SAHLGRENSKA AKADEMIN MED738, Mat vid diabetes, 3,0 högskolepoäng Food and Diabetes, 3.0 higher education credits Avancerad nivå/second Cycle 1. Fastställande Kursplanen är fastställd av Programkommittén för nutrition och folkhälsa 2011-09-21 att gälla från och med 2011-09-21. Utbildningsområde: Medicinskt 100 % Ansvarig institution: Institutionen för medicin 2. Inplacering Kursen är en fördjupning inom klinisk nutrition och ges inom ramen för dietistprogrammet, 240 hp, under termin 7 och 8. Kursen kan även ges som fristående kurs. A1N avancerad nivå Huvudområde Klinisk nutrition Fördjupning A1N, Avancerad nivå, har endast kurs/er på grundnivå som förkunskapskrav 3. Förkunskapskrav Behörig till kursen är student med dietistexamen, 180 hp, eller kandidatexamen med huvudsakligt område inom hälsovetenskap 180 hp eller motsvarande. 4. Innehåll Denna kurs innefattar behandlingsprinciperna för mat vid diabetes i aktuella svenska riktlinjer, test av olika måltiders effekt på blodsockerkontrollen och en vetenskaplig granskning av litteraturen i ämnet. Kunskaperna sammanfattas i ett individuellt framställt presentationsmaterial, som kan användas av deltagaren vid informationsförmedling om mat vid diabetes efter kursens slut. 5. Mål Efter avslutad kurs förväntas studenten kunna:
2/ 3 Kunskap och förståelse redogöra för innehållet i aktuella behandlingsriktlinjer gällande bra mat vid diabetes, inklusive dess vetenskapliga underlag resonera kring för- och nackdelar med de fem koster som rekommenderas vid diabetes i aktuella svenska riktlinjer förklara effekterna av de fem behandlingsprinciperna i ljuset av deras akuta och kroniska effekter Färdighet och förmåga - utföra en studie av den akuta effekten på blodsockerkontrollen av de fem måltider som rekommenderas vid diabetes i aktuella svenska riktlinjer diskutera ovannämnda studieresultat utifrån etablerade fysiologiska förklaringsmodeller kring mat och diabetes kvalitetsgranska ny litteratur enligt de kriterier som tillämpades i SBU-rapporten Mat vid diabetes; 2010 (SBU-rapport nr 201) Värderingsförmåga och förhållningssätt - reflektera över vetenskapliga studiers evidensstyrka och lämplighet avseende utveckling/revidering av nutritionsbehandlingen vid diabetes identifiera och diskutera etiska frågeställningar och professionellt förhållningssätt relaterat till klinisk praxis reflektera över livsmedelsval vid diabetes ur perspektivet hållbar utveckling värdera styrkan och begränsningarna i den egna kunskapen utifrån egna referensramar/behov 6. Litteratur Se bilaga. 7. Former för bedömning Examination av sker i form av inlämning av 3 individuella, skriftliga rapporter och en individuell, skriftlig power-point-presentation. Kursen innehåller inga obligatoriska moment utöver dessa inlämningsuppgifter. Antalet examinationstillfällen är begränsat till högst fem. Student har rätt till byte av examinator, om det är praktiskt möjligt, efter att ha underkänts två gånger på samma examination. En sådan begäran ställs till institutionen och skall vara skriftlig. 8. Betyg Betygsskalan omfattar betygsgraderna Underkänd (U), Godkänd (G). Akademistyrelsen har den 2 november 2006 beslutat att tvågradig betygsskala får tillämpas för kurser vid Sahlgrenska akademin. 9. Kursvärdering Kursvärdering sker skriftligt med hjälp av Sahlgrenska akademins gemensamma kursutvärdering, samt muntlig dialog med studenterna. Kursansvarig lärare sammanställer analys av kursvärdering och ger förslag till utveckling av kursen. Analys och förslag återkopplas till studenterna och publiceras på Göteborgs Universitets läroplattform, GUL.
3/ 3 10. Övrigt Undervisningsspråk: svenska. Kursen ges som distanskurs.
1 / 2 Bilaga 1 Litteraturlista MED738, Mat vid diabetes, 3 högskolepoäng Litteraturlista är fastställd av programkommittén för programkommittén för nutrition och folkhälsa 2011-09-21 och reviderad av institutionen för medicin 2014-06-12. Obligatorisk litteratur Kost vid diabetes en vägledning till hälso- och sjukvården. Stockholm: Socialstyrelsen, 2011. ISBN: 978-91-86885-62-5. Finns att ladda ner från: http://www.socialstyrelsen.se/publikationer2011/2011-11-7 Statens beredning för medicinsk utvärdering (SBU), Mat vid diabetes. En systematisk litteraturöversikt. Stockholm: 2010. SBU-rapport nr 201. ISBN 978-91-85413-37-9. Finns att ladda ner från: http://www.sbu.se/sv/publicerat/gul/mat-vid-diabetes/ Aktuella vetenskapliga artiklar, inklusive internationella riktlinjer. Referenslitteratur Aagard CD, Berne C, Östman J, red. Diabetes. Kapitel 13: Kost. Asp N-G, Axelsen M, Vessby B.; Liber AB, Stockholm 2009. ISBN 978-91-47-09331-1 Flint A, Møller BK, Raben A, Pedersen D, Tetens I, Holst JJ, Astrup A. Br J Nutr, The use of glycaemic index tables to predict glycaemic index of composite breakfast meals, 2004;91(6):979-89. Mann JI, et al. Evidence-based nutritional approaches to the treatment and prevention of diabetes mellitus, Diabetes and Nutrition Study Group (DNSG) of the European Association. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2004 Dec;14(6):373-94. Patientsäkerhetslagen: Utdrag ur (2010:659. Kapitel 6, 1 och 7 ) Diskussionsunderlag
http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/