Smaklök Kemosensorik. Finns det perceptuella dimensioner för smak? Disposition. Smakpapiller. The trigeminal chemosensory system

Transkript

1 Disposition Kemosensorik Mats J. Olsson Division for Psychology Department of Clinical Neuroscience De kemiska sinnenas fysiologi Perception av smak Perception av lukt Kemiska signaler mellan människor? Mats J Olsson 15 november Smakpapiller Vallgravspapill Föda Bladpapill Svamppapill Smakämne NaCl Smaklök Smakpor Ca 2 smaklökar 5-15 sinnesceller/smaklök En sinnescell innerveras av ca 5 nervtrådar En nervtråd innerverar flera celler Kortex Thalamus Smaksinnecell Stödjecell Basalcell 3 Kranialnerv VII, IX 4 The trigeminal chemosensory system Finns det perceptuella dimensioner för smak? Hennings smaktetraeder Salt Surt Sött Beskt Smak har primära dimensionärer Umami (glutamat) kan utgöra en 5e dimension 5 1

2 Smak? Top-downprocesser för lukt ACC Bottom-up: Smak + Lukt + Beröring + Proprioception + Smärta + Temperatur Top-down: Minne Förväntningar Motiv etc. Amy Ivan E. de Araujo, Edmund T. Rolls, Maria Inés Velazco, Christian Margot, & Isabelle Cayeux (26). Neuron. 7 8 Hur kodar vi lukter? Axel & Buck Nobelpris 24 Fysiologi eller medicin Basalceller Luktsinnesceller Luktbulben Luktslem hinna 3% av generna är ägnade åt luktreceptorer De flesta av dessa är pseudogener vilket resulterar i ca 36 luktreceptorer En receptor kan aktiveras av flera luktämnen Stödjecell Ett luktämne kan aktivera flera receptorer Luktsinnet kan därför hålla isär ett närmast oändligt antal luktämnen 9 Malnic, B., Hirono, J., Sato, T., and Buck, L. B. (1999). Combinatorial receptor codes for odors. Cell 96(5), Vad säger oss då en lukt? % 1 8 Odor identification: Performance Correct Identification (Edibles) T ex, hur bra kan vi med näsan avgöra vad vi luktar på? Vicks Black pepper Ginger Cocoa Broth cubes Lemon Nutmeg Soya Strawberry jam Coffee Pickl. cucumber Dill Curry Potato chips Tea Thyme Orange Juicy fruit Anise Cloves Liquorice Cinnamon Vanillin Peanut butter 11 Odor identification is poor and it depends on failure to identify the object, not to name it! (cf Associative agnosia) Olsson & Fridén, 2; Jönsson & Olsson,

3 YouTube - Benoist Schaal.url Are there discernible perceptual dimensions? The Linnean categories (1756) + Pleasant Intermediate Unpleasant Spicy (Aromatici) Balsamic (Fragrantes) Musky (Ambrosiaci) Garlic (Alliacei) Goaty (Hircini) Horrible (Tetri) Nauseating (Nauseosi) Finns det några perceptuella dimensioner hos lukt? Behaglighet! (Berglund et al., 1973; Jones et al., 1978; Schiffman, 1974a, 1974b, 1977, Carrasco & Ridout, 1993).? Theoretical data Coffee Blue cheese Tar Chocolate Obehaglig Behaglig Cigarette Garlic Orange Vanillin Varför gillar vi vissa lukter men inte andra? Spädbarnsstudier antyder att vuxnas preferenserna till stor del är inlärda och att inlärning sker redan fosterstadiet Associativ inlärning - blotta bekantskapen med en lukt (attention) - lukter kopplas till andra perceptioner - lukter kopplas till konsekvenser Claes von Hofsten Summing up odor perception: Lukter hjälper oss att avgöra om vi ska närma oss eller fjärma oss ifrån objekt, platser, individer men har mkt lite att säga om vad, var och varför! Detta preferenssystem är i huvudsak inlärt Inlärning sker tidigt, kanske redan i fosterstadiet Kroppslukt? Mixture Kroppslukt? Contrast Body odors vs. Mixture Body odor scans only Cumin oil Anis oil Indole Stranger Self Friend Mixture Posterior Cingulate Cortex Angular Gyrus Body Odor vs. Mixture Effects of BO Mats J Olsson Lundstrom, et al. (in press) Cerebral Cortex 15 november

4 Kroppslukt? Kan vi känna om någon är sjuk, på lukten? En experimentell endotoxin-studie Kan vi känna om någon är sjuk, på lukten? En experimentell endotoxin-studie *** *** Intensitet Behaglighet Hälsa * Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson Olsson et al november Definition of pheromones Human pheromone source Originally derived from insect studies. substances which are secreted to the outside by an individual and received by a second individual of the same species, in which they release a specific reaction, for example, a definite behaviour or a developmental process. (Karlson et al. 1959) Pheromones can affect endocrine (primer) or behavioral (releaser) responses, provide information (signaler), or perhaps even modify emotion or mood (modulator).(preti et al 23) Not consciously detectable [subliminal] (Beauchamp et al. 1977) Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson 15 november Human pheromone source The apocrine glands Pheromone substance type Peptides Proteins Methylheptanones Steroids (16-androstenes) Humans??? Androstadienone? Estratetraenol? Yeast cells Salamanders Mice Pigs Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson 15 november

5 Human pheromone receptor systems? Skin absorption Vomeronasal organ (VNO) Recording of mucosal potentials VNO Electrode inside VNO Main olfactory system Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson Hummel, in prep 15 november Covering the VNO Human pheromones? What are the indications No difference in absolute thresholds (sensitivity) No difference in brain activation as judged by fmri? Conclusion: VNO is not there to aid chemoreception McClintock 1971 Preti et al Weller et al Stern et al Shinohara et al. 2 Preti et al., 23 Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson 15 november Genetic evidence HLA gene complex - Immune recognition - Donor gene - Inbreeding Neurological evidence T-cells attacking foreign cell. - Body odor - Wedekind et al & Jacob et al. 22; Helgason, 28 - Lundstrom et al. 28 Hutterite children - Ober et al Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson 15 november

6 Savic et al. -21 Effects pf sexual orientation Women Men Berglund et al. 26 Savic et al. 25 Sex specific activation in hypothalamus Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson 15 november Psychological evidence Effekter på sinnesstämning av det manliga ämnet Androstadienon (AND) Grosser et al. 2 Jacob et al. 2 Jacob et al. 21 Lundström et al. 23 Bensafi et al. 24 Lundström & Olsson, 25 Lundström et al. 26a, b, c Mats J Olsson 15 november (test-retest r =.77, p =.13) (Lundström, Esteves & Olsson, 23) 34 Effect of exposure,8 Female,6 exp.,4,2 (p <.5) -,2 -,4 -,6 Control Mood effects of androstadienone: Positive Male exp. Effects of sex of experimenter Andro Mood Effect of exposure,75,25 -,25 -,75-1,25-1,75 (p <.1) Female exp. Negative Male exp. Control Andro Z-Scores Mood effects of androstadienone: Effects of sex of experimenter Exp Cntrl ANS (general arousal) ** Figure 5: Interaction effect between sex of experimenter and exposure type on the seven positive mood scales (error bars denote SEM). Figure 6: Interaction effect between sex of experimenter and exposure type on the three negative mood scales (error bars denote SEM) Control Androstadienone (Lundström & Olsson, Biological Psychology, 25) Mats J Olsson (Lundström & Olsson, Hormones & Behavior, 25) 15 november Mats J Olsson 15 november

7 Sensitivity to Androstadienone and Fertility Processing speed for Androstadienone is fast Odor sensitivity Dilution Threshold steps androstadienone * Fertile FP Non-fertile NFP Pills OC (Lundstrom, McClintock & Olsson, Biological Psychology, 26) (Lundstrom, Olsson, Schaal & Hummel, Neuroimage, 26) Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson 15 november Summing up human pheromones: Tack och slut Interesting observations in humans AND activates the hypothalamus specific to sexual orientation AND enhances mood in women and increase physiological arousal Enhanced perceptual detection of AND when fertile AND is processed faster than are control odors Sweat affects LH-pulse Body odor preferences are related to HLA similarity Problems? Little evidence of effects on overt behavior! Substances to look for single or complex Context? Mats J Olsson 15 november Mats J Olsson 15 november