Att tänka på vid uppstart av vattenbruksföretag (RAS-odling) eller från:
Första funderingarna för blivande vattenbruksföretagare Idé och drivkraft, vad vill jag uppnå? Förkunskaper om vattenbruk? Bakgrund, tidigare erfarenhet av djurhållning? Kan man använda delar av befintlig verksamhet? -byggnader, tillstånd, anställda? Rimlighetstänk, storlek på odling?, binäring/huvudnäring?, art/arter? Har jag funderat över ekonomisk bärighet i mitt företag? hur länge klarar jag mig innan lönsamhet?
Första funderingarna för blivande vattenbruksföretagare forts Marknadstänk, hur ska jag marknadsföra mig? Vem är min kund? Restaurang, butiker, grossister, privatpersoner? Hur når jag min kund och hur hittar kunden mig? USP? (UnicSelling Point) Vad har jag som gör att man vill köpa min produkt? -måste själv tänka hela linan ut (slakt, förädling) -kommer inte någon Scanbil vid fiskodling Vilka tillgångar har jag idag? (se nästa)
Behovsanalys vattenbruk Grundförutsättningar vid start av RAS-odling Vattentillgång (olika viktig faktor beroende av RAS-typ) Förmåga att hantera/nyttja restavfall? Erfarenhet entreprenörskap, nätverk Tillgängligt kapital & tid att investera? Vilka är mina tillgångar? Teknisk kompetens, egen/hyrd? Billig uppvärmning /spillvärme? Yta/ytor att exploatera? Lämpliga byggnader/ faciliteter?
Vägar i myndighetsvärlden Var får man information ifrån? Jordbruksverket -(Smittskydd) -(Djurskydd) Länsstyrelsen -Alltid ansökan odlingstillstånd! -Odling <40 ton foder/år MKB Miljöfarlig verksamhet -Strandskyddsdispens skyddade områden -Export/Transport -Dispens främmande arter -Främjandeuppdrag Vattenbruksföretagare Kommun -Ev. miljöfarlig verksamhet från 1,5-40 ton -MKB i vissa fall -Bygglov, avlopp, avfall -Strandskydd oskyddade omr. Naturvårdsverket/HAV -Äger miljölagstiftningen Livsmedelsverket -Livsmedelshygien -Slakt
Vägar i myndighetsvärlden Länsstyrelse: -Alltid odlingstillstånd för alla typer av vattenbruk! (Fiskerilagstiftningen) -Anmälan om vattenverksamhet (enligt miljöbalken) kan behövas, avleds vatten från sjö, vattendrag eller grundvatten? kontakta LST. -Miljöfarlig verksamhet: Om odlingen> 40 ton foder/år tillstånd LST samt Miljökonsekvensbeskrivning (MKB) -Odling 1,5-40 ton foder/år anmälan till kommun och ev. miljöfarlig verksamhet MKB -Odlingen <1,5 ton foder/år ej anmälan eller tillstånd (dock gäller miljölagstiftning) -Hanterar strandskyddsdispens om odlingen ligger i nationalpark, naturreservat eller Natura 2000-område
Naturvårdsverk/HAV: -Äger miljölagstiftningen, -Ingen direktkontakt med odlare LST. utövar tillsyn Kommun: -Hantering: avlopp, avfall, samt bygglov Utövar tillsyn -Hanterar strandskyddsdispens om odlingen ligger i oskyddat område Jordbruksverk: -Främjandeuppdrag för vattenbruk -Smittskydd & djurskydd LST. utövar tillsyn -Dispens odling främmande arter -Tillstånd om import/export samt transport direktkontakt med JBV Livsmedelsverket: Vägar i myndighetsvärlden forts. -Slakthantering, livsmedelshygien Utövar tillsyn
Vägen till kunden Företagsidé -Typ av odling? -Tidig marknadsföring? Beskriva mervärden -Jämn hög kvalité -Hållbarhet (miljö/socialt) -Spårbart/närproducerat - Säker mat (toxiner, antibiotika) -Art/arter? -Affärsplan! Produktutveckling -Vilken grad av förädling? -Försäljningslogistik -Vilken typ av kund? Produktkvalité -Kundservice -Jämnhet, pålitlighet Marknadsföring -Nå ut till marknad -Hitta mina kunder -Sälja ett koncept - Storytelling USP Försäljning! -kundlojalitet -Gott rykte -Professionalism
Företagsidé Vägen till kunden Mervärden: -Kvalité, hållbarhet, spårbarhet, säkerhet Produktutveckling: -tillgänglighet för kund, vad säljer jag och var leverera det? -Förädlingsgrad? Logistik? Produktkvalité: -Kundservice, pålitlighet, jämnhet Marknadsföring: -Inte bara sälja produkt utan ett koncept Storytelling USP Försäljning Ta hjälp av företagslotsar/coacher (Almi/Nyföretagarcentrum) VCO kan vara en del av coachingen, t.ex. som nätverkare samt spridare av nya forskningsrön via sitt nätverk, även seminarieverksamhet
Hjälp från idéstadiet Företagsidé -Typ av odling? -Art/arter? -Tidig marknadsföring? -Affärsplan!? -Utrustning? Inspiration VCO -Seminarier/Workshops -Hemsida -Marknadsenkäter Nätverk i branschen -Teknisk kompetens -Forskning -Myndigheter -Kollegor/partners -Jordbruksverket Stöd/Coaching Almi/nyföretagarcentrum -Företagsskolor -Företagslån
Exempel på Canvas-modell för vattenbruksföretag Nyckelpartners Underleverantör VCO Övriga partners Aktiviteter Skötsel av odling Utveckling, investering av verksamhet Marknadsföring Försäljning Nyckelresurs Min erfarenhet och kunskap Min personal Fysiska tillgångar Värdet för kunden? Hög, jämn kvalité Hållbar matproduktion Spårbarhet av produkt Säker mat (toxin/antibiotika Vem är till för vem? Kundrelationer Personlig? Automatisk? Self-service? Hur skapas lojalitet? Kanaler till kund? Via logistikföretag Egen transport Hämtning på plats Kunden Restauranger Grossister Privatpersoner -Kostnader + Intäkter Vinst?
Tack för att ni lyssnat!