Vecka 3 Måndag 18/1 Middag Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker, ättika och dill. Stekt falukorv & stuvad vitkål Innehållande fläsk. Bechamelstuvning med vitkål. Veg lasagne Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl och basilika. Kvällsmat Fisk Anglaise Fiskfiléer, rödbetor, kapris och smör. Tisdag 19/1 Middag Kålpudding Nötfärs i ugn med vitkål. Varmbakad fisk & skagensås Ugnsstekt fisk panerad. Kall sås med skaldjur mjölk grädde, tomat hummerfond, lök Lins o havrebiff med myntayoghurt Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Potatisbullar Potatisbaserad produkt som värms i ugn. Onsdag 20/1 Middag Pocherad fisk Fiskfilé kokt opanerad. Hummersås - Portergryta Nötkött, rotfrukter, svart vinb.gelé, svart vinb.saft, lättöl, timjan, rosmarin och enbär. Gratinerad böngryta Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära Kvällsmat Lasagne Pastaplattor, med köttfärssås(nötfärs), tomat och gul lök samt ost över. Torsdag 21/1 Middag Köttsoppa Nötkött, potatis, kålrot, morot, palsternacka, purjolök, ärter och rotselleri. Lammstek Lammkött, ugnsstekt tunt skivat. Potatisgratäng Potatis, lök & grädde. Veg Yambalaya Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple. Kvällsmat Fransk laxlåda Lax, purjolök, äpple, grädde. Fredag 22/1 Middag Levergryta Nötlever, bacon, svamp, gul lök, purjolök, grädde, mjölk & kryddor. Fläskfilé Fläskkött, ugnsstekt, skivat serveras med Pepparsås. Spenat- fetaost- & citronpaj Mjöl, matfett, spenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde. Kvällsmat Omelett m skaldjursstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk, räkor, crab fish och musslor. Lördag 23/1 Middag Stekt fisk Panerad fiskfilé, ugnsstekt m bl a ströbröd & ägg. Dansk remouladsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja o dragon. Prinskorv Ugnsstekt korv innehållande fläskkött. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Medelhavsgryta Smörbönor, zucchini, creme fraiche, paprika, purjolök, vitlök, tomat o basilika. Kvällsmat Skinkfrestelse Strimlad potatis varvad med skinka och purjolök samt grädde. Söndag 24/1 Middag Fläskkarré Fläskkött, ugnstekt, tunt skivat. Nötfärsbiff Färsprodukt baserad på nötkött. Falafel & Örtaioli Kikärtsbiff, yoghurt, olja, vitlök, spenat, persilja, basilika, timjan. Kvällsmat Kalvsylta Kalvkött, gelantin på fläskkött.
Vecka 4 Måndag 25/1 Middag Korv Stroganoff Falukorv, creme fraiche, mjölk, gul lök, tomat och paprika. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Rotfruktsgratäng Kålrot, morot, selleri, potatis, gul lök, vitlök, paprika, mjölk, grädde ostcreme, mjöl Kvällsmat Färsbiff Innehållande fläsk/nötkött. Sjömanspotatis Låda med potatis o lök smaksatt med lättöl Tisdag 26/1 Middag Ugnsfärs med svamp Nöt/fläskfärs i ugn smaksatt med svampbuljong och lök. Pasta m kyckling & aijvar relish Kycklinglår benfri, tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek. Pasta m lins & ajvar relish Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek. Kvällsmat Blodpudding Innehållande blod från fläsk & nöt. Onsdag 27/1 Middag Stekt strömming Panerad strömmingsfilé m ströbröd o ägg. Boef Bourgogne - Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin. Quinoabiff & kall Sweet chilisås quinoa, ägg, mjölk, gräddfil, sweet chili Kvällsmat Korvgryta m rotsaker Falukorv, gul lök, purjolök, kålrot, morot, palsternacka, grädde och curry. Torsdag 28/1 Middag Köttfärs & bönsoppa Nötfärs, potatis, kidneybönor, gul lök, paprika, tomatpuré, buljong & grädde (Cowboysoppa). Senapspanerad fiskfilé Panerad fisk med senapsfrön i paneringen. Veg Bourguignon Quorn, gul lök, svamp, tomat Kvällsmat Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i. Fredag 29/1 Middag Pulled pork Fläskkött långkokt med tortillabröd & Cole Slaw Vitkål, morötter & gräddfil. Lammgryta m svartrötter & timjan Lammkött, svartrot, timjan, tomat, gul lök, vitlök, tomat Gul ärtbiff m ratatouille Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök. Kvällsmat Skink- & ostpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och rökt skinka. Lördag 30/1 Middag Fiskgratäng med skaldjur Fiskfilé, bechamelsås med räkor, crab fish & dill. Ugnsfärs på kalkon Kalkonfärs, grädde, ägg, timjan o honung. Morotsbollar m tzatziki morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök. Kvällsmat Nötburgare m bröd & potatisklyftor Burgare bestående av nötkött. Potatis i ugn. Söndag 31/1 Middag Stekt kyckling Kycklingdelar benfritt, ugnsstekt. Revbensspjäll Fläskkött, ugnsstekt med ben. Veg schnitzel kall sås Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney. Kvällsmat Janssons frestelse Strimlad potatis varvad med gul lök och ansjovis samt grädde.
Vecka 5 Måndag 1/2 Middag Kalops Nötkött, purjolök, morot, lagerblad, tomatpuré och kryddpeppar. Ugnsgrat. Falukorv korv innehållande fläsk. Potatisstomp Mosad potatis med mjölk Zucchinipiccata Zuchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor. Kvällsmat Kroppkakor Potatisprodukt fylld med fläsk och lök. Tisdag 2/2 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Tartarsås- Gräddfil, majonnäs, senap, kapris, ättiksgurka, dill, persilja, dragon & pickles. Köttfärssås Nötfärs, gul lök, tomatpuré, tomat, chilisås & morot. Hemgjorda potatisbullar Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl. Kvällsmat Chiliskinka Rökt skinka, sparris, chilisås, mjölk, grädde och ost. Onsdag 3/2 Middag Pannbiff Färsbiff på nöt/fläskfärs med lök bredvid. Serveras med stekt lök. Kycklinggryta Marengo Kyckling, champinjoner, gul lök, vitlök och tomat. Bakad aubergine m tomat & fetaost Aubergine, tomat, fetaost, persilja, vitlök. Kvällsmat Stekt falukorv med potatis & palsternackspuré Falukorv, potatispure med palsternacka. Torsdag 4/2 Middag Spenatsoppa Redd soppa med mjölk och spenat. Serveras med ägghalvor. Kassler Skivat rökt fläskkött Potatisgratäng Potatis, lök & grädde. Veg lasagne Lasagneplattor, tomat, gul lök, vitlök, ost, mjölk, mjöl och basilika. Kvällsmat Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade makaroner Pasta i en mjölkstuvning. Fredag 5/2 Middag Fiskgratäng med ost & dragon Fiskfilé, creme fraiche, kesella, ost och dragon. Isterband Innehållande gris/nötkött, korngryn Senapsstuvad potatis m vitkål- Potatis i mjölkstuvning med senap & vitkål. Lins o havrebiff med myntayoghurt Havregryn, linser o ägg. Yoghurt, filmjölk, majonnäs, mynta Kvällsmat Tacos med tillbehör Nötfärs med tomat, gul lök o tacokrydda samt gräddfil, salsasås, tortillachips/bröd. Lördag 6/2 Middag Kåldolmar Färsbiff innehållande nöt/fläskfärs inrullade i vitkål. Kycklinglår filé a la King Kycklinglårfile (benfri), champinjoner, gul lök, tomat, vitlök. Gratinerad böngryta Kikärter, smörbönor, tomat, gul lök, vitlök, paprika, basilika, Sambal manis, ingefära Kvällsmat Räkcrepés Tunna pannkakor fyllda med stuvning med räkor. Söndag 7/2 Middag Viltskavsgryta Viltskav, dijonsenap, champinjoner o lingon. Ugnsfärs m grönpepparsås Färs innehållande fläsk/nöt. Gräddsås smaksatt med grönpeppar. Veg Yambalaya Svamp, paprika, purjolök, tomat, grädde, mjölk, vitlök, curry, äpple Kvällsmat Gubbaröra- Matjessill, rödlök, ägg, creme fraiché, gräddfil, gräslök & majonnäs. Serveras med kavring (mörkt bröd).
Vecka 6 Måndag 8/2 Middag Stekt fläsk Rimmat fläskkött Bruna bönor Bönor bruna kokade i sirap o ättika. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Spenat- fetaost- & citronpaj Mjöl, matfett, spenat, fetaost, citron, ägg mjölk, grädde.- Kvällsmat Laxpudding Lax kokt o kallrökt, potatis, lök mjölk, ägg o dill. Tisdag 9/2 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning. Köttfärslimpa Ugnsfärs på nöt stekt i ugn. Medelhavsgryta Smörbönor, zucchini, creme fraiche, paprika, purjolök, vitlök, tomat o basilika. Kvällsmat Fläskpannkaka På ägg och mjölk m mjöl samt rökt skinka i. Onsdag 10/2 Middag Fläskkorv Korv på fläskkött. Serveras med rotmos. Fiskgratäng m räkor & svamp Fiskfilé, bechamelsås med räkor, champinjoner & dill. Falafel & Örtaioli Kikärtsbiff, yoghurt, olja, vitlök, spenat, persilja, basilika, timjan. Kvällsmat Pastagratäng m skinka Pasta, rökt skinka, gul lök, grädde, mjölk, chilisås, tomatpuré & ostcremé. Torsdag 11/2 Middag Ärtsoppa Soppa med gula ärter och lök samt rimmat fläsk. Ugnstekt lax m rotfrukter pepparrotscreme- Opanerad lax i ugn, kall sås smaksatt med pepparrot. Rotfruktsgratäng Kålrot, morot, selleri, potatis, gul lök, vitlök, paprika, mjölk, grädde ostcreme, mjöl Kvällsmat Inlagd sill Sillfiléer inlagda i ättikslag. Fredag 12/2 Middag Herrgårdskyckling Kyckling, rökt skinka, creme fraiche, senap, persilja och ost. Köttbullar Köttbullar baserade på nötfärs. Pasta m lins & ajvar relish Tomat, gul lök, paprika, ajvar relish, linser, morot, vitlök o sambal olek. Kvällsmat Rökt skinka Fläskkött, rökt tunnskivade. Mimosasallad Mimosasallad Gräddfil, majonnäs, äpple, ananas, stjälkselleri, gröna ärter och citron. Lördag 13/2 Middag Biff Stroganoff Nötkött, gul lök, tomat, svamp, matlagningsgrädde. Wienerkorv- Korv av fläskkött serveras med potatismos. Quinoabiff & kall Sweet chilisås quinoa, ägg, mjölk, gräddfil, sweet chili Kvällsmat Smörgåstårta med ägg & skaldjur Polarkaka varvad med majonnäs, skaldjurs & ägg röra. Söndag 14/2 Middag Fläskstek Fläskkött tunt skivat. Fiskgryta Espanol Fiskfilé, morot, purjolök, tomat, cider, paprika, räkor, musslor och saffran. Morotsbollar m kall sås morot, potatis, kålrot, linser, gula ärter, yoghurt, gurka, vitlök. Kvällsmat Omelett m skinkstuvning Omelett med mjölk och ägg samt stuvning med mjölk och rökt skinka.
Vecka 7 Måndag 15/2 Middag Grekisk kycklingfärsbiff Färsbiff innehållande kycklingfärs med färskost, tomat, paprika, basilika, potatis, lök mejram, timjan o gurkmeja. Bryggargryta Nötkött, purjolök, morot, lättöl, tomatpuré, vitlök och basilika. Veg Bourguignon Quorn, gul lök, svamp, tomat Kvällsmat Kräftströmming Strömming i tomat och dillsås. Tisdag 16/2 Middag Frukostkorv Innehållande fläsk/nötkött. Pepparrotsssås Bechamelsås smaksatt med pepparrot. Ugnsstekt fisk Fiskfilé, opanerad. Vitvinssås Bechamelsås smaksatt med vitt matlagningsvin. Gul ärtbiff m ratatouille Ärter, polenta, zucchini, fänkål, gul lök, paprika, purjolök, tomat, vitlök. Kvällsmat Pytt i panna Potatis, gul lök och fläsk/nötkött. Serveras med ägghalva. Onsdag 17/2 Middag Fiskgryta Smögen Fisk, räkor, crab fish, musslor, paprika, morot, purjolök, gul lök, vitlök och dill. Lammfärsbiff Lammkött, nötkött, potatis, lök, persilja, oregano, mynta o libbsticka. Veg schnitzel kall sås Cous cous, potatis, ströbröd, yoghurt, majonnäs, sweet chili, mango chutney. Kvällsmat Kycklingpaj Pajdeg med mjöl och margarin. Omelett med rivost och kyckling. Torsdag 18/2 Middag Gulaschsoppa Nötkött tärnat, tomat, vitlök, gul lök, paprika potatis & kummin. Kyckling med asiatisk smak Kycklinglårfilé, kokosmjölk, ingefära, chili. Zucchinipiccata Zuchini stekt i ägg, mjöl o ost. Tomatsås m lök, vitlök o örtkryddor. Kvällsmat Laxpaté Lax, senap, vinäger, grädde o ägg. Romsås Mezeyoghurt, stenbitsrom, senap och örter. Fredag 19/2 Middag Raggmunk Pannkaka med råriven potatis i, serveras med stekt fläsk, från gris. Rimmad oxbringa Nötkött rimmat tunt skivad. Potatisstomp - Bakad aubergine m tomat & fetaost Aubergine, tomat, fetaost, persolja, vitlök. Kvällsmat Pastrami Pastramikryddad rökt fläskkött, tunt skivat. Potatisgratäng Potatis, lök, grädde & ostcreme. Lördag 20/2 Middag Kasslergratäng med broccoli & ostsås Kassler, broccoli, ost & bechamelsås. Burgundisk köttgryta Nötkött, gul lök, svamp, bacon, tomat & rött matlagningsvin. Hemgjorda potatisbullar Potatis, lök, ägg, mjölk o mjöl. Kvällsmat Stekt korv & gurksallad Korv på fläskfärs serveras med bröd Söndag 21/2 Middag Stekt fiskfilé Fiskfilé, panerad ugnsstekt. Biff Lindström Färsbiff baserad på fläsk/nötfärs med rödbetor & kapris. Veg pytt i panna Potatis, kårot, palsternacka, morot, selleri Kvällsmat Köttfärslåda m pepparrot Nötfärs, potatis, gul lök, mjölk, grädde, pepparrot, tomat.