Transkript

1 MENYFÖRSLAG Bonniers Konsthall [ áà ECDF För beställning och frågor, kontakta John, Johan eller Anders: info@lanthandelnscatering.se

2 MINGELMENY 1 Pata Negra Grand Reserva lagrad 48 månader med getost och syrad paprika Lanthandelns skagenröra med löjrom från Gunnar Nilsson i Kalix Valfritt vin från baren vitt/rött/rosé/mousserande Exklusiva kanapéer som vi arrangerar på brickor och serverar från buffé. All dryck serveras från baren. Alla rätter är mingelvänliga och kan ätas stående med endast en gaffel eller en sked. Kanapéer, per st kr Vin, glas kr

3 MINGELMENY 2 Pata Negra Grand Reserva lagrad 48 månader med getost och syrad paprika Lanthandelns skagenröra med löjrom från Gunnar Nilsson i Kalix Svensk höstsvamp med färskostkräm och smak av timjan Dagsfärsk buffelmozzarella med torkade hösttomater och oregano Liten krämig soppa på ekologisk rotselleri från Norrtälje med tryffel och confiterad anka Valfritt vin från baren vitt/rött/rosé/mousserande Exklusiva smårätter som vi arrangerar på brickor och serverar från buffé. All dryck serveras från baren. Alla rätter är mingelvänliga och kan ätas stående med endast en gaffel eller en sked. Meny mat, per person kr Vin, glas kr

4 MINGELMENY 3 Lanthandelns anklevermousse med muskatdruvor och friterad salvia Kungskrabba med mango, soja och violer Liten soppa på vita Borlottibönor med jungfruolja och confiterad ekologisk kyckling Saltkokt körsbärspotatis med örtkräm och 24 månaders lagrad Bayonneskinka Vitello Tonnato av svensk gårdskalv med kapris och persilja Opastöriserad Brie med kryddkokta päron på rostat surdegsbröd Valfritt vin från baren vitt/rött/rosé/mousserande Liten chokladbakelse med vildhallon från Ekerö Exklusiva smårätter som vi arrangerar på brickor och serverar från buffé. All dryck serveras från baren. Alla rätter är mingelvänliga och kan ätas stående med endast en gaffel eller en sked. Meny mat, per person kr Vin, glas kr, per person kr

5 MIDDAGSMENY 1 Utvalda charkuterier från Lanthandeln med oliver, kapris, ofiltrerad Siciliansk olivolja och surdegsbröd Merlot Ugnsbakad fjällrödingfilé med krispig bladspenat, frikassé på champagne, mandelpotatis och dill Sauvignon Blanc Karamelliserad citrontarte med rårörda gotländska hallon En enklare säsongsbaserad meny som passar de flesta tillställningar. Meny mat, per person kr Dryckespaket, per person kr

6 MIDDAGSMENY 2 Gravad hälleflundra med ekologisk citrus, svenska örter och mandelpotatis Macon Village Smörstekt sörmländsk kronhjortskalv med kryddig rödvinssås, kräm och confit på ekologisk selleri Côtes-du-Rhône Apelsinsorbet med kräm av mjölkchoklad och kanderade apelsinskal Moscato En klassisk säsongsbaserad meny som passar de flesta tillställningar. Meny mat, per person kr Dryckespaket, per person kr

7 MIDDAGSMENY 3 Lanthandelns lertallrikasill av lagrad matjessill med gräslök, hackat ägg, örter och brynt Åländskt smör Öl från Eskilstuna Ölkultur Nubbe Rosastekt gödkalvrostbiff med mandelpotatispuré, svenska kantareller, bondbönor, kastanjer och rostad champagnesky Côtes-du-Rhône Långsamt bakat höstäpple med kanderade nötter och vaniljglass Tokaji En klassisk säsongsbaserad meny som passar de flesta tillställningar. Meny mat, per person kr Dryckespaket, per person kr

8 MIDDAGSMENY 4 Löjrom från Gunnar Nilsson i Kalix med klassiska tillbehör på smörstekt surdegsbröd Champagne Vildandsbröst från Äleby Gård karamelliserad rödlök, höstäpple och sås på torkade frukter Amarone Semifreddo med karamelliserade nötter och inlagda körsbär Portvin Lanthandelns mörka chokladtryffel En exklusiv säsongsbaserad meny som passar de flesta tillställningar. Meny mat, per person kr Dryckespaket, per person kr

9 KONFERENS HELDAG Frukostfika Lanthandelns frukostsmörgås med lagrad ost och varmrökt skinka från Väddö på danskt rågbröd Lunch i caféet Tre rätter finns att välja mellan (soppa, sallad eller kallskuret) Liten kaka Eftermiddagsfika Lanthandelns nybakta kardemummabullar Fruktfat samt mineralvatten och choklad finns att tillgå för er under hela dagen. Konferenspaket, per person kr

10 KONFERENS FÖRMIDDAG Frukostfika Lanthandelns frukostsmörgås med lagrad ost och varmrökt skinka från Väddö på danskt rågbröd Lunch i caféet Tre rätter finns att välja mellan (soppa, sallad eller kallskuret) Liten kaka Fruktfat samt mineralvatten och choklad finns att tillgå för er under hela dagen. Konferenspaket, per person kr

11 KONFERENS EFTERMIDDAG Lunch i caféet Tre rätter finns att välja mellan (soppa, sallad eller kallskuret) Liten kaka Eftermiddagsfika Lanthandelns nybakta kardemummabullar Fruktfat samt mineralvatten och choklad finns att tillgå för er under hela dagen. Konferenspaket, per person kr

12 FRUKOSTPAKET Lanthandelns bryggkaffe Lanthandelns frukostsmörgås med lagrad ost och varmrökt skinka från Väddö på danskt rågbröd Ekologisk yoghurt Färskpressad apelsinjuice Ett rejält frukostpaket som hämtas i caféet. Minsta beställning 8 personer. Frukostpaket, per person kr