Matsedel för kyld mat särskilda boenden Kalix kommun 2017, vecka 1-12

Transkript

1 Sidan 1 av 12 Vecka 1 Kalvgryta med champinjoner Krämig kycklingsoppa Fruktkräm Silllåda Köttfärssoppa Klappkräm Stekt kyckling, bearnaisesås Köttkorv, vitsås Konserverade persikor, vispgrädde TRETTONDAGSAFTON Köttgryta med kryddig korv Fisksoppa Saffranspannacotta med pepparkakssmulor TRETTONDEDAG JUL Fläskfilé, gräddsås Skinkfrestelse Plommonkräm Ungersk fläskgulasch Blodpudding Morotskaka med glasyr Wallenbergare, brunsås Skinkstek med apelsinsmak, gräddsås Ugnsäpplen, vaniljsås

2 Sidan 2 av 12 Vecka 2 Kokt sej, vitvinssås Dillkött Potatispalt alt. blodpalt Köttfärssås Fruktcocktail Kreolsk köttgryta Gratinerad falukorv, brunsås Bärsoppa Kokt Alaska Pollock, citronsås Köttfärsgryta Äppelkräm Viltskav Gästabudssoppa Toscapäron Kycklinglasagne med paprigano Fiskpanett, dillsås Björnbärskräm Skinkstek, örtsås Kött- och grönsakssoppa Chokladkaka

3 Sidan 3 av 12 Vecka 3 Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås Köttbullar, brunsås Kroppkakor Bärkompott Dragonfisk Pytt i panna, skysås Nyponsoppa Korv stroganoff Broccolisoppa med skinka Ris à la Malta, saftsås Fläskbog, senapssås Skepparströmming Lingonfromage Kålpudding, brunsås Skinksås Chokladkräm med apelsin Plommonspäckad karré, gräddsås Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås

4 Sidan 4 av 12 Vecka 4 Bryggargryta Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning Leverkaka, brunsås Potatisbullar med bacon Jordgubbskräm Makaronpudding, vitsås Kycklinggryta Marengo (kycklinggryta med tomat) Fruktcocktail Fiskpanett, remouladsås Ärtsoppa Plättar, sylt Köttgryta med purjolök Potatislåda med köttfärs Drottningkräm Fiskpudding Köttfärssås Blåbärssoppa Helstekt kotlettrad, gräddsås Spenatsoppa Äppelkaka, vaniljsås

5 Sidan 5 av 12 Vecka 5 Gratinerad lax Köttfärs med ostcrème och tomat, brunsås Fläskpannkaka Janssons frestelse Jordgubbssoppa Oxjärpar, brunsås Jägargryta Kolakaka Pastasås med skinka och crème fraiche Redd grönsakssoppa Ostkaka, sylt Biff Köpenhamn (Köttfärslåda med bacon), brunsås Fiskbullar, krämig tomat och basilikasås Citronfromage Fläskkarré, champinjonsås Krämig kycklingsoppa Rabarberpaj, vaniljsås Bondomelett Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktkräm

6 Sidan 6 av 12 Vecka 6 Falufrestelse Fiskgryta med skaldjur Viltskavsgryta Stekt fläsk, löksås Hallonsoppa Fisk Björkeby, kall dillsås Potatisbullar med bacon Konserverade persikor Isterband, vitsås Fisksoppa Kaka med smörkräm och kokos Skinkgryta Leverbiffar, brunsås Jordgubbskräm Biff Lindström, brunsås Prinskorv, stuvade morötter Bärkräm Laxlåda Köttbullar, rosépepparsås Päronkaka, kardemummagrädde

7 Sidan 7 av 12 Vecka 7 Gratinerad kassler, gräddsås Kalops Kycklinggratäng med rökt skinka Ostsoppa med skinka och pasta Hjärtebakelse Sillåda Stekt falukorv, vitsås Klappkräm Ungersk fläskgulasch Blodpudding Plommonkräm Kokt Alaska Pollock med rotfruktssås Minestronesoppa med skinka Plättar, sylt Chili con carne Korvgryta, potatis Chokladpudding ALLA HJÄRTANS DAG Wallenbergare, brunsås Skinkstek med apelsinsmak, gräddsås Ugnsäpplen, vaniljsås

8 Sidan 8 av 12 Vecka 8 Bondomelett Stekt lax, romsås Potatispalt alt. blodpalt Köttfärssås Fruktcocktail Viltskav Gratinerad falukorv, brunsås Bärsoppa Kokt Alaska Pollock, citronsås Köttfärsgryta Äppelkräm Kreolsk köttgryta Gästabudssoppa Toscapäron Kycklinglasagne med paprigano Fiskpanett, dillsås Björnbärskräm Skinkstek, örtsås Kött- och grönsakssoppa Chokladkaka

9 Sidan 9 av 12 Vecka 9 Sjömansbiff Kokt sejfilé, krämig tomat- och basilikasås Dragonfisk FETTISDAGEN Stekt fläsk, bruna bönor Semla Köttbullar, brunsås Kroppkakor Bärkompott Korv à la forsell Broccolisoppa med skinka Ris à la Malta, saftsås Fläskbog, senapssås Skepparströmming Lingonfromage Kålgryta med köttfärs Skinksås Chokladkräm med apelsin Plommonspäckad karré, gräddsås Laxsoppa Hallonkaka, vaniljsås

10 Sidan 10 av 12 Vecka 10 Bryggargryta Köttfärsbiffar, stuvad grönsaksblandning Italiensk levergryta Potatisbullar med bacon Jordgubbskräm Makaronpudding, vitsås Kycklinggryta med curry Fruktcocktail Fiskpanett, remouladsås Ärtsoppa Plättar, sylt Köttgryta med purjolök Potatislåda med köttfärs Drottningkräm Fiskpudding Köttfärssås Blåbärssoppa Helstekt kotlettrad, gräddsås Spenatsoppa Äppelkaka, vaniljsås

11 Sidan 11 av 12 Vecka 11 Gratinerad lax Köttfärs med ostcrème och tomat, brunsås Fläskpannkaka Janssons frestelse Jordgubbssoppa Oxjärpar, brunsås Jägargryta Syltkaka Pastasås med skinka och crème fraiche Redd grönsakssoppa Ostkaka, sylt Kålpudding, brunsås Fiskbullar, krämig tomat och basilikasås Citronfromage Fläskkarré, champinjonsås Krämig kycklingsoppa Rabarberpaj, vaniljsås Bondomelett Köttfärsbiffar, gräddsås Fruktkräm

12 Sidan 12 av 12 Vecka 12 Falufrestelse Fiskgryta med skaldjur Viltskavsgryta Stekt fläsk, löksås Hallonsoppa Fisk Björkeby, kall dillsås Potatisbullar med bacon Konserverade persikor Isterband, vitsås Fisksoppa Kaka med smörkräm och kokos Skinkgryta Leverbiffar, brunsås Jordgubbskräm Biff Lindström, brunsås Prinskorv, stuvade morötter Bärkräm Laxlåda Köttbullar, rosépepparsås Päronkaka, kardemummagrädde