Cateringmeny 2013 FESTBUFFÉ Halstrad örtrimmad lax Citrusmarinerad Kyckling Chilimarinerade räkor Tomat och fetaostsallad Potatissallad med rostade grönsaker Mojo rojo Medelhavsallad med soltorkade tomater Yoghurt & ortdressing Potatisgratäng med chevréost Grönpepparsås Tunnbröd och västerbottenost Pris 235kr per person
ITALIENSK BUFFÉ Italiensk sallad med soltorkade tomater Vitloksmarinerade oliver Grönsaksfylld mozzarellaterrin Pastasallad med rostade grönsaker Prouscutto di Parma Salami Milano Marinerade kronartskockor Mozzarella caprese Getostlasagne med basilika Gorgonzola och flagad parmesan med rostade pinjenötter Italienskt lantbröd med aioli Pesto, Grissini, Olivolja Balsamico vinäger Pris 245kr per person
TAPAS Gambas al aioli (Räkor i vitlök) Paella (Räkor, musslor, kyckling och saffransris) Papas arugadas con mojo rojo (saltkokt potatis med röd vitlöksas) Quesa de cabra (getost och oliver) Chorizzo (spansk korv) Jamon serrano con melon (Serranoskinka med melon) Pinchito de pollo (små kycklingspett) Pan asado con ajo y aceito (bröd med vitlök, olivolja, och tomat) Pris 235kr per person EFTER JOBBET BUFFÉ Lasagne al forno Marinerad Sallad Grekisk bondsallad Vitlöksbröd Pesto, Aioli Pris 125 Kr per person
AMERIKANSK BUFFÉ Cajunkryddade Chicken Wings Corn & Beans-salsa, Mixed salad Blue Cheese style Baguette med vitlökssmör Pizzaslice med tomat, mozzarella och Pepperoni, B b q spare ribs, Bullfightersås, Chilli nachos Guacamole, Gratinerad Idaho potatis Pris 185 kr per person HÖSTFEST Halstrad gravad lax med honungssotad senapssås Örtmarinerat reninnanlår med Yoghurt & örtdressing Chilimarinerade räkor, Tomat och fetaostsallad Primörssallad med soltorkade tomater och aioli Potatisgratäng med getost Tunnbröd och västerbottenost Chokladmousse med jordgubbar och havrecrisp Pris 315 kr per person
TEX MEX Tomat, Gurka, Isbergssallad, Majs, Paprika Rödlök, Salsa, Tortillachips, Gräddfil Riven ost, Bonmojo, Chiligryta Guacamole, Aioli, Vetetortillas Pris 145 kr per person NORRLÄNDSK BUFFÈ Tre sorters sill Stekt inlagd strömming Rökt sik med pepparrotsfärskost Gravad lax med honungssotad senapssås Rökt hjortstek och renhjärta Messmörsrörda hjortron Algsalami Västerbottenost, Spisbröd och tunnbröd Viltskavsgryta med kantareller och mandelpotatismos Hjortron pannacotta Pris 335kr per person
FÖRRÄTTER Hummersoppa med Saffransaioli 95kr Kantarellsoppa med rökt hjortstek och messmör 85kr Sikromstoppad skaldjurscanapé 85kr Tre sorters sill med smör, bröd och Vasterbottenost 80kr Mozzarellaterrine med marinerade champinjoner och oliver 75kr Serranoskinka med melonkompott och flagad parmesan 95kr VARMRÄTTER Kall inkokt lax med räkhollandaise och dillkokt potatis 155kr Halstrad fjällröding med kantarellsås och potatistorn 195kr Västerbottenost gratinerad flundrafilé med pommes duschess 145kr Svensk biffstek serveras med brynt rödlök och kokt potatis 155kr Tomat och mozzarellafyllt kycklingbröst med dragonsås och Röstipotatis 145kr Helstekt fläskfilé med rödvinssås och fransk potatisgratäng 155kr Marinerad helstekt lammytterfilé med rostad vitloksas och jillepotatis 235kr Pepparstekt ryggbiff med fransk senapssås och potatisbakelse 225kr Till samtliga varmrätter ingår sallad, smör och bröd
DESSERT Blåbärspaj med vaniljsås 60kr Jordgubbs pannacotta 60kr Chokladkaka med lättvispad grädde 60kr. TÅRTOR Från 45kr per bit Du bestämmer smaken och vi bakar! LÄTTA RÄTTER Pastagratäng med kyckling och ädelost 95kr Gräddstuvad pytt i panna med rödbetor och inlagd gurka 95kr Nudel och grönsakswok med Chili och kokosmjölksås 90kr Lasagne med rotsakssallad och parmesanost 95kr SALLAD & SANDWICH Skaldjurssallad med chilidressing och kuvertbröd 95kr Grekisk bondsallad med bröd och tzatziki 85kr Exotisk kycklingsallad med currydressing 95kr Lunchbaguette fylld med skagenräkor 60kr Lunchbaguette fylld med kyckling och curry 55kr Landgång 95kr
LUNCH Se vår lunchmeny på www.brandstation.org PORSLINSHYRA Kniv & gaffel 5kr Tallrik 5kr Glas 5kr Linneservett 10kr Linneduk 4 pers 35kr Annat efter överenskommelse Lokaler Vi har egna festlokaler. Kontakta oss för ytterligare information Kontakta oss Micke Thunholm 070 577 57 80 micke@brandstation.org Restaurang brandstation 060-12 39 36 boka@brandstation.org