Något att längta efter

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Något att längta efter"

Andreas Lund
för 5 år sedan
Visningar:

1 Drömtårtor Något att längta efter

Williamstårta Chokladanslag 18 cm 210 g Belcolade Mörk 100 g Vaniljkräm 50 g Vispgrädde 40% 250 g Päronhalvor 100 g Choklad spån mörk 60 g Vispgrädde 40% 40 g Ett färskt päron Dela anslaget i tre

2 Williamstårta Chokladanslag 18 cm 210 g Belcolade Mörk 100 g Vaniljkräm 50 g Vispgrädde 40% 250 g Päronhalvor 100 g Choklad spån mörk 60 g Vispgrädde 40% 40 g Ett färskt päron Dela anslaget i tre delar. Smält chokladen och blanda den med vaniljkrämen. Värm upp det till ca 40 C. Vänd ner den lättvispade grädden i omgångar så att det blir en slät mousse. Lägg skivade päron på en botten, stryk på chokladgrädde. Lägg på ytterligare en botten och lägg på skivade päron, samt stryk på chokladgrädde. Lägg slutligen på den sista botten och stryk upp tårtan med resterande chokladgrädde. era tårtan med chokladspånen. Klyfta det färska päronet tunt, och spreja med gelé. Spritsa gräddklickar på tårtan och lägg på päronklyftor.

Avsluta med att stryka grädde på botten nr. 2 och lägg på den sista botten.

3 Schwartswaldtårta Nötmarängbotten 18 cm 186 g Vispgrädde 40% 250 g Chokladkvadrater 60 g Marsipanrosor, lila 24 g Stryk grädde på en botten, lägg på ytterligare en botten. Avsluta med att stryka grädde på botten nr. 2 och lägg på den sista botten. Stryk upp tårtan jämnt och slätt. Spritsa grädde i ett rutmönster ovanpå tårtan. Pudra kakao och dekorera med chokladkvadrater och en marsipanros.

Princesstårta Ljust anslag 20 cm 255 g Hallonsylt extra 60 g Vispgrädde 40% 300 g Vaniljkräm 150 g Marsipan, grön 150 g ations florsocker 5 g Marsipanros röd, pikeringsgelé 24 g Brun pikeringsgelé 5

4 Princesstårta Ljust anslag 20 cm 255 g Hallonsylt extra 60 g Vispgrädde 40% 300 g Vaniljkräm 150 g Marsipan, grön 150 g ations florsocker 5 g Marsipanros röd, pikeringsgelé 24 g Brun pikeringsgelé 5 g Dela anslaget i 3 delar. Stryk ut hallonsylt på den nedersta botten, och lägg på botten nr 2. Spritsa ut vaniljkräm på botten och stryk på grädde. Lägg på det sista anslaget och stryk upp tårtan som en kupol. Kavla ut marsipanen ca 2,5 mm tjock och lägg över tårtan. Damma florsocker över tårtan och dekorera med en marsipanros och pikeringsgelé brun.

Budapesttårta Budapestbotten 750 g Mandarinklyftor 100 g Vispgrädde 40% 300 g Hasselnötter 70 g Mandarinklyftor 40 g Chokladspån mörk 30 g Stryk ut grädde på en av budapestbottnarna, strö över lite

5 Budapesttårta Budapestbotten 750 g Mandarinklyftor 100 g Vispgrädde 40% 300 g Hasselnötter 70 g Mandarinklyftor 40 g Chokladspån mörk 30 g Stryk ut grädde på en av budapestbottnarna, strö över lite mandariner. Lägg på ytterligare en botten, och förfar som tidigare. Avsluta med den sista botten och dela sedan upp tårtan i valfri storlek. era tårtan med rostade hasselnötter i kanten, samt spritsa gräddklickar runt om som toppas med mandarinklyftor. Lägg lite hyvlad choklad i mitten på tårtan.

Napoleontårta Bakelsebotten nagg 2 100 g Äppelmix 900 g Vaniljkräm 1 000 g Vispgrädde 40% 1 100 g Hallonsylt extra 200 g Fondaleb 150 g Hallon 15 g Baka smördegsbottnarna.

6 Napoleontårta Bakelsebotten nagg g Äppelmix 900 g Vaniljkräm g Vispgrädde 40% g Hallonsylt extra 200 g Fondaleb 150 g Hallon 15 g Baka smördegsbottnarna. Blanda äpplemixen enligt anvisningarna. Stryk ut hallonsylt på en botten och toppa med fondaleb, så att marmorerat mönster uppstår, och låt stelna. När bottnarna svalnat stryks äpplemix på en botten. Lägg en botten ovanpå. Spritsa eller stryk ut vaniljkräm på botten, samt den vispade grädden ovanpå krämen. Dela botten med hallonsylt/fondaleb i önskade storlekar och lägg på den andra delen. Skär ut bakelser eller tårtor med en varm och ren kniv.

Jordgubbstårta Ljust anslag 20 cm 255 g Vaniljkräm 70 g Vispgrädde 40% 200 g Jordgubbssylt 45 g Mandel, skalad, hyvlad 40 g Jordgubbar 70 g Vispgrädde 40% 40 g Rosta mandeln gyllenbrun i ugnen.

7 Jordgubbstårta Ljust anslag 20 cm 255 g Vaniljkräm 70 g Vispgrädde 40% 200 g Jordgubbssylt 45 g Mandel, skalad, hyvlad 40 g Jordgubbar 70 g Vispgrädde 40% 40 g Rosta mandeln gyllenbrun i ugnen. Dela tårtbotten i 3 delar. Blanda den lättvispade grädden med vaniljkrämen till en luftig mousse. Stryk ut jordgubbssylten på den nedersta botten. Lägg på den andra botten, och lägg på vaniljgrädden. Lägg på den sista botten och stryk upp tårtan slätt med resterande vaniljgrädde. era kanten på tårtan med den rostade mandeln. Lägg på halverade jorgubbar, ca 2 cm innanför kanten och spreja med gelé. Spritsa gräddklickar runt kanten och dekorera med jordgubbar.

Gräddtårta Ljust anslag 20 cm 255 g Hallonsylt extra 50 g Vaniljkräm 70 g Vispgrädde 40% 200 g Vispgrädde 40% 90 g Färsk frukt Dela anslaget i 3 delar.

8 Gräddtårta Ljust anslag 20 cm 255 g Hallonsylt extra 50 g Vaniljkräm 70 g Vispgrädde 40% 200 g Vispgrädde 40% 90 g Färsk frukt Dela anslaget i 3 delar. Blanda vaniljkrämen med den lättvispade grädden till en lätt och luftig mousse. Stryk ut hallonsylten på den nedersta botten, och lägg på ytterligare en botten. lägg på krämgrädden på den andra botten och slutligen den sista botten. Stryk upp tårtan slätt och dekorera valfritt med vispad grädde och färsk frukt.

Frukttårta Ljust anslag 20 cm 255 g Hallonsylt extra 50 g Vaniljkräm 70 g Vispgrädde 40% 250 g Mandel, skalad, hyvlad 50 g Färsk frukt Rosta mandeln gyllenbrun i ugnen. Dela tårtbotten i 3 delar.

9 Frukttårta Ljust anslag 20 cm 255 g Hallonsylt extra 50 g Vaniljkräm 70 g Vispgrädde 40% 250 g Mandel, skalad, hyvlad 50 g Färsk frukt Rosta mandeln gyllenbrun i ugnen. Dela tårtbotten i 3 delar. Blanda vaniljkräm och den lättvispade grädden till en luftig mousse. Stryk hallonsylt på den nedersta botten, och lägg på en botten. Lägg på vaniljgrädden och stryk upp jämnt. Lägg på den sista botten och stryk upp tårtan jämnt och snyggt. Fäst mandel på sidan av tårtan. era med färsk frukt och avsluta med att spreja frukten med gelé.

Konjakstårta med fikon Chokladanslag 18 cm 210 g Belcolade Mörk 80 g Vaniljkräm 60 g Vispgrädde 40% 250 g Inlagda fikon i konjak 90 g Fikon 40 g Vispgrädde 40% 40 g Choklad spån mörk 60 g Dela

10 Konjakstårta med fikon Chokladanslag 18 cm 210 g Belcolade Mörk 80 g Vaniljkräm 60 g Vispgrädde 40% 250 g Inlagda fikon i konjak 90 g Fikon 40 g Vispgrädde 40% 40 g Choklad spån mörk 60 g Dela anslaget i tre delar. Smält chokladen och blanda den med vaniljkrämen. Värm upp det till ca 40 C. Vänd ner den lättvispade grädden i omgångar så att det blir en slät mousse. Lägg lite fikon på den nedersta botten samt lite chokladgrädde. Lägg på ytterliggare en botten samt chokladgrädde. Stryk upp tårtan med chokladgrädde och avsluta med den sista botten. Stryk tårtan slät och fäst chokladspån runt och ovanpå hela tårtan. Spritsa gräddklickar ovanpå tårtan, och dekorera med färska fikon.

Relevanta dokument

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan!

Topfil fyllningar med höstens nya färger i marsipan! I denna folder hittar du recept och inspiration med höstens nya fyllningar från Puratos med högt bärinnehåll. Vi har kombinerat dessa fyllningar med