Matsedel för kyld mat särskilda boenden Kalix kommun 2019, vecka 13-24

Transkript

1 Sidan 1 av 12 Vecka 13 Fisk och potatislåda med chili Köttfärssoppa Konserverade persikor Kyckling i senapssås Köttkorv, skysås Klappkräm Köttfärslimpa, stuvade morötter Blodpudding Krämig päronsoppa Silllåda Potatisbullar med bacon Ugnsäpplen, vaniljsås Chili con carne Korvgryta Hallonkräm Kreolsk köttgryta Kött och grönsakssoppa Morotskaka med glasyr Bondomelett, vitsås Stekt lax, kall romsås Glass

2 Sidan 2 av 12 Vecka 14 Potatispalt Köttfärssås Fruktcocktail Skink- och broccoligratäng Gratinerad falukorv, brunsås Bärsoppa Dillbakad fiskfärslåda, citronsås Köttfärsgryta Äppelkräm Viltskav Gästabudssoppa Toscapäron Kycklinggratäng med rökt skinka Fiskpanett, kall dillsås Björnbärskräm Skinkstek, örtsås Ungersk gulaschsoppa Chokladkaka Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås Mangosoppa

3 Sidan 3 av 12 Vecka 15 Köttbullar, brunsås Potatisbullar med bacon Bärkompott Dragonfisk Hemlagad pytt i panna, skysås Krämig päronsoppa Korv stroganoff Broccolisoppa med skinka Kladdkaka Fläskbog, senapssås Skepparströmming Lingonfromage Kåldolmar, brunsås Skinksås, Chokladkräm med apelsin Stekt karré, gräddsås Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås Bryggargryta Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning Glass

4 Sidan 4 av 12 Vecka 16 Gräddstuvad levergryta Kroppkakor Jordgubbskräm Stekt falukorv, brunsås Panerad rödspätta, kall remouladsås Fruktcocktail Kyckling Marengo (kycklinggryta med tomat) Potatislåda med köttfärs Drottningkräm SKÄRTORSDAG Fläskgryta med kryddig korv Norrlandsströmming (kall strömmingsrullad) kall dillsås Gratinerade bär LÅNGFREDAG Kalvgryta med champinjoner Italiensk tomatsoppa Mannagrynskaka, saftsås PÅSKAFTON Inlagd sill, senapssill, gravad lax, kokt ägghalva, gräddfilssås Lammstek, örtsås Påskbakelse PÅSKDAGEN Stekt kyckling, bearnaisesås Dillkött Chokladpannacotta

5 Sidan 5 av 12 Vecka 17 ANNANDAGPÅSK Jägargryta Älgwallenbergare, brunsås Fruktsallad Fläskpannkaka, alt. skinkpizza Janssons frestelse Körsbärskompott Pastasås med skinka och crème fraiche Redd grönsakssoppa Ostkaka, sylt Biff Köpenhamn (Köttfärslåda m. bacon), brunsås Fiskgratäng med purjolök Chokladmousse Falufrestelse Krämig kycklingsoppa Hallonpaj, vaniljsås Bondsås Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktkräm Fläskkarré, champinjonsås Fiskgryta med skaldjur Glass

6 Sidan 6 av 12 Vecka 18 Köttbullar, brunsås Raggmunkar, rökt fläskkött Bärkompott Kalvsylta, rödbetssallad Fläskfilé, kall vitlökssås Fruktsallad, limekräm VALBORGSMÄSSOAFTON FÖRSTA MAJ Norrlandspanna (nötkött, potatis) Solgul fisksoppa med klick av cremé fraiche Pannacotta med bärsås Skinkgryta Leverbiffar, gräddsås Hallonsoppa Laxlåda Prinskorv, stuvade morötter Bärkräm Biff Lindström, brunsås Gudfaderns ostsoppa (soppa med skinka och pasta) Päronkaka, kardemummagrädde Kycklinggratäng med rökt skinka Kalops Nyponsoppa

7 Sidan 7 av 12 Vecka 19 Fisk och potatislåda med chili Köttfärssoppa Konserverade persikor Kyckling i senapssås Köttkorv, skysås Klappkräm Köttfärslimpa, stuvade morötter Blodpudding, stekt tärnat bacon Krämig päronsoppa Matjesillåda med potatis Potatisbullar med bacon, lingonsylt Ugnsäpplen, vaniljsås Chili con carne Korvgryta med peperonata Hallonkräm Kreolsk köttgryta Kött och grönsakssoppa Morotskaka med glasyr Skink- och grönsakspaj, kall örtsås Stekt lax, kall romsås Glass

8 Sidan 8 av 12 Vecka 20 Potatispalt Köttfärssås Fruktcocktail Skink- och broccoligratäng Stekt falukorv, stuvad vitkål Bärsoppa Dillbakad fiskfärslåda, citronsås Biff stroganoff Äppelkräm Viltskavsgryta Gästabudssoppa Toscapäron Gratinerad kyckling Fiskpanett, kall remouladsås Björnbärskräm Skinkstek, gräddsås Ungersk gulaschsoppa Cheesecake med hallon Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås Mangosoppa

9 Sidan 9 av 12 Vecka 21 Köttbullar, brunsås Kroppkakor Bärkompott Kokt sej, ägg- och persiljesås Gräddstuvad pytt i panna Nyponsoppa Korv à la forsell Potatis och purjolökssoppa Ris à la Malta, saftsås Fläskbog, senapssås Skepparströmming Lingonfromage Kålgryta med köttfärs Skinksås Chokladkräm med apelsin Bryggargryta Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås Stekt karré, gräddsås Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning Gräddtårta MORS DAG

10 Sidan 10 av 12 Vecka 22 Leverkaka, brunsås Raggmunkar, stekt fläsk Jordgubbskräm Makaronpudding, vitsås Köttsoppa Fruktsallad, limekräm Fläskgryta med kryddig korv Festgratäng (potatislåda med köttfärs och skinka) Drottningkräm KRISTI HIMMELFÄRDSDAG Norrlandsströmming (kall strömmingsrullad), kall dillsås Kyckling med cidersås Gratinerade bär Fiskpudding Köttfärssås Blåbärssoppa Helstekt kotlettrad, gräddsås Spenatsoppa Äppelkaka, vaniljsås Gratinerad lax Köttfärslimpa med persilja och- vitlök, gräddsås Körsbärssoppa

11 Sidan 11 av 12 Vecka 23 Jägargryta Janssons frestelse Fruktsallad Oxjärpar, brunsås Fläskpannkaka, alt. skinkpizza Äppelkompott Kalvsylta, rödbetssallad Redd grönsakssoppa Ostkaka,sylt NATIONALDAGEN Fläskfilé, gräddsås Ansjovispaj, kall gräddfilssås Ananasbakelse, vispgrädde Falufrestelse Krämig kycklingsoppa Fruktkräm PINGSTAFTON Stekt lax, kall romsås Skinkstek, gräddsås Cheesecake med hallon PINGSTDAGEN Gratinerad kassler, gräddsås Kokt torsk med stekt bacon Glass, jordgubbar

12 Sidan 12 av 12 Vecka 24 Köttbullar, brunsås Stekt fläsk, löksås Bärkompott Fisk Björkeby (med ströbrödstäcke), kall dillsås Potatisbullar med bacon Konserverade persikor Isterband, vitsås Fisksoppa Kaka med smörkräm och kokos Skinkgryta Leverbiffar, gräddsås Hallonsoppa Laxlåda Prinskorv, senapssås Bärkräm Biff Lindström, brunsås Gudfaderns ostsoppa (soppa med skinka och pasta) Päronkaka, kardemummagrädde Kycklinggratäng med rökt skinka Kalops Nyponsoppa