Toscana : vinerna, distrikten, producenterna PDF EPUB LÄSA ladda ner LADDA NER LÄSA Författare: Britt Karlsson.
Annan Information Den dolda italienska regionen med vin och kullarna till rival Toscana. Vinodlingens 37 hektar vinstockar omfattar också en svagt sluttande vingård omgiven av skog och välsignade med mjuka vindar som håller oönskade mögel i sjön. Vinho Verde är ett ungt, friskt och ljust mousserande vin med låg alkohol och ofta full som en aperitif. Resenärer med bil kan boka
den populära Winery Visit och Lunch in Chianti Tour. Vi erbjuder lyx mat och vin turer för privata grupper med minst 2 gäster. Innan en Brunello gör den till hyllan, har den åldrats i 5 år, varav 2 i ekfat. Trots den formella avsaknaden av appellationen är Montevertine ett av de sällsynta exemplen på en sann Chianti Classico. En kort historia av Franciacorta vinregionen: Franciacorta anses vara en ung region med sitt kommersiella ursprung som började på 1960-talet. Känd för flera unika och intensivare smakrika stilar av Pinot Grigio, (inklusive Ramato) och Sauvignon Blanc, med en något köttig underton. Leds av en professionell sommelier, denna 2 och en halv timme. Vi hoppas att du kommer att ta den tid som kommer, dela den med oss. När det gäller den organoleptiska utvärderingen måste oljan sträcka sig från djupgrönt till grönt med gyllene nyanser och ha en fruktig arom och en bitter, lätt skarp smak. Vi besökte Italien 2010 men vi vågade inte in i ditt område. Men i sina experiment upptäckte Ricasoli att tre lokala sorter - Sangiovese, Canaiolo och Malvasia - producerade det bästa vinet. Resor Njut av super toskanska i Canberra distriktets vinregion under en vistelse på Hotel Hotel. Poliziano är ett annat namn som är mer tillförlitligt än de flesta. Dess huvudprodukt är packat i tiotusentals flaskor varje år. Sådana viner kan förbli i kontakt med åtminstone en del av bladet så länge som två till fyra månader, vilket tillåter viss jästautolys för att frigöra aminosyror och andra möjliga tillväxtfaktorer som gynnar tillväxten av mjölksyrabakterier. Under namnet Morellino är det druvan som används för att göra Morellino di Scansano. De mer milda vinerna som produceras runt Mount Etna blir alltmer populära, gjorda av druvor som Nerello, Frappato och Catarratto. Tyvärr kan vår redaktionella metod kanske inte rymma alla bidrag. Detta är ett vin som är svårt och dyrt att producera och bara de bästa versionerna visar fortfarande en friskhet vid frisläppandet. Den huvudsakliga druvan för att göra Vino Nobile är Prunolo Gentile, igen en klon av Sangiovese. Europa är känt som världens största vinproducent, och det gör det automatiskt till en av de bästa regionerna för vinälskare. I öster ligger Chianti-bergen, och området är avgränsat i väster vid Pesa-dalen och Elsa-floden. Tyvärr för Chianti Classico-en av Italiens viktigaste områden när det gäller exportvolymer-doc-förordningar tjänade endast för att odödliggöra vad som i själva verket var ett medelmåttigt vin. Chianti Classico DOCG, den mest prestigefyllda i alla delregioner, går från Florens söderut mot vackra Siena. Om du tror att Champagne är bara för att fira, så fira fler saker. Familjen Fertonani köpte denna underbara egendom 1998 och drivs nu av Silvia Fertonani, hjälpt av hennes man, Mario Calzolari, som är högt rankad för sin skicklighet i vingården. Gå vidare till leger.se för att hitta din perfekta turné. Denna breda beteckning erbjuder enorm frihet jämfört med DOC och högre nivå Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Viner av högsta klass, Qualitatswein mit Pradikat (QmP, "kvalitetsvin med speciella egenskaper") måste komma från specifika distrikt och jäsas från deras naturliga socker. Vigneto Bucerchiale, en Chianti Rufina DOCG Riserva, är deras flaggskeppsvin, som produceras av bästa årgångar. Det är dock också perfekt i kokta såser och rosta. Åldrande: Det åldras i stora och små ekfat i ungefär sex månader. Den otroliga utsikten från vår Airbnb-hyra i Sale Marasino. Detta område är en av de mest konsekventa och pålitliga källorna till gott vin. 13 april 1995 Destination: Italien: Trotting Through Tuscany: En Rider. För Toscana är det Chianti tillsammans med städerna Montalcino och Montepulciano. Tidningar som krävs för provsmakning Ring till schema.
Jämför erbjudanden och priser på olika hotell, läs recensioner av tidigare gäster, kolla tillgänglighet och boka online till bästa Internetpris, garanterat Se alla hotell i Chianti. Regionen är uppdelad i två DOCG-Chianti och Chianti Classico. Men 1924 bildade en grupp vinproducenter från centrala Chianti ett konsortium för att skydda vinets goda namn, och den verkliga Chianti-produktionen märktes med "Black Rooster", som är områdets symbol. Förvånansvärt länge skulle det vara underbart med mat, men inget för smakligt. Här fokuserar han på internationella sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah. Etruskerna värderade deras land kraftigt och utnyttjade sina rikedomar genom jordbruk, fiske och jakt. de växte pulser, stavad vete, druvor; uppfödda får, nötkreatur, grisar, ankor och kyckling; de jagade vildsvin, hare och rådjur; de fiskade i floder och hav, färskt tonfisk och sköldpaddor ägg var delikatesser. Dessa resulterar i beständig grumlighet och kräver borttagning av sådana speciella finmaterial som kaliumferrocyanid (blå finbindning), rekommenderas länge i Tyskland. Francesco Ricasoli, nuvarande ägare, fortsätter arbetet med passion och stolthet i sin stora gård på över 1200 hektar, där besökare kan uppskatta en av de bästa tolkningarna av Sangiovese-druvor. Det blir Riserva när det har åldrats i minst tre år i ekbitar. Vi upplever detta värdefulla vinområde, som väljer 2 speciella solister av de 200 tillverkarna som arbetar som en kör, som producerar enbart från Sangiovese Grosso, lokalt kallad Brunello, som släpptes för konsumtion endast efter 5 års skörd. Separerat från fastlandet med en 240 kilometer lång sträcka, tar Tasmaniens sydliga latitud och det kalla sjöklimatet unika viner som skiljer sig väldigt annorlunda än någon annanstans i landet. Du kan välja att njuta av en privat, anpassad rundtur med en guide, delta i en större gruppresa, eller helt enkelt göra egen bokning och tur självständigt. En annan toskansk tillverkare Ferlaino arbetar också med Toscana centrum för vin forskning och utveckling - att producera ett vin på 100% Abrusco från 0,2 hektar på sin egendom i Cetona, sydost om Siena. Känd som Denominazione di Origine Controllata, eller DOC, de. Besök: Donnafugata vingård är känd för Ben Rye Passito di Pantelleria och vackra vingårdar med utsikt över Medelhavet. Vin mer redo att dricka än vanligt, mindre strukturerat men extremt elegant. Sådana problem undviks genom nedsänkning av det flytande locket minst två gånger dagligen under jäsning. Beläget i Castellina i hjärtat av Chianti Classico-distriktet, går gården tillbaka som en vinproducerande fastighet till sextonde århundradet. Det dynamiska brorsysterslaget Giulia och Andrea Zingarelli kommer att besöka blandningen varje år och finjustera vinet för att återspegla den allra bästa blandningen för varje årgång. Till dessa dagar är kusinerna Simone och Mario Zanobini stolta innehavare av titeln "vinattieri" (antikens italienare för "vinproducenter"), en kategori som refererar till konst- och hantverksgildet, som skapades i Florens mellan tolfte och trettonde århundraden. Dess perfekta kombination av kuperad terräng och varma dagtemperaturer gör det möjligt för druvan att behålla sin surhet, socker och arom. Blandningen kan vara praktiskt taget allting och producenterna finjusterar ofta vinerna genom att blanda blandningen från år till år. Företaget växte dag för dag och det fortsatte snart från interkommunalt företag till försäljning i grannskapet. Suppression av oönskade mikroorganismer tillväxt krävs, och den vanligaste metoden som används är tillsatsen av svaveldioxid till de nykrossade druvorna med en hastighet av ca 100-150 mg per liter. Klonen namngavs "Brunello" av den berömda producenten Biondi-Santi, som år 1888 var den första som identifierade och isolerade denna högklassiga klon och tillverkade vin från den. Om du vill besöka en vingård för att bedöma några av sorterna, och inte vill visa upp sig, kan turistbyrån hjälpa till med att ordna ett besök hos några av de 140 vinproducenterna i
distriktet. Detta fastställde de områden som omfattas av vinnamnen och förbjöd användningen av dessa namn på andra ställen. Andrea i Percussina ligger Il ristorante L'Albergaccio di Niccolo Machiavelli. En lokal och billigare variant är Rosso di Montalcino som bara har åldrats i 1 år. Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colline Pisane och Chianti Colli Senesi exporteras inte allmänt och namnges respektive efter kullarna kring Arezzo, Florens, Pisa och Siena. De mest kända appellationerna är Prosecco, mousserande vin gjord av Glera druva; Soave, ett vitt vin från Garganega druvor och Valpolicella, röda viner gjorda av en blandning baserad på Corvina druvor och varierande i stil från lätta, racy viner till väldigt fulla Amarone viner. Valpolicella är amarons hemland, en av Italiens mest komplexa röda; Ett kryddigt, tätt, långlivat tal framställt av delvis torkade druvor som ligger så långt från ett friskt, lättkvällande vin som lambrusco som traditionell balsamvinäger, är från sin avlägsna kiosk. Duomo katedralen, lysande vit i solskenet som om sockerbelagd. Båda märkena gör det möjligt för konsumenten att med säkerhet veta ursprung och egenskaper hos maten de köper. DOC står för beteckningen av kontrollerad ursprung, och DOCG står för beteckningen kontrollerad och garanterad ursprung. Producenterna har också en stor latitud med avseende på vilken information som kan finnas på etiketten och vilka namn de kan tilldela sina IGT-viner. Blandade viner innehåller ofta andra lokala röda sorter, till exempel Colorino eller Mammolo, men internationella sorter, såsom Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, är tillåtna som en del av blandningen av dessa Chianti-viner, så länge de inte överstiger 10% av blandningen. I varma områden kan de sötare efterrätterna dra nytta av något låg värmekrävning, vilket resulterar i mindre berry-raisinering (fuktförlust) och ger frukten bättre färg och surhet än vad som uppnås när växtsäsongen är alltför varm. Detta är en riktigt härlig del av Toscana, med sina mjuka kullar och starka färger. Vår mest kända produkt är Le Lame, en Chianti Classico Riserva. Vi var osäkra vad vi förväntade oss vid den stora anläggningen, eftersom vi tenderar att föredra mer blygsamma producenter. Dessa viner inkluderar Solaia, Masseto och Ornellaia, för att nämna några. Begränsad användning idag, särskilt eftersom vita druvor inte längre får användas i Chianti Classico Docg. Den har hittat sin naturliga miljö i San Gimignano på Tufakalkstenen, som producerar torra mineraldrivna viner med anteckningar av mandel och persikor. Särskilda egenskaper är traditionellt förknippade med vissa viner, och i många fall garanteras dessa traditioner enligt lag. På senare tid har produktionen dock nästan halverats, eftersom kvalitet har kommit i fokus och nya lagar har införts.