Mousserande. Champagne

Transkript

1 Mousserande Prosecco D.O.C Extra Dry NV, Valdobbiadene, Italien 100% Glera Frisk och aromatisk med toner av blomster, päron och persika. Mateus Rosé Sparkling, Sogrape, Bairrada, Portugal Baga 80%, 20% Rufete Frisk och fräsch med livlig och balanserad syra. Somriga smaker av hallaon och smultron. 92/475 kr 495 kr Champagne 139/890 kr Piper-Heidsieck Brut NV, 55% pinot noir, 30% pinot meunier och 15% chardonnay Torr, medelfyllig champagne, frisk och livlig med en ren och välutvecklad smak. Inslag av citrus, äpple och torkad frukt. Moët & Chandon, Champangne, Frankrike 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 10% Chardonnay Torr och fruktig smak av brödig karaktär. Inslag av gula äpplen och blodapelsin. Piper-Heidsieck 2006 Vintage Brut 51% Chardonnay, 49% Pinot Noir En rik och krämig vintage-champagne med frisk syra och fin textur. Toner av mogna äpplen och vanilj. Piper-Heidsieck Rare Millésime 2002, 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir Fyllig smakupplevelse där passionsfrukt blandas med en tropisk och orientalisk nyans. 990 kr 1450 kr 3500 kr 2450 kr Dom Perignon -04, 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir En prestige-champagne med doft av kaffe och apelsin. Elegant smak av frukt och nötighet.

2 Vita The Pavillion -15 Boschendal wines, Western Cape, Sydafrika 95% Chenin Blanc, 5% Viognier Torrt och fruktigt vin av enklare slag med tropisk ton. 95/370 kr Ormarine Jardin de la mer -15 Jeanjean, Languedoc Frankrike, IGP Côtes de Thau Torr, frisk smak med aromatiska inslag av krusbär, grapefrukt, solmogna citroner, lindblom och hagtornsblommor. Södra Frankrikes svar på de enklare vita La Saulzaie Muscadet sévre et maine Sur lie AOP -15 Pierre Chainier, Loire, Frankrike 100% Melon de Bourgogne Frisk, torr och pigg smak med inslag av mineral och citrus och en typisk brödighet. Pansa Blanca -12 Marques de Alella, Alella, Spanien 100% Pansa blanca Halvtorrt vin med tydlig mineralisk ton och tropiska inslag. Erdener Treppchen Riesling QBA-14 Langguth Gruppe, Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland 100% Riesling Halvtorrt vin med fräscha smaker av päron, smultron och vanilj. 95/380 kr 99/395 kr 125/495 kr Pomino Bianco DOC -15 Frescobaldi, Toscana, Italien 70% Chardonny, 30% Pinot Bianco Medelstor, tät, elegant, koncentrerad smak med läcker citrus, mineral och diskret ton av salmiak, fat och örter. Lång, ihållande och komplex eftersmak Framingham Sauvignon Blanc -14 Framingham, Marlborough, Nya Zeeland 100% Sauvignon Blanc Aromatiskt och blommigt vin med inslag av grapefrukt,passionsfrukt, citrus och fläderblom. 130/510 kr

3 Vita Toni Gru ner Veltliner (EKO) -15 Weingut Soellner, Wagram, Östetrerrike 100% Gru ner Veltliner Torr, ungdomlig, frisk och fruktig med toner av päron, persika, honungsmelon, citrusfrukter samt inslag av örter och nymald vitpeppar. Petit Chablis AOC -15 Louis Moreau, Bourgogne, Frankrike 100% Chardonnay Torrt och friskt vin med balanserad syra och tydlig smak av mineraltoner. 120/460 kr 130/510 kr Clos de L 0ratoire Des PapaChâteauneufdu-Pape kr Ogier, Rhône, Frankrike 30% Grenache blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne, 10% Bourboulenc 35 år gamla vinstockar. Torrt, fylligt, både smakrikt och ungdomligt frisk. Grön och aromatisk ton med mycket frukt och lite vanilj. Elegant och lyxigt vin. Rosé Ananto Macabeo EKO Bodega Sierra Norte, Spanien Macabeo Frisk och fruktig smak av gröna äpplen som har bra syra och friskhet. Päron, lite örtighet och citrustoner i avslutning. Château Beaulieu Rosé Frankrike, Provence, AOP Coteux d Aix en Provence Grenache 40%,Cinsault 10%, Cabernet-Sauvignon 25%, Syrah 20%, Mourv.rde 5% 450 kr

4 Röda The Pavillion -15 Boschendal, Western Cape, Sydafrika 64% Shiraz, 36% Cabernet Sauvignon Välbalanserat och mjukt vin med fruktiga toner. L Ermitage Tradition Rouge, Frankrike % Syrah, 30% Mourvedre, 20% Grenache Medelfylligt, rätt mjukt med mogna tanniner och fruktighet. Conte Matàrocce Nero D Avola EKO -14 Cantine Paolini, Sicilien, Italien 100% Nero d Avola Medelfyllig, mjuk, fruktig smak med balanserande fruktsyror och bra längd. 95/380 kr 99/395 kr 105/420 kr Cabellero De la Cepa Reserva -13 Finka Flichman, Mendoza, Argentina 100% Malbec Komplext vin med koncentrerad frukt och kryddighet. Rund och lång eftersmak. Sensaciones Reserva Merlot -13 Los Boldos, Rapel Valley, Chile 100% Merlot Medelfylligt vin med behaglig balans mellan frukt och fat. Bridlewood Pinot Noir -13 Bridlewood Estate winery, Monterey County, USA 85% Pinot Noir, 15% Zinfandel Medelfyllig, varm fruktighet med toner av körsbär, mörka plommon, vanilj och en liten kryddighet. 125/495 kr Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore -14 Veneto, Italien, Corvina, Rondinella, Corvione Medelfylligt vin med smak av torkad frukt, choklad, mandek örter och ekfat. 130/520 kr Hill & Valley Cabernet Sauvignon -12 Peter Lehmann Wines, Barossa Valley, Australien 100% Cabernet Sauvignon Fylligt, generöst fruktdrivet vin med bra strävhet och toner av svarta vinbär, vanilj, mynta och choklad. Basagoiti Rioja -09 Basagoiti, Rioja, Spanien 85% Tempranillo, 15% Garnacha Komplext vin med inslag av mörka bär, hasselnöt och kryddor från faten. 520 kr 130/520 kr Ghost Pines Zinfandel -14 Louis M Martini, USA 100% Zinfandel Fyllig, generös, frisk smak av mörka körsbär och björnbär. Vinet har en komplex, mjuk fruktig stil med bra tanninstruktur, som avslutas med toner av muscovadosocker, peppar och varm kryddighet.

5 Röda 495 kr Chianti Classico DOCG -12 Lamole di Lamole, Toscana, Italien 100% Sangiovese Varmt och fruktigt vin med mjuk och balanserad fatton. 890 kr Torre Del Falasco Amarone Della Valpolicella DOC -12 Cantina Valpantena, Veneto, Italien Corvina 70%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 5% Fyllig, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol. 990 kr Clos De L Oratoire Des Papes Châteauneuf-du-pape Rouge-14 Ogier, Rhone, Frankrike 80% grenache, 8% Syrah, 7% Mourvedre, 5% Cinsault. Fylligt, balanserat, smakrikt vin med toner av mörka körsbär, chokladganache, lavendel och kryddor. Mycket lång eftersmak med mogna tanniner och rökiga toner. Vi reserverar oss för att vissa årgångar kan vara slut Vinlistan är framtagen av våra sommelierer Söta 5 cl/glas 90 kr Réserveve Mouton Cadet Sauternes -08 Baron Philippe de Rothschild, Bordwaux, Frankrike 80 % Semillion, 15 % Sauvingnon Blanc,5 % Muscadelle Klassisk Sauternes med frisk syra och karaktär av söt exotisk frukt och citrus. 95 kr Muscat de Beaumes de Venise Frankrike 100% Muscat á Petits Grains Rund, varm, söt, blommig smak med inslag av kanderat apelsinskal, aprikos i honung och en perfekt balans mellan syra och sötma. 115 kr Ambré AOP (BIO) -97 Domaine Cazes, Roussillon, Frankrike 100% Grenache Blanc Söt, rik och mäktig smak med nyanser av creme caramel, kanderad ananas och honungsdoppade nötter.