PRISLISTA RESTAURANGER

Transkript

1 PRISLISTA RESTAURANGER Domaine de la Vinconnière Laurent Perraud Familjen Perraud har odlat vin på denna egendom i 7 generationer, sedan Napoleons dagar. Egendomen består av 60ha beläget runt staden Clisson i Loire. En stor fördel är den varierande jordmånen i vingården, lera-skiffer-gyttja. Familjen är medlemmar i Terra Vitis, Maine et Loire och följer dess regler för hållbar odling. ( Muscadet Sèvre & Maine sur Lie ml 6 89, Cuvée Antarès 750ml 6 129,- Méthode Traditionelle Rosé Domaine Dominique et Janine Crochet Vingården består av totalt 7 hektar, fördelat över byarna Bué, Crézancy, Verdigny och Sury en Vaux. 4 hektar sauvignon blanc och 3 hektar pinot noir. Skötseln av vingårdar sker på traditionellt sätt, 1/3 av druvorna plockas för hand Sancerre Blanc, Dominique et Janine 750ml ,- Crochet 2011 Domaine des Hauts de Sanziers Egendomen ligger vid floden Loire, söder om Saumur. Familjen har odlat vin på denna egendom i över två hundra år. Under åren har familjen utökat odlingarna och idag består den av 85 hektar. Den kalkrika och leriga jorden ger eleganta viner med härliga mineraltoner Saumur Blanc, Domaine des Hauts de Sanziers ml 6 99,-

2 Chateau de Suronde Egendomen består av 6 hektar, varav 5 hektar ligger inom appellationen Quarts de Chaume. Apellationen är liten till ytan, endast 41 hektar. Historien om Quarts de Chaume går tillbaka till medeltiden då munkar som hyra fick lämna de bästa vinerna odlade i sydsluttningarna till jordägarna. Egendomen sköts helt ekologiskt Chateau de Suronde, Quarts de Chaume, ekologiskt ml 6 299,- Azienda Agricola Punta Crena Vingården, som ägs av familjen Ruffino, är belägen på den smala kustremsan mellan havet och Alperna på 350 meters höjd. Vingården är terrasserad på det sätt som är typiskt för Ligurien och som ger denna region dess pittoreska karaktär. Terrasseringen gör det nödvändigt att odling och skörd sker för hand. Pigato Riviera Ligure di Ponente ml 6 135,- Azienda Agricola Le Bertille Intresset för vinodling började med att familjen köpte ett sommarhus i Montepulciano på 70-talet. 2 hektar mark med vinodling följde med gården och intresset för odlingen ökade år för år. År 2001 köptes Casella Farm då dottern Olimpia kände att hon ville satsa på vinodlingen på riktigt. Idag har de hela 16 hektar med vinstockar. De odlar bara sorter traditionella för Montepulciano, sangiovese, colorino, mammolo och ciliegiolo. Artikelnr Produkt Volym ex moms Rosso di Montepulciano ml 95,- rött vin Vino Nobile di Montepulciano ml 148,-

3 Fattoria Poggio Capponi Gården fanns redan på 1400-talet och fram till slutet av 1700-talet ägdes den av Marchesi Capponi. Sedan 1935 äger familjen Rousseau Colzi gården. Totalt 350 hektar, 35 hektar vingård, 60 hektar veteodlingar och 25 hektar olivodlingar, resten är skog Chianti, Fattoria Poggio Capponi ml 12 95, Chianti Montespertoli Petriccio ml ,- Azienda Agricola Odoardi Egendomen består av 270 hektar nära byn Nocera Torinese i provinsen Catanzaro, Kalabrien i södra Italien. Den har varit i famlijens ägo i över 500 år och ägs idag av bröderna Gregorio och Giovan Battista Odoardi. Området var känt redan på romartiden för att göra enastående viner. Vinodlingen består av 70 hektar och man odlar nästan uteslutande gamla lokala druvsorter. Tillsammans med den välkände vinmakaren Stefano Chiccioli gör man fantastiska viner som har vunnit många priser genom åren Vigna Garonne ml 6 249,- Giordano Vini Sedan 1900 har familjen Giordano producerat vin i Langhe, Piemonte. Sedan några år tillbaka har de även en vinanläggning i Apulien, i södra Italien. Där görs viner av lokala druvsorter såsom primitivo och negroamaro Fascino Passo ml 12 79,- Azienda Agricola Cerrino Familjen Cerrino har ägt och odlat vin på egendomen i över 150 år. Den ligger i provinsen Cuneo i Piemonte nära byn Cappelletto tog Sergio över egendomen och gjorde stora investeringar i modern teknik för att höga kvaliteten på vinerna. Egendomen består av 9 hektar. Cerrino Moscato d Asti ml 6 115,-

4 Aldo Clerico Aldo Clerico har erfarenhet från de mest berömda vingårdarna i Monteforte, i hjärtat av Langhe, där han lärt sig hemligheten med att göra goda viner, som talar till gom och själ. Vingårdarna är till större delen belägna i området Monteforte d Alba, i mitten Barolo och i nedre delen av Dolcetto di Dogliani, Barbera d Alba, Langhe Nebbiolo och Barolo. Aldo Clerico Barolo ml 6 250,- Marqués de Valdueza Nära den romerska staden Mérida, i Extremadura i sydvästra Spanien ligger gården Perales de Valdueza. Gården ägs av Alonso Álvarez de Toledo y Urquijo, Marqués de Valdueza och den har varit i familjens ägo i mer än 500 år. Här odlas inte bara vindruvor utan också oliver, grönsaker och frukter. Den 50 hektar stora vingården planterades med vinstockar först Valdueza ml 6 99, Marqués de Valdueza 2008 red label 750ml 6 119, Marqués de Valdueza 2007 blue label 750ml 6 169,- Weingut Achim Mattes och Weingut Rainer Mattes Familjen Mattes har odlat vin I byn Trittenheim i flera generationer. Bröderna Achim och Rainer har nu varsin vingård och de har de senaste åren köpt till mark för att kunna utöka produktionen. Rainer Mattes Trittenheim Apotheke 750ml ,- Riesling Spätlese Niklas Primeur 2009 Rainer Mattes Trittenheim Apotheke Riesling Feinherb ml ,- Rainer Mattes Klüsserather Bruderschaft Riesling Trocken ml ,-

5 Cognac Maxime Trijol Maxime Trijol är ett familjeföretag som började destillera redan Idag är de en av de största destillerierna i Cognac, de har 22 st traditionella kopparpannor som var och en rymmer 2400 liter. Cognacen mognar sedan på ekfat, hur länge beror på vilken kvalitetsnivå man vill uppnå. Maxime Trijol låter sin cognac mogna längre än den stipulerade tiden i appellationslagarna Maxime Trijol VS 700ml 6 279, Maxime Trijol VSOP 700ml 6 320, Maxime Trijol VSOP Grande Champagne 700ml 6 399, Maxime Trijol XO 700ml 6 499, x 20cl Cognac Grande Champagne 1200ml ,- i en träställning. Innehåller: Elegance Grande Champagne, VSOP Grande Champagne, XO Grande Champagne, Réserve Grande Champagne, Extra Grande Champagne, Ancestral Grande Champagne Pineau des Charentes blanc 750ml 6 169,- Leveransvillkor: Leverans sker vardagar enligt Carlsbergs leveransschema. Fraktfritt vid beställning av en summa på minst 4000:- ex moms. Vid mindre beställningar tillkommer en fraktavgift på 250:-. Betalningsvillkor: 10 dager netto Vinlusen AB Vallbostrand VALLENTUNA Tel annika@vinlusenab.se