EN DRINK SKAPAS En dag i början av 1900-talet klev John D Rockerfeller in på favoritbaren på hotell Knickerbocker i New York. Just denna gång hade barmästaren Martini di Aroma di Taggia en överraskning åt sin stamgäst. En drink blandad av likar delar gin och torr Vermouth med en skvätt Orange Bitter i. Martini hade också kramat ett citronskal över glaset och som pricken över i:et spetsat en oliv på en cocktailpinne. Den nya skapelsen föll Rockerfeller på läppen och han slog fast att drinken skulle döpas efter dess upphovsman, Martini. Men Barmästaren sade: INNAN MATEN 25:- / CL Dry Martini Glas: Cocktail Ingredienser: Bombay Gin och Noilly Prat Garnityr: Oliv Pimms Glas: Cocktailglas Ingredienser: Pimms, gurka, lime, citron, Ginger Ale, och fruktsoda Garnityr: Citronklyfta Aperol Spritz Glas: Vinglas Ingredienser: Aperol, is, apelsinklyfta, mousserande vin och fruktsoda Garnityr: Apelsinklyfta Negroni Glas: Selterglas Ingredienser: Gin, Campari, röd Vermouth och apelsinskal Garnityr: Apelsinklyfta HAVSBADETS DRINKAR 125:- / 5 CL Skogsmopolitan Glas: Cocktailglas Ingredienser: Vodka, citronskal, Dry Curacao, rökt tranbärsjuice och lingon Garnityr: Limeklyfta Ingrid Glas: Highball Ingredienser: Mörk Rom, råsocker, färsk ingefära, citron och Ginger Ale Garnityr: Citronklyfta Havsbadets Sour Glas: Selterglas Ingredienser: Jim Beam, citronjuice, sockerlag och tallbarrsté Garnityr: Citronklyfta Havsbadets Bloody Mary Glas: Highball Ingredienser: Vodka, citronskal, ostronsås, havssalt, färsk chili, svartpeppar, tomatjuice och gurka Garnityr: Färsk korriander Manhattan Glas: Cocktailglas Ingredienser: Amerikansk whiskey, röd Vermouth, angostura bitter Garnityr: Rött Cocktailbär VI REKOMMENDERAR 60:- / ST Havsbadets Sangria Glas: Vinglas Ingredienser: Vitt vin, rött vin, Gotlands Bittar, färsk apelsin, fruktsoda, färsk lime Garnityr: Myntakvist
CHAMPAGNE OCH MOUSSERANDE Codorniu Classico, Ecologica, Brut, Cava EKO! 500:- / 85:- Druvor: Macabeo, Xarel.lo, Parellada Doft: Ren frisk fruktdriven doft av mogna krusbär och rabarber Smak: Torr frisk smak av röda äpplen och kartig frukt med en snygg vaniljknuff. Syran är balanserad och moussen behaglig och elegant där eftersmaken är något eldig med bra längd och tydliga mineraltoner 900:- / 150:- Druvor: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Menuier Doft: Elegant doft av kex, äppelmos, och rostat bröd med en nyans av jasminblomor Smak: Torr, frisk smak av krita och citrus med toner av mogna gula äpplen, syran är hög och balanserad och avslutningen mineralstinn med härligt frasiga bubblor Kvällens Champagne, Champagne, Frankrike 600:- / 100:- Druvor: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Menuier, Arbanne, Meslier, Pinot Blanck, Pinot Gris Doft: Beror helt och hållet på vilken kvällens producent är Smak: Beror helt och hållet på vilken kvällens producent är samt hur denna valt att uppfostra och förädla druvorna till ett av världens mest uppskattade viner Philipponnat Grand Blanc 2006, Champagne, Frankrike 1600:- Druvor: Chardonnay Doft: Elegant, försiktigt doft av jäst och mogna persikor med små försiktiga toner av vanilj Smak: Torr, frisk smak av bröd, jäst och mogna citroner med en välbalanserat elegant syra och kropp, där avslutningen bjuder på hög mineralitet och tuktade bubblor 2000:- Druvor: Pinot Noir, Chardonnay Doft: Generöst frisk doft av gula äpplen med toner av rostade nötter och nyanser av smörkola Smak: Torr, frisk elegant smak av gula äpplen, kex och surdegsbröd med en hög balanserad syra, elegant finish med härliga mognadstoner och djup lång spänstig eftersmak av mineraler och karamelliserade äpplen
CHAMPAGNE OCH MOUSSERANDE Clos de Goisses 2004, Champagne, Frankrike 2600:- Druvor: Pinot Noir, Chardonnay Doft: Intensiv doft av mineraler med tydliga toner av smörkola och övermogna äpplen Smak: Torr, frisk utvecklat intensiv smak av röda äpplen och jäst med toner av smörkola och nyanser av rostat kaffe, syran är hög och balanserad, avslutningen lång och komplex Dom Perignon 2003, Champagne, Frankrike 2400:- Druvor: Chardonnay, Pinot Noir Doft: Ren, något knuten doft av jäst med toner av röda äpplen Smak: Torr, frisk doft av kex och rostat bröd med toner av apelsinmarmelad och nyanser av övermogna äpplen, syran är hög och balanserad, avslutningen är elegant och mineralstinn. Charles Heidsieck 1999 vintage Rosé, Champagne, Frankrike 2000:- Druvor: Chardonnay, Pinot Noir Doft: Intensiv doft av röda äpplen och mördegskex med toner av nyponrosbuskar Smak: Torr, frisk utvecklat intensiv smak av röda äpplen och jäst med jordiga toner med nyanser av rostat kaffe, syran är hög och balanserad, avslutningen lång och komplex med en fantastisk mousse
VITA VINER (65:- ½ glas) / (125:- glas) / (500:- flaska) EKO! Druvor: Riesling Doft: Intensiv doft av gråpäron och gräs med toner av hjortron Smak: Torr, frisk, mineralintensiv smak av päron och gröna äpplen, frisk, pigg syra där avslutningen är ungdomlig med inslag av petroleum och mineral med toner av päron Cote-du-Rhone Blanc, Notre Dame du Coussignac, Rhone, Frankrike EKO! Druvor: Clairette, Marsanne, Grenache Blanc Doft: Intensivt frisk doft av päron och gröna äpplen med toner av kiwi och fläder Smak: Torr frisk spänstig smak av päron och fläder, fylligt med viss fetma och med en stor munkänsla där avslutningen präglas av mineral och kalk i en något eldig förpackning Hess Select Chardonnay, Monterey, USA EKO! Druvor: Chardonnay Doft: Intensiv doft av mogna aprikoser och persikor Smak: Torr, frisk smak av persika och ananas, med behaglig syra och viss mineralitet i avslutningen som är ungdomlig och balanserad med spår av vanilj och mogna persikor Burgáns Albarino, Martin Codax, Rias Baixas, Spanien Druvor: Albarino Doft: Doft av aprikosmarmelad med intensiva toner av jäst och med nyanser av havstång Smak: Torr, frisk intensiv smak av vindruvor och jäst med toner av och krusbär och gröna äpplen, hög syra med lång avslutning där eftersmaken präglas av mineralitet och umami Frei Brothers Reserve Sauvignon Blanc, Russian River, USA Druvor: Sauvignon Blanc Doft: Doft av päronkompot, fläder och rabarber Smak: Torr, frisk och intensiv smak av päron och gröna äpplen, balanserad syra med ett uns fattoner och med elegant snygg avslutning med inslag av krusbär Jean Garde Chardonnay, Boschendal, Western Cape, Sydafrika EKO! Druvor: Chardonnay Doft: Doft av jäst och hö med friska toner av mogna krusbär Smak: Torr, frisk smak av mogna krusbär och sultanrussin med trevlig munkänsla, ett vin med balanserad syra och med friska toner av mogna citroner och med viss rökighet i avslutningen
VITA VINER (95:- ½ glas) / (185:- glas) / (750:- flaska) Glen Carlou, Chardonnay, 2012, Paarl, Sydafrika EKO! Doft: Doft av smörkola med toner av vanlij och med försiktiga nyanser av hö och ek Smak: Torr, frisk smak av smörkola och slånbär, syran är hög och pigg, avslutningen är fet, oljig och stor med tydliga inslag av ekfat Vision Riesling, Lot 23, 2012, Cono Sur, Chile Druvor: Riesling Doft: Doft av grapeskal med toner av gräs och nyanser av flinta Smak: Torr, frisk smak av blodgrape och gräs, frasigt hög syra med påtagligt hög mineralitet i avslutningen som är lång och något eldig med inslag av sultanrussin Sancerre Blanc 2012, Domaine La Croix St-Laurent, Loire, Frankrike EKO! Druvor: Sauvignong Blanc Doft: Intensiv doft av fläderblom och krusbär med toner av nässlor Smak: Torr, frisk smak av gröna äpplen och limeskal med en intensivt hög syra och med en komplex avslutning präglad av krita, mineral och gräs Fumberg, Grüner Veltliner Reserve, 2011, Soellner Weingut, Wagram, Österrike EKO! Druvor: Gruner Veltliner Doft: Doft av hö med toner av vitpeppar och med små försiktiga nyanser av grön paprika och honung Smak: Torr, frisk intensiv smak av mineral och jäst, med toner av grönpeppar och ek, hög syra samt med en lång avslutning med en krispigt hög mineralitet Macon-Villages, 2012, Henri de Villamont, Bourgogne, Frankrike Druvor: Chardonnay Doft: Doft av gula och gröna äpplen, med tydliga fattoner och med svaga nyanser av smör och ek Smak: Torr, frisk och intensiv smak av marsipan och gröna äpplen, balanserad syra med tydliga fattoner och med elegant avslutning med tydliga inslag av krita och kalk Chablis 1 Cru uis Moreau, Bourgogne, Frankrike, EKO! Druvor: Chardonnay Doft: Doft av mogna citroner med toner av kalk och med nyanser av gröna äpplen Smak: Torr, frisk, balanserad och komplext aromatisk smak av mogna citroner och gröna äpplen, avslutningen är lång, med fyllig textur där syran genomgående är hög men balanserad Chablis 1 Cru EKO! Druvor: Chardonnay Doft: Doft av jäst och gröna äpplen med toner av krossad flintsten Smak: Torr, frisk, balanserad och komplext mineraldriven smak av kartig frukt, nästan mogna citroner och bränt limeskal, avslutningen av lång, med skön munkänsla där syran är hög och mineraliteten fantastisk Pinot Gris Tradition, 2010, Kuentz-Bas, Alsace, Frankrike Druvor: Pinot Gris Doft: Intensiv doft av jäst och gula äpplen med toner av vit persika Smak: Torr friskt mogen smak av gula äpplen med en stor fyllig munkänsla, syran är hög men balanserad, avslutningen elegant med små försiktiga nyanser av hjortron.
RÖDA VINER (65:- ½ glas) / (125:- glas) / (500:- flaska) Michel Picard, Pinot Noir, Bourgogne, Frankrike Druvor: Pinot Noir Doft: Druvtypisk doft av hallon och jordgubbar med en elegant örtighet Smak: Torr, frisk och stram smak av hallon och jordgubbar med inslag av mineraler och nyklippt gräs, syran är hög och balanserad med diskreta väl integrerade tanniner och elegant fruktig eftersmak Amastauola, Primitivio, IGT, Puglia, Italien EKO! Druvor: Primitivo Doft: Intensiv doft av körsbär och nyponkonfekt Smak: Torr, frisk intensivt ungdomlig smak av övermogna körsbär, med toner av lakrits och nyponfrukt där syran är balanserad, med örtigt elegant eftersmak och balanserade taniner Aglianico del Vulture, Feudi di San Gregorio, Basilikata, Italien Druvor: Aglianico Doft: Doft av mogna björnbär, plommon och lavendel med toner av viol och färsk oregano Smak: Torr, frisk smak av mogna björnbär och plommon med påtagliga tanniner, eftersmaken är lång och torr med inslag av viol, ceder och subtila toner av libbsticka Lirac les Chenaies, Ogier, Rhone, Frankrike Druvor: Grenache, Syrah, Mourvedre Doft: Doft av läder, tobak och mogna jordgubbar med en nyans av hallon Smak: Torr, frisk intensiv smak av solmogna jordgubbar och körsbär med toner av tobak och läder, syran är balanserad tanninerna är balanserade och eftersmaken är något eldig med toner av svarta vinbär och mineraler Tahbilk, Cabernet Sauvignon, Victoria, Australien Druvor: Cabernet Sauvignon Doft: Intensiv doft av av mogna björnbär och nyvässad blyyertspenna Smak: Torr, frisk intensivt fruktig smak av mogna björnbär, plommon och mynta, syran är balanserad, med påtagliga taniner och lång komplex eftersmak av lakrits och övermogna björnbär Mariluna, Bodega Sierra Norte, Valencia, Spanien EKO! Druvor: Bobal, Monastrell, Tempranillo Doft: Intensiv doft av viol och hallon med toner av vanilj Smak: Torr frisk smak av viol, ceder, lakrits, med påtagliga tanniner, balanserad syra och med toner av björnbär och plommon i avslutningen som är intensiv och ungdomlig.
RÖDA VINER (95:- ½ glas) / (185:- glas) / (750:- flaska) Frei Brothers Zinfandel, 2010/2011, Dry Creek, USA Druvor: Zinfandel Doft: Intensiv doft av blåbärssylt och vanilj Smak: Torr, frisk och intensivt fruktdriven smak av mogna blåbär och plommon med generösa vaniljtoner och med en balanserad syra med väl integrerade taniner och generös frukt i avslutningen Carramimbre, 2011, Bodegas Pingón, Ribera del Duero, Spanien Druvor: Tinta del Pais, Cabernet Sauvignon Doft: Doft av mogna björnbär med toner av vanilj och tjära Smak: Torr, frisk smak av plommon och björnbär, syran och tanninerna är balanserade och eftersmaken är elegant med inslag av läder, tobak och vanilj, härlig munkänsla och lång örtig finish 3, Mauro Sebaste, Piemonte, Italien Druvor: Nebbiolo Doft: Örtig doft av körsbär, nejlika och lakrits med toner av läder och tobak Smak: Torr, frisk, örtig smak med påtagliga tanniner och med en intensivt örtig smak av viol, lakrits och plommon, syran är hög och tanninerna bjuder på fantastisk längd och härligt tuggmotstånd Torre del Falasco Ripasso Superiore, 2013, Cantina Valpantena, Valpolicella, Italien Druvor: Corvina, Rondinella, Corvinone Veronese Doft: Doft av fikonmarmelad och choklad med toner av körsbärskonfekt Smak: Torr, frisk och intensiv smak av plommonmarmelad, fikon och körsbär, syran är hög men balanserad, stor lång och generöst fruktdriven eftersmak Nipozzano Riserva, Chianti Rufina, 2012, Frescobaldi, Toscana, Italien Druvor: Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino, Merlot och Cabernet Sauvignon. Doft: Örtig doft med inslag av fat och körsbär med toner av björnbär Smak: Torr, frisk smak av mogna björnbär med toner av vanilj och choklad med en nyans av lufttorkad skinka och rostade nötter, eftersmaken är lång med påtagliga tanniner och balanserad syra Glen Carlou Pinot Noir, 2013, Paarl, Sydafrika Druvor: Pinot Noir Doft: Örtig och animalisk doft av mogna körsbär och hallon Smak: Torr, frisk smak av mogna björnbär med toner av vanilj och choklad med en nyans av lufttorkad skinka och rostade nötter, eftersmaken är lång med påtagliga tanniner och balanserad syra 20 Barrels Syrah, 2013, Cono Sur Winery, Limari, Chile Druvor: Syrah Doft: Örtig, varm och söt doft av solmogna jordgubbar och med nyanser av eukalyptus Smak: Torr, frisk, fruktigt intensiv smak av solmogna jordgubbar och körsbär, ett välbalanserat vin med stor komplex eftersmak av mogen röd frukt och viol Colomé Estate Malbec, 2013, Bodega Colomé, Salta, Argentina Druvor: Malbec Doft: Elegant doft av lingon, rosblad och rosmarin med nyanser av rökt paprika Smak: Torr, frisk, fruktigt intensiv smak av mogna körsbär med toner av tranbär och lingon, elegant välbalanserad och lång eftersmak med örtig finish med smak av sötlaktrits och rårörda lingon
RÖDA VINER (130:- ½ glas) / (250:- glas) / (1000:- flaska) Ch. Marzy Grand Enclos Riffat, 2011, Romain Maison, Pomerol, Bordeaux, Frankrike Druvor: Merlot, Cabernet Franc Doft: Komplex doft med toner av lingon, skog och hallon och med nyanser av nyponkonfekt Smak: Elegant smakrikt vin med längd och komplexa toner av ceder, lingon och hallon, avslutningen är lång och välbalanserad med toner av mogna körsbär, viss smörighet och med balanserade tanniner Torre del Falasco Amarone, 2011, Cantina Valpantena, Veneto, Italien Druvor: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon Doft: Stor rund doft av torkad frukt, vanilj, viol, choklad och fikon. Smak: Torrt, kraftfullt med påtagliga russin och plommontoner och med nyanserad örtighet och lång avslutning, fylligt och smakrikt vin med koncentrerad smak av fikon och russin med balanserade tanniner Louis M Martini, Cabernet Sauvignon 2013, Napa, USA Druvor: Cabernet Sauvignon Doft: Doft av solmogna jordgubbar, vanilj och med en nyans av röda vinbär och björnbär Smak: Torr, frisk kraftfullt örtig och fruktdriven smak av körsbär och plommon med balanserad syra och kraftfulla men väl integrerade tanniner, avslutningen är lång och komplex med toner av körsbärskonfekt Il Bosco Syrah, 2009, Luigi d Alessandro, Cortona, Italien Druvor: Syrah Doft: Doft av mogna plommon och viol med toner av ceder och tryffel Smak: Torr, frisk intensiv smak av övermogna plommon och björnbär med toner av sötlakrits, välbalanserat fylligt vin med stor doft och härligt komplex eftersmak av tryffel och viol, med fantastisk längd Coto de Imaz, Gran Reserva, 2005, Rioja, Spanien Druvor: Tempranillo Doft: Doft av mogna körsbär och vanilj med toner av krondill och ceder Smak: Torr, frisk intensiv smak av körsbär och choklad med nötiga toner, välbalanserad elegant vin med stor doft och kropp där eftersmaken är härligt komplex med toner av torkade fikon 4, Ogier, Rhone, Frankrike Druvor: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault Doft: Intensiv doft av körsbär med toner av krita och fikon Smak: Torr, frisk smak av mogna jordgubbar och läder med en intensivt torr smak med påtagliga tanniner, där eftersmaken präglas av övermogen frukt och med sofistikerad eftersmak av röda vinbär, läder och körsbärskonfekt
ROSÉVINER (65:- ½ glas) / (125:- glas) / (500:- flaska) Anna de Codorniu, Brut Rosado, Penedes, Spanien Druvor: Pinot Noir, Chardonnay Doft: Intensiv doft av vinbär och rostat bröd Smak: Torr, frisk smak av röda vinbär och björnbär, balanserad syra med trevlig mousse där eftersmaken är lång och torr med viss mineralitet och med toner av surdegsbröd Cupra Pinot Grigio, 2013, Attems, Venezia Italien Druvor: Pinot Grigio Doft: Intensiv doft av jäst och rostat bröd med toner av röda vinbär Smak: Torr, frisk smak av röda vinbär och björnbär, eftersmaken är lång och torr med viss mineralitet och med toner av surdegsbröd Chateau Beaulieu Rose, 2014, Gassier, Provence, Frankrike Druvor: Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah Doft: Djup generös doft av solmogna jordgubbar och plommon Smak: Torr, frisk smak av körsbär och mineralitet, eftersmaken är torr med en en hög syra och härlig längd Coto Vintage Rosado, 2014, Coto de Imaz, Rioja, Spanien Druvor: Tempranillo, Garnacha Doft: Intensiv doft av päron och fläder med toner av krusbär och med en nyans av hallon Smak: Torr, friskt fruktig smak av hallon och citrus, syran är balanserad och eftersmaken präglas av en krispig fräschör med eleganta frukttoner av jordgubbar och fläder SÖTA VINER (60:- / 4CL) Rivesaltes Ambré, Domain Cazes, Roussillion, Frankrike EKO! Druvor: Garnacha Doft: Mjuk varm doft av karamelliserat äpple med toner av vanilj och russin Smak: Intensivt söt smak av fikon och övermogna körsbär med toner av vanilj, kokos och rostade nötter, eftersmaken är lång och intensivt och bjuder på härlig balans med nötiga något oxiderade toner i avslutningen Druvor: Moscato Bianco Doft: Intensiv doft av päron och fläder Smak: Söt smak av päron och fläder med toner av honungsmelon, vinet är lätt pärlande med en ungdomlig spänst och inställsamt låg alkoholhalt och syra Carmes de Rieussec Sauternes AOC, 2012, Chateau Rieussec Frankrike Druvor: Semillion, Sauvignon Blanc, Muscadelle Doft: Intensiv doft av saffran med toner av torkad aprikos och med nyans av krusbär Smak: Torr, frisk och söt smak av mandelmassa med toner av saffran och lemoncurd, eftersmaken är mogen med en balanserad syra och med en citrusfrisk avslutning Tesauro Recioto della Valpolicella, 2010, Cantina Valpantena, Veneto, Italien Druvor: Corvina, Rondinella Doft: Söt doft av russin, blåbär och vanilj Smak: Intensiv smak av russin och fikon med toner av blåbärssylt och vanilj, avslutningen är saftigt söt med balanserade tanniner och syra Cosecha Late Harvest Riesling, 2013, Cono Sur Winery, Bio Bio, Chile Druvor: Riesling Doft: Intensiv doft av torkad aprikos och med nyans av krusbärskompott Smak: Torr, frisk och söt smak av mandelmassa och övermogna gula äpplen, eftersmaken är citrusfrisk, med en balanserad syra och angenäm munkänsla Croft, 20 YO, Tawny Port, Duoro, Portugal Druvor: Touriga nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa Doft: Söt doft av kanderade äpplen och vanilj med inslag av rostade valnötter och vanilj Smak: Frisk smak av övermogna äpplen, rostade mandlar, karamelliserat socker och mandelmassa. Avslutningen är torr, friskt med härligt oxiderade toner där syran är hög men balanserad och eftersmaken komplex och inställsam.
NYNÄSHAMNS ÅNGBRYGGERI Hösten 1988 startas en förening av ett kompisgäng för att träffas, äta middag och prova öl. Efter en hembryggarkurs i Stockholm i slutet av 1994 börjar saker och ting hända. Följande vår, börjar idén om att starta eget ta form. Efter ett drygt år av förberedelser kommer produktionen igång på våren 1997 och Bedarö Bitter lanseras. Ett öl som inte bara har vunnitrader av priser men även blivit Ångbryggeriets flaggskepp. Nynäshamns Ångbryggeri - Förvänta det oväntade. ÖL 85:- / 50CL Bedarö Bitter 4,5% Doft: Generöst blommig doft av grönt gräs med toner av pomerans Smak: Torr, frisk smak av grönt gräs och humle, balanserat hög beska med lång torr eftersmak med eleganta toner av grapefrukt Brännskär Brown Ale 5,3% Doft: Mjuk, varm och maltig doft av råg med toner av karamell Smak: Torr, frisk smak av choklad och karamell med balanserad försiktigt beska, avslutningen är nästan söt med nyanser av choklad och sirap Indianviken Pale Ale 6,2% Doft: Frisk doft av rostat bröd, gräs och knäckebröd Smak: Torr, frisk smak av jäst och surdegsbröd meed generösa humletoner och torr och lång avslutning med toner av citrus Landsort Lager 5,3% Doft: Frisk doft av halm och rostat bröd Smak: Torr, frisk balanserad smak med inslag av rostat bröd och halm där avslutningen är frisk och elegant med viss sötma Mysingen Midvinterbrygd 2014 6,0% Doft: Frisk doft av limeskal med toner av karamell och med nyanser av nypon Smak: Torr, frisk smak av nyrostat kaffe och choklad, avslutningen är umamistinn med toner av karamell och mineralitet Pickla Pils 4,8% Doft: Frisk doft av grönt gräs och hö med toner av nässlor, halm och surdeg Smak: Torr frisk smak av citrus och med generösa humletoner, något knäckig avslutning med lång, generös finish och frasigt avslut Pumpviken Påsköl 2015, 5,8% Doft: Söt knäckig doft av kola och karamell Smak: Frisk söt smak av karamell och smörkola med balanserad avslutning med toner av apelsinmarmelad och vanilj Sotholmen Stout 4,0% Doft: Frisk, doft av mörk choklad, kaffe och vanilj Smak: Torr smak av kaffe och choklad med en lätt kropp och försiktig avslutning med diskreta toner av körsbär Stenstrand Sommar Ale 6,8% Doft: Torr, frisk intensiv doft av grapeskal och gräs Smak: Torr, frisk intensiv smak av grapefrukt och hö, beskan är hög men balanserad där avslutningen är frisk med härligt pigga bubblor och lång torr eftersmak Tjockhult Tjinook 5,1% Doft: Torr, frisk intensiv doft av grapeskal och gräs Smak: Torr, frisk intensiv smak av grapefrukt och hö, beskan är hög men balanserad där avslutningen är frisk med härligt pigga bubblor och lång torr eftersmak Ålö Ale 5,6% Doft: Intensiv doft av humle med toner av mandarin och nyanser av akaciahonung Smak: Frisk, torr smak av grönt gräs med en härlig kropp och storr fyllig munkänsla, avslutningen är balanserad med generösa humletoner ÖL 75:- / 25CL Dragets Kanal Dubbel IPA 8,5% Doft: Intensiv doft av grönt gräs och nektariner, med toner av humle och med nyanser av av hjortron Smak: Torr, frisk fylligt fruktig smak av humle och apelsinmarmelad, med en tydlig beska och torr lång avslutning med toner av grönt gräs och mandarin Sotholmen Extra Stout 7,0% Doft: Intensiv doft av rostat kaffe och mörk choklad Smak: Torr, fyllig smak av kaffe och mörk choklad med små försiktiga nyanser av körsbärskonfekt i avslutningen Smörpundet Porter 5,9% Doft: Intensiv doft av kaffe med toner av blåbär Smak: Torr, frisk intensiv doft av kaffe och mörk choklad med generösa toner av blåbär och björnbär, avslutningen är komplex och lång Valsviken Vinterporter 2014 9,1% Doft: Generös doft av kaffe och mörk choklad Smak: Frisk smak av mörk choklad och kaffe med toner av körsbärsmarmelad och med en torr, frisk och något söt avslutning med inslag av sirap och rågbröd SPECIALÖL Bötet Barley Wine 2013 9,1% 100:- / 25CL Doft: Frisk doft av karamell, mörk choklad och fikon Smak: Torr, frisk och intensiv smak av honung med generöst lång eftersmak av körsbärsmarmelad och med nyanser av mörk choklad och gräs Bötet Barley Wine 2012 9,1% 300:- / 25CL Doft: Frisk doft av karamell, mörk choklad och fikon Smak: Torr, frisk och intensiv smak av honung med generöst lång eftersmak av körsbärsmarmelad och med nyanser av mörk choklad och gräs Bötet Barley Wine 2011 9,1% 400:- / 25CL Doft: Frisk doft av karamell, mörk choklad och fikon Smak: Torr, frisk och intensiv smak av honung med generöst lång eftersmak av körsbärsmarmelad och med nyanser av mörk choklad och gräs 500:- / 25CL Doft: Frisk doft av havtorn, pors och lingon Smak: Torr, frisk intensivt syrlig smak av tranbär, lingon och omogna krusbär med nyanser av malört, torr avslutning med torr och intensiv eftersmak av kvanne men en viss sötma
ARMAGNAC WHISKEY Croix du Rey 10 YO Janneau VSOP Armagnac BRANDY Torres Jaime I, Family Reserve Adega Velha Old Brandy KWV Brandy 10 YO CALVADOS Coeur de Lion,1977 Coeur de Lion, 1993 Boulard, Calvados 1986 Chateau du Breuil 15 ans d Age Pere Magloire 20 YO Busnel Hors d Age COGNAC 20:-/CL 1 70:-/CL 100:-/CL Jameson (Irland) Jameson 12 YO (Irland) Jameson 18 YO (Irland) Makers Mark Bourbon (USA) Blantons from the Barrel (USA) Blantons Bourbon (USA) Georgia Moon Whiskey (USA) WHISKY Highland Oban 14 YO Highland Park 21 YO Highland Park 25 YO Highland Park 30 YO Highland Park 40 YO Dalmore Alexander III Glenmorangie 18 YO Old Pulteney 21 YO Fettercairn Fior 20:-/CL 60:-/CL 70:-/CL 90:-/CL 1 200:-/CL 780:-/CL 100:-/CL 60:-/CL 90:-/CL P.Ferrand, Ambre P.Ferrand, Esprit des Diuex P.Ferrand, Formula 1840 P.Ferrand, Selection des Anges Grönstedts, Extra Tesseron Lot 29 Courvoisier, XO Martell, Creation Grand Extra De Luze, XO Delamain, Pale & Dry XO Hennessy, XO Hennessy Paradis Extra 200:-/CL 60:-/CL 180:-/CL 80:-/CL 3 WHISKY Speyside Glenfarchlas 30YO BenRiach PX 15 YO Cragganmore 12 YO Glenfiddich 21 YO The Macallan 21YO WHISKY Övriga 1 80:-/CL 160:-/CL GRAPPA Grants Reserve 25 YO (Blended) Isle of Jura Prophecy (Jura) Auchentoshan 21 YO (Lowland) 160:-/CL 70:-/CL Luce Grappa, Invecchiata Poli Grappa, di Sassicaia Poli Grappa, Barrique 1997 Poli Grappa, PO di Moscato Poli Grappa, Sarpa Reserva ROM Plantation Grande Reserve Plantation Trinidad 2000 Plantation Grenada Plantation St. Lucia Plantation Panama Plantation Jamaica Plantation 20 th Anniversary WHISKY Islay Bunnahabhain 25 YO Lagavullin 16 YO Laphroaig 18 YO Ardbeg 10 YO Bowmore 18 YO Bowmore 25 YO The Yamasaki 12Y The Yamasaki 18Y WHISKY Japan 170:-/CL 100:-/CL 1 70:-/CL TEQUILA Arette Extra Clasé Anejo Arette Reposado Agave de Cortes Joven Mezcal José Cuervo, Reserve, Extra Los Tres Tonos, Reposado Gran Patron Platinum 90:-/CL
SNAPSAR & BITTERS 20:- /CL Skåne Akvavit, OP Anderson, Hallands Fläder, Bäska Droppar, Aalborg Jubileum, Nyköping Brännvin, Rånäs, Gammal Norrlands Akvavit, Östgöta Sädesbrännvin, Gammeldansk, Gotlands Bittar, Jägermeister LIKÖRER 15:-/CL Baileys, Kahlua, Galliano, Ammaretto di Saronno, Xanté Poire, Strega, Licor 43, Carlshamn Flagpunsch, Luxardo Limoncello ALKOHOLFRITT 40:- Billabong Sparkling Brut Vinterträdgårdens Vita Glas Vinterträdgårdens Röda Glas Mariestads Alkoholfri 33cl KAFFE 30:- Löfbergs, EKO, KRAV Mörkrost EKO! Gjort på ekologiskt odlade Arabicabönor, välbalanserat med stor doft. EKO! Kraftfullt, kravmärkt, ekologiskt och består av 100% Arabica KAFFE 50:- Mountain High, Peru, EKO! Mexikanskt, fylligt och välbalanserat med fruktig karaktär och med tydliga toner av mörk choklad i eftersmaken KENYA AA, Single Origin, EKO! Kenyanskt fylligt med stor kropp och robust lång eftersmak TÉ 30:- Darjeeling 100% svart indiskt med tydliga toner av bergamott Lapsang Souchong Storbladigt kinesiskt svart med mycket rökig smak, Indonesien Grönt Sencha Kinesiskt grönt ekologiskt té Formosa Fine Oolong Storbladigt till 50% oxiderat med nötig karaktär, Taiwan White Pai Mutan Vitt milt te med mjuk karaktär, Kina CIGARRER 200:- Macanudo Café Maduro Storlek: Robusto Serien har ett US Connecticut shade täckblad, Dominikansk inlaga och ett omblad ifrån Mexiko och kan karakteriseras som en angenäm och lätt cigarr med relativt kort eftersmak. Davidoff 2000 Tubos Storlek: Corona Tobaken till cigarrerna kommer från väl definierade områden i Cibaodalen som ligger närheten av Santiago. Vid tillverkningen av cigarrerna används tobak från minst tre årsskördar för att alltid kunna garantera perfekt jämnhet och balans. Alla cigarrer lagras efter tillverkning i minimum sex månader för att nå maximal mognad innan de kommer ut på marknaden. Romeo y Julieta Cedros de Luxe No.3 Storlek: Corona Ett av de mest kända formaten bär namn efter Sir Winston Churchill, historiens kanske mest kände cigarrökare. Det finns både maskinrullade och handrullade i den stora serien. De handrullade har kraftig arom och medium styrka med fin balans. CAO Brazilia GOL! Storlek: Robusto Tillsammans med omblad och inlaga ifrån Nicaragua har CAO skapat en mycket aromatisk cigarrserie med en exotiskt kryddig karaktär med viss nötighet. En kraftig cigarr med härlig karaktär. Cohiba Siglo I Storlek: Petit Corona Cohiba skapades 1966, enbart för diplomater och statsöverhuvuden på besök. Castro hade den som sin favorit och den har sedan starten varit ett av de mest mytomspunna märkena. Cohiba var Tainoindianernas ord för tobak. Serien tillverkas bland annat i den klassiska El Laguito fabriken. Montecristo No 1 Storlek: Lonsdale Montecristo skapades 1935 av bröderna Menendez, de dåvarande ägarna till H. Upmann. Namnet är en hyllning till Alexandre Dumas och hans roman Greven av Monte Cristo, vilken var en mycket stor favorit för högläsning bland cigarrullarna. Montecristo ligger i fyllighet medium-full.
VÄLKOMMEN NER I KÄLLAREN! (Öppen fredag till lördag)
CAVA Huguet, Grand Reserva Brut Nature 2007, (Penedes, Spanien) 1000:- Huguet, Grand Reserva Brut Nature 2008, (Penedes, Spanien) 1000:- Rovellats, Grand Reserva 2008, Penedes, Spanien (Penedes, Spanien) 1000:- CHAMPAGNE Philipponnat Royale Reserve (Champagne, Frankrike) 900:- Philipponnat Grand Blanc 2006, (Champagne, Frankrike) 1600:- (Champagne, Frankrike) 2000:- Clos de Goisse 2004, (Champagne, Frankrike) 2600:- Dom Perignon 2003, (Champagne, Frankrike) 2400:- Charles Heidsieck 1999 vintage Rosé, (Champagne, Frankrike) 2000:- Clos de Goisse, Juste Rosé 2002, (Champagne, Frankrike) 12000:- Clos de Goisse, Juste Rosé 2000, (Champagne, Frankrike) 10000:- Gaston Chiquet, Blanc de Blanc, Grand Cru, (Champagne, Frankrike) 1500:- Franck Bonneville Grand Cru 2007, Blanc de Blanc, (Champagne, Frankrike) 1500:- Q&F Special Cuvée, 1995, (Champagne, Frankrike) 1500:- Clos de la Chapelle, 2002, Premier Cru (MAGNUM), (Champagne, Frankrike) 3000:- George Lacombe Brut, Grand Cuvée, (Champagne, Frankrike) 1000:- Bollinger Grand Anné 1997, (Champagne, Frankrike) 6000:- De Meric Brut, Premier Cru, (Champagne, Frankrike) 1000:- Taittinger Blanc de Blanc 1995, (Champagne, Frankrike) 6000:- De Venoge Blanc de Blanc, 2000, (Champagne, Frankrike) 2000:- De Venoge Blanc de Noir,2000 (Champagne, Frankrike) 2000:- VITA VINER J.L Thunevin, Blanc No.1, 2006, (Bordeaux, Frankrike) 1500:- Joseph Faiveley, Mersault 1 Cru Blagny, 2011, (Bourgogne, Frankrike) 1500:- Saint Veran, Clos de Verget, 2012, (Bourgogne, Frankrike) 1500:- Furstentum, Gewurztraminer, Pinot Blanck 1999, (Alsace, Frankrie) 1500:- Domaine des Baumard Savennieres, Chardonnay 2000, (Loire, Frankrike) 1500:- Domaine de Montmarin Marsanne, 2002, (Côtes de Thongue, Frankrike) 1500:- Cave de Perrier, Sancerre, 2008, (Loire, Frankrike) 1000:- Loui (Bourgogne, Frankrike) 1500:- (Bourgogne, Frankrike) 2000:- (Bourgogne, Frankrike) 750:- (Bourgogne, Frankrike) 1000:- (Bourgogne, Frankrike) 750:- Henri Villamont, Mersault les Clous 2006, (Bourgogne, Frankrike) 1500:- Michel Picard, Puligny Montrachet, 2007, (Bourgogne, Frankrike) 1500:- Louis Jadot, Puligny Montrachet, 1998, (Bourgogne, Frankrike) 6000:- Kuentz-Bas, Pinot Gris 2007, (Alsace, Frankrike) 1000:- Kuentz-Bas, Pinot Gris 2008, (Alsace, Frankrike) 1000:- Kuentz-Bas, Pinot Gris 2009, (Alsace, Frankrike) 750:- Kuentz-Bas, Riesling, Tradition, 2008, (Alsace, Frankrike) 1000:- Fattoria di Magliano, Pagliatura, Vermentino, 2008, (Toscana, Italien) 1000:- Delta, Sauvignon Blanc, 2005, (Marlborough, Nya Zeeland) 1000:- Rijks Chenin Blanc, 2006, (Tulbag, Sydafrika) 1000:- Strassertal, Dolle Riesling, 2013, (Kampal, Österrike) 750:-