Apèritifer / Cocktails

Relevanta dokument
Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

Apèritifer / Cocktails

CITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño

Apèritifer / Cocktails

Välkommen / Welcome. Följ oss gärna på facebook för uppdateringar, menyskiften, recept och inspiration.

Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.

Apèritifer / Cocktails

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Bankettmeny med vilt

FÖRRÄTTER STARTERS. SKAGENRÖRA 125 smaksatt med pepparrot. Serveras med färska skott och dillolja på smörstekt bröd.

Välkommen till. Boka bord! God mat i skön miljö. Trubadurkvällar. Servering på bakgården!

FÖRRÄTT. GARLIC BREAD 35 kr MED TZATZIKI / WITH TZATZIKI - 45 kr Vitlöksbröd

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

Historien om John Scott s Palace

SOMMARMENY I SUMMER MENU

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

h Desserter / Dessert h

Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Har du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!

Välkommen till Restaurang Renässans

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-

STARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks

Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish

Buffé meny/buffet Menu

A L K O H O L F R I T T

SOMMAR MENY SMÅTT & GOTT. GRILLAD KÖTT I TACOSKAL 45:- Vitlök, paprika, lagar blad, vinäger (Garlic, peppers, laws leaves, vinegar)

Förrätt/Starter. Laxtartar på kavring Lax, äpple, gurka smaksatt med pepparrot Salmon tartar, salmon, apple flavoured with horseradish 160:-

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

Vintermeny Winter menu

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Citronpepparkryddad rödingfilé med lime emulsion

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost

Välkommen / Welcome. Följ oss gärna på facebook för uppdateringar, menyskiften, recept och inspiration.

Skandinavisk meny Scandinavian menu

GRANDS DELIKATESSTALLRIK II GRAND S GOURMET PLATE II

Skansholmens Sjökrog & Brännvinsbränneri 2015

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère

MEZE 16 RÄTTERS FESTMENY

Hela menyn 390:- per person (minst 2 personer) Detta är en typisk grekisk festmåltid som kan avnjutas i flera timmar.

Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5

Menyer. Förrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-

Smårätter Starters. Grillad rödbeta 115:- med svartvinbärsblad, solrosfrö och krasse Grilled beets with black currant leafs, sunflower seeds and cress

Skansholmens Sjökrog Meny

Välkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.

Aptitretare Liten laxmoussetimbal med skaldjurssås Appetizer Petite salmon mouse with shell fish dressing 45: -

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

3 Vitlöksbröd med sallad och aioli 65:- Garlicbread with salad and aioli

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

lunch set menu skaldjurssallad shellfish salad

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

MENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES

FÖRRÄTTER. Lax Carpaccio Gravad lax med hovmästarsås, citron och kapris Dillmarinated salmon 119

SKALDJUR/SHELLFISH VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

STARTERS. Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

FÖRRÄTTER Entrés. Långbakad oxbringa på danskt rågbröd med senap, picklad lök & smörgåskrasse (mjölk, sulfit, ägg)

À LA CARTE MENU. Soya// Vitlök// Färskost// Surdegsbröd Blackened Lobster with Soya//Garlic //Fresh Cheese //Sourdough Bread

SKALDJUR/SHELLFISH. Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 795 Seafood Plateau, Todays choice

Skaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon

set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup

Lisa Elmqvist. Skaldjur/shellfish. Irländsk hummer dagspris serveras med majonnäs och rostat bröd

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Förrätt. Starters. Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread

lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast

Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar

Á la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 130:-

set lunch menu hummersoppa lobster soup

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

Oasen RESTAURANG. Fondue & Black Rock. Förrätter. Finhackade räkor i dillmajonäs på toast. Shrimp toast

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

förrätter starters ostron oyster FINE DE CLAIRE NR 2, CAP HORN, FRANKRIKE FINE DE CLAIRE NO 2, CAP HORN, FRANCE 39 SEK / ST

Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette

Smårätter. Bishops Ost och Chark [G, M] 95:- 175:- 1 eller 3 olika ostar som vi smaksatt själva, 3 sorters chark, bröd samt marmelad

Vitlöksbröd i korg 35:- Garlic bread in a basket

MENY 1/6-30/ J 2 A B M

Fortsätt bläddra neråt för hela menyn.

lunch menu skaldjurssallad shellfish salad

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

VILLA GODTHEM. Är en unik grosshandlarvilla och före detta privatbostad som stod klar år 1874

Mjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts

menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè

Halstrad pilgrimsmussla. Vitlöksbröd. Antipasti. Rökt rödbetscarpaccio. Förrätt. Starter

set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup

meny fyra rätter menu four courses ägg och löjrom egg and vendace roe

Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings

Transkript:

20151126 enu

Apèritifer / Cocktails Absolut Hibiscus Absolut Hibiscus, lemon juice, pomegranate juice & russchian water 90,- Vesper Beefeater 24, Absolut vodka & Lillet Blanc 105,- Gin Tonic Beefeater gin & tonic water 85,- Copperface Elyxir Absolut Elyx, Busnel calvados & apricot brandy 125,- Pisco Sour Pisco, simple syrup, fresh lemon juice & angostura bitters 95,- Swedish 75 Absolut Craft Herbaceous Lemon, mint, fresh lemon juice & cava 125,- Lingoncosmo Absolut Citron, Cointreau & fresh lemon juice 95,-

Förrätter / Appetizers Skagen Handpillade nordhavsräkor, majonnäs, dill och rödlök, toppad med löjrom. Serveras som halv eller hel portion. A classic Swedish starter, shrimps, mayonnaise, dill, whitebait roe and red onion on toast. Can be ordered in two different sizes. 145,- / 185,- Laxtartar sockersaltad laxtartar med smak av fransk senap, kapris, rödlök och dill. Serveras med dillmarmelad samt rimmad gurka. Salmon tartar flavoured with dijon mustard, capers, dill and red onion. served with a sweet and sour dill sauce and pickled cucumber. 120,- Löjrom Löjrom med finhackad rödlök, crème fraîche, citron & smörstekt bröd. Whitebait roe (Swedish caviar) with chopped red onion and crème fraiche. A Swedish speciality Löjrom Amerikansk 40g 145,- Löjrom Kalix 40g 205,- S O S Smör, ost & sill en riktig klassiker. Husets tre olika sorters sill tillsammans med hårt bröd och lokal extralagrad ost. A Swedish speciality. Three kinds of Swedish herrings served with bread, butter and local extra-matured cheese. 99,- Tre stycken tillhörande snapsar á 2cl 96,- Kantareller Ört och vitlöksstekta kantareller på toast, täcks med lardo och gratineras. Serveras med en sallad på persilja och picklad silverlök. Chanterelle mushrooms sauteed with garlic and herbs on toast, gratinated with lardo and served with a parsley and pickled onion salad. 135,- Är du allergisk? Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten

Kött / Meat Ryggbiff En riktig stekhusklassiker, marmorerad hängmörad ryggbiff serverad med husets sauce béarnaise & lågtemperaturbakad kvisttomat. A steak house classic, dry aged sirloin steak with sauce béarnaise and semi dried vine tomato. 275,- Fläsksida Krispig, mör fläsksida serverad med äppelsky, dragon, smörad sallad, kapris och citron. Crispy and tender pork belly served with apple jus, tarragon, buttered lettuce, capers and lemon. 225,- Absolut Pepparstek En skiva hängmörad ryggbiff av Black Angus, serverad med husets klassiska pepparsås med toner av vanilj, cognac & Absolut Peppar. Classical pepper steak flamed in cognac and Absolut Peppar. Based on a thick slice of tender dry aged sirloin steak. 275,- Oxkinder En modern klassiker här på Kippers. Rödvinsbrässerade oxkinder serverad med glaserade smålökar och en len potatispuré. A modern classic here at Kippers, ox cheeks braised in red wine and served with glazed baby onions and potatoe purée. 235,- Cœur de filet provençale Välmarmorerad lokal oxfilé på en bädd av råstekt potatis, toppas med ett smör på vitlök och persilja. Dry aged tenderloin provençale served on a bed of garlic potatoes and a herb and garlic butter. 335,- Anka Lättrökt och rosastekt ankbröst serverat med plommonsky, savoykål, rostad rapsolja samt ingefära. Lightly smoked duck breast, panfried and served with a plum jus, savoy cabbage, toasted rape seed oil and ginger. 255,- Är du allergisk? Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten!

Fisk / Fish All vår fisk är vald enligt världsnaturfonden WWF :s konsumentguide. Gös Halstrad gös serverad med en sås på rostade kräftor och krondill, brynt morotspuré, stjärnanis samt fänkål. Pan fried zander served with a roasted crayfish and dill flower sauce. carrot, browned butter and fennel. 295,- Kolja Örtstekt kolja serverad med sauce gribiche (kapris, ägg, dragon, inlagd gurka) samt spetskål slungad med citron och smör. Herb crusted haddock served with sauce gribiche (capers, egg, tarragon, pickled cucucmber) and pointed cabbage with butter and lemon. 245,- Grönsaker / Vegetables Minestrone Höstminestrone med savoykål, rosmarin, vita bönor och tomat. serveras med pecorino och nybakat surdegsbröd. Seasonal minestrone soup with savoy cabbage, rosemary, butter beans and tomato. Served with pecorino cheese and sourdough bread. 145,- Är du allergisk? Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten!

Dessert / Desserts Blåbär Curd på citron och hallon serverad med blåbärssorbet, smulor på mandel och vanilj samt frystorkade blåbär. Raspberry and lemon curd served with blueberry sorbet, almond crumbs and dried bluberries. 89,- Äpple Skånsk äppelkaka Karamellkokta äpplen serverade med sockerrostad kavring, kanderade hasselnötter samt vaniljglass. A twist on a local classic. Caramel baked apples served with sugar roasted dark bread, hazelnuts and vanilla ice cream. 89,- Choklad & konfekt Ett urval av chokladtryfflar och kaffegodis. A selection of our homemade candy and chocolate truffles. 50,- Ost Lagrade lokala ostar serverade med marmelad samt vårt egna knäckebröd. Selection of local cheeses served with marmalade and crisp bread. 89,- Glass & Sorbet För den som saknar den lilla söta avslutningen säljer vi vår egenproducerade glass & sorbet. Our homemade ice creams and sorbets, ask your waiter/waitress about todays selection. 25,-/kula Är du allergisk? Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten!

Efter Maten / After Dinner Irish Coffee Jameson whiskey, farinsocker och starkt hett kaffe toppat med kall grädde, vilken dessert! Jameson, brown sugar, strong hot coffee and whipped cream. What a dessert! 95,- Jamaican Coffee Havana Club Añejo 7 Años, eau de vie och kaffe toppat med grädde. Havana Club Añejo 7 Años, eau de vie, hot coffee and whipped cream. 95,- Orange Coffee Kahlua, Triple Sec och kaffe toppat med grädde. Kahlua, Triple Sex, hot coffee and whipped cream. 95,- Vanilia Martini Absolut Vanilia, Kahlua och espresso kaffe skakat med is, serverad i cocktailglas och toppad med lättvispad grädde. After dinner cocktail made with Absolut Vanilia, Kahlua and espresso coffee, Shaken with ice and served with a thin layer of whipped cream on top. 95,- Havana cocktail Havana Club Añejo 7 Años skakad med is, serverad i ett cocktail glas med en apelsin twist samt en kaffe och sockerkant. After dinner cocktail made with Havana Club Añejo 7 Años shaken with ice, served in a cocktail glass with a orange twist and a coffee rim. 95,-

Lika gammal som staden är Kippers Källare, en gård i hjärtat av Kristianstad. Den förste ägaren var en av stadens främsta borgare, handelsmannen Peter Cahle. Om honom vet man att han lånade ut pengar till Kristianstads grundläggare, den danske kungen Christian IV, som nästan alltid hade ont om likvida medel. Majestätet var inte blott gäldenär till Peter Cahle, han var också gäst i hans hus och lät sig väl trakteras från den förmögne handelsmannens kök och vinförråd. God traktering är en kunglig tradition som vi på Kippers är angelägna att slå vakt om. Långivning till gästerna har vi däremot frångått. Källaren är densamma som den var då den byggdes i början på 1600-talet. Men huset, nummer tre i ordningen är av något senare datum. Namnet Kippers går tillbaka till en annan framstående borgare, kopparslagare Hans Georg Kipper. Huset var helt förfallet då han övertog det i slutet av 1700-talet. Han rev och byggde nytt över källaren 1793. Det huset står sig än idag. Sedan källaren i slutet på 1950-talet restaurerats till dess ursprungliga skick, startade här Restaurant Kipper. De gamla källarvalven gör idag Kippers till den gemytliga restaurang i 1600-tals miljö som ni vid ert besök i Kristianstad inte får försumma att besöka.