Fallprevention Dietist Magnus Eriksson Magnus.Eriksson9@Eskilstuna.se Tel: 016-710 51 11
Vem är jag? 33 år Karlstad Vof- Eskilstuna Legitimerad dietist Motorcross
Hur mycket mat äter vi under en livstid? 50-70 ton Det finns utrymme för slarv
Kostråd Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar exempel 3 frukter och 2 rejäla portioner grönsaker Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel. Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris. Ät fisk ofta, gärna två-tre gånger i veckan. Använd gärna olja eller flytande margarin i matlagningen.
Det naturliga åldrandet Längd, mängden kroppsvatten, muskelstyrka och uthållighet minskar. Förändrad upplevelse av törst, lukt och smak och hunger. Oförändrat eller högre behov av vitaminer, mineraler, spårämnen osv. Högre proteinbehov.
Energiomsättning Har äldre lägre energiomsättning? -Nja Ingen ork utan mat = fall Generellt mindre portioner Måste äta ofta
TT? Tid och Tillgänglighet
Tid (Nattfasta) Rekommenderad nattfasta, det vill säga tiden från kvällens sista mål till första målet följande morgon, är max 10-11 timmar. Kortare nattfasta leder förhoppningsvis till: Högre energiintag Bättre sömn Färre fallolyckor Ökad aptit Lugnare för personal Bättre effekt av mediciner
Man ska inte äta efter klockan 18 Falskt Nattfasta Diabetes
TT? Tid och Tillgänglighet Miljön Skål med nötter?mm? Portionsförpackad mat? Halvfabrikat Storkok Smoothie Digestive Såser?
Fördela måltiderna över dagen 3 huvudmål och 2-3 mellanmål
? Energiberika Mer pålägg Smörhåla Sylt Grädde Ägg
Värdelösa vatten Färglöst Smaklöst Energilöst Proteinlöst Vitaminlöst Meningslöst Drunkna Bakterier Osv..
Hur många sockerbitar är det i 2 liter juice? Ca 90 st
Protein Dubbelt behov över dygnet Ökat behov per portion Källor i kosten: kött, mjölk, fisk, ägg, spannmål, potatis, ärter och bönor Energibehovet måste vara täckt, annars används proteinet som energikälla!
Protein
? Dubbla pålägg Koka gröt på mjölk(7 g extra protein) Digestive + smör, ost, marmelad (energi, D-vitamin, kalcium, protein)
Konsekvenser av minskat energiintag
Ät fisk 2-3 gånger i veckan
Vitamin D - SOLEN är största källan! Har betydelse för skelett och muskelstyrka Källor i kosten: Ägg, Fisk, Inälvsmat, Berikade mejeriprodukter NNR, 2012
Äldre riskgrupp för vitamin D-brist på grund av: Minskat matintag Mindre solexponering Sämre absorption i tarmen Sämre ombildning i njure och lever
KALCIUM Funktion: viktig för benmassan/skelettet minskad risk för benskörhet och frakturer Behov: försena Källa: 800 mg/dag (Supplementering med 500-1000 mg/dag kan möjligen åldersrelaterad minskning av benmassan) mjölkprodukter
Vitamin D (+ kalcium) och fall Meta-analys (Bischoff-Ferrari HA et al. JAMA 2004) Vitamin D supplementering kan minska risken att falla bland äldre med stabil hälsa med 22 % Översiktsartikel (Janssen HCJP et al. Am J Clin Nutr 2002) Tillgängliga interventionsstudier indikerar att vitamin D supplementering skulle kunna bidra till att bibehålla muskelstyrka och funktionell förmåga hos sköra äldre.
Populationsstudier i England och USA antyder att mer än hälften av individer över 70 år har otillräcklig D-vitaminstatus. D-vitamintillförsel har i många studier visat sig kunna minska fallbenägenheten hos bräckliga äldre. - Livsmedelsverkets rapportserie nr 3/2011 s.7
Aptiten kommer medan man äter, men törsten försvinner medan man dricker Rabelais 1535
Vad bör man väga? Mycket sämre att vara för smal Väga som sin längd - 100 Ex 188 cm 100 = 88 kg + 10 kg Vill väga vad jag vägde för 50 år sen Variera
Ska man ha margarin eller smör? Miljö? Hälsa Smak Margarin Smör D-vitamin!
Enkla tips!! Regelbundna måltider Energi/proteinberika Nattfasta Dryck Håll koll på vikten både upp och ner! Tro inte på allt kvällspressen varnar om
Är det någon näring i grönsaker som tillagas i mikrovågsugn? Alltid bra med grönsaker Nästan alltid förluster och det styrs av många faktorer så som tid, salt, mängd vatten, lock Färdigrätter? Salt
Tack för mig Frågor?