B i l a g a K S 2 O l 6 l l 31 l l 1 (2) DIARIENR: 2015/977 KOMMUNSTYRELSEN Carla Gunnarssn Ink. 2016-06- 2 8 Svar på mtin m eklgisk h lkalt dlad mat Erik Åberg (MP) inkm den 15 deember 2015 med rubrierad mtin. Mtinären föreslår att kmmunen ökar andelen eklgiskt h lkalt prduerad mat, med målet att 100% av maten vara eklgisk hfeller lkalt prduerad år 2020. Mtinären skriver att det är viktigt med frtsatt lkal matprduktin för att ha en levande landsbygd. Det är kså viktigt för bilgisk mångfald h sysselsättning. I Sala kmmun har antalet livsmedelsprduenter minskat kraftigt under 2000-talet. Förslagställaren skriver att Miljöpartiet de gröna vill att kmmunen gynnar det eklgiska h närprduerade jrdbruket i kmmunen. Att imprtera mat från andra länder leder till ökad påverkan på klimatet genm långa transprter h är inte rimligt. En gd näringsriktig mat utan gifter är en naturlig del av välfärden. Barn, ungdmar h alla andra sm äter i kmmunala matsalar ska få äta nyttig h gd mat sm är prduerat på ett hållbart sätt. Genm att i upphandlingen, inm ramen för LOU ställa krav på till exempel miljöhänsyn, djurskydd h transprtsträka kan kmmunen styra mt ökad andel lkaldlad mat h ökad andel eklgisk mat. Mtinen har remitterats till eknmikntret h måltidsenheten. Av Sala kmmuns upphandlingspliy framgår att kmmunen sm beställare ffensivt ska nyttja det utrymme sm lagstiftningen ger. Det gör kmmunen idag h intentinen är att frtsätta med det. Redan vid den förra mgången av upphandling av livsmedel nyttjade kmmunen utvalda delar av Miljöstyrningsrådets (numer tillhandhållna av Upphandlingsmyndigheten J kriterier. I sammanhanget kan nämnas att under 2015 upphandlades en leverantör av frukt, bär, grönt, rtfrukter, ptatis, ägg h mejeri. Kmmunen nyttjade ett upplägg sm innebär att det, utöver rabatter mt Årstaprislistan h fasta priser, även finns möjlighet att köpa mt påslag på leverantörens verifierade självkstnad. Därigenm finns det stra möjligheter att styra inköpen mt de mål de förtrendevalda fastslår. Inspiratinen har varit Älmhults upphandling av partner för kött samt byggbranshens sedan länge etablerade h allmänt gdtagna arbetssätt, med prentuellt påslag på verifierad självkstnad. Genm denna upphandling har kmmunen idag bland annat möjlighet att köpa grönsaker från Heb Trädgårdar i Sätrabrunn.
2 (2) 2016-06-28 Kmmunstyrelsen Knkurrensverket undersöker just nu upplägg med mellanhand/partner h deras slutsatser kan kmma att påverka framtida förhållningssätt. Nu närmast i frågan m upphandling av färskt kött. Kmmunen strävar efter att kntinuerligt öka andelen eklgiska råvarr i de ffentliga måltider sm serveras i Sala kmmun h under 2015 ökade andelen från 28,5% till31,5%. Idag finns dk inte eklgiska hfeller lkalprduerade alternativ till alla råvarr kmmunen inhandlar. Den variatin sm eftersträvas i kmmunens matsedlar blir svår att upprätthålla med ett begränsat livsmedelsutbud. Att enbart välja eklgiska alternativ ger inm vissa livsmedelsgrupper en myket begränsad valmöjlighet, vilket starkt påverkar möjligheterna att servera kmmunens unga h äldre måltider enligt dessas smakpreferenser. Det är myket svårt för prduenter h grssister att leverera eklgiskt hfeller lkalprduerat i så stra vlymer sm krävs. Eklgisk mat är även dyrare h en övergång tillloo% eklgiskt hfeller lkalprduerat skulle innebära en beräknad kstnadsökning för kmmunens livsmedelsinköp med åtminstne 3 miljner kr. Jag delar mtinärens uppfattning att det är viktigt med frtsatt lkal matprduktin för att ha en levande landsbygd. Det är kså viktigt för bilgisk mångfald h sysselsättning. De upphandlingsregler sm antagits ger kså möjlighet att handla betydligt mer eklgiskt hfeller lkalprduerat än tidigare. Däremt trr jag inte att det är möjligt med en övergång tillloo% eklgiskt h/ eller lkalprduerat till år 2020. Min farhåga är att vi då kmmer att handla betydligt mer imprterad mat- visserligen eklgiskt prduerat- än vad vi gör idag. Jag tyker inte att det är en psitiv utvekling mer större andel imprterad mat. Svensk livsmedelsprduktin håller en utmrdentligt hög kvalitet h svenska djurskyddsregler är bland de bästa i världen. Det ska vi ta tillvara h vara rädda m! Med hänvisning till vanstående föreslår jag att ledningsutskttet föreslår att kmmunstyrelsen hemställer att kmmunfullmäktige beslutar att anse mtinen besvarad. Carla Gunnarssn (C ) Kmmunstyrelsens r Ö@D e
SALA KOMMUN ALA KOMMUN Ink. 2016-02- O 1 l (2) 2016-02-01 2015/977 KOMMUNSTYRELSENS FÖRVALTNING Internremiss; Mtin m eklgisk h lkalt dlad mat Svar från Eknmikntret samt Tekniska kntret x u,,, "' N. > 3 < "' SALA KOMMUN Bx 304 733 25 Sala Besöksadress: Stra Trget l Växel : 0224-74 70 00 Fax: 0224-188 50 kmmun.inf@sala.se www.sala.se
111m SALA KOMMUN 2 {2) 2016-02-01 2015/977 Av Sala kmmuns upphandlingspliy framgår att vi sm beställare ffensivt ska nyttja det utrymme sm lagstiftningen ger. Det gör vi idag h det är vår intentin att så frtsätta. Redan vid den förra mgången av upphandling av livsmedel nyttjade vi utvalda delar av Miljöstyrningsrådets (numer tillhandhållna av Upphandlingsmyndigheten) kriterier. I sammanhanget kan nämnas att vi under 2015 upphandlade en leverantör av Frukt, bär, grönt, rtfrukter, ptatis, ägg h mejeri. Vi nyttjade ett upplägg där vi utöver rabatter mt Årstaprislistan h fasta priser även har möjlighet att köpa mt påslag på leverantörens verifierade självkstnad h därigenm har stra möjligheter att styra inköpen mt de mål de förtrendevalda fastslår. Inspiratinen har varit Älmhults upphandling av partner får kött samt byggbranshens sedan länge etablerade h allmänt gdtagna arbetssätt med prentuellt påslag på verifierad självkstnad. Genm denna upphandling har vi idag bland annat möjlighet att köpa grönsaker från Heb Trädgårdar i Sätrabrunn. Knkurrensverket tittar just nu på upplägg med mellanhand/partner h deras slutsatser kan kmma att påverka vårt framtida förhållningssätt. Nu närmast i frågan m upphandling av fårskt kött. Vi strävar efter att kntinuerligt öka andelen eklgiska råvarr i de ffentliga måltider sm serveras i Sala kmmun h under 2015 ökade andelen från 28,5% till 31,5%. Idag finns dk inte eklgiska h/eller lkalprduerade alternativ till alla råvarr kmmunen inhandlar. Den variatin sm eftersträvas i kmmunens matsedlar blir svår att upprätthålla med ett begränsat livsmedelsutbud. Att enbart välja eklgiska alternativ ger inm vissa livsmedelsgrupper en myket begränsad valmöjlighet vilket starkt påverkar möjligheterna att servera kmmunens unga h äldre måltider enligt dessas smakpreferenser. Vi ser idag att det är myket svårt för prduenter h grssister att leverera eklgiskt h/eller lkalprduerat i så stra vlymer sm krävs. Eklgisk mat är även dyrare h en övergång till l 00% eklgiskt h/eller lkalprduerat skulle innebära en beräknad kstnadsökning för kmmunens livsmedelsinköp med åtminstne 3 miljner kr. Jnas Köping Emelie Erikssn Madeleine Bström Upphandlare Måltidshef Biträdande måltidshef Mnia Petterssn Sillen Biträdande måltidshef
sala. xmvrrvmi\r" Kmm unstyraisens förvaltning m iljöprtiet de gtö n QJ Aktbilaga / SALA Mtin m eklgisk h lkalt dlad mat Ungefär hälften av Sala kmmuns beflkning br på landsbygden. För att ha en levande landsbygd så är det viktigt med frtsatt lkal matprduktin i Sala kmmun, det är kså viktigt för bilgisk mångfald h sysselsättning. l Sala kmmun har antalet livsmedelsprduenter minskat kraftigt under 2000-talet, en trend vi hppas vända. Miljöpartiet de gröna vill att kmmunen gynnar det eklgiska h närprduerande jrdbruket i kmmunen. Att imprtera mat från andra länder leder till ökad påverkan på klimatet genm långa transprter h är inte rimligt. En gd näringsriktig mat utan gifter är en naturlig del av välfärden. Vi vill att barn, ungdmar h alla andra sm äter i kmmunala matsalar ska få äta nyttig h gd mat sm är prduerat på ett hållbart sätt. Genm att i i upphandlingen, inm ramen för LOU ställa krav på tex miljöhänsyn, djurskydd h transprtsträka kan kmmunen styra mt ökad andellkaldlad mat h ökad andel eklgisk mat. Jag föreslår därför - att kmmunen ökar andelen eklgiskt h lkalt prduerad mat, med målet att 2020 ska 100% av maten vara eklgisk h/eller lkalt prduerad. Erik Åberg Miljöpartiet de gröna