CATERINGMENYER. Köp till extra småplock och efterrätt 245:- Laxrulle med gräslök och pepparrot En bit ost med fikonmarmelad

Transkript

1 CATERINGMENYER ERSSONS KLASSISKA BUFFÉ 245 kr Västerbottenpaj med sikrom och picklad rödlök Vår klassiska räksallad med rhode islanddressing Stekt inlagd strömming med klassisk topping Gravad lax med hovmästarsås och citron Marinerad fläskfilé med örtolja och minitomat Fransk potatissallad med kaprisbär FRÄSCHA SMAKER BUFFÉ 225 kr Majskyckling med citron och örter Ingefärsmarinerad lax med syrlig limedressing Bulgursallad med ugnsbakade grönsaker Sallad på rostade rödbetor, chevreost och pinjenötter HELGENS GODA BUFFÉ 295 kr Laxrulle med pepparrot och gräslök Skagenrulle med forellrom Varmrökt lax med örtagårdssås Helstekt oxfilé i skivor med pepprig marinad Krispig blandsallad med rädisor och sparris Potatis och palsternacksgratäng alá västerbotten FESTBUFFÉ 195 kr Krämig potatissallad med persilja, krasse och citron Tomat och löksallad, pinjenötter, basilika och balsamicoviniaigrette Erssons kycklingspett med chili och lime Varmrökt lax i bit med dillrimmad gurka Fetaostyoughurt SOMMARBUFFÉ 195 kr Pastasallad alá caesar med kyckling och chilikrutonger Tomat och fetaostpaj Sotarskinka med trädgårdstzatziki Saltbakad gotlandspotatis med gulbetor och ruccolapesto Krispig grönsallad med rädisor, fänkål och citronetts Köp till extra småplock och efterrätt 245:- Laxrulle med gräslök och pepparrot En bit ost med fikonmarmelad Till alla bufféer går det att köpa till bröd och färskoströra

2 Välj mellan: Surdegslevain, danskt rågbröd, surdegsbaguette eller Erssons finknäcks 15:- p/p SKALDJURSVÄSKAN SKALDJURSVÄSKAN 475 kr 1/2 Amerikansk hummer med rhode island Kungskrabba Färska och rökta räkor med aioli 2st fine de claire ostron Baguette och vår skagenröra Citron och dill Veckans dessert Erssons kylväska SMÖRGÅSTÅRTA SMÖRGÅSTÅRTA MED SMAKER FRÅN HAVET 110 kr Varmrökt laxmousse, Erssons skagenröra Pepparrotsfärskost, Gravad lax med Hovmästarsås, Handskalade räkor, citron, kallrökt lax och dill 110:-/BIT FINNS I STORLEKAR 6, 9, 12 PERS. OSV. 600:-, 900:-, 1200:- OSV SMÖRGÅSTÅRTA MED SMAKER FRÅN GÅRDEN 110 kr Rostbiff och picklesröra, pepparrotsfärskost, Brieost, kallrökt skinka och senap 110:-/BIT (FINNS I STORLEKAR 6, 9, 12 PERS. OSV. 600:-, 900:-, 1200:- OSV)

3 FRUKOST PÅ JOBBET FRUKOST TILL JOBBET 95 kr (Välj 2 av nedan på danskt rågbröd eller surdegsbaguette) Avokado, färskost och chiliflakes Rökt skinka, dijonsenap och färskost Lagrat ost med krasse och minitomater Kallrökt lax med pepparrotsvisp och citron Alt. Smoothie på ekologisk youghurt och blandbär LUNCH PÅ JOBBET ERSSONS RÄKMACKOR 150 kr med handskalade räkor LAXPUDDING 95 kr med skirat smör RÄKSALLAD 135 kr med handskalade räkor, avokado och ägg CAESARSALLAD 135 kr med majskyckling och parmesanflakes SKALDJURSLASAGNE 95 kr med kräftstjärtar och parmesanflakes

4 CANAPEÉR OCH STARTERS Miniråbiff 45 kr Skagenrulle med forellrom 30 kr Litet laxspett med rostade sesamfrön 30 kr Räkceviche med räkor, lime, koriander 45 kr Tvärnöskinksrulle med soltorkad tomatcremé 30 kr Laxmousse med forellrom 35 kr Salciccia med grillad paprika 30 kr Laxtataki med sjögräs och sesamfrön 30 kr Anklevermousse med fikonmarmelad 35 kr Västerbottensnitt med picklad rödlök 3 30 kr Varmrökt laxbit med örtcremé 40 kr Tvärnöskinka lindad kring sparris 40 kr 3-RÄTTERSPAKET 3-RÄTTERS PAKET 295 kr P/P FÖRRÄTTER 75 kr Räkceviche med lime, mango och koriander Laxtartar med dijon och kapris Skagentoast på danskt rågbröd VARMRÄTTER 175 kr Laxfärserad rödtungafilé med romanesco, fänkål, vitvinssås och kapris Majskyckling med citron, primörer, ängsyradipp, rustik potatisfonrant Lågtempererad torsk med rödbetor, pepparrotsrelich, gräslökssås och sparrissallad DESSERTER 75 kr Ostbricka med fikonmarmelad och kex Cremé brûleé med färska bär

5 HELGMENYN HELGMENYN 295 kr Varje vecka lagar vi upp en härlig 3-rätters middag som ger en bra start på helgen. RÖROR & SÅSER Gubbröra 90 kr Kräftröra 110 kr Bearnaisesås 50 kr Svampsås 50 kr Tryffelmajonnäs 65 kr Sjögrässallad 75 kr Remouladsås 40 kr Skagenröra 110 kr Krabbröra 140 kr 180ML Hollandaisesås 40 kr 180ML Hummerssås 50 kr Örtagårdssås 35 kr Romsås 35 kr

6 Powered by TCPDF ( Hovmästarsås 40 kr Rhode Island 40 kr Rödvinssås 50 kr Vitvinsås 50 kr Hummerröra 140 kr Aioli, finns i naturell, lime och chili 35 kr