Allt det goda Delikatessavdelingen Gusto Delikatessavdelingen Gusto
Dessa menyer är bara förslag. Vi fixar buffér efter era önskemål. Delikatessavdelingen Gusto Välkommen till Gusto. Du får personlig hjälp att hitta dina favoriter. MaxiMatkockarna gör sina egna sallader, såser och andra läckra rätter och tillbehör. Vi följer trender, men är också specialiserade på att hitta annorlunda och intressanta delikatesser. Stort urval av skinka och korv, patéer, gåslever, rysk kaviar, tryffel, oljor, rostbiff i marinader, senap och mer. Här hittar du läckra delikatesser från hela världen. MaxiMatkockarna I Gusto jobbar MaxiMatkockarna Jan Hansen och Markus Åhrman. - Vi har båda jobbat som kockar i många år och har erfarenhet av matlagning från många länder och olika typer av restauranger. Vi jobbar med färska råvaror och använder inga halvfabrikat. - Ring oss gärna för en första kontakt och framför era cateringönskemål. Telefon +46 526 68960.
Catering Minimum 12 personer. Svensk buffé Rostbiff med remuladsås och sprödstekt lök Västerbottenpaj med ishavsrom Grillat kycklinglår med en ananassallad med smaker från sweetchili och ingefära 2 sorters sill (dina val) Kallrökt lax med pepparotsgrädde Helstekt fläskfilé med potatisgratäng / sallad (värms hemma) Wokade grönsaker Kr 199 per person Norsk koldtbord Rökt lax med äggröra Inlagd sill Gammeldags fiskepudding sallad med räkor och sparris Grillade kycklinglår Serrano, parmaskinka och scharzwälderskinka Inkokt öring filé eller laxfilé Karbonader med stekt lök Ägghalvor med skagenröra Rostbiff med sprödstekt lök och remouladsås Fläskstek med surkål Potatissallad / Potatisgratäng Kr 299 per person
Catering Minimum 12 personer. Marinerat och klart. Färdigt för grillen där hemma. Italiano buffé Parmaskinka Milano salami Bresaola med citron och basilikadressing Vitello tonnato (kalvkött med tonfisksås) Toscanasallad (tomat, rödlök, kronärtskockor, persilja, olivolja och basilika) Insalata de streeta (rustik sallad) Gnocchisallad med pesto och grönsaker Ricotta- och parmesangratinerad tortellini med prosciutto och tryffelolja Kr 229 per person Grillbuffé Grillspett av angusbiff och grönsaker Benfri karré provencalekryddad Kycklingfilé spiceyhoney Två sorters korv (grillkorv och 1/2 chorizo) potatis, sallad, grönsallad, BBQ-sås, peppar, vitlöksdressing, ananas och salsa. Kr 259 per person Havets grillbuffé Ajvar marinerad laxfilé Spett gjort på Scampi och grönsaker Husets fiskkaka Skaldjurswok Aioli Grönsallad Vinegrettepotatissallad BBQ-sås Tomat- och mozzarellasallad Kr 259 per person
Catering Enkla brickan Gourmerökt kalkonbröst Kokt skinka Tysk spekeskinka Vinegrette potatissallad Remouladsås Kr 130 per kuvert Rostbiff Rökt skinka Potatissallad/Gratäng Grönsallad Mellanbrickan Parmaskinka Felinosalami Toscanaskinka Spianata piccante Vinegrette potatissallad Kr 160 per kuvert Serranoskinka Mangnefico Rostbiff Potatissallad/Gratäng Grönsallad Lyxbrickan Pata Negra Parmaskinka Spinat calabra Mangnefico Finochchiona Fransk lantsalami Vinegrette potatissallad Kr 180 per kuvert Serranoskinka Toscanaskinka Salami Milano Chorizo Rostbiff Potatissallad/Gratäng Grönsallad
Catering Enkelt och gott 1st kycklingspett (teryaki, mango jalapeño, Texas honey, sweet chili ) Varmrökt lax med hjortronsås Parmaskinka Serranoskinka Sparris och bönsallad med chili och vitlöksmarinad Vegetarisk pasta sallad Potatis Provencale Kr 169 per person Havets goda Kallrökt lax med pepparotsdressing ½ amerikansk hummer med aioli Inkokt laxfilé toppad med dill majonnäs och räkor 2 sorters sill (dina val) Tunnbröd fylld med ägg/räksallad Ägghalvor med Kosterröra Citrusbakad potatis Kr 299 per person Ostfat Lilla Ostfatet St Agur eller Roquefort, Brie Grand Perè eller Brie de Meaux, St Albrey och Manchego. 3 sorter kex, druvor, valnötter, melon och paprika. 2 sorters ostmarmelader Kr 100 per kuvert 150 g ost per person Stora Ostfatet St Agur, Roquefort, Gorgonzola, Brie Grand Perè eller Brie de Meaux. Tallegio, Chevre, Gruyere och Vitlöksroulè. 3 sorter kex, druvor, valnötter, melon och paprika. 2 sorters ostmarmelader. Kr 125 per kuvert 250 g ost per person
Soppor Detta är bara några av de soppor vi kan laga för er. Men naturligtvis lagar vi till den soppa ni önskar. Minimum 12 personer och 6 dl per person. Fisksoppa En härligt krämig soppa som får stå och sjuda till sig länge för bästa smak. Smaksatt med vitt vin, fänkål, rotselleri, morötter och purjolök. Vi använder lax, sej och torsk. Kr 79 per person Fisk- och skaldjursoppa En skaldjursfond gjord från grunden står som bas till denna underbara soppa. Sedan är det lax, torsk, räkor och blåmusslor som samsas med en massa goda grönsaker. Kr 85 per person Hummersoppa Från skalen av hummer gör vi en härligt kraftig fond som tillsammans med vitt vin, cognac, grädde samt rotfrukter bli till den förförande goda soppan. Kr 145 per person Gulashsoppa Våran erkänt goda gulashsoppa görs på en härligt marmorerad högrev. Vi använder bara färska grönsaker och örter för bästa resultat Kr 69 per person Kycklingsoppa En soppa som härstammar från Mexico med en härlig syra från lime och hetta från chili med solmogna tomater, vitlök och grönsaker. Vi använder kycklinglårs filé för bästa smak. Kr 65 per person Kött och grönsakssoppa En klassisk soppa med rimmad oxbringa och färsk högrev. Massa goda rotfrukter i en smakrik buljong. Kr 69 per person
Grytor Minimum 12 personer. 400 gr per person Älggryta (i mån av säsong) En mustig och krämig gryta med rotfrukter, svamp och älgkött. Kan fås med eller utan grädde och eventuella önskemål om kryddning. Kr 129 per person Nötgryta Lagad på bästa delen av högreven och med rotfrukter och säsongens primörer. Kr 79 per person Thai wok Autentisk thaigryta med härlig hetta och fräscha krispiga grönsaker. Här kan ni välja. Mellan gris, kyckling eller nötkött. Paneng curry, röd curry, massuman curry eller oystersås med helig basilika eller oystersås med söt basilika. Kr 59 per person med fläsk och kycklingkött Kr 69 per person med nötkött Kycklinggryta Kyckling av lårfile för bästa smak och mörhet med en massa fräscha och krispiga grönsaker. Kryddning efter önskemål, med eller utan grädde. Kr 65 per person Fiskgryta En härligt krämig soppa som får stå och sjuda till sig länge för bästa smak. Smaksatt med vitt vin, fänkål, rotselleri, morötter och purjolök. Vi använder lax, sej och torsk. Kr 79 per person Fisk och skaldjursgryta En skaldjursfond gjord från grunden står som bas för denna underbara gryta. Sedan är det lax, torsk, räkor och blåmusslor som samsas med en massa goda grönsaker. Kr 85 per person
Grytor Minimum 12 personer. 400 gr per person Lammgryta / Fårikål (i mån av säsong) Bästa bitarna från lammlåret och en massa goda rotfrukter och säsongens fräscha grönsaker. Kryddning och smaksättning efter överenskommelse. Får i kålen lagas på klassiskt vis med kött från lammlåret Kr 95 per person Biffstroganoff En klassisk och krämig stroganoff gjord på ytterfile av nötkött. Kr 85 per person Såser Minimum 5 liter Att laga sås är en konst och för att få den riktigt bra så lagar man fond/kraft från benen med massa grönsaker och kryddor som får sjuda i många timmar om det gäller köttfond. När det gäller fisk så ska den inte sjuda mer än 20 min och det är viktigt att veta vilka grönsaker som passar till vilken typ av fond/ kraft Ska du ha fest och önskar en mumsig sås, så hjälper vi er gärna. Det kan vara pepparsås, demiglace, skajdjursås, vermoutsås, dijonsenapsås, gräddsås, örtsås, svampsås, maderiasky, rödvinssky, portvinssky, hummersås, vitvinssås, viltsås, lammsås för att ge några exempel. Priser från 69:- /liter
Steker Minimum 12 personer. 250 g kött och 2,5 dl sås per person Skinkstek Välj din stek med eller utan svål. Vi bryner steken och lägger den på rotfrukter och tillsätter köttbuljong, äpple och katrinplommon och steker den på låg temeratur tills den blir mör och saftig. Av fonden som blir av steken gör vi en god och mustig sås efter önskemål från er. Kr 75 per kuvert Oxstek Vi bryner steken och lägger den på rotfrukter och tillsätter köttbuljong och steker den på låg temperatur tills den blir mör och saftig. Av fonden som blir av steken gör vi en god och mustig sås som vi kommer överens om. Här kan man välja olika goda kryddningar efter era önskemål, herrgårdsstek, slottsstek, surstek och tjälknöl är bara några typer av förslag. Kr 85 per kuvert Viltstek Vi bryner steken och lägger den på rotfrukter och tillsätter köttbuljong och steker den på låg temperatur till den blir mör och saftig. Fonden som blir av steken gör vi en god och mustig sås som kan varieras och smaksättas efter era önskemål, tex pepparsås, dijonsenapsås, gräddsås, svampsås, maderiasky för att ge några exempel. Kr 125 per kuvert Lammstek Vi bryner steken och lägger den på rotfrukter och tillsätter köttbuljong och steker den på låg temperatur till den blir mör och saftig. Fonden som blir av steken gör vi en god och mustig sås efter era önskemål, tex pepparsås, dijonsenapsås, gräddsås, svampsås eller en maderiasky. Bara för att ge några exempel. Kr 95 per kuvert
Steker Minimum 12 personer. 250 g kött och 2,5 dl sås per person Kalvstek Vi bryner steken och lägger den på rotfrukter och tillsätter köttbuljong och steker den på låg temperatur till den blir mör och saftig. Av fonden som blir av steken gör vi en god och mustig sås efter era önskemål, tex pepparsås, dijonsenapsås, gräddsås, svampsås eller en maderiasky. Kr 90 per kuvert Andra önskemål om stekar kan vi naturligtvis ordna. Det kan vara tex kalkon, gås, anka, ryggbiff, entrecoté, oxfile. Smörgåstårtor Våra smörgåstårtor är smarriga och väl tilltagna med goda fyllningar. Smörgåstårtorna är alltid gjord av färska råvaror av bästa kvalité. Smörgåståtorna är varsamt byggda med en väl avvägd balans mellan fyllning och topping. Har du egna önskemål så fixar vi det. Rostbiff/skinka/ost Räkor Räkor och lax Kr 55 per bit Kr 60 per bit Kr 65 per bit Storlekarna är 9, 12 och 15 bitar. Desserter i färdiga glas Trio Choklad Tiramsu Creme Catalana Choklad Mascarpone Jordgubb Mascarpone Körsbär Vanilj Mascarpone Kr 39:90 kr/st
Kontakta MaxiMatkocken, eller den manuella köttdisken på telefon +46 526 68960 Beställ senast en vecka före avhämtning. All mat levereras i engångsemballage. Endast för avhämtning. kocken@maximat.se Beställingsmeny - catering Namn Adress Telefon Datum för evenemang Antal personer Vilket alternativ önskas Svensk buffé Norsk koldtbord Italiano buffé Grillbuffé Havets grillbuffé Enkla brickan Mellanbrickan Lyxbrickan Enkelt och gott Havets goda Lilla ostfatet Stora ostfatet Du kan också komponera din egen buffé, ring +46 526 68 960, fråga efter MaxiMatkocken Önskningar MaxiMat Nordby Nordby Köpcenter Västra, 452 92 Strömstad, Sverige maximat-nordby.se