M/S ROSELLA A LA CARTE LA ROSE 5.1-29.2
NORDENS BÄSTA MAT Den nordiska maten är i ropet och aldrig tidigare har mattälingarna duggat så tätt. I t-program, tidningar och nu också till has. För en tid sedan utlyste i på Viking Line en stor intern mattäling där alla kockar i hela flottan fick chansen att delta. Uppdraget ar att göra rätter komponerade med delikatesser från den nordiska naturens eget skafferi och de flesta bidragen till denna meny gjorde Viking Graces tå talangfulla souschefer Maarit Juonen och Hanna Suonpää. Viking Lines kockar har baserat sina rätter på lokala råaror som rotfrukter, fisk och skaldjur från kalla atten, fågel, ilt, bär och kryddor från år egen kryddträdgård. Nyckelorden är modernt, naturligt och säsongsanpassat. Under perioden den 1 oktober 2015 till och med den 29 februari har du chansen att anjuta denna fantastiska meny ombord på alla åra fartyg. Den innehåller allt från älg, hjortfilé och kungskrabba till delikatesser som norrländsk ostronskiling, hatorn och rårörda blåbär. Varmt älkommen ombord. Kom hungrig! MAARIT HANNA
APERITIF HALLA SEK 60 EUR 6,50 3cl Napue Gin, 1cl De Kuyper Cucumber lime cordial, celery bitter and bitter lemon NORDIC TASTES SET MENU MENY PRIS SEK 350 EUR 38,05 DRYCKESPAKET - VIN SEK 166 EUR 18 LÅGTEMPERERAD LAX OCH RÖDBETA palsternackspuré, laxrom och dillmajonnäs SEK 92 EUR 10 LIGHEA Zibibbo 2014, Sicilia, 16 cl STEKT TORSK MED BLÅMUSSELSÅS sikrom, blomkålspuré och fänkål SEK 230 EUR 25 ANTHILIA Catarratto blend 2014, Sicilia, 24 cl eller HJORTFILÉ MED LINGONSÅS rödbeta på tre sätt och palsternackspuré SEK 248 EUR 26,95 TANCREDI Cabernet Sau./Nero d Aola 2010, Sicilia, 24 cl KARAMELLISERAD KALVDANS hjortronmylta och mandelknäck SEK 74 EUR 8,05 BEN RYE 2012, Sicilia 8 cl Meddela om du har en allergi eller intolerans. De flesta rätterna kan id beho specialanpassas
THE BEST FOOD IN THE NORDIC COUNTRIES Nordic food is in fashion, and neer before hae there been so many culinary competitions on teleision, in newspapers and now also at sea. A while ago Viking Line announced a large internal culinary competition, in which all the chefs throughout our fleet had the opportunity to participate. Their assignment was to create dishes composed of delicacies from Nordic nature s own pantry, and the ones that had the most winning contributions were two talented sous chefs on the Viking Grace, Maarit Juonen and Hanna Suonpää. Viking Line s chefs hae based their dishes on local ingredients such as root egetables, cold-water fish and shellfish, poultry, game, berries and herbs from our own herb garden. Their key concepts are modern, natural and seasonal. During the period from October 1, 2015 to February 29, 2016, you will hae an opportunity to enjoy this fantastic menu on board all our essels. It includes eerything from elk, enison fillet and king crab to such delicacies as northern Swedish oyster mushrooms, sea buckthorn and fresh blueberries. You are warmly welcome on board. Bring your appetite! MAARIT HANNA
APERITIV HALLA SEK 60 EUR 6,50 3cl Napue Gin, 1cl De Kuyper Cucumber lime cordial, celery bitter and bitter lemon NORDIC TASTES SET MENU MENU PRICE SEK 350 EUR 38,05 WINE A PAIR SEK 166 EUR 18 LOW TEMPERATURE SALMON AND BEETROOT parsnip purée, salmon roe and dill mayonnaise SEK 92 EUR 10 LIGHEA Zibibbo 2014, Sicilia, 16 cl FRIED COD AND BLUE MUSSEL SAUCE white fish roe, cauliflower purée and fennel SEK 230 EUR 25 ANTHILIA Catarratto blend 2014, Sicilia, 24 cl or FILLET OF DEER AND LINGONBERRY SAUCE beetroot in three ways and parsnip purée SEK 248 EUR 26,95 TANCREDI Cabernet Sau./Nero d Aola 2010, Sicilia, 24 cl CARAMELLIZED KALVDANS cloudberries and traditional Swedish toffee biscuit SEK 74 EUR 8,05 BEN RYE 2012, Sicilia, 8 cl Please adice us about any allergies or intolerances. Most of the courses can be adjusted to meet your needs
150601E