Guldkants citron- och örtbakade laxfilé med ingefärscréme eller... Dubbelmarinerad kall fläskfilé

Transkript

1 Buffé till student och konfirmation Guldkants citron- och örtbakade laxfilé med ingefärscréme eller... Dubbelmarinerad kall fläskfilé Vitlök- och chiliconfiterad kycklingfilé eller... Grönpeppargriljerad rostbiff (Två val ovan ingår i priset) Västerbottenpaj Klassisk potatissallad eller... Potatisgratäng (värms själv) Italiensk pastasallad med pesto, soltorkade tomater, sugarsnaps och rödlök Tzatziki och Pico de Gaio Mixad grönsallad Guldkants baguetter med smör Pris 179 kr/pers (Minimum 20 pers) 10% rabatt vid beställning minst 4 veckor före

2 Förrätter Treeningheten Tre snittar; Kallrökt lax med ingefärscremé, rökt hjort med hjortroncremé, picklad gulbeta med balsamicovinegraitte Svensk lufttorkad karré med chilivinäger och vitlöksrostade pinjenötter serveras på hembakt bröd med krispig sallad 69 kr 65 kr Klassisk skagentoast med stenbitsrom och citron Varmrätter Chevrebakad ryggbiff med portvinssås, marinerade grönsaker och timjansrostad potatis Smörbrynt lammytterfilé med rödvinssky och timjanpotatis Ugnsstekt norsk fjordlax med ingefärscréme och dillstuvad potatis Örtmarinerad fläskfilé med chilisky, italiensk örtkräm och krämig potatisgratäng Parmalindad majskycklingfilé med purjolökspotatis och balsamicosås 59 kr 189 kr 179 kr 169 kr 149 kr 139 kr Alla varmrätter serveras med sås och potatis enligt menyn ovan. Ni kan ändra och ersätta våra förslag med följande: Bernaisesås, rödvinssås, cognacsås, rosmarinsky, madeirasås, rosépepparsås, hollandaiesås, hummersås, vitvinssås, skogssvampsås. Kokt potatis, stekt potatis, potatisgratäng, purjolökspotatis, rostad potatis. Pris baseras på kött-/fiskråvara på 200 g/pers.

3 Desserter Guldkants hemmagjorda franska chokladtårta med vaniljgrädde Cheesecake Klassisk citron eller choklad & pecannöt Pannacotta Vanilj med hallonsås eller choklad med karamelltopping och bär Guldkants tårtor Gräddtårta med bär efter säsong Marängtårta med lemon curd Chokladtårta med mousse Pris per person. Tårtor säljs i storlek för 10 eller 15 personer. 59 kr 55 kr 49 kr 20 kr 25 kr 30 kr Guldkants smörgåstårtor Varmrökt lax, räkor, ägg Ägg & räkor Kyckling- & bacon Tonfisk & ägg Pris per person (baseras på 350 g). Smörgåstårtor säljs i storlek för 10 eller 15 personer. 75 kr 70 kr 65 kr 65 kr

4 Gourmetbuffé med Guldkant Ört och vitlöksmarinerad kalvytterfilé med rödvinssky Chili och honungsmarinerat kyckling bröst med mangochutney Bakad lax med ingefärscreme Vitlöksrostad potatis med vintergrönt Västerbottenpaj Sallad på pumpa, rödlök och chevreost Bulgursallad med pumpakärnor, aprikoser och russin Hembakat bröd och smör (Minimum 20 personer) 250 kr/pers Barbequebuffé Guldkants bbq-marinerade baby back ribs Fajitakryddad kyckling Miniburgare av högrev med bröd Bourbon-glacerad lax Vitlöksrostade potatisklyftor Grillad majskolv Rostade grönsaker Säsongens blandsallad med parmesanost Cole slaw med dijon Saltgurka, picklad rödlök Pris 179 kr/pers (minimum 20 pers) Mangosalsa med paprika och schalottenlök Hemslagen Bearnaisesås Guldkants 10% rabatt vid kryddiga beställning B.B.Q minst sås 4 veckor före (Minimum 20 personer) Pris baseras på total kött-/fiskråvara på 225 g/pers. 275 kr/pers

5 Vad är Guldkant för oss? Vi vill ge det lilla extra både vid menyval, kvalitet på mat, råvaran och dess ursprung, fräscha sallader, grönsaker och andra tillbehör, kundbemötande, lösningsfokus, flexibilitet m.m. Vi levererar i professionella värme- och kylboxar och lägger upp på snygga fat. Råvaran är viktig. Köttet är alltid svenskt och ofta lokalproducerat om tillgång finns inför aktuellt event. En stor andel av råvarorna är dessutom ekologiska eller kravmärkta och all fisk är MSC-märkt. I denna cateringmeny finns ett urval av vårt erbjudande men på vår hemsida kompletterar vi med fler alternativ. Välj från denna cateringmeny eller erbjudande på hemsidan i första hand och sedan anpassar vi oss om ni har särskilda önskemål. Vi levererar inom Älmhults kommun för 150 kr. Vi har även en härlig vegetarisk buffé -se vår hemsida!

6 Guldkant i Virestad Guldkant Virestad levererar dagligen luncher till ett antal större kunder. Vi levererar även luncher till företag på förfrågan. Utöver detta har vi cateringverksamhet till både vardag och fest i livets alla skeden. Vi kan servera mat och dryck till era konferenser. Vi har serveringstillstånd. Önskar ni någon som koordinerar eller projektleder ert event kan vi hjälpa till. Vi har även uthyrning av en del av det som kan behövas till ert arrangemang. Pär Fransson pelle@guldkantvirestad.se (Kökschef som gärna diskuterar mat och menyval inför er beställning) Tomas Harrysson tomas@guldkantvirestad.se Daniel Uppsäll daniel@guldkantvirestad.se (Lämnar gärna offerter och diskuterar koordinering av större event) Layout och illustration: Lisa Sträng Feldt.