Mat och Vin / Food and Wine. Karlaby Kro

Transkript

1 Mat och Vin / Food and Wine Karlaby Kro Kvällens 3-rätters middag 580 kr Prix fix three course dinner 580 kr

2

3 Mat med dryckesförslag / Food with recommended wine Förrätter / Starters Öring / Trout 140,00 med äpple och kålrabbi with apple and German turnip 1 glas 2016 Viré Clessé Cuvée Spéciale, Domaine André Bonhomme, Bourgogne 155,00 Anklevercrème / Duck liver crème 145,00 med plommon och svartpeppar with plum and black pepper 1 glas 2017 Pinot Gris, Domaine Saint-Rémy, Alsace, Frankrike 130,00 Alkoholfritt alternativ till anklevercrème, Kombucha från Roots of Malmö Lök / Onion 115,00 med dill och öl with dill and beer 1 glas 2018 Lucilla, Pietro Cassina, Piemonte, Italien 135,00 Mandelpotatis / Potato 120,00 med kyckling och hösttryffel with chicken and autumn truffle 1 glas 2018 Pinot Noir, Domaine Saint Rémy, Alsace, Frankrike 135,00 Varmrätter / Mains Stekt kejsarhatt / Fried king oyster 205,00 med bondbönor, vaxbönor och hasselnötter with broad bean, wax bean and hazelnut 1 glas 2017 Etna Bianco, Tornatore, Sicilien, Italien 170,00 Vildand / Wild duck 325,00 med rotselleri, röd spetskål och svarta vinbär with celeriac, red cabbage and blackcurrant 1 glas 2017 Laventura Garnacha, MacRobert & Canals,Rioja, Spanien 165,00 Alkoholfritt alternativ till anden, vår egen svartvinbärs- och rödbetsdryck

4 Torsk / Cod 315,00 med pumpa, blåmussla och endive with pumpkin, mussel and endive 1 glas 2018 Dolcetto d Alba, Sassi San Cristoforo, Piemonte, Italien 140,00 Desserter / Desserts Björnbär / Black berries 130,00 med färskost och sockerkaka with cream cheese and sponge cake 6 cl 2017 Tschida Merlot Spätlese, Burgenland, Österrike 105,00 Päron / Pear 125,00 med kaffe och kastanj with coffe and chestnut 6 cl 2016 Vericchio dei Castelli di Jesi DOC, Passito, Pievalta, Marche, Italien 140,00 Vitmögelost / Soft cheese 120,00 med nypon och malt with rosehip and malt 6 cl La Belle Inconnue, Jean Luc Pasquet, Charentes, Frankrike 130,00 För barn under 12 kan alla rätter serveras som halvportion för halva priset. All dishes can be served as half portions for children 12 and under. 3 rätters för de minsta / 3 course meal for our youngest guests Gurksoppa med yoghurt Cucumber soup with yoghurt Friterad kyckling Fried chicken Vaniljglass med bärkompott eller chokladsås Vanilla ice cream with berries or chocolate sauce 200,00

5 Mousserande vin / Sparkling wine Glas/Glass Flaska/Bottle NV Crémant de Bourgogne, Dufouleur Père & Fils, Bourgogne 130,00 595,00 NV Cava, Villa Conchi, Penedès, Spanien 105,00 475,00 Nyetimber, Classic Cuvee, West Chilington, England 795,00 Champagne Reims André Clouet, Grande Réserve, Blanc de Noir (½ flaska) 395,00 Aÿ: Deutz, Brut Classic, 1/1 180,00 820, Amour de Deutz Millésime (2) 2880, Deutz Millésime (2) 3600, Deutz Millésime (1) 2975, Hommage à William Deutz, Blanc de Noir (2) 1700,00 Chigny-Les-Roses: 2006 Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs, Grand Cru (1) 1950,00 Frank Bonville. Cuvée les Belles Voyes, Blanc de Blancs, Grand Cru (1) 1950,00 Ambonnay Egry-Ouriet tradition Grand Cr (4) 1850,00

6 Öl / Beer Glas/Glass Flaska/Bottle Charlis Brygghus IPA IPA 72,00 Kristianstad, Lager 72,00 Charlies Lättöl / Light beer 35,00 Remmarlöv Gårdsbryggeri Holley, Blonde ale 72,00 Crimson, Red ale 72,00 Cider Tosterup, Premium cider, 3,6% 80,00 Tosterup, Premium cider, 5 % 85,00 Alkoholfria alternativ / Non-alcoholic Tosterup, Premium cider 70,00 Ginger Beer 35,00 Kombucha 40,00 Äpplemust från Tosterup, 37,5 cl / Apple juice 70,00 Äpplemust från Tosterup, 70 cl /Apple juice 135,00 Billabong, mousserande / Sparkling wine 55,00 200,00 Natureo, Muscat, Torres / White 55,00 200,00 Natureo, Syrah, Torres / Red 55,00 200,00

7 Våra Amerikanska viner / Our American Wines Vi älskar Amerikanska viner - Här har vi samlat dem tillsammans med den fantastiska, alkoholfria Verjus / Our favourite collection of American wines, also shown is the nonalcoholic Verjus Vitt vin / White wine Glas/Glass Flaska/Bottle 2014 Chenin Blanc, Paumanok Vineyard, Long Island 865, Chardonnay, Wölffer Estate, Long Island 565, Stags Leap Sauvignon Blanc, Napa Valley, Kalifornien 710, Powers Viognier, Powers Winery, Columbia Valley 425, Napa Valley Chardonnay, Freemark Abbey, Napa Valley, Kalifornien 890, Monterey Chardonnay, La Crema, Monterey, Kalifornien 810,00 Rött vin / Red wine 2012 Shafer Relentless Shafer Vineyards, Napa Valley, Kalifornien 1995, Shafer One Point Five, Shafer Vineyards, Napa Valley, Kalifornien 1795, Cabernet Franc, Paumanok, Long Island 840, Artemis Cabernet Sauvignon, Stags Leap Wine Cellars, Kalifornien 1250, Freemark Abbey Merlot, Napa Valley, Kalifornien 820, Merlot, Wölffer Estate, Long Island 595, Pundit Syrah, Ste Michele Estates, Columbia Valley, Washington State 795, Monterey Pinot Noir, La Crema, Monterey, Kalifornien 895, Birichino Pinot Noir, Saint Georges Vineyard, Kalifornien 695, The Vicar North Coast, Pax Mahle Wines, Kalifornien 925, Lander Jenkins Pinot Noir, Kalifornien 575, Powers Malbec, Columbia Valley 105,00 465, Rhiannon, Rutherford Wine Company, Kalifornien 650,00

8 Sött vin och starkvin / Sweet wines Starboard Batch 88 Port Style, Quady Winery, Kalifornien (6 cl) 140, Diosa Late Harvest, Wölffer Estate, Long Island (6 cl) 145,00 Alkoholfritt / Non-alcoholic Verjus, Wöllfer Estate, Long Island 85,00 340,00

9 Vitt vin / White wine Frankrike/France Glas Flaska 2017 Senteurs de Vignes, Domaine A. Mann, Alsace 560, Heimbourg Riesling, Domaine Zind-Humbrecht, Alsace 745, Tokaji Pinot Gris Grand Cru Marckrain, Domaine M. Schaetzel, Alsace (1) 995, Gewürtztraminer Classic, Domaine Josmeyer, Alsace 680, Fernand Engel Pinot Gris, Domaine Fernand Engel, Alsace 560, Pinot Gris, Domaine Saint-Rémy, Alsace, Frankrike 130,00 485, Sancerre Sur le Fort, Domaine Fouassier, Loire 655, Vouvray SEC, Domaine Sylvain Gaudron, Loire 560, No 2, Chateau Valandraud, Bordeaux 880, Chateau Thieuley Blanc, Bordeaux 570, Viré Clessé Cuvée Spéciale, Domaine Bonhomme, Bourgogne 155,00 580, Chablis AC, Lavantureux, Bourgogne 580, Chablis 1er Cru, Lavantureux, Bourgogne 710, Chablis Grand Cru, Lavantureux, Bourgogne 1110, Hermitage Le Chevalier de Sterimberg, Paul Jaboulet, Aines, Rhône (2) 980,00 Tyskland/Germany 2014 Dr Loosen Ürziger Würzgarten, GG, Riesling Alte Reben, Mosel 895, Silvaner, Weingut Gustavshof, Rheinhessen 105,00 465, Riesling Trocken, Weingut Weinheimer Hof, Nahe 525,00 Österrike/Austria 2013 Grüner Veltliner 1 ÖTW, Gaisberg, Weingut Allram, Kamptal 760,00

10 Italien/Italy Glas Flaska 2015 Rivetto Langhe Nascetta Borea, Rivetto, Piemonte, 750, Bussiador Langhe, Poderi Aldo Conterno, Piemonte (1) 1150, Naturlemente Catarratto, Caruso & Minini, Sicilien 530, Etna Bianco, Tornatore, Sicilien 170,00 670, Lucilla, Pietro Cassina, Piemonte 135,00 495,00 Spanien/Spain 2009 Verdejo Old Vines Habis, Shaya, Rueda 780, Ritme Blanc, Ritme Celler, Priorat 550, Bancal White, Vinyes Domènech, Montsant 585, Avancia Mencia, Cuvee De O, Valdeorras 680, Gorka Izagirre, Bizkaiko Txakolina, Baskien 580,00 Grekland/Greece 2008 Viognier, Domaine Gerovassiliou, Makedonien 570, Assyrtiko Argyros, Estate Argyros Winery, Santorini 615,00 Sydafrika/South Africa 2018 Cederberg Bukettraube, WO Cederberg 470,00 Argentina/Argentina 2014 Catena Alta Chardonnay, Mendoza 650, Catalpa Chardonnay, Bodega Atamisque, Mendoza 525,00

11 Portugal/Portugal Glas Flaska 2015 Vale de Poupa Moscatel, Secret Spot Winery, Douro 420, Guru, Wine and Soul, Douro 765,00 Australien och Nya Zeeland/Australia and New Zeeland 2014 Spy Valley Riesling, Johnson Family Vineyard, Marlborough 565, Over the Shoulder Chardonnay, Oakridge Yarra Valley 720, Fraser Gallop, Parterre Chardonnay, Margaret River, Australien 735,00 Rosévin / Rosé 2018 du Kif, Ultimate Provence, IGP Mediterrainée, Frankrike 105,00 475, Ultimate Provence, Côtes de Provence, Frankrike 695, Vino Rosa Rosarum, Pietro Cassina, Piemonte, Italien 495,00

12 Rött vin / Red wine Frankrike/France Glas Flaska 1982 Château Calon-Ségur 3. Cru Classé, Saint-Estephe, Bordeaux (1) 5600, Chateau Marsau, Cabernet Franc, Cotes de Bordeaux 1250, Château Cheval Blanc, 1:er Grand Cru Classé, Saint Emilion, Bordeaux (1) 7800, Château Canon-la-Gaffelière, Grand Cru Classé, Saint Emilion, Bordeaux(1) 3800, Château la Mondotte Grand Cru, Saint Emilion, Bordeaux (1) 6900, Pepin d`escurac, Medoc, Bordeaux 570, Pinot Noir, Domaine Saint Rémy, Alsace 135,00 525, Clos du Saut au Loup, Domaine Dozon, Loire 580, Beaujolais Village, J. Jambon, Bourgogne 455, Mercurey Rouge, Domaine Faiveley, Bourgogne 750, Côte de Nuits-Village, Les Vignottes, Dom. J-J Confuron, Bourgogne 1015, Le Petit Saint Jacques, Château St Jacques d Albas, Languedoc 450, Côte Rôtie, Les Grand Places, Michelle Roland, Rhône (2) 1995, Caillou Côtes du Rhône, Les Clos de Caillou, Rhône 575, Gigondas, E Guigal Château d Ampius, Gigondas, Rhône 750, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Anonyme, Xavier Vignon, Rhône 1180,00 Österrike/Austria 2015 Zweigelt, Weingärtnerei Mayer, Niederösterreich 550,00 Portugal/Portugal 2016 CH by Chocapalha, Quinta de Chocapalha, Lissabon 750, Touriga Vai Nua, Fitapreta, Alentejo 560,00

13 Italien/Italy Glas Flaska 2005 Barolo Bussia Colonnello, Aldo Conterno, Piemonte 3240, Barolo Riserva Granbussia, Aldo Conterno, Piemonte 3250, Pecchenino Dogliani Superiore Sirì D Jermu, Piemonte 700, Barolo, Dosio Vigneti La Morra, Piemonte 925, Dolcetto d Alba, Sassi San Cristoforo, Piemonte 135,00 525, Ca Fiui Valpolicella, Corte Sant Alda, Veneto 570, Collemassari Riserva DOC, Collemassari, Toscana 575, Bolgheri Rosso, Grattamacco, Toscana 730, Chianti Classico, Tenuta di Bibbiano, Toscana 560, Castello di Buttrio Pignolo & Refosco, Marco Felluga, Friuli (2) 995,00 Spanien/Spain 2014 Furvus, Vinyes Domènech, Montsant 745, Venus, La Universal, Montsant 890, AN/2, Anima Negra, Mallorca 725, Menut, Mas Martinet, Priorat 560, Laventura Garnacha, Macrobert & Canals, Rioja 165,00 630,00 Sydafrika/South Africa 2015 Saboteur Red, Luddite Wines, WO Cape South West 740,00

14 Sött vin och starkvin / Sweet wines 2003 Taylor s Vintage Port, Oporto, Portugal (1) 1035, Kressman, Sauternes Frankrike (6 cl) 130, Passito Bianco Thovara IGT, Alessandro Piovene, Veneto (6 cl) 140, Pinot Noir BA Helmut Lang, Burgenland (6 cl) 150,00 Buller Old Tawny, Buller Wines, Victoria (6 cl) 90, Tschida Merlot Spätlese, Burgenland, Österrike (6 cl) 105, Rocas Porto, Vintage, Portugal (6 cl) 110, Albana di Romagna Passito, Monticino Rosso, Emilia Romagna, Italien (6cl) 110,00 La Belle Inconnue, Jean Luc Pasquet, Charentes, Frankrike (6 cl) 130, Vericchio dei Castelli di Jesi DOC, Passito, Pievalta, Marche, Italien (6 cl) 140, Recioto della Valpolicella Classico, Monte del Frà, Veneto, Italien (6 cl) 125, Brumaire Novembre, Brumont, Ch. Bouscassé, Madiran, Frankrike (6 cl) 130, Auslese, Georg Breuer, Rheingau, Tyskland (6 cl) 130,00 Kaffe och te / Coffe and tea Presskaffe 35,00 Te 35,00 Darjeeling first flush, Earl Grey, Grönt, Rooibos, Lapsaang Irish Coffee, 4 cl 120,00