Tin Pan Alley 1914 STADSHOTELLET

Transkript

1 STADSHOTELLET Tin Pan Alley 1914 I kvarteret på 28e gatan mellan Broadway och sjätte avenyn låg en gång de artistiska kvarteren i New York. Här utspelar sig historien om en svensk emigrant som blev artist, musa och glädjespridare för hela kvarteret. Bondedottern Rosa Johansson blev i Amerika känd som Alley Rose, och någonstans mellan det enkla svenska och det svulstiga amerikanska hittar vi än i dag Alley Rose

2

3 Välkommen Till Bords Cocktails Moscow Mule 98 Smirnoff Black Färskpressad Lime Britvic Ginger Beer Cucumber Tonic 98 Hendricks Gin Färsk Gurka Britvic Tonic Water Svartpeppar Old Fashioned 98 Bulleit Kentucky Bourbon Angostura Bitter Råsocker Maraschino Cherry Sidecar 98 Hennesy Vs Cointreau Färskpressad Citron Sockerlag SouthSide 98 Smirnoff Black Färskpressad Citron Äggvita Mynta Sockerlag Dry Martini 98 Tanqueray Gin Noilly Prat Oliv Old Cuban 112 Ron Zacapa 23 Färskpressad Lime Sockerlag Moët & Chandon French Tanguray Gin Färskpressad Citron Sockerlag Moët & Chandon Ton King Special 112 Gordon s London Dry Gin De Kuyper Peach Tree Färskpressad Lime Sockerlag Koriander Tonic Water Mojito 98 Bacardi Socker Mynta Lime Soda

4 Smaratter Mix N Match Våra små förrätter äts bäst i par om 2 eller 3 som en början på en god middag, alternativt 4 eller fler som en middag i sin helhet. Tonfisk 85 Sotad Syltad ingefära Wasabicrème Rödingfilé 75 Inkokt Koriandersallad Citron Abborre 65 Inlagd Pepparotscrème Löjrom Från Spiken 20g 89 Matjessill & Pepparotstårta Citron Dill Pulled Pork 55 Mini Burger Brioche Tryffelmajonnäs Chips 30 Sidfläsk Vitlöksdip

5 Hjort 75 Rostbiff Ytterfilé Rödlöksmarmelad Baby Back Ribbs 55 Barbecuesås Rotfrukter 35 Sallad Sparris Nötter Ramslöksoppa 59 Brödkrutonger Rödbetor 45 Chèvrecrème Persilja Little Italy Ost & Charkuterier på bräda. Utvalda med omsorg Enkel 115 Dubbel 185

6 Varmratter Lax 179 Varmrökt Löjromsås Citron Dill Färskpotatis Kronkotlett 175 Glacerad ca 400g Sauterade rotfrukter Örtsmör Potatisgratäng Hamburgare 179 Ost Bacon Dressing Tomatsalsa Pommes Pulled Pork Burger 169 Tryffelcreme Tomatsalsa Pommes Macka & sallad Räkmacka g Rågbröd Citronmajonnäs Ägg Picklad rödlök Räksallad g Sparris Sallad Krutonger Aioli Ceasarsallad Romansallad Dressing Krutonger Parmesan Rostad paprika Naturell 139 med Kyckling 179 med Varmrökt lax 179

7 FRÅN GRILLEN T-Bone g Ratatouille Rödvinsås Ört smör Pommes Entrecote g Barbequesås Koriandersallad Friterad färskpotatis Hjort 245 Ytterfilé Jordärtskockspuré Rotfrukter Potatisterrin med persilja Rödvinsås Rödingfilé 195 Rostade betor Pepparot Hollandaise Färskpotatis Torskrygg 275 Sparris Skirat smör Ljummen potatissallad Vegetariskt 169 Sparris Rödbetor Chevréostcrème Potatisterrin med persilja KIDS 65 Pannkaka Sylt Grädde hamburgare Dressing Sallad Pommes Pasta Köttfärssås Spagetti

8 Desserter Rabarber Smuldeg Rabarbercrème Vaniljcrème 75 Jordgubbar Jordgubbar Vaniljglass Grädde 85 Amaretto Chokladbrownie Amarettomouse Jordgubbsgelé 80 creme brulé Karameliserade Sockrade bär 75 SORBET Kvällens smak Färska bär 30 TRYFFEL Choklad Färska bär 30 Kaffedrinkar 4cl Irish coffee 98 Bushmills Farinsocker Kaffe Grädde Espresso cocktail 98 Grey Goose Mörk kakaolikör Kahlua Espresso Grädde Baileys coffee 98 Baileys Kaffe Grädde Kaffe Karlsson 98 Baileys Cointreau Kaffe Grädde Italian coffee 98 Amaretto Kaffe Grädde Kaffe & The KAFFE 25 ESPRESSO 24 DUBBEL ESPRESSO 28 CAPPUCCINO 34 CAFFè LATTE 34 tea-pigs 25 Vårt bryggkaffe kommer från Bergstrands kafferosteri i Göteborg & vår Espresso från Nespresso

9 Avec Gin cl Bombay Sapphire London Dry Gin 25 Hven Organic Gin 35 Tanqueray London Dry Gin 22 Tanqueray No Ten 29 Rom Bacardi 8 24 El Dorado El Dorado Matusalem Gran Reserva Ron Zacapa 23 Solera Gran Reserva 35 Trois Rivieres Trois Rivieres Single Cask 47 Calvados Boulard Grand Solage 22 Boulard XO 29 Coeurdelion Mille Chateaude Breul XO 39 Tequila Patron Burdios 85 Patron Platinum 60 Patron Reposado 29 Grappa Musella DI Amarone 38 Masi Grappa Mezzanella 26 Cognac Hennesy VS 23 Hennesy VSOP 28 Hennesy XO 58 Hennesy Paradis Extra 120 GrönstedtsVO 25 Whisky Cragganmore 24 Dalwhinnie 25 Glenkinchie 27 Lagavulin 34 Oban 30 Talisker Bowmore12 25 Bowmore Bowmore Bushmills Irish Whiskey 19 Bushmills Single Malt Glenfiddich Glenfiddich Glenfiddich Glenfiddich Cask of Dreams 52 Glenmorangie Glenmorangie Highland Park Highland Park Highland Park Jack Daniel s Single Barrel 27 Jack Daniel s Tennessee Whiskey 19 Johnnie Walker Black Label 21 Johnnie Walker Blue Label 60 Johnnie Walker Gold Label 31 Johnnie Walker Red Label 19 Laphroaig Laphroaig The Macallan The Macallan The Macallan The Macallan Likör Amaretto Disaronno 19 Bailey s 19 Benedictine 19 Cointreau 19 Drambuie 19 Frangelico 19 Kahlua 19 Likör Southern Comfort 19 Xanté 19 Starkvin Aperol 9 Campari 9 Martini Bianco 9 Martini Rosso 9 Kryddat Brännvin Gammal Norrlands Akvavit 19 Hallands Fläder 19 Läckö Akvavit 19 OP Andersson 19 Skåne Akvavit 19

10 Dryck LOKALT FILTRERAT VATTEN Liten/Stor Thoreau Sparkling 20/30 Thoreau Still 10/20 Pepsi 25 Pepsi MAX 25 7up 25 Zingo 25 Jos 25 Äpplemust 29 Carlsberg NonAlcoholic 29 Red Bull 34

11 Beer FATÖL Land Pris Carlsberg Export 40cl DNK 58 Brooklyn Lager 40cl USA 67 Staropramen 40cl CZE 67 Erdingen Weissbier 50cl DEU 69 Guinness 50cl IRL 69 FLASKÖL LAGER Carlsberg Export 33cl DNK 52 Carlsberg Hof 33cl DNK 49 Pripps Pure 33cl SWE 54 Eriksberg 50cl SWE 68 Estrella Inedit 75cl ESP 119 Kona Longboard 35,5cl USA 67 NilsOscar God Lager 50cl SWE 79 Spaten 50cl DEU 76 Stella Artois 33cl BEL 58 Klosteröl Leffe Blond 33cl BEL 62 Leffe Brun 33cl BEL 62 St.Bernardus Abt 12 33cl BEL 93 St.Bernardus Pater 6 33cl BEL 79 St.Bernardus Prior 8 33cl BEL 86 St.Bernardus Trippel 33cl BEL 86 Ale Brooklyn Brown Ale 35,5cl USA 62 Brooklyn E-I Pale Ale 35,5cl USA 67 Brooklyn Local One 75cl USA 199 Inveralmond Blackfriar 50cl SCT 94 Inveralmond Liafail 50cl SCT 84 Kona Fire Rock 35,5cl USA 69 Land Pris Lervig Betty Brown 33cl NOR 69 Lervig Hoppy Joe 33cl NOR 69 Lervig Lucky Jack 33cl NOR 69 New Castle Brown Ale 33cl GBR 58 New Castle Brown Ale 55cl GBR 89 Samuel Adams Boston Ale 35,5cl USA 62 Uggly Duck Amarillo&Citra IPA 33cl DNK 87 Uggly Duck Miami Vice Pale Ale 33cl DNK 87 Uggly Duck Simcoe&Chinook IPA 33cl DNK 87 Wisby Brutal Bulldog dubbel IPA 33cl SWE 79 Wisby Sleepy Bulldog 33cl SWE 62 Lokalt öl Qvänum Ambassadörs Porter 50cl SWE 119 Qvänum Bästa 50cl SWE 92 Qvänum Grannen Ekologisk Ale 50cl SWE 92 Qvänum Jonsson Ale 50cl SWE 89 Qvänum McBrian Amber Ale 50cl SWE 89 Stout Lervig Konrad Imperial Stout 33cl NOR 87 Svaneke Stout 50cl DNK 89 & others Ginger Beer Crabbie s 33cl SCT 64 Cider Somersby Päron 33cl SWE 56 Cider Somersby Äpple 33cl SWE 56 Smirnoff Ice 27,5cl GBR 69 Xide 27,5cl SWE 56

12 Vitt vin Soave Corte Giara -13 Garganega, Chardonnay Veneto, Italien 78/340 Beau Vignac -12 Chardonnay - Frankrike 68/290 TERRES FUMÈES -12 Terret, Sauvignon Blanc Frankrike 74/320 Chateau Ste michelle -11 Riesling - Columbia Valley, USA 95/420 Dourthe No1-12 Sauvignon Blanc Bordeaux, Frankrike 380 Johannishof Weingut -12 Riesling Rheingau, Tysklan 360 Chablis 1er cru la singulière -11 Chardonnay - Chablis, Frankrike 94/420 saint véran -11 Maison Louis Jadot Chardonnay - Bourgogne, Frankrike 460 Chablis 1er crumont de milieu -11 Chardonnay - Chablis, Frankrike 570 gl/fl Rose Beau Vignac -12 Syrah Frankrike 74/320 Le Campuget -13 Grenache, Syrah Frankrike 78/340 Weingut Bründlmayer -13 Zweigelt- Kamptal, Österrik 390

13 Rott vin memoro rosso Primitivo, Montepulciano, Nero d Avola, Merlot - Toscana, Italien 78/340 Rocca Guicciarda -11 Chianti Classico Riserva Sangiovese - Toscana, Italien 95/420 bolgarello rosso -11 Sangiovese, Syrah - Toscana, Italien 68/290 il monello -08 Barbera - Piemonte, Italien 360 Palazzo della Torre -10 Corvina, Rondinella, Sangiovese Veneto, Italien 420 magnum 830 borgogno Riserva -06 Nebbiolo - Barolo, Italien 795 Langhe nebbiolo -09 La spinetta Nebbiolo - Piemonte, Italien 640 Corte Giara Amarone -08 Molinara, Corvina, Rondinella - Veneto, Italien 695 Saronsberg Provenance -11 Shiraz - Coastal region, Sydafrika 395 Beaune 1er cru -06 Maison louis jadot Pinot Noir - Bourgogne, Frankrike 480 CHÂTEAU REYSSON -07 RÉSERVE Merlot, Cabernet Sauvignon - Bourdeaux, Frankrike 520 COTES DU RHONE Syrah, Grenache, Mourvèdre Rhone, Frankrike 340 CLINE LODI -12 Zinfandel, Petite Sirah - Kalifonien, USA 305 Sonoma county -12 Zinfandel, Petite Sirah, Carignan - Sonoma County, USA 135/565 j. christopher Willamette valley -09 Pinot Noir - Oregon, USA 580 gl/fl

14 Champagne Moët & Chandon Imperial brut 765 Moë t & Chandon Imperial brut Magnum 1490 Moët & Chandon Imperial brut jeroboam 3L 2890 Moët & Chandon Imperial brut rosé 845 Moët & Chandon Vintage Veuve Clicqout Ponsardin Brut 865 Veuve Clicqout Rosé Brut 945 Dom Pérignon Vintage Krug Grande Cuvée 2350 Louis Roederer Cristal 2890 Louis Roederer Cristal Magnum 8395 Bubbel gl/fl Charles de Ferre Blanc de Blanc 72/345

15 Vinkallaren memoro rosso Primitivo, Montepulciano, Nero d Avola, Merlot - Toscana, Italien 78/340 Rocca Guicciarda -11 Chianti Classico Riserva Sangiovese - Toscana, Italien 95/420 bolgarello rosso -11 Sangiovese, Syrah - Toscana, Italien 68/290 il monello -08 Barbera - Piemonte, Italien 360 Palazzo della Torre -10 Corvina, Rondinella, Sangiovese Veneto, Italien 420 magnum 830 borgogno Riserva -06 Nebbiolo - Barolo, Italien 795 Langhe nebbiolo -09 La spinetta Nebbiolo - Piemonte, Italien 640 Corte Giara Amarone -08 Molinara, Corvina, Rondinella - Veneto, Italien 695 Saronsberg Provenance -11 Shiraz - Coastal region, Sydafrika 395 Beaune 1er cru -06 Maison louis jadot Pinot Noir - Bourgogne, Frankrike 480 CHÂTEAU REYSSON -07 RÉSERVE Merlot, Cabernet Sauvignon - Bourdeaux, Frankrike 520 COTES DU RHONE Syrah, Grenache, Mourvèdre Rhone, Frankrike 340 CLINE LODI -12 Zinfandel, Petite Sirah - Kalifonien, USA 305 Sonoma county -12 Zinfandel, Petite Sirah, Carignan - Sonoma County, USA 135/565 j. christopher Willamette valley -09 Pinot Noir - Oregon, USA 580 gl/fl