Vecka 41 Måndag 5/10 Middag Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker, ättika och dill. Stekt falukorv & stuvad vitkål Innehållande fläsk. Bechamelstuvning med vitkål. Veg lasagne Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl morot, kålrot, palsternacka, sojaböna, kronärtskocka, aubergine, vetegroddar, och basilika. Kvällsmat Fisk Anglaise Fiskfiléer, rödbetor, kapris, bacon och smör. Tisdag 6/10 Middag Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Varmbakad fisk & Skagensås Ugnsstekt fisk opanerad. Sås Creme fraiche, räkor, ägg och dill. Lins o havrebiff med myntayoghurt Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn. Onsdag 7/10 Middag Pocherad fisk Fiskfilé kokt opanerad. Hummersås Mjölk, grädde, tomat, hummerfond, lök Portergryta Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär. Gratinerad böngryta Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära Kvällsmat Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Torsdag 8/10 Middag Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri. Lammstek Lammkött, ugnsstekt tunt skivat. Potatisgratäng Potatis, lök & grädde. Veg Yambalaya Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple. Kvällsmat Fransk laxlåda Potatis, grädde, lax, äpple, dijonsenap, gräslök, dill. Fredag 9/10 Middag Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor. Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Pepparsås. Spenat- fetaost- & citronpaj Mjöl, matfett, bladspenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde. Kvällsmat Omelett m skaldjursstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor, crab fish och musslor. Lördag 10/10 Middag Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m bl a ströbröd & ägg. Dansk remouladsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja o dragon. Prinskorv Ugnsstekt korv innehållande fläskkött. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Medelhavsgryta - Creme Fraiche Tomat och basilika, Zucchini,, Smörbönor Stora Vita bönor, Smörbönor, Paprika, Purjolök och Vitlök, Kvällsmat Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde. Söndag 11/10 Middag Fläskkarré Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat. Nötfärsbiff Färsprodukt baserad på nötkött. Falafel & örtaioli Kikärter, persilja, vitlök, spiskummin, koriander samt yoggi spenat basilika Kvällsmat Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött.
Vecka 42 Måndag 12/10 Middag Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Rotfruktskaka - morot, kålrot, palsternacka, sojaböna, kronärtskocka, aubergine, vetegroddar, basilika, tomat och vitlök Kvällsmat Färsbiff Innehållande fläsk/nötkött. Sjömanspotatis Låda med potatis o lök smaksatt med lättöl Tisdag 13/10 Middag Ugnsfärs med svamp Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med svampbuljong och lök. Pasta m kyckling & ajvar relish Kyckling, tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek. Pasta med lins & avjar relish Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o Sambal olek. Kvällsmat Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 14/10 Middag Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Boef Bourgogne - Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin. Quinoabiff & kall Sweet chilisås Potatis, quinoa, solroskärnor, tomat samt majonnäs yoghurt sweetchili Kvällsmat Korvgryta m rotsaker Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka, matlagningsgrädde och curry. Torsdag 15/10 Middag Hedwigsoppa Nötfärs, vitkål, gul lök, purjolök, paprika, & tomat. Senapspanerad fiskfilé Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Skarpsås - Veg Bourgogne Veg beef-stripes, lök, svamp, tomat, syltlök. Kvällsmat Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 16/10 Middag Pulled pork Fläskkött långkokt med tortillabröd & Cole Slaw Vitkål, morötter & gräddfil. Lammgryta m svartrötter & timjan Lammkött, svartrot, timjan, tomat, gul lök, vitlök, tomat Gul ärtbiff m ratatouille Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök. Kvällsmat Skink- & ostpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och rökt skinka. Lördag 17/10 Middag Fiskgratäng med skaldjur Fiskfilé, bechamelsås med räkor, crab fish & dill. Ugnsfärs på kalkon Kalkonfärs, grädde, ägg, timjan o honung. Morotsbollar m tzatziki morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök. Kvällsmat Nötburgare m bröd & potatisklyftor Burgare bestående av nötkött. Potatis i ugn. Söndag 18/10 Middag Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Veg schnitzel kall sås Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney. Kvällsmat Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde.
Vecka 43 Måndag 19/10 Middag Kalops Nötkött, purjolök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar. Ugnsgrat. Falukorv korv innehållande fläsk. Potatisstomp Mosad potatis Zucchinipiccata Zucchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor. Kvällsmat Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Tisdag 20/10 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Tartarsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja, dragon & pickles. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås & morot. Hemgjorda potatisbullar Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl. Kvällsmat Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Onsdag 21/10 Middag Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Serveras med stekt lök. Kycklinggryta Marengo Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat. Bakad aubergine m tomat & fetaost Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök. Kvällsmat Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka. Torsdag 22/10 Middag Redd grönsakssoppa Morot, blomkål, potatis, spenat i en mjölkredd soppa. Kassler Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng Potatis, lök & grädde. Veg lasagne Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl och basilika. Kvällsmat Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade makaroner Pasta i en mjölkstuvning. Fredag 23/10 Middag Fiskgratäng med ost & dragon Fiskfilé, creme fraiche, kesella, ost och dragon. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Spenat stuvad potatis m vitkål- Potatis i mjölkstuvning med spenat & vitkål. Lins o havrebiff med myntayoghurt Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Tacos med tillbehör Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, tortillachips/bröd. Lördag 24/10 Middag Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Kycklinglår filé a la King Kycklinglårfile (benfri), champinjoner, gul lök, tomat, vitlök. Gratinerad böngryta Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära Kvällsmat Skink- & spenatcrepes Tunna pannkakor fyllda med stuvning med rökt skinka & spenat. Söndag 25/10 Middag Viltskavsgryta Viltskav, dijonsenap, champinjoner o lingon. Ugnsfärs m grönpepparsås Färs innehållande fläsk/nöt. Gräddsås smaksatt med grönpeppar. Veg Yambalaya Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple Kvällsmat Gubbaröra- Matjessill, rödlök, ägg, creme fraiché, gräddfil, gräslök & majonnäs. Serveras med kavring (mörkt bröd).
Vecka 44 Måndag 26/10 Middag Stekt fläsk Rimmat fläskkött Löksås Bechamelsås, mjölkredd, med små lökbitar i. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Spenat- fetaost- & citronpaj Mjöl, matfett, spenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde. Kvällsmat Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Tisdag 27/10 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning. Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Medelhavsgryta - Kvällsmat Fläskpannkaka På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i. Onsdag 28/10 Middag Fläskkorv Korv på fläskkött. Serveras med rotmos. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Falafel & Tzatziki - Kvällsmat Pastagratäng m skinka Pasta, rökt skinka, gul lök, grädde, mjölk, chilisås, tomatpuré & ostcremé. Torsdag 29/10 Middag Ärtsoppa Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk. Ugnstekt lax m rotfrukter pepparrotscreme- Opanerad lax i ugn, kall sås smaksatt med pepparrot. Rotfruktskaka Kålrot, morot, selleri, potatis, gul lök, vitlök, paprika, mjölk, grädde ostcreme, mjöl Kvällsmat Inlagd sill Sillfiléer inlagda i ättikslag. Fredag 30/10 Middag Herrgårdskyckling Kyckling, rökt skinka, creme fraiche, senap, persilja och ost. Köttbullar Köttbullar baserade på nötfärs. Pasta m lins & ajvar relish Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o Sambal olek. Kvällsmat Rökt skinka Fläskkött, rökt tunnskivade. Mimosasallad Potatissallad Potatis, purjolök, gräddfil, creme fraiche & majonnäs Lördag 31/10 Middag Biff Stroganoff Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde Wienerkorv- Korv av fläskkött serveras med potatismos Quinoabiff & kall Sweet chilisås quinoa, ägg, mjölk, gräddfil, sweet chili Kvällsmat Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Söndag 1/11 Middag Fläskstek Fläskkött tunt skivat. Fiskgryta Espanol Fiskfilé, morot, purjolök, tomat, cider, paprika, räkor, musslor och saffran Morotsbollar m kall sås morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök. Kvällsmat Omelett m skinkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Vecka 45 Måndag 2/11 Middag Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med färskost, tomat, paprika, basilika, potatis, lök mejram, timjan o gurkmeja. Bryggargryta Nötkött, purjolök, morot, lättöl, tomatpuré, vitlök och basilika Veg Bourguignon Quorn, gul lök, svamp, tomat Kvällsmat Kaviarströmming Strömming i kaviar och dillsås. Tisdag 3/11 Middag Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Pepparrotssås Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad. Vitvinssås Bechamelsås smaksatt med vitt matlagningsvin Gul ärtbiff m ratatouille Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök. Kvällsmat Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Serveras med ägghalva Onsdag 4/11 Middag Fiskgryta Smögen Fisk, räkor, crab fish, musslor, paprika, morot, purjolök, gul lök, vitlök och dill. Lammfärsbiff Lammkött, nötkött, potatis, lök, persilja, oregano, mynta o libbsticka. Veg schnitzel kall sås Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney Kvällsmat Kycklingpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och kyckling. Torsdag 5/11 Middag Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin Kyckling med asiatisk smak Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili. Zucchinipiccata Zucchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor. Kvällsmat Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom, senap och örter. Fredag 6/11 Middag Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris. Rimmad oxbringa Nötkött rimmat tunt skivad. Potatisstomp - Bakad aubergine m tomat & fetaost Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök. Kvällsmat Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde & ostcreme. Lördag 7/11 Middag Kasslergratäng med broccoli & ostsås Kassler, broccoli, ost & bechamelsås Burgundisk köttgryta Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin Hemgjorda potatisbullar Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl. Kvällsmat Stekt korv & gurksallad Korv på fläskfärs Söndag 8/11 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris Veg pytt i panna Potatis, kålrot, palsternacka, morot, selleri Kvällsmat Köttfärslåda m pepparrot Nötfärs, potatis, gul lök, mjölk, grädde, pepparrot, tomat.