Måndag 9/3 Matsedelsinformation Vecka 11 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning. Fiskburgare Panerad fiskfilé, i bla ströbröd & ägg. Tisdag 10/3 Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Stekt salt sill Sillfiléer, panerad. / Löksås Bechamel(mjölksås) med gul lök. Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn Onsdag 11/3 Kokt fisk Fiskfilé kokt opanerad. / Ägg & persiljesås Bechamelsås med ägg & persilja. Portergryta Nötkött, rotfrukter, svart vinbärsgelé, svart vinbärssaft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Torsdag 12/3 Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri.. Äpplepaj Äppleklyftor, havregryn, kanel, mjöl och matfett. Kotlettrad Fläskkött, helstekt. Svampsås Champinjoner i en mjölksås(bechamel). Fiskgratäng Fina fisken Fiskfilé, purjolök, morot, selleri, matlagningsgrädde och gräslök Fredag 13/3 Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Bearnaisesås. Omelett m räkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och räkor Lördag 14/3 Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m bl a ströbröd & ägg. Remouladsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja o dragon. Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde Söndag 15/3 Fläskstek Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat Oxjärpe Färsprodukt baserad på nötkött. Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött. / Rättspsyk/psyk se matsedel.
Vecka 12 Måndag 16/3 Prinskorv Korv på fläskkött./ Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskgratäng med tomat & basilika Fiskfilé, creme fraiche, tomat, purjolök och grädde Sjömansbiff Nötkött med potatis och lök i en låda/gratäng. Tisdag 17/3 Ugnsfärs med soltorkad tomat & feta Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med tomat & fetaost Ost- och skinksås Mjölk, redning, ostcreme, strimlad skinka, purjolök & röd paprika. Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 18/3 Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Köttgryta a la Rosé Nötkött, tomat, champinjon, creme fraiche, syltlök, och rosépeppar. Korvgryta Asiatisk Falukorv, gul lök, purjolök, morot, palsternacka, selleri, matlagningsgrädde och curry. Torsdag 19/3 Köttfärs- potatis- & bönsoppa_ Nötfärs, potatis, kidneybönor, gul lök, paprika, tomatpuré, buljong & grädde (Cowboysoppa). Pannacotta Grädde, kesella, gelantin, vaniljsocker. Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m ströbröd & ägg. Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 20/3 Pepparrotsköttsgryta Nötkött tärnat, Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Skomakarlåda Tunt skivat fläskkött, potatispuré, sås med bacon, champinjoner & lök. Ost & skinkpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och rökt skinka. Lördag 21/3 Fiskgratäng med skaldjur Fiskfilé, bechamelsås med räkor, crab fish & dill. Ugnsfärs på kalkon Kalkonfärs, grädde, ägg, timjan o honung. Grillburgare m bröd & potatisklyftor Burgare bestående av nötkött. Potatis i ugn. Söndag 22/3 Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde
Vecka 13 Måndag 23/3 Kalops Nötkött, purjolök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar. Spenat & ostgratinerad blomkål & broccoli med lax Spenat och ost i en mjölkstuvning gratinerad blomkål & broccoli samt lax, kokt o rökt. Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Tisdag 24/3 Senapspanerad fiskfilé Panerad fisk med senpsfrön i paneringen. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås & morot. Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Onsdag 25/3 Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Kycklinggryta Chicken a la King Kyckling, champinjoner, gul lök, tomat, vitlök. Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka. Torsdag 26/3 Spenatsoppa Redd soppa med mjölk och spenat. Ris a la Malta Risgryn, vispad grädde samt socker. Kassler Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng Potatis, lök & grädde. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade makaroner Pasta i en mjölkstuvning. Fredag 27/3 Fiskgratäng Dragon Fiskfilé, creme fraiche, kesella och dragon. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Stuvad potatis - Potatis i mjölkstuvning Tacos med tillbehör Köttfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, salsasås och tortillachips Lördag 28/3 Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Stekt kycklingfilé Kycklingfilé ugnsstekt & benfri Räkcrepes Tunna pannkakor fyllda med stuvning med räkor. Söndag 29/3 Viltfärsbiff Hjort- o nötkött, ägg, lök, vitlök och potatis. Fläskköttgryta med dijonsmak - Fläskgrytbitar, purjolök, tomat, senap, creme fraiche och persilja. Gubbaröra- Matjessill, rödlök, ägg, creme fraiché, gräddfil, gräslök & majonnäs. Serveras med kavring (mörkt bröd). Med reservation för ändring.
Vecka 14 Måndag 30/3 Stekt fläsk Rimmat fläskkött Bruna bönor Bönor bruna kokade i sirap o ättika. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Fiskgryta m rotfrukter & saffran Fisk, gul lök, fänkål, palsternacka, morot, saffran, tomat, chilisås, creme fraiche samt grädde Tisdag 31/3 Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Fläskpannkaka På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i. Onsdag 1/4 Fläskkorv Korv på fläskkött. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Pastagratäng m skinka Pasta, rökt skinka, gul lök, grädde, mjölk, chilisås, tomatpuré & ostcremé. Torsdag 2/4 Ärtsoppa Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk. Pannkakor & sylt Mjölk,ägg & mjöl. Tomatlasagne Lasagneplattor, varvade med tomat, gul lök, örtkryddor, vitlök samt ostsås. Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Fredag 3/ 4 Långfredag Kokt lax Laxfilé ugnskokt, opanerat. Sauce Verte Gräddfil, majonnäs, spenat, persilja, dill och gräslök Kycklinggryta m curry Benfria kycklingbitar i en mjölksås smaksatt med curry. i en mjölksås smaksatt med curry. Fläskpastrami Skivat fläskkött. Potatissallad Potatis, purjolök, kapris, äpple, gräddfil, majonnäs och senap. Lördag 4/4 Påskafton Påskbord Inlagd sill 2 sorter, köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, ägghalva, omelett & svampstuvning Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Söndag 5/4 Påskdagen Kalkonstek Stek på kalkonkött, tunt skivat. Potatis & rotfruktsgratänggratäng Potatis, skivade rotfrukter, lök, grädde o ostcreme. Fiskbiffar Fiskfärsbiff opanerade. Omelett m spenatstuvning & köttbullar Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och spenat samt Köttbullar Innehållande nötfärs
Måndag 6/4 Annandag påsk Matsedelsinformation Vecka 15 Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med färskost, tomat, paprika, basilika, potatis, lök mejram, timjan o gurkmeja. Köttgryta Lätta Nötkött, gul lök, morot, palsternacka, creme fraiche, senap och honung Saffranspannkaka Risgrynsgröt smaksatt med ägg, socker, saffran och mandel. Tisdag 7/4 Onsdag 8/4 Kaviarströmming Strömming i kaviar och dillsås. Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad stekt i ugn. Lammfärsbiff Lammkött, nötkött, potatis, lök, bladkryddor( persilja, oregano, mynta o libbsticka). Tomatsås Tomat, morot, gul lök, vitlök, basilika, oregano, timjan o ostcreme. Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Senapssås Bechamelsås smaksatt med senap. Fiskgryta Smögen Fisk, räkor, crab fish, musslor, paprika, morot, purjolök, gul lök, vitlök och dill. Moussaka Potatis, nötfärs, gul lök, chilisås, tomat, tomatpuré och ostsås Torsdag 9/4 Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin. Mannagrynspudding - Mannagryn, mjölk, ägg, vaniljsocker o citron. Kyckling med asiatisk smak Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili. Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom.senap och örter. Fredag 10/4 Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris. Rimmad oxbringa Nötkött rimmat tunt skivad. Pepparrotssås: Bechamel smaksatt med pepparrot. Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat, serveras kallt. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde & ostcreme.. Lördag 11/4 Kasslergratäng med broccoli & ostsås Kassler, broccoli, ost & bechamelsås Köttgryta Caramba Nötkött, tomat svamp, oliver, vitlök, svart vinbärsgelé och grädde Inlagd sill Sillfiléer inlagda i ättikslag. Rättspsyk/psyk se matsedel Söndag 12/4 Stekt lax Opanerad lax. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom.senap och örter. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris Rotfruktsgratäng Strimlade rotfrukter, gul lök, potatis, rökt skinka bechamelsås med ost, persilja & grädde.mjölk