Catering Våra höst- & vintermenyer. Vårt eget kök Lagat i butiken! Kontakta oss när du ska fest! /Kristian

Transkript

1 Catering Våra höst- & vintermenyer Kontakta oss när du ska fest! /Kristian Vårt eget kök Lagat i butiken! kok.alvikstorg@supermarket.ica.se

2

3 Vårt eget kök Lagat i butiken! 2013 började vi på ICA Alvikstorg att laga mat i butiken från grunden. Huvudfokus var då att laga riktigt välsmakande luncher och utveckla ett eget sortiment på såser, tillbehör och desserter vann vår kock Kristian ICAs mästerkock som avgjordes på Friends Arena, med sitt recept på temat Ta ett grönt år lanserade vi vår egen catering som har samma målbild; att laga välsmakande mat till er fest, mingel eller annan tillställning. Cateringmenyerna är anpassade efter säsong för att alltid smaka som bäst. Vi har gjort förslag på olika cateringar men önskar du något annat kan du alltid höra av dig till köket. Vi behöver din beställning två helgfria dagar innan leverans. Kontakta oss när du ska ha fest! /Kristian Följ oss på Facebook för att få inspiration och se våra nyheter

4 Våra bufféer Till vardag eller fest är det perfekt med buffé. På våra bufféer finns det välgjorda rätter för alla smaker, noga sammansatta för att passa ihop. Sötpotatis och pepparot Flankstek med harissamajonnäs Rödbetsgravad halstrad lax med pepparotscrème Rostad sötpotatis med timjan, chili och citron Rödbeta med Chevré, rosmarin, honung och balsamico Bearnaise Bröd med rivet smör Brieost och vindruvor 199ª/person

5 Majskyckling & höstprimörer Majskyckling, stekt med vitlök och timjan Gravad lax med dill, senapssås, gurka och gräslök Kokta och råa höstprimörer smaksatta med dijonnaise Potatissallad med västervikssenap, dragon och kapris Harissamajonnäs Bröd med rivet smör Brieost och vindruvor 199ª/person Asiatiska höstvindar Lammrostbiff stekt och lågtempererad med chili och soya Lågtempererad lax med sesamfrön Glasnudelsallad smaksatt med koriander, lime, soja, chili och säsongens grönsaker Asiatisk cruditesallad på säsongens grönsaker med kimchie Chiliaioli 199ª/person Höst & vintergrönsaker Vegetarisk Helstekt blomkål med olivolja, pumpafrön och svartpeppar Kokta och råa höstprimörer smaksatt med dijonnaise Rostad sötpotatis med timjan, chili och citron Quinoa och belugalinser med soltorkade tomater, syrad svamp och fänkål Harissamajonnäs Bröd med rivet smör Brieost och vindruvor 199ª/person Välkommen med din cateringbeställning, så kan du fokusera på annat än matlagning!

6 Ceasarsallad Majskyckling stekt med vitlök och timjan Lax smaksatt med rosépeppar och citron Romansallad Ceasardressing Bacon, parmesan och krutonger Bröd med rivet smör Brieost och vindruvor 159ª/person Kallskurna bufféer Italienska charkuterier Fyra olika sorters charkuterier från manuella disken Pastasallad Tomat och mozzarellasallad Oliver, grissini Baguette med vispad färskost 199ª/person Svenska smaker Rostbiff Rökt skinka från Roslagen Gravad lax med hovmästarsås Västerbottenpaj Grönsallad Baguette, surdegsknäckebröd med vispad färskost Potatissallad 199ª/person

7 Kanapéer/snittar Skagenröra på pumpernickel Rensteksröra på pumpernickel Västerbottentartlette med crème fraiche och löjrom Svartrot med parmesancrème Röktlaxcheesecake Halstrad lax med harissamajonnäs Chevrécheesecake med rödbeta, honung och rosmarin 25ª/kanapéer 20ª/snittar

8 Frukost Macka på ljust eller mörkt bröd med färskost, sallad, tomat, rökt roslagsskinka eller ost 24:95 Yoghurt med egenkokt sylt alt. honung och müsli 19:95 Keso med tinad mango 19:95 Kokta ägg i sitt skal 8 ª Pressad apelsinjuice (25 cl) 17:95 Lunch Vi kan ordna lunch till dig eller ditt företag. Maten levereras kall och redo att värmas på, alternativt ätas kall. Vi kan ordna det mesta efter era önskemål. Vi kan lägga portioner alternativt på fat. I lunchen ingår: Lunch Sallad bröd och smör Frukt efter säsong 89ª/person

9 Trerättersmeny Vi kan alltid ordna en trerättersmeny åt er, som är förberedd så långt att ni bara behöver värma maten i ugn och på spisen. Prata med oss i köket vad vi har för aktuell meny och vad vi kan erbjuda. Har ni någon egen idé på vilken typ av trerätters ni vill ha, kan vi alltid diskutera fram ett förslag tillsammans. Exempel på trerättersmeny Skagenbakelse med sallad och citronette Helstekt oxfilé, serveras med potatisbakelse, ljummen sallad med svartrot, ugnsbakade smålökar och ugnsbakade tomater Bakad vispad vaniljcheesecake med rårörda hjortron och mynta 350ª/person Tillbehör Potatisgratäng med timjan och vitlök Pommes duchesse Rostade rotfrukter med örter ª / k g ª / k g ª / k g Potatissallad med senapskräm, soltorkad tomat, kapris och dragon ª / k g Såser Bearnaise Tryffelbearnaise Chilibearnaise Harissamajonnäs Aioli, Chiliaioli, Limeaioli Örtagårdssås Romsås Rödvinsås 19:90/hg 22:90/hg 19:90/hg 19:90/hg 19:90/hg 19:90/hg 19:90/hg 24:90/hg

10 Desserter Bakad vaniljcheesecake med rårörda hjortron och mynta Vaniljpanacotta med säsongens rårörda bär Passionsfruktspanacotta med yoghurtmousse Mjölkchokladmousse med havtornscurd och rårörda havtorn 3 0 ª /s t

11

12 Catering för alla tillfällen Ring eller kom in till oss i butiken! Minsta beställning av buffé är två portioner. Vi vill gärna ha er beställning 2 4 helgfria dagar innan hämtning. Beställning: kok.alvikstorg@supermarket.ica.se kok.alvikstorg@supermarket.ica.se