATIS Chanterelles, mushroom, brioche, egg yolk, Västerbotten cheese, deep fried potato 2016 Gagliasso Chiabot Russ, veganskt Nebbiolo. Piemonte, Italien 165 HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA, MJÖLK SYRAD TOMATJUICE, BLOMKÅLSPURÉ, KRONDILL, POTATISFLARN Scallop, soured tomato jus, cauliflower purée, dill, thin potato cake 2017 Bosman Upper Hemel, fairtrade Sauvignon Blanc, Semillon. Wellington, Sydafrika 149 FÄRÖLAX, MANDELPURÉ, GRAPE- FRUKT, FERMENTERAD MINIGURKA, VATTENKRASSE Salmon from Färö, almond purée, fermented small cucumbers, water cress NV Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut, ekologiskt Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté. Bourgogne, Frankrike 139 SYLTA PÅ SVENSK GÅRDSKYCKLING, ANKLEVER, KARAMELLVINÄGRETT, LÄTTRÖKT PERSILJEROT Brawn on Swedish farm chicken, foie gras, caramel vinaigrette, smoked parsley root 2016 Comtes d Isenbourg Gewürstraminer. Alsace, Frankrike Allergisk mot något? Vänligen säg till serveringspersonalen FREE WIFI: LokalMat FACEBOOK Storanlkpg INSTAGRAM Storan_lkpg

2 KLASSIKER / ALWAYS ON THE MENU VARMRÄTT / MAIN COURSES 199 RÄKSMÖRGÅS - BRÖD, RÄKOR, DILL- MAJONNÄS, ÄGG Shrimp sandwich bread, shrimps, dill mayonnaise, egg 2017 Pierre Chainier La Zaulzaie Sèvre-et Maine Sur-Lie Muscadet. Loire, Frankrike 189 CAESARSALLAD - KYCKLING, BACON, GRANA PADANOOST, KRUTONGER Caesar salad Chicken, bacon, Grana Padano cheese, croutons 2017 Bodegas Murviedro Audentia Petit Verdot. Valencia, Spanien 179 STORANS HAMBURGARE MED POMMES OCH AIOLI Homemade burger with fries and aioli 2014 Zironda Valpolicella Ripasso Corvina, Rondinella, Corvinone. Veneto, Italien 285 SKOMAKARLÅDA - OXFILÉ, BACON, STEKLÖK, RÖDVINS- SKY, POTATISPURÉ Skomakarlåda - Fillet of beef, bacon, onion, red wine jus, potato purée 269 SMÖRBAKAD BLOMKÅL, TRYFFELSMÖR, GRÖNÄRTSSKUM, LAGERBLAD OCH KIKÄRTSPURÉ, HASSELNÖTTER Butterbaked cauliflower, truffle butter, green pea foam, bay leaf and chickpeas purée, hazelnuts 2016 Gagliasso Utinot, veganskt Chardonnay. Piemonte, Italien 315 NORIBAKAD PIGGVAR, TARTELETTE, CONFITERAD POTATIS, GURKA, BRYNT SOJASKUM, PEPPARROT Nori baked turbot, tartelette, confit potato, cucumber, browned soya foam, horseradish 2015 Domaine Tinel-Blondelet Sancerre Frétoy Sauvignon Blanc. Loire, Frankrike 285 HALSTRAD RÖDING, BROCCOLI, KRÄM PÅ BONDBÖNA, SOLROSFRÖN, HÖRÖKT PURJOLÖK, STJÄLKSELLERI, FORELLROM, HAVSBULJONG Fried char, broccoli, green bean puré, sunflower seeds, hay smoked leeks, celery, trout roe, sea jus 2018 Ramon Bilbao Albariño. Rías Baixas, Spanien 279 LÅNGKOKT OXKIND, BAKAD ROTSELLERI, RÖKT KALV- SKY, OXMÄRGSMÜSLI, SVAMPKRÄM, CHAMPINJONER Slow cooked ox cheek, baked celeriac, smoked veal jus, ox marrow muesli, mushrooms cream, mushrooms 2016 Ramón Bilbao Limitada Tempranillo. Rioja, Spanien 299 VILDANDSBRÖST, KAPRIS PÅ FLÄDERBÄR, BRÄND VITKÅL, SAVOYKÅL FYLLD MED KÅL OCH FÄRSKOST, VINÄGERSKY, HARSYRA Wild duck, elder capers, burned cabbage, savoy filled with cabbage and cottage cheese, vinegar jus, oxsalis 2016 Gagliasso Chiabot Russ, veganskt Nebbiolo. Piemonte, Italien 2016 Terrazas de los Andes Malbec. Mendoza, Argentina

3 VIN / WINES CHAMPAGNE OCH MOUSSERANDE VIN NV DIEBOLT-VALLOIS BLANC DE BLANC... - / 1100 CHARDONNAY CHAMPAGNE, FRANKRIKE Torr, mycket frisk och elegant med autolytisk karaktär. Balanserad smak med inslag av nötter, bröd, citrus, smör, grapefrukt, gröna äpplen, mineral och jäst. NV VEUVE AMBAL CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT EKOLOGISKT / 570 CHARDONNAY, PINOT NOIR, ALIGOTÉ BOURGOGNE, FRANKRIKE Torr, frisk och nyanserad smak med inslag av citrus, aprikos, persika, äpplen och rostad brioche. Mjuk harmonisk eftersmak. NV MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL / 810 PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER CHAMPAGNE, FRANKRIKE Krispig och elegant. Inslag av gula äpplen, mogen citrus, blodapelsin, kex, nötter och brioche. NV BODEGAS MURVIEDRO LOS MONTEROS CAVA BRUT...79 / 475 MACABEO PENEDÉS, SPANIEN Frisk med balanserad syra. Varma toner av äpplen och citrus WISTON ESTATES BRUT CUVÉE... - / 990 CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER SOUTH DOWNS, ENGLAND Elegant och komplex med toner av citrus, mineral, brioche, nougat, mogna gula äpplen och blommor. Välbalanserad med en krämig mousse och fin struktur MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE...- / 1450 PINOT NOIR, CHARDONNAY, PINOT MEUNIER CHAMPAGNE, FRANKRIKE Smakrik och delikat. Mogna toner av vita frukter, citrus, rostade sesamfrön, mandlar, brioche och vitpeppar. Långt avslut. KRISPIGA VITA VINER MED HÖG SYRA 2017 PIERRE CHAINIER LA ZAULZAIE-SÈVRE-ET-MAINE-SUR-LIE / 440 MUSCADET LOIRE, FRANKRIKE Friskt, torrt och pigg smak med inslag av vita blommor, citrus, mineral och jäst CANTINA TERLANER CLASSICO...- / 750 PINOT BLANC, CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC ALTO ALDIGE, ITALIEN Nyanserat, friskt och fruktigt. Inslag av vit persika, äpplen, citrus, citronmeliss och mineral. Lång och elegant eftersmak DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS...- / 750 CHARDONNAY CHABLIS, FRANKRIKE Krispigt, torrt och friskt vin med välbalanserad syra. Inslag av citrus, gröna äpplen, päron och mineral. AROMATISKA VITA VINER MED STOR FRUKT 2018 ASIO OTUS EKOLOGISKT...79 / 345 CHARDONNAY, PINOT GRIGIO ITALIEN Torrt, friskt vin med inslag av citrus, persika och örter RAMON BILBAO /530 ALBARIÑO RÍAS BAIXAS, SPANIEN Friskt och fruktigt vin med inslag av färsk ananas, passionsfrukt, mineral, lime, päron och blommor. Lång och frisk eftersmak BOSMAN UPPER HEMEL FAIRTRADE / 550 SAUVIGNON BLANC WELLINGTON, SYDAFRIKA Torrt vin med vegetabiliska toner. Inslag av krusbär, kiwi, svart vinbärsblad, lime och mineraler. Vinet har ett långt avslut med en härlig syra COMTES D ISENBOURG /570 GEWÜRSTRAMINER ALCASE, FRANKRIKE Halvtorrt med stor smak av sötmogen frukt. Parfymerat med inslag av blommor, litchi, honung, torkade aprikoser och rosor DOMAINE TINEL-BLONDELET SANCERRE FRÉTOY / 615 SAUVIGNON BLANC SANCERRE, FRANKRIKE Torrt, frisk och välbalanserat vin med inslag av citrus, äpple, krusbär och örter.

4 VIN / WINES FYLLIGA VITA VINER MED MOGEN FRUKT OCH EKFATSKARAKTÄR 2016 ACCOLADE WINES WILLIAM HARDY... - / 485 CHARDONNAY LIMESTONE COAST, AUSTRALIEN Ungdomligt, fylligt och fruktigt vin med inslag av stenfrukter, citrus och mineral och ekfat. Lång eftersmak GAGLIASSO UTINOT VEGANSKT /615 CHARDONNAY PIEMONTE, ITALIEN Kraftig och fylligt vin med inslag av grillad citron äpple, ananas, fat och mineral. Avslutningsvis en bra syra gör vinet friskt och elegant JESSIAUME BOURGOGNE BLANC EKOLOGISKT... - / 595 CHARDONNAY BOURGOGNE, FRANKRIKE Fylligt och komplext vin med frisk syra och eleganta toner av ekfatslagring. Inslag av citrus, äpplen, blommor, melon, honung och brioche TERRAZZAS DE LOS ANDES... / 645 CHARDONNAY MENDOZA, ARGETINA Fylligt vin med viss mognad. Inslag av mogna frukter, citrus, ananas och vanilj och smör. ROSÉ 2018 CAVIRO TINI / 345 SANGIOVESE RUBICONE, ITALIEN Torr, frisk, bärig smak med inslag av citrus, körsbär, örter och röda bär DOMAINE ANDRÉ VATAN SANCERRE...- / 680 PINOT NOIR LOIRE, FRANKRIKE Smakrikt och elegant med frisk syra. Aromatiskt i stilen med inslag av röda bär och örter. LÄTTA BÄRIGA RÖDA VINER MED HÖG SYRA 2016 POGGIO AL TESORO SOLEBELLO EKOLOGISKT / 345 SANGIOVESE. TOSCANA, ITALIEN Bärigt och kryddigt med toner av körsbär, hallon och örter ALBERT BICHOT BOURGOGNE ROUGE VILLES VIGNES...- / 550 PINOT NOIR BOURGOGNE, FRANKRIKE Komplext med balanserad syra. Fruktiga toner av svarta vinbär, plommon, kaffe och mocka. Lång eftersmak.

5 VIN / WINES MEDELFYLLIGA OCH KRYDDIGA RÖDA VINER 2017 BODEGAS MURVIEDRO AUDENTIA / 440 PETIT VERDOT VALENCIA, SPANIEN Fruktigt vin med frisk syra. Toner av röda bär, körsbär och mint TERLAN...- / 890 PINOT NOIR ALTO ALDIGE, ITALIEN Fruktdriven i stilen med elegant syra och balanserad struktur. Inslag av björnbär, blåbär, örter och lakrits BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MOUTON CADET ROUGE...- / 690 MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC BOURDEAUX, FRANKRIKE Fylligt och nyanserat vin med stor frukt. Inslag mörka körsbär, björnbär och blåbär och kryddor CHÂTEAU DE SOURS SUPÉRIEUR ROUGE... - / 485 MERLOT, PETIT VERDOT, CABERNET SAUVIGNON BOURDEAUX, FRANKRIKE. Smakrikt och fruktigt med toner av björnbär, blåbär, svarta vinbär, läder, en liten ton av vanilj och kryddor från ekfaten. KRAFTIGA RÖDA VINER MED MOGEN FRUKT OCH EKFATSKARAKTÄR 2016 TERRAZAS DE LOS ANDES / 570 MALBEC MENDOZA, ARGENTINA Kraftigt och intensivt. Komplext med inslag av mörka bär, plommon, choklad och kryddor RAMÓN BILBAO LIMITADA / 550 TEMPRANILLO RIOJA, SPANIEN Stor och fyllig smak med balanserad fruktsyra. Vinet har toner av solmogna björnbär, plommon, choklad, tobak och kryddnejlika GAGLIASSO CHIABOT RUSS (VEGANSKT) /615 NEBBIOLO PIEMONTE, ITALIEN Elegant vin med hög syra. Smakrikt med en stor koncentration av mogen frukt men också tydliga tanniner. Toner av röda bär, körsbär, viol och aningen lakrits. Vinet har en fantastisk längd NUMANTHIA TERMES TINTA DE TORO...- / 790 TEMPRANILLO TORO, SPANIEN Kryddigt och fruktigt med inslag av varm och solmogen frukt. Toner av björnbär, körsbär, kryddor fat och tobak ZIRONDA VALPOLICELLA RIPASSO / 570 CORVINA, RONDINELLA, CORVINONE VENETO, ITALIEN Fruktigt och smakrikt vin med inslag av körsbär, torkad frukt och toner av fat. Välbalanserad dyra och lena tanniner BERINGER KNIGHTS VALLEY... - / 1130 CABARNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT KALIFORNIEN, USA Kraftigt men elegant vin med stor komplexitet. Inslag av svarta vinbär, blåbär, örter, choklad, kaffe och lavendel. Lång eftersmak MEDITERRA...- / 780 SYRAH, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT TOSCANA, ITALIEN Kraftigt och smakrikt med sammetslena tanniner. Toner av björnbär, plommon, körsbär, fat, choklad och svartpeppar. I VÅR SEPARATA VINKAMMARBOK FINNS HELA FLASKUTBUDET AV VINER

6 ÖL / BEER FATÖL 40 CL MELLERUDS UTMÄRKTA PILSNER, EKO...63 SWE 4,8% KRUŠOVICE IMPERIAL PILSNER ,0% CZH BB. THE TAIL OF A WHALE WHEAT ALE SWE 4,8% SITTING BULLDOG IPA SWE 6,4% CIDER BRISKA PÄRONCIDER...64 SWE 4,5% 33CL GALIPETTE CIDRE BRUT FRA 4,5% 33CL FLASKÖL WISBY LAGER...69 SWE 4,7% 33CL GOTLANDS BRYGGERI ISLAND...76 BULLDOG NEIPA SWE 4,5% 33CL BIRRA MOREETTI...69 IT 4,6% 33CL EKO BULLDOG PALE ALE, EKO SWE 5,0% 33CL B.B A SHIP FULL OF IPA SWE 5,8% 33CL PAULANER HEFE WEISSBIER...89 GER 5,5% 50CL WISBY STOUT SWE 5,0% 33CL FOLKES PALE ALE...79 SWE/LKPG 5,8% 33CL ALKOHOLFRITT / NON ALCOHOLIC MOUSSERANDE CODORNIU ECOLOGICA / 189 AIREN. SPANIEN VITT VIN BARRELS & DRUMS / 189 CHARDONNAY. TYSKLAND RÖTT VIN BARRELS & DRUMS / 189 MERLOT. TYSKLAND ÖL MELLERUDS ALKOHOLFRIA PILSNER...42 SWE 0,5% 33CL A SHIP FULL OF IPA ALKOHOLFRI...42 SWE 0,0% 33CL CIDER BRISKA PÄRONCIDER ALKOHOLFRI...42 SWE 0,5% 33CL GALIPETTE JUS DE POMME...56 FRA 0,0% 33CL AQUAVIT PRIS PER CL BÄSKA DROPPAR O.P ANDERSON O.P PETRONELLA SKÅNE AKVAVIT HALLANDS FLÄDER LÄSK, MIXERS, VATTEN COCA-COLA, COLA ZERO, FANTA, SPRITE JUICE: ÄPPLE, TRANBÄR, APELSIN STILL SPARKLING 37,5 / 75 CL...25 / 32 THREE CENTS MIXERS TONIC, AEGAN, GINGER BEER, PINK GRAPEFRUKT RED BULL, RED BULL SUGAR FREE... 40