Linn Larsson Foto: Jimmie Lannér



Relevanta dokument
Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, Stockholm Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823

Fika gott med blåbärskakor

Sex favoritkakor. Tillagning

Sockerkakor som alla vill ha

Julia Rapp Ruth Skalin

Recept för bakning till Björnö / JUNI

Recept för bakning till Björnö /MAJ

Sweet dreams. Åsa Swanberg. Malou Holm. Wolƒgang Kleinschmidt. Matilda Boström. recept och bakning

Prenumerera på vårt nyhetsbrev på och få ny inspiration

Instruktioner för att baka den perfekta kakan med Nordic Ware Bakformar

Helt enkelt utan mjölk. Glassandwich Baka chokladkex och fyll dem med favoritglass MJÖLKFRI. 10 goda mjölkfria recept

Sött slut på påskbuffén! 8 äggstra goda recept

glad påsk! Citronkulor med marsipan och vit choklad Recept sid 70. ELLE mat & vin 2/09

Inskrivna bak-recept

jul 08 Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

jul Höj stämningen med söta saker och bakade klappar...

Färska skaldjur i buffétårtan

ÄPPELSTRUDEL INGREDIENSER:

Det här är grundreceptet som ger en kaka. Välj smaksättning på din kaka längre ner i inlägget.

Smula ned jästen i en bunke. Smält matfettet och häll i porter och julmust eller mörkt öl och julmust. Värm till 37 grader.

MUSIK TIDER TEMA: FÄRGER

Smaksätt påsken med Muscovadorörsocker! 8 söta påskrecept med exotiskt socker och sirap från Mauritius.

Söta slut på påskbuffén! Bakelser Tårtor Desserter. 10 ljuvliga recept!

Pannkakor på olika sätt

Fisk med brynt smör och pepparrot. Korv stroganoff med chili & persilja. Kyckling drumstick med rostade rotsaker

EN SMAKSAK. Det About här these inlägget ads ( these ads/) görs i samarbete med Ålandsmejeriet. (

Geo75 s långpannerecept

Recept i vårens tecken Tema picknick. Laga mjölkfritt Enkel sallad gjord på kokt ägg, grönsaker & skinka. Något sött efter: Melon och physalis

Matinspiration & Recept från Coop. Matbröd, kakor, flarn och cupcakes. Baka något gott varje dag!

Örtig fisk i ugn. Röda linsbollar i currysås. Korvpyttipanna. Grekisk köttfärspaj

Barnsligt roliga julbak När snön viner runt knuten och julen står för dörren, passa på att samla nära och kära till ett mysigt julbak.

Bästa tårtorna till midsommar Tårta med färska jordgubbar. Här är våra mest populära recept.

13/3 gjorde Zlatan 3 mål på tio minuter. Zlatan fick PSG att explodera. PSG utklassade Troyes med 9-0. GJORD AV EMILIA

Påskdagen. Nubbesallad 4 port

Får det vara en sängfösare?

BÄSTA. tips, idéer & steg-för-steg bilder. BARNVÄNLIGT skriv ut recepten igen om de blir kladdiga

Lär dig laga barnmat i 5 enkla steg.


Församlingens godaste kyrkkaffekaka

Vår-Medley. Lördagen den 25 mars 2006 kl. 18. Starter Fikon med ost. Förrätt Grön vårsoppa med bröd och parmesansmör

Läs noga igenom dessa första sidor, eftersom de innehåller viktig information som hjälper dig att lyckas med recepten.

L I N D A H L S Ägg Helägg Äggula Äggvita Äggröra

Honungnsbakverk. Från Konditormästare och Bagarmästare Jan Hedh

MÅNGA GODA SKÄL ATT FIRA. Gör någon glad med en ROS i MARSIPAN! Hurra för dig! 10 LÄTTA OCH LÄCKRA RECEPT

8 april 2014 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur

Plockmat. i advent. Plockmeny

Glögg med incabär Testa att enkelt göra en egen glögg, Superfruits mustiga glögg är kryddad med bland annat incabär och cacao nibs. ca.

1 Fibermatbröd (originalrecept ursprungligen från Finax gröna mjölpaket, något

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

Desserter. allt under 101 kalorier

Recept för bakning till Björnö 2014

Feriepraktik Bakelser

En sommar full av smaker Sylt, marmelad, bakverk och desserter

Carina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor

Vårrulle Friterade räkor i sötsur sås Snabbstekt kinesisk broccoli med biff Mandelbönost Dryck:

Let's Dancefinal och go'middag

Adventskrans Norge. Ugnstemperatur/tid: ca min. 150 g smör 3 dl mjölk 50 g jäst 1¼ dl socker 2 st ägg 1 tsk kardemumma ca 10 dl vetemjöl

Gör så här Blanda marinaden ordentligt. Skär matjessillen i lagom bitar och lägg i marinaden. Låt den ligga ca två dygn innan servering.

Baka med surdeg. I Egypten använde man surdeg för år sedan.

Så bakar du trendiga cupcakes

Våra godaste desserter

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

LANDSBYGDSENHETEN. Det goda kaffebrödet. 18 och 25 november Receptsamling. Recept: Birgitta Rasmusson

MYS I VINTER! NJUT AV JULENS GODASTE KONFEKT! LÄTTA & LÄCKRA RECEPT FÖR VINTERNS ALLA FESTER

POLKAGRISKNÄCK 75 ST Pepparmint ger frisk smak till knäcken som blir ett nytt favoritgodis på dessertbordet.

- Hjälpredan används till att pressa jos från citrusfrukter, riva citrusskal, separera äggvita/äggula.

Ostsufflé, recept sid 97. Brittisk puddingskål från Iris Hantverk. AV Tove Nilsson Foto Lennart Weibull

en liten receptsamling för bagarfolk. Sammanställd av Vaste Winsth

Festmat Steinerskolan,

recept och inspiration för en lyckad picknick under bar himmel

Recept På berikade mellanmål. I första hand avsedda för patienter med E-kost, dålig aptit eller risk för undernäring

ÅSA SWANBERG EBBA SWANBERG ORDALAGET

Sommarbuffé på nolltid

SÄSONGENS BÄSTA BAKNING. En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär.

Recept för bakning till Björnö 2017

Enkel sommarbuffé till festen (8 sidor) Smarta bufférätter med mycket smak och vackra färger.

v.50 HILDING TIPSAR JULSPECIAL

Avrunda med en efterrätt

Ingredienser. Gör så här (BananChoklad) Mixa bananen, citronjuicen och sockret. Blanda i Kesellan, Fresubin DRINK Choklad och chokladpulvret.

Smarriga snacks. delikata desserter. Ett inspirationshäfte från

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

Formfranska 1 st. Müsli

Det bästa med julen. Baka, rulla, pyssla och njut!

carpaccio på nötrulle

Avrunda påskfesten med smakrika godsaker

Underbar måltid när ljuset återvänt

Syrliga, smarriga inläggningar

god bakning önskar Nybaka med kokosmjöl! Glutenfritt Rikt på fibrer och protein

Kakboken. Äldreveckan 2009

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Gifflar med äppelmos Sverige

nyårsfest ABROTOS 6 december 2015 Ekologisk mat- och vinkultur

Baka med godis Inlaga_Baka med godis_ indd :46

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.

Meny lördagen 20/

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

en riktigt god jul allt du behöver till konfekten, pysslet och julbaket

Tid att njuta. Sommarens godaste sylt, saft, marmelad, bakverk och desserter.

BAKNING ÄTBAR SLIME INGREDIENSER INSTRUKTIONER

Transkript:

Linn Larsson

Prisma. Besöksadress: Tryckerigatan 4, Box 2052, 103 12 Stockholm www.prismabok.se Prisma ingår i Norstedts Förlagsgrupp AB, grundad 1823 Linn Larsson Foto: Jimmie Lannér 2008 Linn Larsson och Prisma, Stockholm. Formgivning och styling: Linn Larsson Foto: Jimmie Lannér. Foto sidorna 12-13, 33 och 50-51: Nikdesign. Foto sidorna 17 och 66-67: Linn Larsson. Retusch: Gitsy Lannér. Prepress: Fälth & Hässler, Värnamo. Tryckt i Kina 2008. ISBN: 978-91-518-5056-6 På omslaget: Cappuccinotårta med fluff, sidan 74, Pepparkaksrutor med lingontopping, sidan 76, Te-kit att ge som present till sin vän, sidan 57, Telefonfika, sidan 12. 4 5

inledning 9 6 7 telefonfika 12 när sällskapet är på andra sidan luren kura i soffan 22 mysigt som räcker länge hjärtetröst 32 choklad, maffiga bakelser och annat som kan tänkas hjälpa mot kärleksbekymmer, chefstrubbel mm vinterpicknick 42 fika något smaskigt mellan snöänglar och snöbollskrig present-gott 51 underbart och lätt att ta med när du ska besöka din vän lyxig långfrukost 60 skäm bort dig och dina vänner en helgdagsmorgon överraskande besök 72 en kär vän överraskar i dörren och du vill bjuda på något gott som går superfort att fixa.efter söndagspromenaden 83 värmande och mättande efter långa gångturen register 92

Precis som i kärleksrelationer måste man ta hand om och visa att man tycker om sina vänner. Det kan vara lätt att glömma bort när vi har så bråttom hela tiden, men det är lätt fixat däremot! Bjud dina vänner på en god fika som du ordnat själv. Det behöver inte vara så svårt. Själv använder jag mig gärna av olika sorters halvfabrikat, och till det färgglada tårtdekorationer och goda frukter. En morotskaka gjord på mix tillsammans med fluffig saffranstopping och gröna citronmelissblad gjorde en hejdundrans succé på min födelsedag! Femton minuter effektiv tid var allt som krävdes för att jag skulle få alla mina vänner att tro att jag rivit morötter hela morgonen och bakat kaka i flera timmar. Halvfabrikat eller inte, det handlar bara om att inte krångla till det i onödan. För hur kul det än kan vara att baka sin crème brûlée i vattenbad i ugnen till den perfekta konsistensen, så är ju tiden man tillbringar tillsammans med dem man tycker om mycket mer värdefull. När jag gjorde Kokbok för kära var det många som undrade varifrån jag fått de goda recepten. I den här boken serverar jag några svar men fortsätt gärna fråga. Mer fika för vänner! Kram, 9

10 11

Vem har sagt att man måste vara på samma sida av luren? Ett mysigt och roligt samtal blir lätt timslångt, och då passar det ju perfekt med en fika hemma i soffan. Så mysigt (och praktiskt) att det är värt ett extra samtal till din vän. 12

5 1/2 dl vetemjöl 2 dl socker 1 msk sirap 1 tsk bikarbonat 1 msk vatten 50 g sötmandel 200 g smör En superbra sak med småkakor är att man kan ha ogräddade rullar klara i frysen. Bara ta fram, skiva och grädda när du längtar efter den hembakta doften. Mmm. Den dag då dessa kakor skulle plåtas hade min hjärna fullkomligt förträngt att jag måste ha bakat till dess. Tidig morgonkvist utan kakor men med en fantastisk extramormor löste det sig. Hon hade kakburken full av fotogeniska bondkakor. Tack! 60 st 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Lägg mjölet i en hög på bordet och gör en fördjupning i det. Tillsätt socker, sirap, bikarbonat blandat med vatten, hackad mandel och skivat smör. Det går även bra att köra i matberedare, förhacka då mandeln och tillsätt övriga ingredienser. 3. Knåda snabbt samman till en smidig deg. 4. Forma degen till två rullar, 5 cm i diameter. Klä in i plastfolie och lägg dem i kylskåpet cirka 3 timmar, tills de är hårda. 5. Skär i halvcentimetertjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 5 7 minuter, tills de är sådär gyllene som mormors kakor brukar vara. 14 15

2 ägg 3 dl socker 1 1/2 tsk vaniljsocker 1 krm salt 1 1/2 dl vetemjöl 4 msk kakao 100 g smör saft och rivet skal av 1 lime Fyllning 100 g smör 4 msk socker 2 tsk mjöl 4 tsk kakao 1 dl grädde 1 dl mjölk Garnering skivad lime Det här smarriga receptet har jag fått av min kära vän Sandra. Jag piffade upp dem med lite lime hoppas hon gillar det. 22 st 1. Sätt ugnen på 160 grader. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vaniljsocker, salt, mjöl och kakao. Rör ner blandningen i smeten. 3. Smält smöret och häll i. Tvätta limen och riv det yttersta skalet samt pressa ur saften och blanda i. 4. Häll knappt 2 msk smet i varje bullform. Grädda i 15-20 minuter. 5. Blanda ingredienserna till fyllningen i en kastrull och låt den koka i cirka 3 minuter. 6. Klicka 1 msk fyllning i varje form direkt efter gräddning. Låt fyllningen stelna något före servering. Dekorera med skivad lime. 16 17

2 väl mogna bananer 1 ägg 50 g smör 4 msk mjölk 1 1/4 dl vetemjöl 1 1/2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1/2 tsk bikarbonat I Australien äts det mycket jordnötssmör upptäckte jag när jag var där, ofta på mackan i sällskap med banan. Jordnötssmör kan vara supergott! Pröva australiensisk banankaka: tillsätt 100 g jordnötssmör i smeten. Minska då sockret till halva mängden. 12 rutor 1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Smöra och bröa en avlång sockerkaksform som rymmer 1 1/2 liter. 3. Mosa bananerna och rör ihop dem med ägget. Smält smöret. 4. Blanda de torra ingredienserna. Rör sedan ihop dem med bananmoset och smöret. 5. Häll smeten i formen. Grädda långt ner i ugnen i 45 minuter. Låt kakan svalna något och skär upp i kvadrater. 18 19

2 dl mjölk 2 msk glass 2 msk hasselnötsmassa Garnering hasselnötter banan vispad grädde eller glass I affären hittar du hasselnötsmassa bland tårttillbehören. Massan är även jättejättegod att fylla bullar med. Ett glas 1. Blanda mjölk, glass och hasselnötsmassa. Kör i en mixer eller blanda med hjälp av en mixerstav. 2. Häll upp i snygga glas och toppa med nötter, skivad banan och en klick grädde eller glass. Nötter innehåller massor av nyttiga fettsyror och mättar bra. Ät med gott samvete! 20 21

När du vill få en vän glad efter något jobbigt som hänt. En kaka kanske inte gör att hennes kärlekstrubbel löser sig, men hon kommer med säkerhet att bli lite gladare av din omtanke. Testa en chokladigt kladdig muffins med uppiggande, färgglatt hallonströssel och silverkulor. En kaka som tar bort det värsta och plockar fram det bästa. För stunden i alla fall. 32

50 g smör 1/2 dl mjölk 1 ägg 1 dl strösocker 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 msk kakao färgglatt strössel Topping 1/2 dl crème fraiche 2 msk florsocker 2 msk hallonsylt silverkulor Småbrödsformar är som en liten version av bullformar. Miniformatet gör muffinsarna ännu mer bedårande och lyxiga. 20 stycken 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och tillsätt mjölken, rör ner i äggsmeten. 3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. 4. Fördela i småbrödsformar på en plåt och grädda i mitten av ugnen i cirka 7 minuter, de ska vara lite kladdiga inuti. Strö på strössel. 5. Gör toppingen. Söta crème fraichen med florsocker och smaksätt hälften med sylten. Klicka röran på de avsvalnade muffinsarna och garnera med silverkulor. 34 35

2 ägg 3 dl socker 100 g smör 1 1/2 dl ljummet vatten grön karamellfärg 1 1/4 dl kokos 1 tsk bakpulver 3 msk vaniljsocker 3 dl vetemjöl (1 dl punsch) Glasyr 175 g mörk choklad ett par droppar matolja silverkulor Färg piggar upp och kan göra din vän glad igen! 16 rutor 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör och blanda i äggsmeten tillsammans med vatten och karamellfärg. 3. Tillsätt kokos. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. 4. Rör ihop samtliga ingredienser till smeten och bred ut i en smord och bröad form, 20x30 cm. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. 5. Låt kakan svalna något och pensla eventuellt med punsch. 6. Smält chokladen och tillsätt ett par droppar matolja. Bred chokladen över kakan och dekorera med silverkulor. Låt stelna. Den här kakan kan varieras i all oändlighet! Testa att pensla kakan med mormors hallonsaft, pepparmyntsolja eller juice från en nypressad apelsin istället för punschen. 36 37

100 g smör 100 g mörk choklad 2 ägg 1 1/2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 krm salt Till servering florsocker vispad grädde Choklad tröstar bra! En supersnabb favorit på fikabordet, efter sjutton minuter i ugnen blir den perfekt tycker jag. 8 bitar 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten. 3. Smält smör och choklad på låg värme i en kastrull. 4. Vispa ägg och socker lätt. Blanda samman mjöl och salt. 5. Rör ihop samtliga ingredienser till en jämn smet och bred ut i formen. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. 6. Sikta florsocker över kakan och servera med grädde. Piffa upp kladdkakan, chokladdrinken, eller vad du nu gillar, med lite pudrad kakao eller florsocker som du enkelt får på plats med hjälp av en tesil. Perfekt för den rätta cafékänslan! 38 39

50 g smör 100 g digestivekex 3 dl vispgrädde 100 g vit choklad Dekoration kakao chokladknappar Det bästa av två världar muffinsens praktiska portionsförpackning och den underbara smaken av cheesecake. Så goda att de hjälper både mot förkylning och krossade hjärtan. Nåja. 8 stycken 1. Smält smöret. Krossa kexen grovt och blanda med det något avsvalnade smöret. 2. Tryck kexmassan till en kakbotten i 8 st dubbla bullformar. 3. Värm en halv deciliter av grädden i en kastrull. Tag av från värmen och bryt ner chokladen i grädden. Rör tills den har smält. 4. Vispa upp resten av grädden, den ska bli riktigt fast. Blanda med den helt avsvalnade chokladröran. 5. Fyll upp muffinsformarna med chokladgrädden och ställ i frysen minst 2 timmar. Sikta över kakao och dekorera med en liten chokladknapp vid servering. 40 41